下面小编为大家带来粥经典散文，本文共8篇，希望大家喜欢!
篇1：粥经典散文
粥经典散文
粥就是米粥。我们这里也叫稀饭。特指小米稀饭。记忆里，高中时候每个礼拜天晚上的那碗米粥，十分的香甜。那该是整个两年高中生活里最有滋味的记忆了。无独有偶，1971年，跟着母亲在镇安寨学校读小学一年级时，印象最深的，也是晚上那碗香甜的米粥，不过这个跟高中时候的米粥有所不同，这个是加了黄豆面的，俗称豆馓子。我们家有好长时间，每天是离不开豆馓子的，无论是姥姥家还是我们自己家。熬到钟点的跟刚煮开就关火的不一样。你喝起来，口感，味觉，心情，都是不一样的。
自从自己的胃找麻烦以来，用米粥养胃成为我的一个健胃养胃良法。加上我们家习惯每天早晚熬米粥，所以几十年来，米粥就没离开过我。可以说百喝不厌。
最初来市里打工，单身住公司，一般是自个儿用电热杯熬粥喝。也有时候上街找粥喝，不是没有饭店卖，就是水多熬不到，又太贵，干脆打消了花冤枉钱的念头。后来过了几年，接了家属来，于是米粥自然而然就成为我们生活中重要的一部分。
冬至日住院后，晚饭选择了距离医院不远的“金米粥”。当天晚上上街买第二天二十四小时动态脑电图检查用的电池，买好后就估摸着晚饭该吃什么。医院餐厅里的饭应该还没误，不过想了想也没什么可吃的，那米粥不是没熬到，就是温度不够好。一抬头看到了路旁的“金米粥”。这个粥店听说过，孩子们也常光顾，别看我来这座小城工作也十四年了，我还从来没有进去过，这个晚间路过，一下子便决定，喝碗粥去。
进了店门，才知道粥店的主体开在二楼。于是沿了梯阶上二楼。
楼上这里那里已经有人在吃饭，几个穿特色工装的服务员跑来跑去。径直到吧台看了看，没戴眼镜，模模糊糊看不清楚，只好问人家有些什么粥，吧台上小姑娘长一副冬瓜脸，抬眼看我一眼，不言语。我再问，恰好有人过来订餐，于是她忙着记录。这时候又有一个女孩走到吧台上，于是我便把同样的问题再次问这位女孩，她告说有黑米粥，南瓜粥，玉米粥，八宝粥，等等。我听了还是不知其所云，于是再问粥里有些什么，甜的还是不甜的？（我主要是怕甜的，比如米粥里放白糖什么的，甜腻腻的怪难喝）这女孩看了看我，嘴张了张，我却是没听清。这时候那位冬瓜脸记录完了，我便说，给咱订餐吧。冬瓜脸这下接得快：嗯，你说吧。我再问：南瓜粥是南瓜跟什么在一起熬的？放糖没？冬瓜脸扭脸答说：上面有图，看呗。于是兀地火气冒上来：我能看见还问你干啥？那小姑娘却沉着个脸不说话。我再次冒火：半天时间了，问个话都这么难，你回答一句能咋了？我是来吃饭的，不是来看你脸子的！……她干脆低头沉默不语。这时候旁边一个年纪大点的穿工装的女人忙过来打劝那小姑娘。我也见好就收，点了一份南瓜粥（就是绿豆金瓜粥），一份金瓜糕，一碟五香花生米，一碟炝拌莲菜。心说一份金瓜糕是不是够吃，要不点两份？顺口跟冬瓜脸说了这意思，她抬起没表情的脸问我：两份你能吃了？我心说我真不知道一份有多少量，又想罢罢罢，算了算了，少说话为妙。点了心里完全没感觉，不知道是不是合乎自己挑剔的`胃口。
人家给准备好食物了，我有些犯愁，要是自个儿端起来赶上眼黑晃悠失手摔了咋办？于是跟旁边路过的一个服务员女孩说：可不可以帮我端一下？对方爽快地答说：好！
吃的时候就感觉还是来对了，这个口味还是不错的。尤其是两碟凉拌菜，本来我胃寒，不敢轻易选择凉菜吃，这个晚上一时兴起，也不知哪根筋上来了，就选择了它们，这一吃，还挺好。那个金瓜糕，看上去跟玉米面窝窝头似的，估计是玉米面白面和南瓜的三合一。吃起来口感也不错，蛮符合我挑剔的胃口。而且这个还得谢谢那个冬瓜脸，果然一份个头挺大了，足够吃了。南瓜粥也可以，只是温度不大好，没喝几口就有些凉的意思，我赶紧三口两口喝完它，免得太凉了不会喝了。
余下的凉拌菜跟金瓜糕，我有一口没一口的，不紧不慢吃，一边吃一边打量周边，吃饭的人，跑来跑去的服务员。我后面一个小孩子不知什么时候把一个塑料玩具扔地上了，正好两个服务员一前一后推着小车路过，前面那个女孩就冲后面那个喊了一声：小心地下那玩具！后面那位赶紧住了脚。前面这位便放下她的车，跑回去弯腰捡起那玩具，递给一旁吃饭的大人，大人们连声道谢。嗯，挺好，这个状况挺好。比起一开始闹的不愉快，和谐多了，有温度多了。看来整体上看，这家店还是可以的。
待慢慢吃完，还算不错，没有呛住，没有咬嘴。脑袋里稍微有些晕乎。我取餐巾纸擦了嘴。掏手机看看时间。再歇一歇，感觉浑身的汗落得差不多了，于是起身离开。
