【导语】下面是小编帮大家整理的我家春韭（共10篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
篇1：春韭香香散文
春韭香香散文
俗话说“头镰韭菜比肉香”，在春寒料峭的早春二月底，田野里，那一畦一畦的韭菜，顶着绛红色的小脑袋，整齐得如同一排排小锥子似的，争先恐后地钻出地面。待到阳春三月，草木苏醒发芽展枝的时候，那些韭菜芽子已长得有寸把长了。
吸足了阳光与雨水的春韭，棵棵青翠，鲜嫩丰满，惹人垂涎，无疑是家家户户餐桌上的美味佳肴。凉拌，素炒，包饺子，蒸菜卷，怎么吃都是香。我比较钟情于韭菜加鸡蛋烙成的菜合子，烙得焦黄的面饼，和着翠绿多汁的韭菜，一点点红辣椒，一点点黄蛋片，色香味俱全，那个香啊！
年年春韭上市，我总是会赶早儿买回来一些，学着母亲，像模像样地为自己和家人烙几次韭菜合子。从和面到拌菜、烙饼，安静的制作过程，也是我回忆与母亲相依偎的点点滴滴的'一个过程，
母亲去得早，我关于她的记忆，几乎全部都与吃有关。始终记得，她佝偻着身子在老屋旁待弄那两畦韭菜的样子。从早春头镰韭菜到秋阳深处腌制的醉酒花，八、九个月的光景里，棵棵韭菜在母亲精心的照料下，一茬儿又一茬儿地为我们的口腹而生。在初秋温暖的阳光里，那些韭菜便殷切切地开出自己洁白的花朵来，结籽繁衍，殷殷不息。母亲将这些花朵腌制成醉韭花，翠绿中略微带有辣味，咸香可口，给寒冬腊月的小饭桌上又添了一道开胃的小菜。
想必母亲终其一生，辛苦劳碌，就是在尽她的力量，让我们几个孩子吃饱穿暖，平安长大吧。
早来春韭香，殷殷望韭花。那是母亲的影子，在带有朦胧水雾的眼眸中深入浅出，久久不去，让我无法割舍这种感激和思念，它不断地提示着我，竭力生长，努力向上，做最美最好的自己！
篇2：春韭香散文
那天，路过一个烧烤的小摊，离老远就闻到一股韭菜香，近前才看清，一个人竟然举着一串韭菜在烧烤，白的根，绿的叶，串成长长的一串。烤韭菜？真的是烤韭菜，我第一次知道韭菜还可以这样吃，真的是匪夷所思，但也真的是很香。
初春，乍暖还寒的季节，菜园子里最先冒头的，一定是那一畔一畔的春韭，细细的两瓣小叶，只需一场春雨的滋润，不消几天，便长成一排小小的森林，根似白玉，叶似翡翠，馥郁清香，绿意盈盈。
要说这韭菜，其实也并不是什么稀罕之物，一年四季都能吃到，但是要说这个好吃，要说这个味道，要说这个香气，当然是春天里的头刀韭菜，春韭香，那香，那鲜，很独特，很诱人。夏天也能吃到韭菜，但夏天里的韭菜，味道就差多了，如野草一般，没有了韭菜的灵气与香味。秋冬时节也能吃到韭菜，虽不像夏天的韭菜似野草，看上去还有韭菜的状，但下锅之后就没有了韭菜的神和韵，容颜凋落，味道寡淡，更谈不上鲜与香了。
韭菜虽是一道不起眼的家常菜，但是在蔬菜家族中却有很高的地位，在中国有几千年的`种植史，《诗经·豳风》中就有这样的记载：四之日其蚤，献羔祭韭。可见韭菜也能登上大雅之常，做祭祀之用。
古代文人也很偏爱韭菜，关于韭菜的记载也很多，杜甫有诗：夜雨剪春韭，新炊间黄粱。大诗人杜甫用春韭招待多年未见的故交好友，可见春韭在诗人心中的偏爱。大诗人苏东坡也曾写过：渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。古人有春天咬春的习俗，咬春大抵都是从韭菜开始的吧！
韭菜的吃法很多，特别是民间，想象力被充分发掘出来，韭菜炒鸡蛋，堪称一道大众菜，几乎家家都吃过，方便快捷好吃。韭菜粥，健脾暖胃，喝一碗，心生温暖。三鲜馅饺子，韭菜是一道当之无愧的主料，配上虾仁和鸡蛋，真的是好吃不如饺子。韭菜合子，做法虽然复杂了一些，但吃起来滋味却非比寻常，《随园食单》就有关于韭菜合子的记载：韭白拌肉，加作料，面皮包之，入油灼之，面内加酥更妙。
