以下是小编为大家收集的蔬菜工作计划，本文共12篇，欢迎参阅，希望可以帮助到有需要的朋友。
篇1：蔬菜工作计划
为切实抓好我县20xx年常年蔬菜基地建设，根据X县人民政府[20xx]2号文件精神，结合我县具体情况，今年拟在X县罐子乡建设1200亩常年蔬菜示范基地。现提出如下具体实施方案：
一、实施地点及面积
实施地点为X县罐子乡重胜寨村1、2、3社，金坛罐村联合社1社，高石口村1、3社，峰顶村1、2社，面积1200亩。
二、品种安排及模式
早春主要种植韩国白萝卜，面积700亩，日本春白菜200亩，莴笋200亩，瓢儿菜100亩，海椒、茄子各50亩。海椒、茄子行间套种豇豆；夏秋季主要种植秋茄子、秋海椒、秋黄瓜、秋四季豆，面积各300亩；冬季主要种植韩国白萝卜、白菜、甘蓝，面积各400亩。早春白萝卜主要安排在重胜寨村1、2社和金坛罐村1社沿河边沙壤土内，其余种植莴笋。高石口村1、3社种植白菜。峰顶村1、2社种海椒、茄子，沙壤土内种植萝卜。
三、播种方式、时间及茬口安排
萝卜、白菜、瓢儿菜、豇豆、四季豆实行直播，莴笋、秋茄子、秋海椒、甘蓝实行育苗移栽。
早春蔬菜：2月28日D3月10日播种萝卜、白菜、瓢儿菜，3月10D20日移栽海椒、茄子，3月20日D25日移栽莴笋。全部采用地膜栽培。
夏秋蔬菜：黄瓜、茄子、海椒在4月中旬播种育苗，5月底早春菜收获结束，立即种植夏秋蔬菜。秋四季豆在5月中旬直播。
冬季蔬菜：甘蓝在7月底播种育苗，8月底秋菜收后定植。白萝卜、白菜等在9月底前实行直播。
四、资金概算
（一）早春蔬菜
1、韩国春萝卜种子60公斤，需资金3.6万元。
2、日本春白菜种子20公斤，需资金3.6万元。
3、海椒、茄子种苗20万株，需资金2万元。
4、瓢儿菜种子20公斤，需资金0.8万元。
5、春莴笋种子14公斤，需资金1.4万元。
6、春莴笋育苗用农膜1吨、肥料1吨，需资金1.4万元。
7、育苗人工费用0.3万元。
小计13.1万元。
（二）夏秋蔬菜
1、秋茄子种子12公斤，需资金4.2万元。
2、秋海椒种子10公斤，需资金3.2万元。
3、秋黄瓜种子10公斤，需资金3万元。
4、秋四季豆种子900公斤，需资金1.8万元。
5、育苗材料（含遮阳网、肥料、农药等）及管理费用2.2万元。
小计14.4万元。
（三）冬季蔬菜
1、韩国春萝卜种子70公斤，需资金4.2万元。
2、日本春白菜种子20公斤，需资金3.6万元。
3、甘蓝种子10公斤，需资金2万元。
4、育苗材料（含遮阳网、肥料、农药等）及管理费用0.5万元。
小计10.3万元。
以上各项合计37.8万元。
五、保障措施
1、建立常年蔬菜示范基地建设协调领导小组，由县委常委、副县长XXX任组长，县农业局局长XXX、罐子乡党委书记XXX及县财政局副局长XXX任副组长，农业局及罐子乡相关人员为成员，加强对该项工作的协调指导。
2、建立常年蔬菜示范基地建设技术指导小组，由农业局副局长XXX任组长，县优农中心XX、XX为副组长，优农中心及罐子乡农技站相关同志为成员，负责示范基地建设技术指导。
3、搞好市场营销。建立蔬菜专业合作社，负责组织生产和产品销售。同时，与北山超市、塔沱市场进行衔接，组织产品直销。
X县农业局
篇2：蔬菜工作计划
一、指导思想
按照中央农村工作会议和省、市建设新农村工作会议精神要求，围绕新农村建设和农民增收目标，20xx年全市蔬菜产业开发的指导思想是：“以XX农产品优势区域布局规划为蓝图，以XX蔬菜产业带建设为中心，坚持比较优势原则，突出安全品质理念，实施非均衡发展战略，进行产业化整体开发，为把我市建设成蔬菜强市而努力奋斗”。
二、目标任务
（一）总体目标
全市蔬菜播种面积达到150万亩，总产448万吨。其中寿阳、榆次、太谷、祁县、平遥5个优势产区面积达到130万亩，总产414万吨，优势品种面积110万亩，全年人均蔬菜纯收入800元。
（二）具体任务
1、建立和完善十五个示范园区
要将优势区内已建成的15个示范园区（见附表二）进一步完善、提升为精品示范园。示范园区的首要任务是搞好新品种的引进、试验、示范工作。其次是继续开展科技攻关，要针对生产中不断出现的并带有普遍性的难点进行技术攻关。第三要搞好标准化无公害生产技术示范。
2、建设五大优势菜无公害生产示范基地
①茄果类蔬菜无公害生产示范基地20xx年要继续建设以榆次区郭家堡乡为中心的万亩西红柿、榆次区东阳镇为中心的万亩青椒、太谷县胡村镇为中心的万亩尖椒、祁县东观镇为中心的万亩西红柿四个万亩茄果类无公害生产示范基地。
②结球叶菜类无公害生产示范基地20xx年要继续建设以寿阳县平头镇为中心的3万亩越夏茴子白、榆次区东阳镇为中心的万亩复播大白菜、太谷县侯城乡为中心的千亩夏白菜三个结球叶菜类无公害生产示范基地。
③优质根茎类菜无公害生产示范基地20xx年要继续建设以寿阳县朝阳镇、松塔镇为中心的两个万亩优质马铃薯无公害生产示范基地，以平遥县岳壁乡为中心的万亩长山药无公害生产示范基地。
④设施菜无公害生产示范基地20xx年要继续建设以榆次区乌金山镇、太谷县水秀乡、太谷县范村镇为中心的3个5000亩日光能温室无公害蔬菜生产示范基地。
⑤出口加工菜无公害生产示范基地20xx年要继续建设以祁县昌源河为中心以芦笋为重点的5000亩出口加工菜无公害生产示范基地。
3、推广一百万亩标准化生产
各县（市、区）要把XX市质量技术监督局发布的18个标准化无公害蔬菜生产技术规程进行大面积推广，推广面积要达到100万亩以上，其中优势区要达到85万亩以上，标准化率要达到65以上。
4、新建三千亩温室大棚
温室大棚仍是今后蔬菜产业发展的重点，必须采取有效措施加快发展。温室大棚新增面积要达到3000亩，总面积接近10万亩。
三、保证措施（略）
20xx年XX月
篇3：蔬菜中心工作计划
一、目标任务：全县蔬菜生产计划播种面积12.8万亩(含复种套种)，其中辣椒5万亩，生姜0.5万亩，全县蔬菜总产量13.5万吨，产值3亿元以上，保证城镇居民食菜安全和蔬菜市场供应稳定。