回到病房，房内的人告诉说护士过来吩咐你，让你明天早上八点前洗好头，准备做动态脑电图。我连忙答应着，歇一歇，再起身出去，买洗头膏。
篇2：品粥散文
品粥散文
真的无需点明那是挂着什么牌匾的粥店,更无须介绍琳琅满目粥品的价目，总之，以多样粥品为展卖亮点的场所，在食文化大行其道的今天，在京城街巷随处可见。当荤腥油腻、生猛海鲜让肠胃疲惫不堪时，我常常喜爱坐在粥店一隅，静静品啜清淡滋味。让我没齿难忘的品粥情景，莫过于那次与恩师“怀古品粥”。
我出版的第3本散文集之后，出版商通知我，因订购者可观，准备再版加印。兴奋之余，我想起恩师，电邀餐叙。
老师坚持不进知名饭庄，仅仅吃粥。无奈，我指定一家“粥文化体验店”。这是一家几年前就形成品牌化、已拥有数十家连锁经营店的粥品店。用餐环境简约、清雅、静谧，来客就餐时，多是悄声细语，似乎生怕惊扰了“粥神”。
豆花粥、鱼片粥、鲜笋粥、红豆粥、紫米粥、荷叶粥、莼菜粥、海参粥、什锦粥……环顾数十张餐桌摆放的多类名粥，如色彩斑斓的一块块宝石，吸引“鉴宝”者津津有味低头“品读”。能让视觉、味觉、触觉十分爽利，又让口腔、咽喉、食道、肠胃十分舒适的吃食，或许莫过于品粥。
当我接过服务生托盘里的玫瑰粥，轻轻放在老师面前时，年逾古稀的老师微笑着点头致意，而后，视点上移，端详粥店白墙之上那幅国画作品。
画中有一位衣衫不整、满脸疲惫，但不失王侯气概的古人，面对另一位端粥而来的臣子，目中显露几分感激。老师说，这个故事在你的散文集里出现过，那篇散文曾提及“高祖难忘豆粥恩”，说得是汉高祖刘邦遭遇无米之炊时，一位贤臣忍者饥渴送粥的故事。
话音刚落，我们正面的白墙上，缓缓垂落一挂幕布，舒缓悦动的音乐响起，继而，以动漫为形象、与名粥为题材的史事，以视频方式展现。随着食客一勺勺的品粥节奏，以“粥为题材的故事”也似乎环绕身前……
画面场景，相继显现北宋与南宋时期。北宋那位文学家张耒，应是古人吃粥的首席达人。这位官至太常少卿的大贤，因宦海覆舟，直落得投闲困苦。然而坎坷之途、落魄之境，恰恰引伸一条养生坦途。但见幕布上，推近了一部徐徐翻页的《宋史·张耒传》。展示张耒晚年生活的食粥过程——月上柳梢时，虽穷途潦倒，依然位列苏门四学士的一代才俊，把满腹锦绣浸润在一篇《粥记》中。只见张耒晨起之后，细熬粗米粥，随后挥笔写下“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，为饮食妙诀。”
幕布转换，又是一组画面——春来秋去、寒来暑往，60年弹指一挥间，画面切换到南宋时期。文武全才、但郁郁不得志的.陆游，端坐于书房，翻开这本《粥记》，喜上眉梢，挥毫写下：“张文潜有食粥说，余窃爱之。”接着，一首七言绝句飘落于梅花素纸之上：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”(《宛丘集》为张耒所著)
这时，我与恩师点的荷叶粥刚刚上桌，恰好幕布上显现的也是荷叶粥。那是张、陆二位文学大家离世远去数百年之后的一个早上。20世纪华语散文大家梁实秋先生所著《雅舍谈吃》精彩面市。老先生兴奋之余，亲自下厨煮粥。只见他把煮好取嫩荷叶铺在洁白、晶莹的米粥上面，随着热粥泛起“鱼眼泡”，清香溢出，粥变为淡绿色，我们似乎嗅到一股荷香飘入鼻腔……画面再次转换，又是一个飞雪飘舞的冬晨，这位美食大家在文稿完毕，再次下厨，熬制五颜六色、辅料多样的腊八粥……正看到这里，老师把刚刚上桌的一碗腊八粥轻轻推到我眼前，以慈爱眼神，微笑表情，看着我……
走出店门，雨后的浓雾还未消散。送恩师上了出租车之后。我在街上漫步。一路追思着主题鲜明、格调别致的都市粥店，与今天去过的粥店相比较……
我曾去过几家位置极好、品类高档，展现主题创意的粥店。或吸引富商餐叙、或吸引名流小坐……精致高档器皿中，燕、翅、鲍连同多种山珍与“挥金如土”形成“佳配”。当时，以为如此食境，已是高端文化享受。谁料到，今日，我与恩师在偏僻粥店小坐，清粥小菜、怀古追思，竟然让我生发从未有过的精神享受！参悟了人生很多道理——闹市一隅、灯火阑珊处，一碗清粥的精熬细作、维持本色、不奢不饰、清淡自知……难道不是人生该追求的一种生活姿态吗？
篇3：粥话网络散文
粥话网络散文
与友聚餐，炒得几碟小菜，胡侃海吹中吃完却均无去意，围着餐桌继续神聊。
忽一友道：你们觉得，这世界上什么东西最好吃?