韭菜的吃法多得数不清，我最喜欢的吃法是，把韭菜切得细细的，然后和上面粉，打上鸡蛋，调成面糊状，然后在平底锅里起油，摊成薄薄的鸡蛋饼。不要说吃了，单单是看上去就非常养眼，鸡蛋金黄，韭菜碧绿，镶嵌在白色的面粉上。咬上一口，软软的，有蛋香，有韭香，特别是那韭菜的香味，经过浴火之后，香味得到升华，闻上去就已是熏熏欲食，吃起来，更是满嘴春光好滋味。
篇3：第一刀春韭的散文
第一刀春韭的散文
北方的春天总是让人感觉来的迟了一些，到了阴历的三月，外面的风还是有些透骨的寒冷。虽然前几天阳光突然热情高涨，突击一样融化了房前屋后的积雪，然而那份热情还没有让人真正体会到春意盎然的前奏就稍纵即逝了，剩下的还是那拖着长长的尾巴的冷漠，而让人翘盼许久的温暖似乎还在南方以南的地方忧忧郁郁不肯莅临。
半年前的时候忽然觉得特别想回来老家了，那份迫切的心情无论如何也无法平息，不管是白天抑或是黑夜，常常无来由地徒生起一缕幽幽的愁绪。忽然觉得家那里都好，也常常在梦到奶奶包的韭菜馅饺子而忽然惊醒。最终毅然决然地从大城市搬了回来，从新收拾了原来居住的房屋，尤其是在院里的菜园里，那片二十年之前自己亲手种的一小片韭菜已经是一片狼藉。于是，把稠密的荒草以及枯黄衰败的韭菜叶子清理干净，期待来年开春能给我一个焕然一新的场面。说来也怪，自从回来之后的这段时间顿时觉得安稳踏实了许多，仿佛在海上漂泊了许久的一叶小舟找到了可以停靠的避风港湾，又或是回迁的归鸟，在双足踏上故土的那一刻，那份殷切的眷恋便在顷刻间幻化成满心的安暖。
十几天之前又忽然想起菜园里的那片韭菜，在离开家的这十几二十年之间，唯独它们依然如故地每年一茬接着一茬地生长着。它们默默地坚守着故土的每一个黑夜与白天，如同坚守着一种期许一种信念。而我在第一眼看到这一小片韭菜的时候，仿佛看到了一星弱小的灯火，在漂泊无定的时候照亮了我意念里的故乡。
那一天忽然发现在残留的雪渍里有一星微微的绿，在春日里泛起来了，于是便买来几米塑料薄膜，几根竹片，为它们拱起一个温暖的暖棚，期待它们快些成长起来。在它们一天天用绿色覆盖了土地，又一天天用翠绿扯开了春天的容颜时，我也仿佛嗅到了用韭菜包的饺子，用韭菜炒的鸡蛋。仿佛又回到奶奶用第一刀韭菜让家人尝到了春天里的第一口新鲜。这绝不是危言耸听，在北方韭菜绝对是春天里第一道上桌的新鲜蔬菜，而且它的鲜美味道也是其他蔬菜无法比拟的，尤其是韭菜馅的饺子更是北方人的最爱，常言说的好：好吃不如饺子，坐着不如倒着。我对它的感情也是情有独钟的，在平时做菜的时候，也总是习惯割来一把，或是炒土豆丝，或是炒土豆片，或是炒几个鸡蛋，都喜欢把它放上一点，以提高这些菜肴的鲜香味道。
春天里的风依然有一丝微微的寒意，而春天里的阳光也尽可能地让人感觉到它的清馨和温暖，当那些沉寂了一冬的大葱努力地钻出土地，像羊角一样齐唰唰地在春晖里露出寸八长的管状叶子。而我掀开塑料薄膜的一角时，那里面已经是一片勃勃生机了，用手轻轻拂过挂满水珠的叶尖，内心里突然感受到一份纯真的感念！它们那么普通，普通的又那么渺小，细细的叶子，纤弱的植株，看上去是那么的弱不经风，但是它们的鲜活仿佛只在一刻间就撩拨起心里隐藏了太久的对于故土的爱恋。曾记得奶奶常常说的那句话：“苦春头。”这话即简短又很贴切地说明了北方春天季节里的实际情况，虽然在经济发达的当今社会，交通物流可以便捷块速地把产自南方的各种蔬菜水果运到北方来，但是，这种坐过火车又坐过汽车的蔬菜，身价早已到了可以让很多人望洋兴叹的地步。就算是本地人在温室里栽培的一些普通蔬菜，那价格也往往是贵得惊人的'，更何况那些商贩深谙物以稀缺为贵的道理呢。再说像这样自己亲手侍弄起来的东西看着就有成就感，吃起来更是别有一番风味的，毕竟这是自己的劳动成果，是用汗水换来的。
