【导语】下面就是小编给大家带来的饭店服务员岗位职责（共15篇），希望大家喜欢，可以帮助到有需要的朋友!
篇1：饭店服务员岗位职责
1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
7、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
9、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
10、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责
12、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
14、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
16、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
17、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
18、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
篇2：饭店服务员岗位职责
1、接受主管分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2、负责开餐前的准备工作.
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5、保证各种用品、调料的清洁和充足.
6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9、热情接待每一位客人。
篇3：饭店服务员岗位职责
1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识
2.清洁并擦亮所有器皿。
3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4.添加所需的布品及操作设备。
5.从仓库内领取物品。
6.根据餐厅的规定来摆放餐桌。
7.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。
篇4：饭店服务员岗位职责
1.负责本区域环境卫生及物品摆放
2.负责本区域餐前各项准备工作和餐后的收尾工作
3.服从领班安排，主动、热情服务客户
4.熟悉菜品知识，掌握重点菜品的营销话术，灵活推荐
5.遵守饭店的各项规章制度
篇5：饭店服务员岗位职责
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言，善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
篇6：饭店服务员岗位职责
1、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作。
2、按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。
3、掌握当餐菜肴、酒水的供应及客情。
4、协助迎宾员做好客人的迎送工作。
5、按饭店规定的服务程序与标准，为宾客提供服务。
6、负责餐中翻台和下一餐摆台工作。
7、核对好客人菜单，做好收款结帐工作。
8、做好餐后收尾及厅态整理工作。
9、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。
10、服从上级的指令，并按时完成上级交代的其他工作任务。
篇7：饭店服务员岗位职责
1、具有仪容仪表及礼貌标准要求;
2、按照服务程序程序招待客人;
3、与同事合作，保证饭店之运作;
4、按照“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作;
5、对饭店内之餐牌及酒水牌有一定的认识;
6、服从上级之指令及分配工作，如对工作有疑问应先尽快完成，最后再发问;
7、协助传菜员上菜;
8、严格按照上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、微笑服务;
9、营业前准备一切用具并整理好服务工作台;
10、准备好餐台摆设，保持饭店卫生清洁;
11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人离场后，注意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确保一切安全;
12、负责将所有脏餐具送到洗涤间，分类摆放，及时补充餐具;
13、负责在客人结帐后转台，并重新摆好餐具接待新客人就餐
篇8：饭店服务员岗位职责
1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。
3.替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
4.整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
5.迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
6.客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
7.留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
8.随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
9.随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
10.掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们饭店就餐”等。
11.负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
12.向客人介绍饭店各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来饭店就餐。客人用餐后离开饭店时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
篇9：饭店服务员岗位职责
1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。
5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