众友皆嘴中嘀咕，若有所思，却一时无人能立即确定，唯我脱口而出道：粥。
从小，我就喜欢喝粥。
那做粥的人，是我的外婆。
外婆是典型的中国传统家庭妇女。
江南女子，心灵手巧，贤惠而勤快，不但做得一手好女红，还有一手好厨艺。外婆调理得一手好菜，而其熬出的一口粥尤其让人叫绝。
在古旧而洁净的灶台边，外婆围着粗布围裙，执勺在一口热气腾腾的大铁锅中轻轻搅动，锅中的米粒载浮载沉，清晨淡淡的阳光透过早被熏得黑黑的木窗棂，照在外婆布满皱纹的脸上。
小小的我则蹲在灶下扇动着蒲扇，催动炉中的柴火。
喜欢仰头看外婆写满岁月却又平静安详的脸，闻空气中飘散着的淡淡炊烟和愈来愈浓的粥香。
粥好了，盛在青花瓷碗中，晶莹如玉的粥面氤氲着热气，再加上从巷口贩夫挑子上买来的一方绍兴腐乳，或是冬夜自家坛子里腌的一碟雪里蕻就粥，人生于此，夫复何求。
粥可谓天下第一补品。
每当感冒发烧，即使再美味、再有营养的食品甚或补品这时吃起来也会索然寡味，难以下咽。
唯外婆端到床头的那碗弥散着谷物自然清香的白粥，热乎乎地喝入口中，柔顺地滑进喉咙，下到肠胃，虚弱的身体顿时淌过一种轻柔而温暖的抚慰，慢慢地全身三万六千个毛孔冒出汗来，那时便觉百骸通畅，四肢又再滋生出了力量，大脑复归一片清明。
这时候，一碗普通的白粥远胜一碗浓浓的参汤。
其实外婆端到床头来的岂只是一碗粥，那里头盛满的都是浓得化不开的爱呀。
长大了来到广州。
广东人食粥可谓花样百出，让喝多了小米粥、绿豆粥的北方人直看到眼花缭乱、目瞪口呆。
从茶楼中最常见的皮蛋瘦肉粥、猪什粥、鱼片粥、虾球粥、鸡丝粥，到经典得可以讲出一段故事的状元及第粥、荔湾艇仔粥，又到清热消滞的瑶柱白果粥、胡萝卜马蹄茅根粥，再到味道浓郁的柴鱼花生粥、蛇皮蛇碌粥，还到名贵的鱼翅燕窝粥、龙虾粥等等，没有什么料头是放不进广东人的粥里的。
迷恋于广东粥的活色生香、繁花似锦，几年吃下来，也琢磨出了一些门道。
知道了放粥料的时间很有讲究，料放得早会老，没有了鲜嫩的感觉;料放得迟了不但肉料可能会不熟，而且肉的鲜味也入不了粥中，相互的滋味不能够相互渗透、融合，相得益彰。还有切莫忘了用姜丝辟去肉料的腥膻味，粥起锅时再撒一把葱花、点两滴麻油，去激发起粥的阵阵香气。
在广州这个快节奏的都市呆久了，人情冷暖让人唏嘘，酸甜苦辣都已尝遍，繁华阅尽、千帆已过，才知道平平淡淡才是真。
而尝尽百味，也才明白大味无味，任你千样百样的粥，原来粥的最高境界还是最简简单单的一碗白粥。平和无争，让人清心寡欲，但那一份香稠腻滑、暖透脏腑的'感觉，却是世界上任何山珍海味都无法企及的。
熬一锅好的粥需要很长的时间，那便需要早起，需要耐心。现代人夜生活丰富，早上迟迟不肯起床，哪里还伺候得出一锅绵绵细粥呢。
熬粥于我却是莫大的乐趣。
先烧一锅开水，淘了米倒进去，不要让米粒坠底，一直搅动到水再开，这样粥就不会粘锅底了。
熬粥的米，千万别学酒楼、食肆加碱，那样米是绵烂得快了，但影响了粥的色泽和口味，得不偿失。
熬粥就象人生一样，要经得住寂寞，耐得住性子，投入你的真情，盛在时光的锅中，用心中的三昧真火，慢慢地去煎熬，你的生命自会弥漫起幸福的香甜。
一锅好的粥煮成后，当如袁枚《随园食单》中所述：“见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥。”
舀一碗绵软的粥，用勺轻轻地搅动，白雾袅袅中只见一锅雪白莹亮，绝见不到一粒米粒和一丝水花，水与米已经真正交融在一起。
这样的一碗白粥，本真、单纯，却一瞬间让世间所有的美味荤腥都成了俗世之物。
外婆高寿多福，无疾而逝，走时平静如常。生存的压力让我无法前往送行，只有到了春雨霏霏的清明时节才总算脱开了身，带着无比的愧疚回到故乡。
到外婆家已是深夜，姨娘特地为我熬了一锅粥，用透花薄瓷碗端上来，有桂圆肉的甜蜜，有莲子的清香，有红枣的醇厚，入口香滑。
可这一切已经不是我记忆中铭刻着的，那只青花老海碗装着的莹莹白粥。
第二天一早去上坟，我天没亮就起床了。
来到厨房，儿时那熟悉的灶台已没有了，变成了一拧即着的煤气炉。
我在锅里加满水，细细地淘好米，伴着窗外天空渐渐泛出鱼肚白，用文火慢熬、长勺慢搅，一直守候在炉边，熬出我今生最有耐心的一锅白粥。
吃早餐了，我特意再盛多了一碗放在身边，外婆最习惯坐的位置上。
表姐捧碗喝了一口就说：真象外婆煮的粥。
我不敢回话，低着头大口地喝着粥。
扑面的热气蒸腾在脸上，熏到眼里，泪水哗哗地往下流，淌到粥里，又一起喝进了嘴里。
双眼迷离中，外婆正在不远处对我充满爱怜地微笑……
篇4：粥煮鱼散文
粥煮鱼散文
小时候特别爱吃鱼，无论是蒸的、炸的、煎的、煮的都爱吃。母亲不太会做鱼，但奶奶做的鱼却非常棒，奶奶会做小炸鱼、鲜鱼汤和粥煮鱼。在这些当中我最喜欢的是奶奶做的粥煮鱼。