想起在外面漂着的十几年，光搬家就超过十几次之多，那种动荡不安的感受，宛如一叶漂泊在海上看不到岸的小船，日日夜夜都好像在风里雨里飘摇着，尝尽了颠簸和没有尽头的动荡之苦。尤其是很多时候那心里总感觉缺了一个口，任什么都无法填补，生命里的缺失只是那故乡夜里的月亮。
当清晨的阳光用五彩缤纷的彩羽打开黎明的面纱，我踩着洒满地面的阳光，来到菜园里，用手里的剪刀，一綹一綹地把翠绿欲滴的韭菜剪下来，然后就准备着在中午用它包一顿饺子，这是十几年之后的今天第一顿吃到自家的韭菜，它是富含着家的味道的，它象征着安稳，意味着归来，同时也代表着对这片土地的深深的痴恋与守望……
这第一刀春韭啊！曾几何时撩拨起寄梦的夜晚，曾几何时清唱起一首悠扬的对故土的恋歌……
恍惚之间，似有一抹泪光闪闪，泪光里似有奶奶端着一盘韭菜馅的饺子沐浴着妩媚的春晖微笑着，那眼神充满了深深的慈爱……
篇4：夜雨剪春韭散文
夜雨剪春韭散文
一夜春雨，公婆侍弄的小菜园蓬勃起来。莴苣、小葱、大蒜……一畦畦绿莹莹，水嫩嫩的，特别惹人怜爱。尤其是那几垄韭菜，叶似翡翠，根如白玉，清香馥郁，娇嫩滴翠。迎着明朗的春阳，闻着春韭的清香，走过菜园，突然想起杜甫的名句“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，友人卫八夜冒春雨割韭，蒸黄粱米饭热情款待，给了满目凄凉的诗人多少安慰和温暖啊。一盘翠绿的春韭，竟是友谊的见证。
爱吃水饺的先生提议吃韭菜水饺。于是，割韭、择洗、调馅、和面……大家忙活起来。很快，一家人围坐在面桌前，有的揉面，有的擀皮，有的包制，边做边聊。很喜欢这种坐在一起的氛围，那是一种幸福的家的感觉。
说到家，不禁想起童年那寒冷的除夕。傍晚，父亲总是把小火炉烧得旺旺的，一家人围坐在昏暗的灯光下一起包水饺。母亲总是偷偷地向水饺里包进几枚硬币，谁吃到含硬币的水饺，意味着来年谁的运气好。虽然童年的冬天里没有韭菜之类的新鲜菜蔬，但我们从每只水饺里都能吃出幸福和满足。
在童年，韭菜是不常吃的。勤劳的父母双亲每年都侍弄一个小菜园，菜园里虽然少不了几垄韭菜，但韭菜是待客的佳肴，自己是舍不得吃的。不过，偶尔偷吃一绺父母也不追究。割一绺带着阳光和雨露的绿生生的韭菜，用沁凉的井水洗净，卷到新摊制的煎饼里，咬一口，脆生生，辣丝丝的，煎饼的醇美和韭菜的鲜香巧妙地糅合在一起，香气四溢，回味无穷。如果能配上一点儿芝麻盐，那更是无上的.美味了。
韭菜的吃法很多，炒猪肝，包水饺，煎鸡蛋，煮豆腐，烙菜饼……在众多的吃法中，我最喜欢吃韭菜盒子。韭菜切碎，加鸡蛋、木耳、虾皮，配以作料拌匀，用死面薄饼裹馅，放到锅里煎炸。将热腾腾黄灿灿的韭菜盒子盛入白盘，看着就是一种享受。咬一口，外酥里嫩，香脆可口。鲜嫩的韭菜在金黄的鸡蛋和黑色的木耳的陪衬下，显得格外翠绿，感觉菜盒子里包的不仅仅是几种食物，而是一个葱茏生气的春天。如果新鲜的茄子和扁豆上市，用韭菜做馅，做成茄盒子或扁豆盒子，茄子软糯香酥，扁豆翠嫩可口，加上韭菜的鲜香，更是别有一番滋味。
韭菜不仅好吃，还是养阳的佳蔬良药，可以祛阴散寒。《本草拾遗》中记载，“韭温中下气、补虚、调和脏腑……此物最温而益人，宜常食之。”春天气候冷暖无常，人体肝气偏旺，阳气易损，易影响到脾胃消化吸收功能，多吃韭菜不仅保护阳气，增强人体的脾胃之气，对肝功能也大有益处。可见，韭菜所谓“春菜第一美食”的美称并非浪得虚名。
“一畦春韭绿”，多么绝妙的诗句啊，仅仅五个字，就在你眼前铺展开一个绿油油的春天。在钢筋水泥筑成的楼宇日渐扩张的今天，面对五花八门的农药喂养起来的各色蔬菜，能拥有一个属于自己的菜园，栽几棵小葱，种一畦翠韭，清贫寡淡的生活仿佛植进了幸福美好，日子也会变得绵远悠长。