二、工作思路：深入贯彻落实县委、县政府相关会议精神，按照保供增收惠民生的工作目标，以“推进亮点工程，打造特色泸溪”为契机，通过政府引导、市场运作，做大做强做优泸溪蔬菜产业，实现农村发展、农业增效、农民增收和城镇蔬菜有效供给的目标。
三、工作重点：完成州对县目标管理各项指标，新建251个蔬菜大棚，加强2595亩城镇专业蔬菜基地建设，加大生姜、辣椒特色产业建设，加强科技兴菜体系建设，培训菜农人次。
四、工作措施：
1、加强蔬菜基地建设。一是稳定现有城镇蔬菜基地面积，抓好武溪、白沙、浦市、洗溪四镇9个城镇蔬菜基地共2595亩的建设，确保蔬菜平均复种指数达3次以上，叶类蔬菜、时令蔬菜等重要蔬菜产品自给率70%以上，保障城镇居民蔬菜供应；二是抓好特色蔬菜基地建设，形成以兴隆场镇、永兴场乡、小章乡为中心的5万亩辣椒生产基地，以解放岩乡为中心的5000亩生姜基地；三是积极争取项目经费加强基地的基础设施建设，清理淤塘、修建水源排灌沟渠设施等。
2、加强科技兴菜体系建设。一是抓好新品种、新技术等“五新”成果的推广，在武溪镇五里洲村试验示范蔬菜新品种10余个，新技术、新材料2项，筛选出适宜本地的好品种、好技术等，提高蔬菜品种质量，进一步推广示范，确保基地良种覆盖率达90%以上，农区商品菜基地的良种覆盖率达到50%以上；二是聘请蔬菜专家、教授对全县蔬菜种植大户和主产区的菜农进行培训，有针对性地开展好早春蔬菜、秋延后蔬菜、特色蔬菜等无公害栽培技术培训，提高菜农的科技素养，全年培训人员不少于2000人次。三是继续做好优新辣椒等品种在我县的引种示范工作。
3、加强蔬菜营销建设。一是引导蔬菜基地和超市对接，以减少流通环节降低市场价格和保障蔬菜质量。二是积极培育营销大户和蔬菜经纪人，采取引进来走出去的方式，扩大营销渠道，增加蔬菜产值。三是继续加大对专业合作社建设的指导和服务，切实帮助解决专业合作社在蔬菜生产、管理、运行和销售中存在的问题。
4、加强蔬菜加工企业和品牌建设。一是继续培育蔬菜加工企业，在兴隆场镇培育蔬菜生产加工企业1 个，与各基地蔬菜专业合作社建立固定的产销衔接关系，实现商品化、品牌化、规模化配送销售。二是推进蔬菜品牌化建设，突出抓好泸溪玻璃椒、解放岩生姜两个蔬菜知名品牌，完善五里洲蔬菜品牌建设。
5、加强蔬菜产品质量监督，推行质量安全两级承诺制和产销登记制度。抓好蔬菜大棚“一棚一卡”管理制度，进一步完善产品基地准出和市场准入制度；加强蔬菜农残投入品的监管力度，蔬菜农药残留检查合格率98%以上，确保蔬菜产品质量安全。
篇4：蔬菜中心工作计划
1、大力实施“品牌引领”战略，打造蔬菜主导品牌，培育一批地方特色蔬菜系列品牌。
按照“十有”标准和“四化”要求，进一步加快对大蒜、冬瓜特色品牌基地进行完善。重点改善基地基础设施，健全规章制度、加大新品种、新技术的引进推广工作。一是强化领导责任，按照分工，加强指导，认真协调解决工作中存在的问题，切实把特色品牌基地牢牢抓在手上。二是凝聚建设合力。严格资金管理，确保专款专用。积极协调好财政、科技部门和基地所在乡镇，赢得他们的倾斜支持，创造一个良好的外部发展环境。三是加强生产环节质量控制。推行标准化生产，加强对农药等农业投入品监控，严禁在菜区使用高毒、高残留农药及其它有毒物品。通过广泛宣传、抓示范抓典型等形式，让农民群众充分认识到建设特色品牌基地的好处，激发调动起农民群众参与建设的积极性。
2、继续大力发展冬暖大棚、拱棚等设施蔬菜栽培，积极推动旧棚改造，进一步扩大优势、高效设施蔬菜规模。
加大蔬菜产业结构调整力度，因地制宜，统筹规划，合理布局。一是实行资金补助等优惠政策。二是严格考核激励。三是坚持做好技术指导服务。成立专门技术服务队伍，通过举办培训班、现场指导、等形式做好新建大棚的技术服务工作。在大棚建设、蔬菜育苗、移植的关键生产环节，通过召开现场会、现场指导形式进行技术指导。
3、以科技推广为重点，提升生产能力和水平。
一是通过举办培训班、现场指导、发放明白纸等多种形式培训农民，提高菜农的科技水平和生产能力，培育一批科技示范村、科技带头户和农民辅导员。二是大力实施“科技入户”工程和“良种工程”。加大蔬菜新品种、新技术、新设施、新材料“四新”技术引进、试验示范推广应用，重点突出节种、节肥、节药、节水、节土、节能“六节”节本增效新技术的组装配套推广。
4、继续推进蔬菜产业化发展壮大。
一是现有龙头企业进一步扩大规模，建更大的基地，引导更多的农民致富，还要扩展蔬菜企业，以及更多的蔬菜专业合作社或蔬菜种植协会，不断探索产业化发展新路子。二是加强龙头企业培育。在培育现有企业的基础上，加强招商引资，改善投资环境，用良好的环境，优质的服务引进更多有实力的省内外蔬菜产销龙头企业、蔬菜专业协会（大户）入驻蔬菜基地，开发蔬菜产业。
5、加强工作机制创新，以求真、务实、创新的'工作作风推动蔬菜产业上台阶。
加强工作机制创新，重点突出抓好“二个服务、一个争取”，即：“二个服务”，为农民搞好产前、产中、产后配套服务，为生产者和经营者做好产销搭桥服务，实现产销接轨；“一个争取”，争取上级政策资金的支持，推动蔬菜产业发展。
根据工作分工，蔬菜技术服务中心承担着“四大蔬菜基地”以及蔬菜建设工作。下一步我们的工作重点是：
1、加强领导，落实责任。
把任务进行细化分解，落实到科室、责任到人。完善规章制度，严格落实责任制。
2、做好全年的蔬菜生产规划。
搞好基地土地的规划，本着合理布局，适宜种植，既有经济效益又具有可观性的特点。并根据蔬菜生长周期确定好生产进度，严格落实监督制度，确保监督及时，指导有力。
3、积极围绕特色蔬菜、设施蔬菜做好宣传工作。
让广大群众认识发展特色蔬菜、设施蔬菜种植的优越性以及较好的经济效益。
4、通过更多的渠道了解蔬菜所需的各种农资。
积极为广大的群众做好技术服务工作。
由于气候原因以及蔬菜的季节性特点，目前各项目基地正在进行规划、宣传、发动工作，预计在四月下旬开始，各项目基地将陆续开工建设。
篇5：蔬菜中心工作计划