奶奶用来做菜的鱼不是大鱼，而是被我们称为“窜条子”的“草鱼壳子”，它的脊背是青色的，之所以称他们为窜条子，因为这种鱼喜欢上下乱窜，经常窜出水面来呼吸。在过去，食品还远不及现在这么丰富，贫困的日子也决定了根本没钱买大鱼吃，想吃鱼的话只有靠自己去逮了。好在故乡的村子里小河和鱼塘很多，逮窜条子一点也不费事，但如我般大的孩子倘若想逮到斤把沉大鱼就太难了。在清澈的河水里“窜条子”随处可见，在河流的最窄处下上细拉网，随水而下的`“草鱼壳子”就会被网子拉住；或者干脆弄个小篮子，篮子里放块大石头，石头下面放上嚼碎的花生米和面团做成的鱼饵，然后把篮子放到深水处，几分钟后猛然提起，许多贪吃的草鱼来不及逃走就被活捉了；而那些水性好的男孩子则光溜溜的直接钻到水底下用手摸鱼，摸得又快又准，常常令我羡慕不已，只可惜我是个不会游泳的丫头片子，只能站在岸边看着他们捉到鱼时既兴奋又着急。
新鲜的鱼捉来了，奶奶用小剪刀一个个地摘除内脏、刮去细鳞、洗净后准备入锅了。如果鱼比较多，奶奶就会分成两份，少的一份沾了面糊糊在油锅里炸，直炸得黄酥酥、油脆脆，连刺儿都能吃，这些炸鱼是专门做给她的孙子、孙女们解馋和作为捉鱼的奖赏的，奶奶的五个孙辈孩子每人都得到相同数量的炸鱼、煎饼和蒜薹，孩子们就用煎饼倦了炸鱼和蒜薹当饭吃，特过瘾。有时候奶奶会另外留出一份来，那可不是留给她自己吃的，她一条也舍不得吃，那是用来做一碗美味的鱼汤给患气管炎的爷爷补身子用的，谁也不准喝。奶奶用葱姜炸好锅后把先前炸过的鱼放进去，添上瓢水，出锅前再加上一把芫荽，连盐都不能放，因为爷爷的病忌盐。现在看来，奶奶做的鱼汤不过就是一碗普通的鱼汤，但在当年那扑鼻的香气可没少引出我们的口水来。多的一份用来做粥煮鱼。所谓的粥煮鱼就是在做稀饭的锅里直接加入鲜鱼煮熟即可，值得注意的细节就是鱼一定要等锅开好后再加鲜鱼，为的是去去鱼的腥味。如果是做糊糊煮鱼，一定要在下面前把鱼先煮熟。做好了的粥煮鱼盛到碗里再加些盐，汤味道鲜美，鱼味道香纯，是难得的美味。长大后才明白，奶奶之所以把大部分用来做粥煮鱼，目的就是为了省油。故乡的很多人家都做这样的粥煮鱼，村子里老五爷一直活到97才没，据说，他长寿的秘诀就是吃粥煮鱼。
奶奶做的粥煮鱼都让孙儿们吃了，所以她没能像老五爷那样长寿。去年，小脚的奶奶像一枚落叶一样轻飘飘地走了，她走过的石板路铺上了柏油，她住过的草房盖起了新楼，她生活过的气息和痕迹一点一点被吞噬和掩盖，留在世上的只有一张偶尔被我翻阅的逐渐褪色的相片而已，而永远留在我心底的是她亲手为我做的粥煮鱼的那一缕缕清香。
篇5：淡淡粥香散文
淡淡粥香散文
冬天，乡村的早晨，不是被东方的太阳亮醒的，也不是被矮墙上的公鸡啄醒的，更不是被巷子里的风吹醒的。乡村的早晨，是被飘摇在村庄上空的炊烟暖醒的。当乡村第一缕炊烟袅袅升起的时候，太阳还陷在村外的沙丘里，顶着硕大的头，慢慢地向上爬。而蹲在矮墙上的公鸡，则瑟缩着身子，微合着双眼，偶尔的一次啼鸣，也不过是睡梦中的一次呓语。更不用说那些风了，它们只会横冲直撞，胡作非为，可根本奈何不了摸不着逮不住的黑夜。
小时候，懵懂的我曾经幼稚的认为，黎明前的黑暗，都是被这些早早升起的炊烟染黑的。不然，天亮前的那段夜色，怎么会那么黑？
一处炊烟升起的地方，都会忽闪着一扇火红的窗，那是灶膛里的焰火映在上面的舞蹈。柴禾在灶膛里熊熊燃烧，劈啪作响。那些未及干透的柴禾在火焰的烘烤下，从身体里咝咝地冒出液泡，像是在喊疼。大块的蒸气从锅盖缝儿溢出来，溢满整个小屋，像雾一样。整个小屋便氤氲在暖烘烘潮乎乎的热气中。
沸腾的锅里熬的是粥，玉米粥。每天早晨喝一碗粥，并不是哪位先人制定的清规戒律，而是乡亲们几辈人保留下来的风俗习惯。好像早晨不喝一碗粥，这一天就提不起精神；不喝一碗粥，这一天就缺了点儿什么；不喝一碗粥，这日子就不是日子了。而一碗粥唏哩呼噜下了肚，额头冒汗，全身暖和，屋外再大再猛的风雪也不在话下。
一个冬天的夜晚，屋外寒风吹切，滴水成冰，连天上的星星都被冻得销形匿迹，无影无踪，而屋里却是温暖如春。炉子烧得旺旺的，火苗突突乱窜，火光映红了半个屋子。炉子上还烤着两块红薯，红薯的香味飘满了整个小屋。母子三人围坐在昏黄的'灯光下，中间放着一个笸箩，笸箩里装着黄澄澄的玉米。母亲气定神闲，胸有成竹。而两个小孩却禁不住诱惑，频频地扭回头，望向那两块红薯，不住地吞咽着口水。那是母亲承诺给他们的奖赏，而他们的任务就是把面前笸箩里的玉米尅完。母亲手里拿着一个小改锥，两个孩子觉得奇怪，问母亲做什么用，母亲说等会儿就知道了。只见母亲拿起一个玉米，顺着一排玉米粒，轻轻向下一推，这一排玉米粒就哗啦啦地掉下来，玉米身上被划出了一道口子。然后，母亲又在玉米的另一侧，划出同样一道口子。原来，心细的母亲怕这些瓷瓷实实的玉米会咯疼了孩子的手，才想出来的办法。那个小男孩也许觉得好玩，也许是想早点儿吃到烤红薯，于是从母亲的手里抢过改锥，在玉米身上划出了好几道口子，这样一来，一个玉米上面就剩不下多少玉米粒了。母亲微笑地看着他，而妹妹则噌地抢过去，美滋滋的，像抢到个宝贝似的。