篇5：夜雨剪春韭美文
夜雨剪春韭美文
春三月，地气回暖，几场春雨的滋润，野物儿便开始调皮地活跃起来。农家的饭桌上，菜肴就开始变得相对丰富。
勤快不挨饿。老家那地方，有很多的野物儿，都是可以食用的。或煮食，或腌吃，都别有风味。乡下人，没有现在那么多讲究，吃着爽口，不闹病，就满意了。有不有营养，那似乎是营养学家的事，没有谁愿花心思去计较。这些野物儿，虽不能当饭，饱不了肚子，但可做下饭的菜。
野韭菜，是最常见的野物儿。绿油油的，绿得水亮，绿得地道，绿得正宗。喜欢长在田坎上，石头缝里。像野草一样，生命力极强，只有有个地扎根，就能蓬勃成一团，泼辣成一片。不知是什么原因，竟没谁把韭菜当做菜，移植在自家的菜园里。
新长出的韭菜，比麦苗还要绿得亮眼。老家人过去批评那些不懂农事的人，常说“韭菜和麦子都分不清”。初生的麦苗和韭菜，从外表看，确实很相似。颜色相象，狭长的叶片相象，唯一的区别，是韭菜肉头肥厚，外表光滑，像打了一层蜡一样。没见过麦苗的，把麦苗当韭菜，其实情有可原。
记得那些年，知识青年相应号召，上山下乡，兴冲冲地到我们这些偏僻的农村来“大有作为”。从大城市来的`这些小青年，不过十七八岁。刚到乡下，见到田里的麦子，欢呼雀跃，以为那就是韭菜，掐了当做宝贝，准备美美地大吃一顿，成了笑话，也成了乡下人骄傲的资本。
野韭菜汁液丰富，被掐后，散发出一种特殊的香味。多掐几次，手指都会被染绿。掐上一把，洗净，切成小段，撒上盐和辣子，腌制一会儿，就可食用。吃起来，满口生香。如果，这时母鸡正好下了蛋，做成一盘野韭炒鸡蛋，那可要大饱口福了。那是难得的享受，轻易难以碰到。
记忆里，那些年家里一直喂着几只母鸡，每年大概都有三四只。母鸡生下的蛋，通常是被娘积攒起来。到了一定的数量，再拿到供销社去换盐、煤油、肥皂一类的东西。有时，娘也将鸡蛋放在一个装满盐水的罐子里，腌起来，到了逢年过节的时候，再取出来囫囵煮熟，切开做菜。用野韭菜炒鸡蛋，就像现在以冬虫夏草做菜，对于我们这样的平头百姓，奢侈到都不敢那样想象。
野韭菜，通常是被掐了作为佐料，炒进炒菜里，作为味道的调剂。就这样的情形，都很少。春三月里，青黄不接，肚子都填不饱，谁还敢把下饭的野韭菜放在饭桌上？哪有心思讲究味道？因此，很多野韭菜，就这样撂在野地里，一年年蓬蓬勃勃地生长，又一茬茬默默地老死。
暴殄天物呢！哎，不是老家人不知野韭菜的美味，不是不懂得享受，只是那日子太苦，没办法享受。
分田到户后，生活忽然就好了起来，像做梦。有一年，我还在读书。娘用自家地里产的麦子磨成的面粉，擀成饺子皮，把野韭菜和腊肉臊子做成馅子，那鲜哪，恨不得连碗都让我吞进肚里。真要命。
工作后，我曾经在一个叫桂花的学校里呆过两年。学校里，在废弃的操场上，有用炭灰堆起的几小片菜地，一位姓龚的工友送给我两小片。我专程回老家，挖了十几兜野韭菜，种在菜地边。野韭菜是须状根，容易成活，很好养。第二年春三月，那野韭菜就泼辣出一团团浓绿，煞是喜人。
我们变着法儿吃，怎么吃也吃不厌。韭菜炒鸡蛋，那是家常菜。韭菜饺子，韭菜盒子，韭菜饼……不管是蔬菜，还是肉食，只要加上野韭菜，味道就特别的香。那是我一生最难忘的岁月，种菜养花，身心愉快。
野韭菜，习性特别的有意思。越掐，长得越快，叶片越肥厚，似乎是特别喜欢被掐似的。被冷落了多年的家乡的野韭菜，它以这种近乎自虐的方式，奉献自己。
到了秋天，野韭菜就抽出三五枝苔，碧绿的茎上开出穗状的白色小花儿，像女人家插在头上的簪子。韭花能吃，是极好的佐料。据说北方人喜欢用这东西煨牛羊肉，别有风味。那是后来我在书上读到的。很可惜，我知道得太晚了。直到今天，我也没吃着野韭花做的菜肴。