为进一步做大做强蔬菜产业，推动农村经济快速发展和促进农民持续增收，xx县蔬菜中心组织专家进行了为期一周的充分调研论证，因地制宜制定出台了20xx年度蔬菜工作计划。主要内容有：
一、搞好生产服务
1、在设施蔬菜上，力争全县新增设施蔬菜面积达到4500亩，涉及15个乡镇1个管委会36个村，百亩以上乡镇10个。露地蔬菜发展上，蔬菜播种面积在稳定40万亩的基础上，进一步调优结构，调高效益，形成“一菜带多菜，一茬变两茬”的格局，真正发挥蔬菜在促进农民增收中的主导作用。
2、加强科技培训和生产指导，提高农民科技素质。首先，重点开展针对设施蔬菜园区及“一村一品”专业村农民的培训工作，聘请山西农大、省农科院蔬菜专家、山东设施蔬菜技术员深入重点乡村，开展面对面授课，累计培训农民3000人以上；其次，组织技术人员面向全县蔬菜生产乡、村、专业合作社、农户开展产前、产中、产后现场指导，特别是搞好设施蔬菜生产日常指导，解决农民在生产中遇到的技术难题。
二、继续开展“三新技术”引进、试验、示范和推广工作
明年春天计划引进蔬菜新品种50个以上，分露地和设施安排2-4个试验点，开展新品种试验。同时加大希望、田缘春、中甘系列等优质茴子白的推广力度，努力使全县优质茴子白种植面积达到茴子白种植总面积的30%以上。加大防虫网棚的示范、推广面积，加大小菜蛾病毒等生物农药的推广应用面积。继续开展无公害蔬菜标准化生产技术的推广应用和普及。
三、申报和实施好有关蔬菜项目
重点实施《xx县禹家寨、大垴、山南村设施蔬菜园区建设项目》，《xx县蔬菜中心现代农业示范项目》，并指导xx村兴业蔬菜种植专业合作社承担的《创建部级蔬菜园区项目》和惠民蔬菜种植专业合作社承担的《现代农业设施蔬菜建设示范项目》，积极申报《“一县一业”基地县示范园区建设项目》，准备验收《20xx-20xx年xx县优势蔬菜示范基地项目》。
四、加强行业管理，确保蔬菜产品质量安全
重点推广无公害蔬菜标准化生产技术，狠抓产品质量安全监管和检验检测，全年抽检蔬菜样品1000个以上。同时，落实设施蔬菜、冷库建设等扶持蔬菜产业发展优惠政策，努力发挥好优惠政策对产业发展的推动作用。
五、继续加大“xx绿”蔬菜品牌宣传力度，进一步开拓市场空间
在明年6月左右，继续组织乡村干部、农民经纪人等外出考察市场和进行产品宣传，8月准备举办第十二届蔬菜节，进一步扩大“xx绿”蔬菜市场影响力。
篇6：区蔬菜工作总结和工作计划
区蔬菜工作总结和工作计划
在区委、区政府的正确领导下，在上级业务部门的大力指导与支持下，在全局干部职工齐心努力下，我区蔬菜工作顺利进行。现将20xx年蔬菜工作情况总结如下。
20xx年蔬菜工作完成情况
一、加大建设力度，蔬菜基地规模化发展
今年,区委、区政府积极响应市委、市政府的号召，按照“全面规划、突出重点、扩大规模、提高效益”的原则，集中精力，全力以赴，在1万亩蔬菜保护地建设任务的基础上，自加压力，采取政府主导，农民专业合作社和集体自建，社会组织和龙头企业参与建设等模式，在金河镇、黄合少镇、巴彦镇千亩连片新建厚墙体温室3万亩，从建设规模、建设进度及投产达效上，均走在各旗县区前面，为首府设施农业加快发展起到了示范引领作用。
自4月7日全面开工建设以来，新开发蔬菜基地2.97万亩(包括温室、耳房及园区道路等设施)，完成市下达任务的297%，完成上报任务的99%。其中完成厚墙体温室建设6723栋（温室跨度8米，长80米），搭起钢架4260栋，配套棚膜、棉被、卷帘机等设施即可投产，有300栋温室已投入生产获得了较好的收益；完成舍必崖蔬菜综合服务站的建设；完成赛罕区现代都市农业园基础框架建设；完成舍必崖、根堡村两处连栋育苗温室的建设，太平庄、西讨速号育苗基地已开工建设；完善舍必崖集约化育苗中心配套设施，投入了使用；基地完成建设后使我区蔬菜保护地将达到4.6万余亩，预计全年蔬菜总产量38.4万吨。我区设施蔬菜基地建设呈现出规模大、标准高、进度快、效益好的特点。
自治区、呼市领导多次视察我区设施农业项目建设进展情况，对取得的成效给予了充分的肯定，那书记还强调我区现代设施农业建设，不仅是呼市的亮点，将来更会成为自治区设施农业的亮点。
二、领导高度重视，补贴力度进一步加大
今年我区把设施蔬菜基地建设列为农村工作三件大事之一，区委、区政府领导对基地建设工作给予了高度重视。为确保蔬菜保护地建设工作任务的顺利完成，区委、区政府多次召开专门会议研究补贴政策、落实建设任务、督促乡镇建设，成立了蔬菜基地建设领导小组和监督检查组，取得了很好的成效。
我区制定了《20xx年赛罕区设施农业基地建设项目实施方案》，在市政府制定的财政补贴政策上，又安排专项资金加大了对保护地建设的补贴，同时争取上级资金，用于蔬菜基地的建设。现已投入资金7亿多元，财政拨付资金2.8亿元。我们正积极与呼和浩特市如意蒙银村镇银行协调贷款，为我区蔬菜保护地建设提供资金保障。目前金河镇、黄合少镇的九个村已开始运作，预计到本周末可完成2-3个村的贷款。
今年我区承担了财政厅现代农业项目、农牧业厅蔬菜标准园项目、发改局“菜篮子”工程项目以及蔬菜病虫害统防统治等项目，积极争取资金，投入我区蔬菜基地建设。
三、推广集约化育苗，解决基地用苗问题
近年来，我区一直采取集中育苗的方法，通过区蔬菜育苗中心及各村育苗点，为农户提供各类秧苗，同时大力开展育苗技术培训，帮助解决新开发菜田农民缺乏技术、场所的难题。
今年我区完成舍必崖、根堡村两处连栋育苗温室的建设，太平庄、西讨速号育苗基地已开工建设；完善舍必崖集约化育苗中心配套设施，并投入了使用，已为周边农户提供800多万株秧苗。各育苗点采取补贴的方式累计为农民提供秧苗1500多万株。
四、加强技术指导，提高服务质量