那个小男孩就是我，我那时十岁左右，看什么都新鲜，根本不知道生活的艰辛。第二天，我跟着母亲去磨房。磨房在我家的西面，两间小土屋，很不起眼，却是全村唯一的微型粮食加工厂。磨房主人是个妇女，我叫她大婶。看得出，大婶并不是个勤快干净的人，磨房已经好久没有打扫了，到处落满了面粉和灰尘。四个墙角还挂着蜘蛛网，上面也落满了粉尘，像晾晒着的几张破旧的渔网。电磨立在磨房的正中，上面是一个方形的大漏斗，像张着的大嘴，玉米就是从那里被吃进去的；中间有一个小插板，像磨的裤腰带，一推一拉，控制玉米的流量。地上横陈着一条白布口袋，口袋嘴儿系在磨的出口上，电磨一响，白布口袋倏地鼓起来，像被人吹了一口大大的仙气。电磨停了，白布口袋又迅速地瘪下去，里面已经装上了磨好的面粉。大婶帮母亲把面粉从口袋里倒出来，母亲则用拿来的细箩，一箩一箩地把玉米面筛下来，箩里就只剩下了细碎的玉米糁子。玉米面可以蒸金黄的窝头，烙薄脆的玉米面饼，糁子则煮粥喝。
我喜欢喝隔壁高奶奶熬的粥。没事就往她家跑。其实母亲熬的也不差，这不免会遭到母亲的嗔怪：“小馋猫，别人的什么都好吃。”高奶奶熬了一辈子粥，一勺一勺，养活了四个儿女支撑起一个家。所以，她熬的粥特有味道，里面不仅积攒了寻常生活的烟火味，还沉淀了几十年沧桑岁月的酸甜苦辣。只是我只吃出了甜。高奶奶熬粥时，坐在灶膛旁，神情很专注，好像她不是在熬一锅粥，而是在虔诚地完成自己的一件艺术品，虽然她对艺术一窍不通。高奶奶不停地用勺子在锅里均匀地摇啊摇，还时不时地弯下腰，看看灶膛里火的虚实。淘气的火苗跳跃着，像是要把高奶奶脸上深深浅浅的褶皱舔平。有时，高奶奶会往粥里放两块儿红薯，然后，慢慢地熬，红薯慢慢地变软，甜味慢慢地渗进粥里，粥喝起来有丝丝的甜，像放了糖。有时高奶奶也会往粥里放几块倭瓜，倭瓜粥和红薯粥堪有一比，也很香甜。而我最爱喝的则是春节后高奶奶熬的粥，高奶奶会把过年时剩下的年糕煮在粥里。咬一口年糕，粘软滑甜，越吃越香。
乡下的日子，平淡得就像这玉米粥，看上去清汤寡水，索然无味，可是只要用心打理，巧心经营，平常的日子也会变得有绘声绘色，有滋有味。春天种完地，没事了，把小院收拾一下，种些花草菜蔬，既养眼又可以食用；夏天天气晴好，阳光充足，把陈年的衣被翻拣出来，洗一洗，晒一晒；秋天收完庄稼，闲下来，推着小车去地里拾些柴禾，已备冬天不时之需；冬天最清闲，搬把小凳子，坐在暖和的太阳地里，精心地挑选种子，为来年早做准备。不知不觉，日头落山了，捡把柴禾，燃起灶里的火，炊烟缠绕，小院里又飘荡起淡淡的粥香。
篇6： 薄粥散文欣赏
薄粥散文欣赏
那种淡淡的味道，齿间的清香，没有浮华，减去浮华，减去重负。是一碗薄粥唤醒的是清晨的美好。
没有什么的佐茶，筷子间拨动的是雪白的黏稠，吃进去的是各种在天地间的日精月华，是生命的律动。它在釜中低泣可否想到那春暖花开，想到那低唱的小虫儿，还有那令人烦躁的蛙鸣，也许会有很多有趣的故事，我们都不知道，它看到的景致我们怎么想都想不到，怎么味都是那样淡。当收获沉甸甸的时候，在锅里蒸煮的.烟气中蕴含着它的温柔平实，人生不如它。
人的一生太复杂，或许开始的时候也是一碗薄粥，只是欲望不断添加，最后是无法品尝的垃圾，只能被倒掉。有时候人自己给自己制造欲望就是不断增加被倒掉的风险。人或许连一碗粥的幸福都没有，它是那样晶莹剔透，有玉石一样的质感，柔和温润，可是我们的苦难蚕食着我们的质感，使我们粗糙。
粥有碗的呵护，渗出的温暖倾泻在指尖，有筷子的轻抚，有湿润的嘴唇触碰，可是人生没有，生活对你的呵护，无私赐予你岁月的痕迹，你没有选择将它置于肌肤，或许想掩饰，但最终还是不想照一照镜子，你彻底败了。又有谁可以体味你渗出来的温暖，不珍惜易遗忘，被当成理所当然，你悲你痛没人知，你的朋友你的圈子，指尖的温暖都要索取，缭乱你的思绪，更没有香甜的唇把你含住，含住是为了吃了你，而你却浑然不知，还是那样傻傻做着美梦。它有许多人没有的东西，金黄的它虚心低下头，朝拜养育自己的宽广和无私，在碾压的岁月里也没有怨，即使在咕咕的沸水中，人永远都听不见它的呐喊，人永远在彷徨，它被人吃，都认为是理所当然，是习以为常，就是赞美也是渺渺。它想起和它一起成长的生灵，那些陪它成熟的日月星辰，风雨雾电。它没有华丽的转变，只有平实，退去壳，一碗粥。
一碗薄粥没有佐茶。捧在手里，在悠闲的时光，一双木筷，一种淡淡的味道。
篇7：说粥的散文
说粥的散文