韭花的有名，恐怕还得益于杨凝式的《韭花帖》。这《韭花帖》同王羲之《兰亭序》、颜真卿《祭侄季明文稿》、苏轼《黄州寒食诗帖》、王徇《伯远帖》，并称为“天下五大行书”。书家对这因一盘韭花而成就一篇绝世之作赞不绝口，认为“章法独特，字句疏朗，笔致萧散，澄静精绝。”其实，这《韭花帖》不过是杨凝式随手而写的手札，是无意插柳。艺术上的事儿，太过深奥玄妙。我对书法没什么喜好，更谈不上研究，但对有关书法的逸闻趣事，倒是颇喜欢，就记住了。
最好吃的野韭菜，是春三月里雨后的第一茬。那嫩，那鲜，那口感，真是令人难忘！那味道，是乡村的味道，是春雨的味道，是自然的味道，是失去了的甜蜜岁月的味道……谁又说得清呢？
而今，菜市上也有常有韭菜出售，卖韭菜都称说是地道的野生韭菜。菜只要沾上“野”字，就像人沾上“钱”字，身价就不一样，好卖。要糊弄糊弄那些分不清韭菜和麦子的城里人，一点也不费事。但对于我这样的恋恋不忘野韭菜的人，就像野韭菜一样长大的人，一眼就能看出真假。也装糊涂买过几次，但吃着总感到像在吃化肥一样，了无情趣。
前几年的一个春天，到过一个叫“野韭池”的地方。顾名思义，以为那地方盛产野韭。结果，名不副实，让我大失所望。
下春雨了。一夜的春雨，忽而急管繁弦，忽而呢喃细语。早晨，从阳台望出去，对面的山坡的小草，都穿着绿色的新装齐刷刷地站立起来，列兵一样地骄傲地昂着头，似是在等待接受我的检阅。
忽然，我便想起了杜甫的诗句：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”但哪里还能找到老家那样的野韭菜呢？我不禁有些惘然。
篇6：夜雨剪春韭优美散文
夜雨剪春韭优美散文
夜雨淅沥。这是春天的雨，贵如油的春雨，一夜之间可以点红桃花，染绿柳条，渲染出排山倒海的满眼春色。春雨是温和的，绵软的，没有秋雨的萧瑟，冬雨的寒气，丝丝缕缕的漫天帘幕，瞬间收复了所有的山村水廓。
这样的雨夜里，人们会想起很多关于春天的诗词。一千多年前，也是在相似的雨夜，在淅淅沥沥的雨声里，有位诗人叩开旧友的柴扉，品尝了朋友家新鲜的韭菜，还有香喷喷的小米饭，于是写下了“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句。每次读到的时候，总是令人倍觉温暖和感动，雨夜漫漫，故友相逢，烛光人影绰绰跳动，当诗人的眼光与一碟鲜绿的韭菜相遇时，一定也感受到人间最温暖的春意吧。
韭菜的绿是最纯粹的绿，尤其是经过春雨的洗涤，那鲜嫩的茎叶里，流淌的`都是春天的味道，挟带着春雨的甘洌，泥土的芬芳，还有渺远的故园之思。旧年的人家，家家门前院后，都会连缀着一小块菜畦，每到春来，绿色溢满一地，韭菜，青菜，芹菜，甚至那溪头荠菜，也会争相摇曳，细细为春天描容。其实，比那满眼春光更动人的，应该是朋友间朴素的情谊了。花径细扫，蓬门轻开，人间奢华绝艳的锦绣随处可见，但最质朴经久的，仍是那洗尽世尘的一抹翠色，足以慰抚一切人世风雨。如明人徐渭在《赋得夜雨剪春韭》所写：春园细雨暮泱泱，韭叶当篱作意长。旧约隔年留话久，新蔬一束出泥香。
韭菜是极易种植的一种菜蔬，朴素寻常，韭菜也开花。书载，五代杨凝式有天收到友人赠送的韭菜花，便搭配着羊肉一起吃了，感觉味道很美，便回信道“当一叶报秋之际，乃韭花逞味之始”。这封短信，就是书法史上有名的“韭花帖”———想想吧，在一帖手札之上，云烟轻笼，绿意暗涌，胸中丘壑心底逸气，在纸上冉冉舒展开来，这韭菜沁出的岂止是米粒般的细碎花朵呢。