我区抽调多名技术人员，在各乡镇、重点村开展工作，采取多种形式加强技术培训，不断提高新菜田开发农户的蔬菜种植技术。多次组织相关人员参观考察，学习和借鉴各地保护地蔬菜建设和生产经验，以此促进赛罕区无公害蔬菜产业的全面良性发展。聘用了山东、赤峰、区等4名技术员，手把手指导基地蔬菜生产，这不仅为新菜田农户生产提供保障，而且为已建成的蔬菜保护地尽快投产达效提供了新思路。20xx年我们还要为投产条件好的基地再聘用几名技术员，以此促进赛罕区蔬菜种植业的健康发展产生积极的示范带动作用。
全年各乡镇均开展集中技术培训和针对性的技术培训1-2次，累计举办培训班共xx0期（次）左右，培训农民15000余人（次），受到了农民的热烈欢迎，农民的种菜积极性进一步提高。
五、健全合作社和市场建设，拓宽销售渠道
目前我区蔬菜专业合作社20多家，均为各村的种植能手发起成立，分布在各乡镇，他们是种植、管理、销售的典范。我区从生产技术和蔬菜产销信息的搜集、发布及宣传方面对他们进行支持，并随时协调解决他们在实际生产销售中遇到的各种问题，逐步提高菜农的自产自销能力。
为减少流通环节，降低蔬菜价格，提高农民收入，我局多次组织区蔬菜专业合作社负责人、区社区办领导召开地产菜进社区直销协调会。赛罕区创业路、电子小区便民市场相继开业，我区8家合作社率先进驻，让地产蔬菜直接进入便民市场，提高了农民收入，也让市民吃到新鲜、价廉的蔬菜，受到了周围老百姓的称赞。
为解决中远郊农民蔬菜销售问题，20xx年我区开始筹建保素产地市场，已于今年七月投入使用，目前运作良好。
六、加强农药残留检测，确保蔬菜安全
我区非常重视蔬菜质量安全，检测工作从20xx年开始延续至今。20xx年按照区委、区政府的部署，继续加强蔬菜农药的残留检测。采用自检与抽检相结合的方式，规范蔬菜生产，杜绝使用违禁药品，确保市民吃到安全、卫生的蔬菜。今年我检测人员对呼和浩特赛罕区东瓦窑农副产品批发市场、双树农贸市场及赛罕区蔬菜生产基地的蔬菜进行抽样检测。共抽取样本887个，18个样本超标，合格率为98%。在蔬菜病虫害防治中，对主要病虫害进行定点系统测查，并及时发布病虫情报，对蔬菜病虫害的防治坚持以预防为主，综合防治，防治面积达95％以上，防治效果70－90％。在保护地蔬菜栽培上，大力推行农业、物理的防治方法，减少打药的次数。
在完成以上蔬菜工作的同时，我们积极做好信息积累和宣传工作，与区政府信息中心、政府网等部门建立联系，全年发放各类信息50多个，主要包括蔬菜简报、病虫情报、蔬菜农药残留报告和其他相关业务信息。
20xx年工作计划
为确保完成以上重点工作，需做好以下几方面工作：
1、继续推进“菜篮子”工程建设。进一步加大投入，扩大蔬菜保护地种植面积，新建蔬菜保护地1万亩，确保已建成3万亩厚墙体温室投产达效，使全区设施保护地投产面积达到80%以上，蔬菜总产量力争突破40万吨。
2、继续推广集约化育苗技术，解决农民缺乏育苗技术的难题，启用舍必崖蔬菜综合服务站，完成太平庄、西讨速号、根堡村等蔬菜育苗基地建设，新建育苗基地2处。全年集中为农户培育优质秧苗1500万株以上。
3、继续加强示范村、示范户的.建设。同时要重点培养核心户、典型户和示范户，发挥科技示范园区的载体作用，依靠园区的示范效应，为农民带来更高的效益，提升我区蔬菜生产技术水平。
4、继续抓好对农民的技术培训，提高科技素质，加快推广新技术、新品种。采用专家授课、现场指导、农民就近参观考察等多种形式，使农民尽快掌握种植新技术。
全年组织各类培训xx0次，约15000人次。同时聘请3-5名基地技术员，进行实地技术指导。同时不断引进蔬菜新品种，开展科研和推广新技术，增加蔬菜生产中的科技含量。
5、加大对农民专业合作经济组织的扶持力度，在依靠农民带动农民上狠下功夫。要注重培育、扶持农民专业合作经济组织，在政策上给予倾斜、在资金上给予扶持、在技术上给予帮助，使农民专业合作经济组织在我区农业和农村工作中真正发挥领军作用，真正形成教育农民改变农民、扶持农民帮助农民、依靠农民带动农民、壮大农民富裕农民的新模式。着力打造2-3个无公害蔬菜品牌，通过合作社使蔬菜直接进社区、进便民市场，减少中间环节，让市民吃到质高、价廉的蔬菜。抓3-5个蔬菜合作社进社区，下大力抓蔬菜的销售工作。
6、继续开展蔬菜农药残留检测工作。采用自检与抽检相结合的方式，市场采用不定期的抽检和自检，基地根据蔬菜成熟上市的时期安排好不同时期的检测。全年对东瓦窑农副产品批发市场、双树农贸市场以及区蔬菜生产基地抽样检测。年检测蔬菜样本800个以上，合格率95%以上。
7、继续抓好原有项目的同时积极争取各级相关部门资金、项目，为我区设施农业发展提供保障。
总结一年来的工作，我们取得了一些成绩，但我们也看到了存在的问题和不足。20xx年我区将继续加大建设力度，加大资金投入，以效益为基础，以增加农民收入为目的，在菜业发展上向更高的方向迈进。
二○xx年十二月十四日
篇7：全县蔬菜农作物种植工作计划
全县蔬菜农作物种植工作计划
(一)工作思路
围绕一个中心(园区建设)，突出两个重点(标准化生产、社会化服务)，狠抓三个依靠(科技、项目、市场)，实现四个增长(面积、产量、质量与效益)，进一步理清思路，明确发展目标，强化工作举措，与全县广大干群一道，齐心协力，扎实工作，努力把我县打造成长三角地区最大的绿色蔬菜供应基地。
(二)工作目标
全年新增蔬菜种植面积5000亩，新建规模500亩以上的蔬菜标准园区5个，创建国家级蔬菜标准园1个，省级标准园2个，新增绿色食品认证5个，新建蔬菜直营店5家，开展网上销售、会员制销售试点;力争在蔬菜出口创汇和重大涉蔬项目引进上有新的突破。
(三)工作重点
围绕上述发展思路和目标，重点抓好以下五方面工作：
一抓园区建设。按照“整体推、重点抓”的思路，重点抓好“两区、两线”建设。“两区”即历阳现代农业示范区、善厚蔬菜种业示范区，确保两个园区建设年内初具规模。“两线”即沿S105、S206线，在原有园区基础上，再新建2—3个蔬菜标准园，逐步形成现代农业走廊的框架。
二抓质量监管。巩固出口蔬菜质量安全示范区创建成果，重点抓好标准化生产、质量追溯、化学投入品监管和蔬菜农残检测工作，及时掌握全县蔬菜质量安全动态，确保不发生重特大蔬菜质量安全事故。