时值酷暑盛夏，兼之西太平洋副热带高压的肆虐，这段日子一直宛如生活在令人窒息的蒸笼里。清晨太阳刚刚从东方升起，地面上就好像下了火。午间更是热得令人呼吸困难，浑身无力，食欲下降，很多家庭因此连午餐、晚餐都开始举家食粥。连日来在家里虽然无所事事，但是有点畏惧炎炎暑热，一直食欲不振，午饭也自然以清凉可口的稀粥代替了热气腾腾的干米饭。在闷人的热浪里，啜着稀粥，真是神清气爽，真得是吃饭是为了活着。若不是为了活着，在这滚滚的热浪里，就如仙界的神仙们，或者就像潜伏在茂密的枝叶间的知了，餐风饮露何等潇洒自在。
啜着稀粥的时候，忽然想起著名的作家汪曾祺先生一篇散文里叙述的事，上世纪五六十年代时，在北京工作的汪先生每逢炎热的夏季，他自己以及普普通通的北京市民，一日三餐几乎全部食粥。一般的家庭吃的是普通平常的稀粥，条件好的家庭煮粥时放入一把洗净的绿豆，或者红豆。熬成的稀粥里就呈淡绿色，或者淡红色；轻轻一嗅，一股淡淡的清香顿时沁入心脾，令人食欲大开。有的人家还可以在街头的早点店铺里买几斤煎饼，就着稀粥吃下去，既得到满口的醇香，也让喝稀粥不久就咕咕叫着抗议的肚肠平稳舒畅。想着如此吃粥，似乎是一种享受，也颇有一些迷人的诗情画意。可是，我却丝毫没有这样高雅的感觉。
读小学时正值上世纪七十年代初，每天早晨吃过一两碗稀粥上学后，晌午时分肚子就咕咕地叫个不停。因此，每次上学或者放学的路上，经过邻村柿子园时总是喜欢带着搜寻的目光仔细地四处张望。特别是夏秋两季柿子由青变红时，更是想方设法弄几个尝尝，主要是慰藉咕咕叫唤的肚肠。深秋时节的晴天，遇到有的人家在湖滩上晒红薯片时，总是寻思着找机会顺手拿几片迅速吃掉。读初中时每天清晨起得更早，热了两碗稀粥吃下去，就匆匆向学校跑去。因为从家里到学校连走带跑都要一个多小时，常常还没到晌午肚子里就饿得百爪挠心一般。那时候吃稀粥既喜欢红薯稀粥又怕吃，因为红薯稀粥带着诱人的甜香，比寡粥好进口；但是，红薯稀粥吃多了，肚子里常常会泛出一股股令人呕心的酸水。在家里吃过稀粥小跑着赶往学校赶经过学校附近小镇街口的早点铺时，看到热气腾腾、白白胖胖的包子馒头，炫耀似的摆放在窗口，总会忍不住咽口水。从读初二开始，母亲知道我每天上学跑的路远，又正在长身体，天亮前吃两碗稀粥到中午肯定饿肚子，想方设法给我留下一些干饭。从此，我读初中期间整个上午听课时，才基本避免了饿肚子的苦恼。
那时候，吃稀粥的次数多了，特别想吃干饭，尤其是晚上更加想吃。但是，这样机会仅仅只在大年三十的晚上。绝大多数家庭从正月初一的晚上开始，又要继续吃一整年稀粥，我家自然也不例外。那时正月初一的晚上全家就吃稀粥，心里总是有种莫名其妙的郁闷；总是觉得有不少话憋在心里想脱口而出，但是总是说不出一句。少数条件好的人家，在过节或者过年时在稀粥里加一把绿豆，或者豇豆，熬出的稀粥真是香气诱人。每次看到这些掺杂着豆类的稀粥浓郁的清香弥漫在节日清冷的空气里，人人见了都羡慕不已。
也许是苍天有情对我特别照顾，初中毕业后我即升入师范学校读书，有了国家补助的生活费，兼之学校的条件比初中好了很多倍；除了早餐是早已就不太喜欢的稀粥，但是搭配着白胖诱人、醇香浓郁的馒头和包子。中晚餐都是十分喜欢的米饭。一边喝着稀粥，一边啃着馒头包子。舒服自在，时而想起刚刚经过的初中生活，恍若隔世；真是浮想联翩，感慨不已。
参加工作后，和一位同事一起在学校简陋的食堂吃饭。早餐自然是我国传统的稀粥，另外两餐想吃干饭就吃干饭。有时中午喝多了酒，头晕脑胀，干渴难忍，晚餐想吃稀粥就吃稀粥，十分自由。彻底解决了吃饭问题，自然开心不已。
有件小事至今想起来都觉得有点不解，甚至好笑。因为学校小食堂仅仅两人吃饭，一切费用便由两人均摊。我饭量大，早餐两碗多稀粥；同事饭量小，每餐一碗。不久，我就发现他吃了一碗后，另外盛一碗走出校园，很快就空着碗回来。有一天，一位同事走进办公室一脸惊讶地说，XX怎么端着一碗粥倒进了隔壁人家的猪食盆？我一惊，一句话也没有说出来。可是，不知怎的，我却想起了常常听到的关于三年困难时期关于吃饭的话题。
据说，开始的时候，人们天天吃饭，餐餐吃饭。刚刚摆脱了饥饿不久的人们自然欣喜若狂，大吃大喝之余就是令人痛心的粮食浪费。这样的日子自然维持不长，不久开始恢复到每天一饭两粥，很快就变成了一日三餐粥，逐渐变成宛如淘米水一般的稀粥。有个脑子反应快比较精明孩子因为吃不饱，每次村里大食堂洗锅时总是睁着眼睛可怜兮兮地待在一起，等着洗锅水里沉淀的几粒米舀出来，立刻挨上去讨要。唉，想喝一点稀粥有时实在不容易呀。
还是在生活困难的日子里，缺少收入的山里人常常挑柴草进城出售，挣几个小钱补贴家用。黎明时饿着肚子从家里出发，挑着一担重达一百二三十斤的柴草翻山越岭步行二三十里路，在太阳出山前到达城里，肚子里饥饿难受的程度是没有经过的人绝对难以想象的。卖掉柴草后，淳朴勤劳的山里汉子们抹着满脸如雨的汗水，打赌的最高境界就是你敢不敢花一角钱吃一碗城里饭店的稀粥。