春天是极易消逝的，终将在连绵不断的雨声里走远。远离泥土的日子里，无处安放的乡愁，像沉厚的青苔一样恣意蔓延。真想，和着这潺潺的雨声，到桃花寂寂的乡野，到篱落疏疏的村落，去寻访那碧如翡翠的一畦春色。
篇7：一畦春韭和母亲散文
一畦春韭和母亲散文
父亲说，再过两天就是惊蛰了，这春天说来就来，就要开始春忙了。
父亲和我说着闲话，一边用剪刀修剪着葡萄枝，回来的这些时日，父亲和母亲竟然把小院落收拾的井然有序，葡萄重新上了架，门前的小菜园都松了土，用小拱棚支起来，里面种的茄子豆角和荆芥，种子开始在温室里伸着懒腰，蠢蠢欲动，好像就一阵春风，都争先恐后的冒出地面来。
母亲很聪慧，把每个日子过得精细而厚实，院落的最南边，是母亲经营的半畦春韭，邻家的菜园还一片突兀，荒寂，而母亲踩的春韭已经绿莹莹的，诱惑着眼眸了。
于是，西家的芳嫂，东家的药婶，你一把，我一缕的，都飘起了春韭的香味。其实，站在小院落里，不需要思想，不需要张开眼睛，你只需轻轻的用鼻翼呼吸，那种清香的味道自然的就沁进你的心脾，你的身子里。
春风不寒，杨柳扶风。母亲就坐在春风里，倚着木质的栅栏，栏内有刚出生三天的五只羊宝宝，栏外有春风，我就和春风争着闹着去倚着母亲。母亲细致的摘着韭菜，那绿鲜鲜的菜叶粘着星星点点新鲜的泥土。忽然，我嘿嘿笑了，母亲抬起眼睛看我，你这傻妮子，啥时候能长大哟！
父亲喜欢吃韭菜鸡蛋木耳馅的饺子，那一畦春韭，就是母亲的心思。随着阳光的攀爬，母亲转眼间就包好下锅，热腾腾的'，香溜溜的，就上了桌。母亲依旧像往日一样喊着我；傻丫——吃饺子了，快喊你爹下来吃饭了。
炊烟和春韭饺子的清香，就上了房，爬上廊檐，攀上院落的上空，盘旋袅袅，不曾散去。老屋的耳朵，苏醒了，原来东窗上的那窝燕子，在叽叽咋咋的闹着，窗台上放着一小盒水和谷粮，春天来了。
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。小小院落容不下这么多的文字。它的怀抱里，有的是葡萄枝藤萌芽的声音，有春韭霏雨的清香，有母亲忙碌春事的身影，有父亲早起，磕着烟袋的声响。更有泥土的味道，有我依恋的瞳眸，也有一丝乡愁的况味。
黄昏彩霞，在稀落的树枝上，盘旋晕染，小村的远处，牵着黄牛，走进暮归的时光。
篇8：人间四月春韭香散文
人间四月春韭香散文
春天的菜园里。有三样菜，长得最茂盛，最水灵。菜市场上，这“三姊妹'"也显得格外鲜亮，惹眼。这就是人称春天餐桌“三姊妹”的菠菜、小葱和韭菜。买菜的人说：“这三样菜，好吃不贵，让人喜欢！”我自然也是喜欢的，但我对其中的韭菜更加情有独钟。因为，我总是觉得，韭菜，有其特别的魅力，特殊的品格。
在蔬菜这个大家族中，韭菜，是不大起眼的。没有西红柿的鲜艳，没有白菜的大气，没有荷兰豆的高雅，也赶不上茄子能写进《红楼梦》里，其做法和口味，能得到细致入微的描摹。按商务印书馆出版的《四角号码新词典》对韭菜的解释，就是：“多年生草本植物，叶细长而扁，开白色花，可吃。”看来，韭菜也就是一种很普通的蔬菜罢了。我对它之所以如此钟情，是因为在它身上，其优点，常常被人忽视。也许是没能体会到他的独特的魅力吧。。
稍微总结一下，它的优点。就可以历数：一是它的生命力强，二是它的用途广泛，三是它似有灵性，总是应时按节，春天，大展才华，夏日悄然而退。
顽强的生命力是第一个值得赞美的。他是多年生草本植物，只须种一年，以后无需再种。省却了多少耕耘播种的辛劳。况且，在一年之中，这可爱的韭菜割了一茬，它就再长一茬。就和野草品性一样，也有“野火烧不尽，春风吹又生”的气度。人们可以随吃随割，不影响它的生长，割了它，还能使他换上新装，在蔬菜的大家族中，它的这个特点，哪个能及？