三抓市场培育。利用多种渠道，加大对蔬菜的宣传力度，提升蔬菜知名度，鼓励有条件的园区建立蔬菜直营店、社区菜店，开展网上销售试点。加强与珠海检验检疫局、珠海供港澳蔬菜加工配送中心及香港鲜果篮公司的'合作，争取把更多的蔬菜园区纳入供港澳基地。
四抓产业招商。积极开展上门招商、专题推介活动。加强与江苏雅仕集团、娃哈哈集团、中国浙商三农控股集团联系，尽快促成大型冷链物流、鲜切菜加工、果蔬汁等项目能落户我县，组建蔬菜产业集团。
五抓科技支撑。加大“三新”科技成果引进推广力度，全年引进推广新品种、新技术、新材料不少于20项。建立科技研发平台，重点加大常久蔬菜博士后工作站、皖江蔬菜产业研究院和善厚蔬菜良种研发中心建设力度，确保三个研究机构都能早日建成并发挥作用。
重点项目进展情况
5个500以上的蔬菜标准园全面开工建设，已建复式日光温棚多亩，今年春季全面投入了生产;功桥毛巷蔬菜标准园前期规划已完成，待午季小麦收完后即可开工建设;蔬菜冷链物流、鲜切菜加工和光伏农业产业园项目正在洽谈中。
园区建设情况
(一)历阳现代农业示范区
示范区按照“政府主导、部门配合、农民参与、统一规划、分步实施，整体推进”的思路和园区规划建设要求，积极开展基础设施建设和招商引资，重点开展核心区建设。截止目前，已开工建设面积2.7万亩，完成园区内搬迁1698户5646人，完成基础设施投资2.5亿元，示范区已招商企业13家，全部项目协议投资7.1亿元，已完成投资1.8亿元。其中：蔬菜产学研版块，重点建设蔬菜工厂化育苗中心。蔬菜流通加工版块，重点对皖江大市场改扩建和培林食品科技有限公司扩建，培林食品与南京农业大学联合组建植物食品研发中心，围绕蔬菜保鲜、精深加工和综合利用，实现研发、生产、营销可持续发展。在台湾农民创业园引进栋泰食品公司，建设大型冷库。蔬菜标准化生产基地版块，重点建设老菜区棚体转型核心区和德生农业科技园，棚体转型核心区面积300亩，德生农业科技园新建3000亩蔬菜标准化生产基地。精品蔬菜版块，重点建设济洪蔬菜综合服务区。休闲蔬菜版块，重点建设五星现代农业园和茅圩、戚镇农业示范园，打造1000亩设施与露地蔬菜生产，苗木花卉，生态观光休闲采摘农业示范园。
目前，示范区已完成土地流转10000多亩，新建智能温控大棚2.6万平方米、连栋棚1.5万平方米和复式日光温棚1100亩。另建有连栋阳光板温室2座、薄膜温室3座、玻璃温室2座及配套设施，建成新型钢骨架大棚50个。示范区内3个500亩的蔬菜标准园已建设完工投入生产，一个3000亩的农业科技园和一个500亩的高档苗木花卉生产基地正在建设。
示范区内已修建水泥路83.2公里，田间砂石路134.3公里，危桥改造7座。在蔬菜主产区黄墩圩新建冯湾机站,使2万亩蔬菜生产旱涝保收;清淤境内主河道德胜河15公里;双桥河、丰山河、太阳河堤防加固35.9公里;在兴圩、黄墩开展6000亩标准化农田建设;大力实施污工结构、涵闸陡门翻建，共翻建28座，改造圩内小型泵站11座;蔬菜基地沟渠清淤10.7公里;开挖当家塘46个。改造旧电站10座，农网改造13个台区，改造老化电线37580米。
(二)善厚蔬菜种业示范区
善厚蔬菜种业示范区规划到，建设布局合理、设施完善、相对集中、长期稳定的标准化、规模化、集约化蔬菜种子繁育基地8万亩，其中核心区3.8万亩，辐射区4.2万亩。年产蔬菜良种1210万公斤(常规种子631万公斤、杂交种子579万公斤)，总产值8.61亿元(核心区7.06亿元)，利润约2.57亿元(核心区2.11亿元);千亩以上核心示范片4～5个，百亩示范点5-10个;建设8～10条现代化种子加工生产线，1条蔬菜种子精细化加工生产线，蔬菜种子年生产加工能力达12100吨，其中种子精细化加工率达到15%左右;不结球叶菜类品种国内市场占有率达30%以上。
截止目前，示范区内共建设水泥路36.8公里，田间砂石路94.3公里，危桥改造8座。清理沟渠18648米，开挖当家塘29个，改造旧电站12座，加固河堤17.8公里，农网改造7个台区，改造老化电线19500米，种子交易市场一座，累计投资约3000万元。
同时通过招商引资、土地流转、政策扶持等措施，分别引进了南京秋田蔬菜研究所、绿和蔬菜种植有限公司两家公司落户示范区;帮助本土华禾种业有限公司、绿丰种业有限公司两家企业建设蔬菜制种核心基地。根据规划南京秋田蔬菜研究所在示范区陶店村流转土地200亩打造蔬菜制种核心基地;绿和蔬菜种植有限公司在示范区皂角村流转土地700多亩，建设绿和蔬菜种植产业园。华禾种业有限公司、绿丰种业有限公司合资在五月村流转土地近600亩，建设全润蔬菜种子科技园，目前土地已流转，各类制种蔬菜长势良好，二代棚体、晒场、办公室、仓库、车间等设施正在建设;宝兰生态农业园新增流转土地面积1000多亩，新建二代棚体200多亩，葡萄园200多亩、露地蔬菜100多亩，办公室、晒场、生产分装车间、检测室等硬件设施建设完毕。
在20**年武汉种子项目推介会上善厚镇政府分别和农业大学园艺学院、农科院园艺研究所签订产学研合作协议。结合善厚镇的蔬菜种子产业优势条件，依靠学校的科研能力，尽快将科研成果转化为生产力。
篇8：蔬菜
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
目录介绍蔬菜采后保鲜技术介绍名称
名称
【中文名称】： 蔬菜
【中文拼音】：[shū cài]
【英文名称】：vegetables、vegetable
【马来文名称】：sayur-sayuran
【法语名称】：légumes
【德语名称】：Gemüse
种类
1. 瓜类
2. 绿叶类
3. 茄果类
4. 白菜类
5. 块茎类
6. 真根类
7. 葱蒜类
8. 甘蓝类
9. 豆荚类
10. 多年生菜类
11. 水生菜类
12 菌类
13 其他类。包括 根菜类 ； 茎菜类 ； 叶菜类 ； 花菜类 ； 果菜类 。
蔬菜种子