当时，农村里事情多、农活重，体力消耗大，家里的劳力总是喝稀粥常常体力不支，早餐吃干饭肯定不可能、不允许。很多家庭早饭熬稀粥刚刚沸腾时，在水里捞出大半碗半熟的米粒，继续蒸在锅里。稀粥熬好了，碗里半熟的米粒也成了米饭。这碗米饭主要是给家里主要劳力吃的，不过，作为家里主要劳力的父亲吃饭时，多半分一些给常年累月吃稀粥的孩子们。
不需要仔细思考也可以知道，吃稀粥在我国历史悠久。不过，到底从何时开始已经无从查考；但可以肯定出现在人类懂得用火，甚至是殷商时代的大鼎制造出来之后。吃稀粥本是寻常小事，目的是为了维持生命，自然无需言说。搜索枯肠良久，关于吃稀粥的轶闻故事最早大概是一千七百年前晋惠帝司马衷的故事最有意思。大臣们向他汇报说发生灾荒，百姓饿死很多。惠帝很是吃惊好端端的人怎么会饿死。大臣们只得直言没吃的，人就饿死了。于是乎这位白痴皇帝说出了一句足以流传千古的呆话，没吃的，为啥不吃一些肉粥？在他眼里，肉粥就是最普通常见的食物，喝一碗稀粥根本就算不了啥。除了说明惠帝是白痴，也反映出当时的贫富差距、生活水平差距是天壤之别。司空见惯等闲事，断尽江南刺史肠。
另外一则著名的食粥的故事叙述的是北宋时期著名的政治家、文学家范仲淹在年少求学时，因为家贫，也为了节约时间，黎明即起的.范仲淹一边熬粥，一边读书。熬好的稀粥冷却后凝聚在一起，范仲淹就将凝固的稀粥分为四部分，作为一日两餐的食物。靠着食粥勤奋苦读，磨练意志，锻炼了“不以物喜、不以己悲”的开阔胸襟，培养了“先天之忧而忧，后天之乐而乐”的远大抱负。清朝中期时著名的文学家曹雪芹，举家食粥，终于在贫寒的境况中完成了长篇巨著的《红楼梦》，实属不易。
也许就像漆黑的夜空里也有几点星光，才让夜行的人看见模模糊糊的道路。在黑暗漫长的封建社会里，也有极少数有识之士的做法，让勤劳顽强、挣扎在贫困线上的农民绵延不绝地生存下来。每逢灾荒，封建政府以及地方的有识之士，会搭棚施粥，救济灾民，让无衣无食的农民勉强得以维持生命。施粥虽然只是象征，而且目的各异，但是毕竟最低限度地维持了灾民的生命。普普通通的一碗稀粥，也可以救命，用处真还不小。
如此一想，吃稀粥还很有意思。
俱往矣。如今早已时过境迁，在新世纪开始前，我国吃稀粥的人已经逐渐减少，吃稀粥的餐数同时也在逐渐减少。让人惊喜赞叹的是，就像“百花齐放”一样，稀粥的种类也越来越多。最初是在熬煮稀粥时加入适量的绿豆、红豆、米豇豆，或者小米、玉米、加工后的玉米末，熬成的稀粥飘逸着一股清清的醇香，色香味俱全。同时，液汁粘稠、香气浓郁的糯米稀粥开始普遍，进入了寻常百姓家。酒店饭店的餐桌上，逐渐出现了红米稀粥、黑米稀粥。特别在盛夏炎热的日子里，加入白糖在冰箱里冷却后的红米、黑米稀粥，滑润爽口，一口下去，顿时神清气爽。随即一回味，齿颊留香，令人难忘。在让人难忘的稀粥大家庭中，还出现了一些新面孔，诸如鸭肉稀粥，皮蛋瘦肉稀粥……稀粥从清新淡雅逐渐转变为色重味浓。熬稀粥的时候，真是不怕做不到，就怕想不到。
进入新世纪以来，特别是近年来，稀粥的种类继续在发展中更新；色重味浓的稀粥渐渐减少，人们再次开始追求清新淡雅的味道。除了原来清淡的稀粥，莲藕稀粥，红薯稀饭正在越来越受到人们的青睐。因为这两种食物熬煮的稀粥，纯天然无污染。同时，吃稀粥的人在慢慢地增多。随着时代的发展，人们的知识逐渐增加，对于饮食，已经开始注意选择，据说稀粥对人体的好处很多。
稀粥价廉物美、营养丰富。明代大医学家李时珍在《本草纲目?粥记》中说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”据相关的专家研究表明，大米煮成稀粥以后，营养成分处于水溶状态，便于消化，容易吸收。据营养学家测定，稀粥中含有人体所需要的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B和B2、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、铁等营养成分。对老年人来说，米粥是清淡可口、延年益寿的健康食物。更加引人注意的是，米粥也有一定的药用价值。名医张仲景发明的白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤都加用米粥，以调和胃气，加强清热作用。在民间，稀粥的药用范围也非常广泛，如绿豆粥消暑驱热；赤豆粥消水肿治脚气；扁豆粥健脾止泻；胡萝卜粥健胃利尿；山药粥利脾胃补肺肾；栗子粥补肾气治腰酸；肉骨头粥补虚损滋心肝；菱粉粥通肠暖胃；蘑菇粥健胃抗癌；荠菜粥利肝明目；莲子粥补气健脾。不但粥能治病除疾，利于吸收，减少副作用，就是普通的米粥，也是病人或病后脾胃虚弱者的调养品。病人一般食欲不振，消化功能较差，米粥是病号理想的饮食。