虽然，在贵宾大宴的餐桌上难觅它的身影，一旦走进寻常百姓家的小厨房，它的能耐就显示出来了。它可以炒菜，加上鸡蛋、虾仁炒，自然是难得的美味，就算是清炒韭菜，也有馥郁的清香。他也可以做成菜馅，包饺子，蒸包子，烙馅饼，即使装在瓶子里的韭菜花都很美味。要是用玉米面打糊饼，那是非他莫属的'。韭菜馅打糊饼，它有一种特殊的湮叮那是格外香的。
韭菜，有着“春天第一菜”美誉。她们就像一群青春少女，在春光打扮，春风拂面，春雨浇灌之下。在柔柔的春意中，她们娇翠欲滴、令人垂涎，她们生机勃勃、魅力无限。此时，正是蔬菜的淡季，它的应时而出，怎会不令人欣喜？她不仅以翡翠般的曼妙身姿点缀着乍暖还寒的菜园，让人们看到了早春的颜色，还让大家嗅到了早春的味道。有人说她仿佛“报春的使者”也许不为过誉吧。
我对韭菜的厚爱，已有几年了。两年前，我在我的小院里种了几畦韭菜，撒上种子，我就天天盼着它出苗。等了半个月，居然一棵苗也不出。真是急死人了。第二年，我接着种，还是不出苗。咋回事呢？给我的表弟打个电话，他是蔬菜种植大户，近两年靠种蔬菜，赚了大钱。他告诉我：“菜畦的土，要湿乎乎的，菜畦里划出小沟，撒完菜籽，填好土，还得踩一踩。过几天，就出苗了。表弟果然是种菜的行家，短短的几句话，就使我的小院鲜活了起来，看那一棵棵绿绿的韭菜苗，绿袄白裙，煞是可爱！
看着我亲手种下的几畦韭菜，使我油然想起了杜少陵那：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”的诗句。脑海中立时浮现出了诗人与老友欢聚的感人场面。这是一个春雨霏霏的夜晚，诗人和阔别二十载的老友相聚，老友自然喜出望外。于是冒雨去剪自己亲手栽种的春韭，老杜受到了热酒鲜菜盛情款待。与老友回首往昔，共叙友情；他们连饮数杯，感叹悲喜人生。他们迷恋这早春鲜韭的馥郁芳香，他们陶醉在这诗情画意的春雨之夜，留给后人的是千古名篇和一段佳话。韭菜竟然走进了“诗圣”的笔下，也算是韭菜的一种荣光吧。
小院绿柳替鹅黄，人间四月春韭香。写下这两句随口道出的感怀，油然想到杜工部讴歌韭菜的名句，便觉得人间的友情也一样芬芳悠长。韭菜，一种多么普通的蔬菜，却包含着大自然对人们多么悉心的眷顾，我吃着喷香的韭菜馅包子，感谢大自然的恩赐，赞美杜甫笔下的人间真情！
篇9：春韭一茬九年级阅读答案
马浩
春日尝鲜，首推春韭。
家乡有首俚谣四鲜歌，歌曰：“头刀韭，谢花藕，新娶的媳妇，黄瓜妞。”韭,四鲜之首，与新娶的媳妇相类比，却也新奇。
乡村广阔天地藏龙卧虎，民间蕴含着大智慧。乡人敬畏自然,顺应自然，深谙着瓜熟蒂落的老理。一对有情人，机缘偶遇,相识相知，确立恋爱关系，一步一步走入神圣的婚姻殿堂。就像老戏里的镜头，新郎官轻轻撩起新娘的红盖头，揭开那道神秘的面纱，几多新奇、神秘、向往、期待。
话似乎扯远了，不过没离题。说韭菜吧，超市、菜场，一年四季，何时去，何时有，无论深冬盛夏。即使是冬日，韭菜看上去也翠生生的，拿到手中，软软的叶片四下散落，如半老徐娘的披头乱发，失却了青春的激情与活力。锅炒之后,更是容颜凋落，惨不忍睹，味道极淡，与鲜香更不靠边。
因何?不用我说，大家都很清楚。这种韭菜都是反季的。记忆中，春韭上市,大约是在清明之后、谷雨之前。乡谚曰:清明断雪，谷雨断霜。春日，春寒尚料峭。韭菜的根基隐在浅土里，上面覆上一层厚厚的麦糠。冬日，自然少不了几床白皑皑的雪被，在三九隆冬的日子里，韭根蓄势待发，注视着远方的春，雪慢慢地消融，麦糠悄悄地变腐，它便在寒风中小心翼翼地探出头来。经过了立春、雨水、惊蛰、清明，春韭缓缓地生长着，一点一点,一寸一寸，终于披一身浓绿的翠衣，婷婷于田间了，远望如一畦一畦汪汪的.春水。由于寒风的压制，韭菜的长度很短，叶片却厚重，有弹性、韧劲，拿在手里左右甩动，依旧齐刷刷的。