中国是农业大国，农业常年用种量在125亿公斤以上，已成为继 美国 之后的全球第二大种子市场。我国蔬菜常年用种量约4万多吨，而商品化率约为60%，与世界水平还有一定差距，意味着我国蔬菜种子市场有着巨大的发展潜力。
中国蔬菜种子市场的现状，并对中国蔬菜种子市场后期发展方向进行了专业预测分析。中国蔬菜种业研究报告主要内容包括：
1、中国各蔬菜种植区细分市场，即华南区、 长江 区、西南区、西北区、东北区和黄淮海与环 渤海 区蔬菜种植种类、品种及重点省份主栽品种的深入分析；
2、中国蔬菜种子主要类别细分市场，即 番茄 （西红柿）、 黄瓜 、 茄子 、 辣椒 、 大白菜 、 萝卜 、 甘蓝 （圆白菜）、 西甜瓜 和甜糯 玉米 等种子市场分析及对其主导公司进行深入研究；
3、国内外蔬菜种子企业的发展现状及市场主导产品的介绍；
4、中国蔬菜种子进出口情况分析；
5、中国蔬菜种子行业未来发展趋势；
蔬菜种子行业研究英文版
营养价值
据估计，目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量 氧自由基 的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加 抗氧化剂 协同清除过多有破坏性的 活性氧 、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多 维生素 、矿物质 微量元素 以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
十字花科 甘蓝类蔬菜：如 青花菜 、 花菜 、 甘蓝 、 叶甘蓝 、 芥兰 等含有吲哚类（13C） 萝卜硫素 、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、 维生素C 等，对防治 肿瘤 、 心血管病 有较好的作用，特别是青花菜。
豆类中，如大豆、 毛豆 、 黑豆 等所含的 类黄酮 、异黄酮、 蛋白酶抑制剂 、肌醇、大豆皂苷、 维生素B ，对降低血 胆固醇 调节血糖，减低 癌症 发病及防治心血管、 糖尿病 有良好作用。
芦笋含有丰富的谷胱甘肽、 叶酸 ，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。
胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性 纤维素 ，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。
葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治 心血管疾病 ，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。
茄果类蔬菜， 番茄 中丰富的 茄红素 高抗氧化剂能抗氧化，降低 前列腺癌 及心血管疾病的发病。茄子中含有多种 生物碱 ，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。 辣椒 、 甜椒 含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。
黄瓜所含的蛋白酶有助于人对蛋白质的吸收。
芹菜 是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白质，无机盐和丰富的维生素。除做蔬菜外，中医上还有止血，利尿，降血压等功能。
辣椒，又叫番椒、 海椒 、 辣子 、 辣角 、 秦椒 等，是一种 茄科 辣椒属 植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有 辣椒素 而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。
根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。
蔬菜采后保鲜技术蔬菜 在贮藏中仍然是有生命的机体，它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。
一、降低呼吸作用，延长贮藏期
蔬菜在贮藏中要尽量降低 呼吸 强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度最大，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜最小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。此外， 温度 、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸作用也有很大影响。温度高，呼吸强度大，在5-35℃间，每上升10℃，呼吸强度增大1-1.5倍，超过35℃，呼吸强度大幅度下降；温度低，呼吸强度弱，消耗的养分也较少，但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度，呼吸会受到抑制，通常氧浓度降低到5%左右，效果佳。受机械损害和病虫为害的`蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应剔除。
降低贮藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上，对贮藏环境中的气体浓度加以调节，主要是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，以此来抑制采后蔬菜的呼吸代谢强度，减少营养物质的消耗。目前，我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气调和硅橡胶窗气调。此外还有...