12、完成总经理交给的其他工作。
篇10：饭店服务员的岗位职责
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作，
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
饭店服务员岗位职责
篇11：饭店服务员辞职报告
老板：
您好！
首先，非常感谢您这x年来对我的信任和关照。对于我的辞职深感抱歉。
这段时间，我认真回顾了这半年来的工作情况，觉得来xx饭店工作是我的幸运，一直以来我也非常珍惜这份工作，这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在xx饭店工作的半年多时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢老板对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职，请您支持。
请您谅解我做出的决定，也希望您能够理解我的辞职。我将做到年底结束后离开宾馆，以便完成工作交接。我很遗憾不能为xx饭店辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿xx饭店的业绩一路飙升！老板及各位同事工作顺利！
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
篇12：饭店服务员辞职报告
尊敬的饭店领导：
您好！
虽然十分的不舍，但我还是递交了这份辞呈。
我知道，现在服务员的发展需要大家竭尽全力，但由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法为服务员做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在服务员却无所作为，因此请求允许离开。
具体原因是：一，我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严重影响了服务员的人员正常安排，而且还表现出对服务员领导和学校授课老师的不尊敬。同时也影响了自己的学习。
二，我本来在饭店做服务员我父亲是同意的，因为他也知道这种工作也适合学生做。可是后来被调到这儿做了骑手，我没有告诉父亲骑手是做什么的，可是这次我弟弟从xx回家经过昆明知道了服务员的具体工作内容并告知了父亲。所以父亲特别反对，还要我回去。
三，我个人也是在饭店什么都学得“半桶水”，有时看伙伴们都忙的那么疯狂，而自己却什么也帮不上，自己也感到很内疚。我知道，当前餐厅正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。
我希望饭店领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的个人问题。希望能得到公司领导的准许！
感谢诸位在我在饭店期间给予我的信任和支持，并祝所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益！
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
篇13：饭店服务员辞职信
尊敬的老板：
您好！
我是您饭店的服务员xxx，我今天写这辞职信是来请求辞职的，我对这份工作的热情不再了，我没有多余的力气在做服务员的工作了，所以特来辞职的，请求把我服务员一职工作辞掉，望您能同意。
我来到您饭店工作也有三年了吧，这时间对我来说很久了，我能一份工作做三年，真的不容易，原先选择这个岗位，也是出于自己的喜欢和兴趣。这几年对服务员工作的尝试，我现在也到头了，我不想总是在一个工作上做着，我喜欢做不一样的工作，体验不一样的工作情况。服务员在这之前其实也做过，但是一直接触的不是这种直接对大部分对象服务的，而是要比这轻松简单，但是之所以会辞掉之前的服务员的工作，也是因为它们都比较轻松简单，我不太想做，因为我个人喜欢冒险，喜欢有点难度的工作，这样可以充分让我得到更好的锻炼。
我在这工作，其实还是很开心的，虽然这工作是真的难做，但是从中体会到乐趣，也就还好。可是如今的我，却是不太想一直做着服务工作的`，不想一直都在这个行业里做，我着实想换一种与这个完全不同的工作。而且主要是因为我三年工作下来，我觉得自己越来越不适应这工作，我做到后面觉得很苦，就不想坚持下来了，短期的辛苦，我能接受，但是要我长期都处在这个状况，是很难的，我承认自己是做不到的。我本身虽然喜欢尝试不一样的工作，也比较喜欢有挑战性的，但是不代表我会选择并一直喜欢做下去。我本身还是个没有定性的人，喜欢并不一定长做，所以这个工作我做了三年，真的是不简单的了。
我很感谢老板您能让我来做这工作，也很感谢您这么相信我能够服务好顾客，所以一直都挺照顾我的。这三年我受了您很多帮助，包括工作本身，您也是帮助了我不少，不然我也不会有这样的成绩，让客户对我予以肯定，我很开心，感谢在这里的每一天，让我在这陌生的城市里感受到家的温暖，是您和同事对我的关心，让我过得很美好，现在要辞职，我其实多少会有点舍不得，可我想随自己的心走，想另找一工作做，也是为了不给我们饭店造成什么损失。
最后就是希望您能够批准，并谅解我的选择。
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
篇14：饭店服务员辞职报告
尊敬的饭店领导：
各位领导，我带着复杂的心情写这封辞职报告。过去的岁月里，饭店给予了我良好的学习空间和时间，使我学到了一些新的东西，充实了自己，扩展了我狭窄的知识面，并增加自己的一些实践经验。由于您对我的能力的信任，使我得以加入饭店，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在饭店从事工作，使我在相关工作方面等领域学到了很多知识、积累了一定的经验。对此我深怀感激！
由于薪金的原因，我不得不向饭店提出申请，并希望能与今年x月xx日正式离职。
对于由此为饭店造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望饭店能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼
辞职人：xx
篇15：饭店服务员辞职报告
尊敬的公司领导：
您好！ 首先感谢公司对我的培养，长期以来对我的关心和照顾，使我得到了家庭般的温暖。和大家在一起的日子里，让我学到了很多知识，学会了很多为人处事的原则。 现由于个人原因（家庭原因/身体原因等等）不能在公司继续工作了，决定在X年X月X日辞职，特向公司提交辞职报告。 希望你能及时找到合适的人选接任我的工作！
申请人：****
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