一大畦子春韭，收割下来，不过几斤的光景。洗净，切段，不论清炒，还是佐以虾仁、虾米、草鸡蛋,都是干爽爽的，吃到嘴里，怎“鲜香”二字了得。若手中的春韭不多，不够上锅一炒，干脆就切段，用细盐凉拌，入口脆爽，鲜气盈口，细嚼慢品，能品出岁月的味道。
鲜，是踩着时令节拍而来的。你不能心急，等待必不可少，如此才有期盼。什么季节，上市什么菜，这是老天的安排，大自然的规律。因时而食，人要顺应着自然，谁也不能扯着自己的头发，让自己离开地球。
人们往往会产生误解，尤其是口袋充盈者，把“鲜”理解为“先”。有钱就可以提前享受，冬食春蔬，夏餐秋果，人们炫为科学之功。我不敢说这是伪科学，至少那也是对科学的某种误解，自然是最好的科学范本。春韭,只在春天，一年仅一次，错过了，只有等待，别无他途。
春韭一茬，青春数年，都是生命中不可反季的最纯、最美。
1．文中第二段引用家乡俚谣有何用意？(2分)
2．第三段“乡村广阔天地，藏龙卧虎,民间蕴含着大智慧”中的“大智慧”具体指什么?（2分）
3.细读文中描写冬韭与春韭的文段，然后用文中词语完成下面表格。（3分）
对比内容起初印象叶片入锅后味道冬韭看似翠生生春韭干爽爽
4．文中不乏优美生动的语句，请你分别对下面两句话中进行赏析。（6分）
（1）即使是冬日,韭菜看上去也翠生生的,拿到手中,软软的叶片四下散落,如半老徐娘的披头乱发,失却了青春的激情与活力。
（2）在三九隆冬的日子里,韭根蓄势待发,注视着远方的春,雪慢慢地消融,麦糠悄悄地变腐,它便在寒风中小心翼翼地探出头来。
5．读完本文，请你仔细揣摩作者写作本文意在告诉我们什么道理？（3分）
参考答案：
1.用新娶的媳妇进行类比来表现春韭鲜香的特点，体现了春韭在乡民眼中的非凡魅力。
2敬畏自然,顺应自然,深谙着瓜熟蒂落的老理。
3．（1）本句采用比喻的手法，生动地表现了反季冬韭柔软，缺乏韧性，容易干枯的特点。这里把“叶片”比作“乱发”，表现了冬韭一旦割下后就容易枯萎干蔫的特点，比喻形象贴切。
（2）这句话采用了拟人手法，形象地展现了春韭在三九隆冬料峭春寒中生根发芽的情景。“注视”表现了春韭期盼春天早日到来的迫切心情；“探”字则活画出春韭缓慢生长的情状。
4．
对比内容起初印象叶片入锅后味道冬韭软软、四下散落容颜凋落极淡春韭浓绿厚重、韧劲、齐刷刷鲜香
篇10：韭莲
山东省淄博市 沂源县南麻第二下学 三年级四班 丁雨婷
今天，我看见了一盆花，叶子狭长碧绿，花朵鲜红艳丽-----那就是韭莲。
韭莲那狭长的叶子从暗红色的根部一簇一簇地对生着长出来。长大了叶子又宽又长，像一把把绿色的宝剑，在太阳下还闪着绿莹莹的光。小的叶子又细又长，像一个个真正的韭菜叶。一片片狭长的叶子占满了花盆，远看，像一群孩子在举着双手欢呼胜利，又像一群小士兵在保护那美丽的花，中间那两片高高耸立的叶子重叠在一起，多像一只美丽的仙鹤在驻足观望。
韭莲那美丽的花开放在一根又长又圆的茎上，这条茎足有40厘米长。一个浅红色的萼片里就长出了五六个花骨朵。开放的花鲜红鲜红，像一把大红伞，又像一个大喇叭，还像一顶红草帽；快开放的'花骨朵像吹起的小气球，饱胀的马上要破裂似的；刚长出的花骨朵像一枚绿色的纽扣隐藏在花萼里。每朵花有六个花瓣，里面有十几根花蕊，像一根根长长的细丝；花儿依次开放，花期很长，能持续一个多月！望着这美丽的花，我突然觉得自己仿佛就是一朵韭莲花，正在与蝴蝶翩翩起舞，与蜜蜂快乐地歌唱。
啊，美丽的韭莲花，你使人赏心悦目。我爱你----韭莲花！
指导教师：牛继芳
投稿:2004-6-21 9:23:10
★春
★春思
★春望
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