篇9：蔬菜
简介 《蔬菜》杂志是由北京市农林科学院主办，国家蔬菜工程技术研究中心、北京市农林科学院信息所承办的面向全国蔬菜从业者的专业类刊物。杂志创办于1982年，为月刊，每月15日出刊，国内统一刊号：CN11-2328/S，邮发代号：82-874。栏目 《蔬菜》杂志主要面向蔬菜业界的科研人员、技术推广人员、管理人员及种植者，以推广普及蔬菜产业发展先进理念、先进技术，传播业界发展动态信息，推动蔬菜产业发展为宗旨。主要栏目有：业界观察、栽培技术、植物保护、新优品种、土壤肥料、保鲜加工、文献综述、试验研究、经营管理、菜业资讯等。影响 《蔬菜》杂志是“中国期刊全文数据库（CJDF）全文收录期刊”、“中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊”、“
目录简介栏目影响简介《蔬菜》杂志是由 北京市农林科学院 主办，国家蔬菜工程技术研究中心、北京市农林科学院信息所承办的面向全国蔬菜从业者的专业类刊物。杂志创办于1982年，为月刊，每月15日出刊， 国内统一刊号 ：CN11-2328/S，邮发代号：82-874。
栏目《蔬菜》杂志主要面向蔬菜业界的科研人员、技术推广人员、管理人员及种植者，以推广普及蔬菜产业发展先进理念、先进技术，传播业界发展动态信息，推动蔬菜产业发展为宗旨。主要栏目有：业界观察、栽培技术、植物保护、新优品种、土壤肥料、保鲜加工、文献综述、试验研究、经营管理、菜业资讯等。
影响《蔬菜》杂志是“中国期刊全文数据库（CJDF）全文收录期刊”、“中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊”、“中国学术期刊综合评价数据库（CAJCFD）统计源期刊”。杂志先后荣获了“全国优秀农业期刊”、“北方优秀期刊”、“北京市优秀期刊”。
自1982年创刊以来为全国30多个省、市、 自治区 的读者提供优质专业服务，深受业界科研、推广单位和企业的关注和赞誉，也给数千农药、种子、 园艺 设施生产经营者带来了显著的经济效益，是我国蔬菜业的重要信息媒介。
篇10：蔬菜词汇
arrowhead慈菇
asparagus芦笋
balsam apple苦瓜
bamboo sprout竹笋
bean豆荚，蚕豆
beet甜菜
cabbage卷心菜
carrot胡萝卜
cassava木薯
cauliflower花菜
celery芹菜
chinese cabbage白菜，青菜
chinese eddo芋艿
chive细香葱
coriander香菜
cow pea豇豆
cress水芹
cucumber黄瓜
dried bamboo shoot笋干
eggplant茄子
garlic蒜
garlic sprout蒜苗
ginger姜
green pea嫩豌豆
green pepper青椒
hot pepper辣椒
kale甘蓝菜
leek韭菜
legume豆荚
lentil小扁豆
lettuce莴苣，生菜
lotus roots藕
marrow西葫芦
marrow bean菜豆
mushroom蘑菇
mustard芥菜，芥末
onion洋葱
pea豌豆
pepper胡椒，辣椒
potato土豆
pumpkin南瓜
radish萝卜
rape油菜
red pepper红辣椒
romaine我句，生菜
salted vegetable咸菜
scallion葱
shepherd’s purse荠菜
snake gourd丝瓜
soy大豆
spanish potato番薯
spinach菠菜
straw mushroom草菇
string bean刀豆
sweet pepper甜椒
taro芋艿
tomato番茄
toon香椿
turnip芜菁
water chestnut荸荠
water shield莼菜
wax gourd冬瓜
yam山药
篇11：蔬菜说明文
我家厨房旁边有一个阳台，阳台可以种花。我爸爸就在外面弄了一点土回来，然后把一粒苦瓜籽埋在土里，再浇了一点水，不几天嫩芽就破土而出，长出了几片嫩叶。苦瓜刚长出来的叶子是嫩绿的，不几天叶子长大了，绿的很新鲜，好看得很。
爸爸见苦瓜秧长得太慢，就买了一点化肥，再把化肥埋在了土里，这天刚好下了一场雨，苦瓜秧猛长，一下子就长出金灿灿的小花朵儿来，过了几天长出了一个小苦瓜。小苦瓜前面的小花还没有掉，小苦瓜的全身都有像包一样的东西，就像一个小朋友全身都被可恶的蚊子咬的包。苦瓜慢慢地长大了，逐渐变红，要是不把苦瓜给摘掉，苦瓜就会自动的裂开，里面露出像太阳一样红的苦瓜籽来。
以前我只看着苦瓜爬在防盗网上，但不知道苦瓜为什么不会掉下来。后来我注意了原来苦瓜有工具可以帮助苦瓜爬上防盗网。从苦瓜的叶柄下面长出一两条细丝，那两条细丝缠住防盗网。要是你手指不费一点劲休想拉掉苦瓜的一根细丝。
苦瓜又称做凉瓜，苦瓜喜暖，称耐热不耐寒，喜光而不耐阴，喜湿而不耐渍，苦瓜营养丰富，肉质爽脆，苦瓜带甘，促进饮食，消炎退热，清心。明目。防癌抗癌，防止恶性肿瘤生长，能降血糖是，糖尿人的理想食品，苦瓜里含有一种葫芦素的物质，所以很苦。
苦瓜的种植时间是春天，每年的春天爷爷总是在自己的大院里种了很多苦瓜，首先是开始播种，把种子撒在地里，然后用塑料，薄膜盖上去，十几天左右，苦瓜长出了一个个小芽，又过五天左右叶子长到了四五天这时可以移植了，爷爷一棵棵苦瓜苗移到了院子的四周搭起了苦瓜架子，过了几天苦瓜的叶茎都顺着架子往上爬，过了十几二十几天，小小的苦瓜长出来了，因为苦瓜的抵抗力很强，所以果子很美丽，很健康，又过了一阵子院子里的苦瓜的叶子郁郁苍苍，你看那叶铺得那么均匀，没有重叠起来，也不留一点空隙，一阵风拂过一墙的叶子都漾起波文好看得很。一个个苦瓜悬挂在架子上看了真想流口水。
啊！许多人都喜爱，苦瓜是夏季和秋季的主要的疏菜
苦瓜是一种标准的绿色食品，它有益于身体健康，对人们的功能不言而喻。苦瓜是腾类植物，它的叶子大多有3个角像枫叶一样，花是金黄的。成熟后苦瓜上长满了疙瘩，非常可爱，让人忍不住要咬一口。这时候你千万不要冲动，因为你这时候咬一口肯定会大叫起来，因为它太苦了顾名思义“苦瓜”。