其实，在充斥着喧嚣浮华急躁的环境里，静静地听风看云，不慌不忙地熬一锅不加任何食物清清白白的稀粥，默默地看着稀粥温润的乳白色，轻轻地嗅着稀粥淡淡的清香，过着简简单单的日子，享受着宁静、温馨，如此，真好！
篇8：粥行天下夏之宝散文
粥行天下夏之宝散文
炎热的夏天已经来到了，夏季以伏天为暑日，今年夏季的伏天按老黄历推算相对较长。照历今年6月22日（五月初七）为夏至，到第三个庚日开始起伏，为7月13日（五月二十八），头伏10天，7月23日（六月初八，大暑）交“中伏”，由于今年立夏至立秋之间有5个庚日，故今年中伏为20天，到8月12日（六月二十八）交“末伏”，8月22日（七月初九）“出伏”，故而今年伏天共计40天。漫长的暑日如何度过,真是一件不容忽视的问题。
人作为一个生理机体，五脏六腑中夏季里最容易出问题的是胃肠，而人体中一切营养素的来源也首先是由胃肠提供的，因此胃肠的消化功能强弱是安全度夏的保障。一般说来做到“三定五少二多”就可以保护好自己的胃肠，具体地说，“三定”即定时定量定温，夏日里定温最难做到，大多数人都贪食生冷，这是夏季养胃的重头戏；“五少”即少吃油炸、腌制、生冷、辛辣、烈酒，保护好胃黏膜和胃酸；“二多”即多喝温水，多吃含VC的果蔬。
由于夏季暑热时间长，胃肠消化功能相对减弱，最好每天能有一餐吃粥，这样既可以较多的补充体内的水分，又可以弥补暑热消化功能减弱的不足。笔者收集众多“粥谱”归纳成序，供朋友们夏季选用。
一、素粥
一般说来，人体需要摄入各种颜色的食物，以提供人体各种色素的需求，以素食为主导的粥可以按颜色分类。
白粥：以梗米主要原料，可以分别和银耳、百合、莲子、山药、木瓜、薏仁米或者和蓝莓、香芋、荔枝、苹果搭配，辅之以牛奶、椰汁等制成白色如乳的香粥，清淡白皙；
红粥：以上好的'东北大米为主要原料，可以分别加入大枣、红豆、红薯、花生、枸杞、猕猴桃、樱桃或者加入红糖、红茶、核桃、玫瑰花、胡萝卜、香菇、薏仁米、燕麦等制成红色系的米粥，具有补血养颜、生津理气的功效，色泽血红，适合血亏气短身子虚弱者，是夏季常用的粥餐；
黄粥：以梗米为主要原料，可以分别加入玉米、胡萝卜、香菇、南瓜、小米、栗子、黄瓜、土豆等，还可以加菊花、枸杞、花生、香芋、菊花、雪梨、芒果、木瓜、香蕉、冰糖等制成黄色系的米粥，有的可以加些蜂蜜，是夏季消暑清火，减肥养颜的好粥，也是夏季常用的粥餐；
绿粥：以东北大米或梗米为主要原料，可以分别加绿豆、橘香、青菜、田园时蔬如菠菜等还可以加蛋黄、清香荷叶、绿茶、薏仁米等制成绿色系的米粥，是夏季消暑清凉的好粥；
紫粥：也可以成为黑粥。以梗米为主要原料，可以加入黑豆、黑米、紫米、紫薯、五谷杂粮或加入桂花、红糖、红枣、玫瑰、银耳、薏仁米、木耳、山楂、木瓜、黑芝麻、桂圆等，制成紫色系的米粥，有养颜补肾，益精健脾的功效，是夏季粥餐的上品。
二、荤粥
肉粥：以东北大米、梗米为主要原料，将鸡茸、瘦肉、香菇、蔬菜、皮蛋、薏仁米制成香菇皮蛋瘦肉粥是荤粥中的上品，还可以制成鸡粒青菜绿豆粥、小米瘦肉粥、西芹火腿肠粥、鸡肉青菜粥、香菇鸡肉粥、烤牛肉卷粥、香肠焖粥、香菇牛肉粥、胡萝卜泥青菜肉末菜粥、鸡肉冬菇麦米粥、桂圆瘦肉粥、牛肉滑蛋粥等，这些荤粥容易消化，营养丰富是居家度夏的好帮手。
鱼粥：以梗米为主要原料，加上虾粥、香菇、鱼片或者蛤蜊制成鱼虾类的米粥、也是很不错的夏季食品，鱼类是碱性食物，适合人体吸收，还可以制成鱼泥青菜番茄粥、田园鲜虾粥、香菇虾球粥、胡萝卜蛤蜊粥、鲜虾排骨粥、莲藕虾仁粥等，都是补充营养的好粥。
三、药粥
古代人善于用药膳，把食疗作为一种膳食的享受，和养生结合构成了我国传统的饮食文化。同样在“粥行天下”中当然也少不了它的地位。这里做点重点介绍：
正如前面说的，绿豆粥有清热解毒、止渴消暑、利尿润肌的功效，这是因为绿豆味甘性寒的性质。莲子粥有清心除烦、健脾止泻的作用，对心烦不眠有一定的辅助作用也是属于药膳米粥之类。
这里我在介绍几款药粥:
苦瓜粥：可将100克梗米煮沸，加100克苦瓜和少许冰糖、精盐煮成粥，有清心明目、去烦解毒的功效；
麦冬粥：取30克麦冬煎汁，与100克梗米成粥，具有养心滋阴安神、润肺祛暑降温的功效；
麦仁粥：大麦仁与梗米各100克成粥，有生津止渴、补中益气的作用；
鸭肉粥：将白胡椒和鸭肉、姜蒜、芹菜、糯米、梗米为伍成粥，也是清凉下火的食品；
鱿鱼肉片粥：将干贝与鱿鱼、肉片、鸡腿骨与梗米成粥，味鲜爽口；
花蟹粥：花蟹与大米成粥加上大骨汤、姜片、大葱，味美滑润。
以上粥案大家不妨试试做做，好吃告诉我一声，也不亏我下的这番功夫！谢谢大家，夏安！
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