你知道吗？它虽然很苦，不好吃，但是它很有营养呢！什么不相信？！那就听我细细道来：苦瓜能治疗白血病，癌症，糖尿病……如果它变的像西瓜那样好吃一定是人人都爱的绿色食品。
苦瓜虽然苦但是如果用它烧别的菜，别的菜一定不会沾上一点苦味。例如用它烧鱼，鱼一定不会沾上一点苦味，所以它又名君子菜。
苦瓜还有很多名字如红姑娘，锦荔枝……
苦瓜做成各种菜就可以治很多病：茶水苦瓜可以治糖尿病……
苦瓜的好处太多了，我们要爱吃它。
苦瓜的形状有点像玉米棒子，又有点像丝瓜，淡绿色的表皮上隆起许多小疙瘩，摸上去很粗糙，听它的名字就让人嘴里泛起一种苦涩。
记得小时候，我常去外婆家玩，那时外婆住在乡下，种了很多蔬菜，然而我最讨厌的是苦瓜。听别人说苦瓜很苦，我不敢尝苦瓜，总是缠着外婆把苦瓜地种上我最爱吃的土豆、黄瓜和番茄，可是她每次都不答应。我和哥哥想毁了那几株还没发芽的苦瓜，但又怕外婆生气，只好放弃了这个念头。
阳春三月，苦瓜籽发了芽，芽嫩绿嫩绿的，又过了一个月，小芽顺着地面长，抽出了一米来长的藤蔓，于是，外婆给它搭了个架子，藤像是长了眼睛似的沿着它往上爬，经得住狂风的打击，蕴藏着无限生命力。
到了吃苦瓜的时候，我们全家去外婆家做客。外婆烧了苦瓜炒肉片，爸爸从盘里夹了几块苦瓜，要让好好品尝，我勉强地苦瓜放进嘴里。
爸爸问我：“味道怎么样？”“真苦！”我如实地说。“你再品尝一下！”“这有什么好品尝的……”“不仅清香，还有点甜味，是不是？”经过爸爸的一番提醒，真的，这苦涩中还真有点甜呢。
爸爸幽默地说：“这叫做苦尽甘来！” “苦尽甘来！”我慢慢地体会这句话，似乎一下子懂得了许多道理。
篇12：蔬菜说明文
说明文是一种以说明为主要表达方式的文章体裁。它通过对实体事物科学地解说，对客观事物做出说明或对抽象事理的阐释，使人们对事物的形态、构造、性质、种类、成因、功能、关系或对事理的概念、特点、来源、演变、异同等能有科学的认识，从而获得有关的知识。
来到了一片菜田，绿油油的蔬菜印入眼帘，它们安静的躺着菜地里，或挂在藤条上，安静的，看着我。田里还有两个农民，他们正弯下腰在干什么，我不知道，也学使我忘记了。我走进菜田，小心翼翼的，生怕踩住刚才与我凝视的那些小家伙。
茄子，我首先看见的是茄子，那紫色在绿色里显得格外明显，一个、两个、三个……好多个。突然想起一则《笑林广记》上的股市一位菜馆先生，东家一日三餐供他下饭的都是咸菜，而东家园中许多长得又肥又嫩的茄子，却从来不给他吃一次，天长日久，咸菜委实吃腻了，忍无可忍，终于题诗示意，曰;“东家茄子满园烂，不予先生供一餐”。不想从此以后，天天顿顿吃茄子，连咸菜的影子也不见了，这位先生到底吃怕了，却又有苦说不出，只好续诗告饶;“不料一茄茄到底，惹茄容易退茄难。”
有点意思，茄子好吃却不爱多吃啊!
丝瓜,接下来是丝瓜，丝瓜是个调皮的家伙，时不时和我捉迷藏，它绿色的身影藏在一条条藤中，还真不好找，要知道丝瓜可是好东西，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，可以增白皮肤的维生素C等成分呢，在《本草纲目》里还说：“熟食除热利肠”。他细长的身形好似一个美人，丝瓜榨出的水也就称之为“美人水”了。
番茄,啊，我看到了我最喜欢吃的番茄了，它红红的脸被树叶半遮着，走近一看，只可惜，它们一个个都已经烂掉了，已经不能吃了。你知道它的英文怎么说么?哦，你一定会说Tomato，那你知道别的说法吗?其实，tomato还有一个很有情调的名字“love apple”，好听吧!
菜地里还有很多的蔬菜，有绿油油的小白菜，有细细长长的豆角，有绿色的辣椒……丰富多样。
天不早了，我們的车开向了回家的路，只不过，不知道为什么，车突然停了下来，只听爸爸说，什么菜，好像是要下去摘。仔细一听，是叫马蜇菜。我走下车，看见了爸爸妈妈手里的“马蜇菜”，咦?这东西，我们家花盆里也有，听妈妈说，他们小时候就经常吃这种菜，原来这是野菜啊!我迫不及待的跟着一起摘，不一会，我们就完成了任务，满载而归了。
到了家，做好了“马蜇菜”，虽然不好看，可味道还不错哦!
这天，我认识了蔬菜。大自然真的很神奇!
星期天，我和爸爸去集市上买菜，老爸买了很多芹菜，听说它还是一种草本植物呢。
芹菜的茎是长长的，浑身都是绿色的。只要用手折断它翠嫩的茎，那晶莹透明的乳汁就会自然地流到手上，滴到地上，溅到脸庞上，好似蒙蒙细雨，凉丝丝的。轻轻扒开它绿色光亮的皮，里面的裸肉好像全都浸在水的海洋里。摸一摸，顿时会感到全身惬意，心旷神怡。
芹菜的叶可与其他的蔬菜的叶子不同。它的叶像鸭子的“脚掌”，脚掌上好像擦过油似的，光滑清翠，给人一种清鲜凉爽的感觉。再细看，芹菜的经脉清晰可见，活像一幅五彩缤纷的地图。
春天，吃它可以解渴，还可以预防感冒、肝病等疾病。它的茎叶都可以吃，清凉爽口。夏天芹菜开花的时候，会引来许多蜜蜂在上面飞来飞去采花粉，蝴蝶也会赶来揍热闹，展开那彩色的双翅翩翩起舞。大家也来尝尝芹菜吧!它不仅是一道好菜，或许还有一种意想不到的奇特功效呢!
番茄又叫西红柿。由于它色泽鲜艳，果汁多，酸甜可口，营养丰富，别有风味，因此深得大家的喜爱。
我也很爱吃番茄，几乎每天都要求妈妈买菜时给我带一两个番茄。番茄为什么那么得宠呢，我认为有五点原因。第一，番茄的颜色很鲜艳，表面呈红色，红彤彤的，红的那样鲜艳，那样可爱，那样惹人吃，保准你一见到它就已含馋欲滴了。第二，是它的味美，无论是生吃或做菜，吃起来总有种酸甜的味道，使人食欲大增。第三，是它那清淡的香味，你把鼻子靠近它，会闻到一股番茄独有的清香，似乎也夹杂着酸甜味。第四，就是番茄的形状了，说起番茄的形状可谓是千奇百怪，有的像个红彤彤的小南瓜，有的像个红扑扑的娃娃脸，还有的说不出像个什么。其次，番茄的营养价值也不少，番茄所含的钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素、尼克酸等营养成分，比不少蔬菜要多。中医认为，番茄味甘酸、性微寒，有健脾开胃、生津止渴等功效，药用可治疗食欲不振、热病、伤暑、口渴等症。由此看来番茄的功效还真不少呀!
番茄既是惹人吃的水果，又是营养丰富的蔬菜!
★蔬菜教案
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