榆钱饭读书笔记

时间：2022-05-24 16:07:02 读书笔记收藏本文下载本文

【导语】下面就是小编给大家带来的榆钱饭读书笔记（共17篇），希望大家喜欢阅读!

榆钱饭读书笔记

篇1：榆钱饭读书笔记

读了著名作家刘绍棠的散文《榆钱饭》，仿佛把人生的视线一下子扩展到延伸子。作者以

亲身经历，吃榆钱饭为题材，从多参次，多角度，多侧面地巧用对比。鲜明而深刻地反映了

农村经济日益发展，农村生活日益提高，有了明显的改善。的确，今天的我们跟他们相比，我们过得则是“天堂”的生活。

文中第一段写到“我自幼常吃榆钱饭，现在确很难得了”。从“自幼，常吃”可以看出当时的生活困难，没有足够的粮食，只能靠吃榆钱饭来填饱肚子，“难得”一词则与下文“越想吃，却吃不上”相照应，鲜明地写出人们生活的改善，旧社会的苦日子挥手告别，谁也不想在回想榆钱饭的味道。而“我”却对榆钱饭恋恋不舍，不时地想尝尝榆钱那清新的味道。其实我很认同作者的想法，因为榆钱饭是旧社会劳动人民生活劳苦的象征,是旧社会的穷生活到现在富裕生活的过渡,没有当时的榆钱饭充饥哪有今天的肚皮来填装鸡鸭鱼肉.通常人们富裕了,不愿回味过去,但那是不对的,不回味过去那穷生活给人们带来的艰难困苦,哪能体会到今天富裕生活的甜蜜与幸福，从而珍惜这来之不易的生活。

从榆钱饭到美味佳肴，从艰难的旧生活到美好的新生活，这些都是两个不同时期存在的巨大差别，从而体现了我们的国家越来越强大，生活越来越美好。过去的以成为历史，而现在的在不久的将来也会成为历史，我们应该记住历史，珍惜现在，憧憬未来。

篇2：榆钱饭读书笔记

初中语文第一册课本中选入了刘绍棠的散文《榆钱饭》，诚如课文前面的“自读提示”所说:“在本文中，作者从亲身经历中截取了几次吃榆钱饭的生活片段，反映出党的十一届三中全会以来农村经济的发展和农民生活日益富裕的新面貌。”

刘绍棠，1936年生，当代著名作家，他的作品清新纯朴，富于泥土气息。刘绍棠是建国后五十年代出现的一位早熟的青年作家。1952年1月1日，16岁的刘绍棠在《中国青年报》上发表了小说《红花》，引起了全国青年读者的注意。1952年9月，刘绍棠又在该报以整版篇幅发表了小说《青枝绿叶》。这篇小说在1953年被编入高中语文课本。当时，刘绍棠也在高中上学，据说，当老师讲到这一课时，不好意思讲了，只好请坐在下面听课的刘绍棠上来讲。刘绍棠因此在全国赢得了“神童作家”的美誉。

拓展阅读：榆钱饭原文

我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。

小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭。

那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿;常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨芽，采柳叶，捋榆钱儿。

丫姑是个童养媳，小名就叫丫头;因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她叫婶子。

杨芽儿和柳叶儿先露头。

杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里;摘老了，又苦又涩，难以下咽。只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱作馅，用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。可这也省不了多少粮食。柳叶不能做馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。

杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。

村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。丫姑野性，胆子比人的个儿还大;她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光了脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树梢，岔开腿骑在树杈上。

我站在榆树下，是个小跟班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐。

榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。丫姑折断几枝扔下来，边叫我的小名儿边说:“先喂饱你!”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。

我们捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。

九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里;吃着很顺口，也能哄饱肚皮。

这都是我童年时候的故事，发生在旧社会，已经写进我的小说里。

但是，十年内乱中，久别的榆钱饭又出现在家家户户的饭桌上。谁说草木无情?老榆树又来救命了。

政策一年比一年“左”，粮食一年比一年减产。五尺多高的汉子，每年只得320斤到360斤毛粮，磨面脱皮，又减少十几斤。大口小口，每月三斗，一家人才算吃上饱饭;然而，半大小子，吃穷老子，比大人还能吃，口粮定量却比大人少。闲时吃稀，忙时吃干，数着米粒下锅;等到惊蛰一犁土的春播时节，十家已有八户亮了囤底，揭不开锅了。巧妇难为无米之炊，管家婆不能给孩子大人画饼充饥;她们就像胡同捉驴两头堵，围、追、堵、截党支部书记和大队长，手提着口袋借粮。支部书记和大队长被逼得走投无路，恨不能钻进灶膛里，从烟囱里爬出去，逃到九霄云外。

吃粮靠集体，集体的仓库里颗粒无存，饿得死老鼠。靠谁呢?只盼老榆树多结榆钱儿吧!

丫姑已经年过半百，上树登高爬不动了，却有个女儿二妹子，做她的接班人。二妹子身背大筐捋榆钱儿，我这个已经人到40天过午的人，又给她跑龙套。我沾她的光，她家的饭桌上有我一副碗筷，年年都能吃上榆钱饭，混个树饱。

我把这些亲历目睹的辛酸往事，也写进了我的小说里。

1979年春天，改正了我的“1957年问题”，我回了城。但是，年年暮春时节，我都回乡长住。仍然是青黄不接春三月，1980年不见亏粮了，1981年饭桌上是大米白面了，1982年更有酒肉了。

不知是想忆苦思甜，还是想打一打油腻，我又向丫姑和二妹子念叨着吃一顿榆钱饭。丫姑上树爬不动了，二妹子爬得动也不愿爬了。越吃不上，我越想吃;可是磨破了嘴皮子，却不能打动二妹子。1981年回乡，正是榆钱成熟的时候，可是丫姑又盖新房，又给二妹子招了个女婿，双喜临门，我怎么能吵着要吃榆钱饭，给人家杀风景?忍一忍，等待来年吧!

1982年春，我赶早来到二妹子家。二妹子住在青砖、红瓦、高墙、花门楼的大宅院里，花草树木满庭芳;生下个白白胖胖的女儿，刚出满月。一连几天，鸡、鸭、鱼、肉，我又烧肚膛了。忽然，抬头看见院后的老榆树挂满了一串串粉个囊囊的榆钱儿，不禁又口馋起来，堆起笑脸怯生生地说:“二妹子，给我做一顿……”二妹子脸上挂霜，狠狠剜了我两眼，气鼓鼓地说:“真是没有受不了的罪，却有享不了的福，你这个人是天生的穷命!”

我知道，眼下家家都以富为荣，如果二妹子竟以榆钱饭待客，被街坊邻居看见，不骂她刻薄，也要笑她小抠儿。二妹子怕被人家戳脊梁骨，我怎能给她脸上抹黑?

但是，鱼生火，肉生痰，我的食欲不振了。我不敢开口，谁知道二妹子有没有看在眼里?

一天吃过午饭，我正在床上打盹，忽听二妹子大声吆喝:“小坏嘎嘎儿，我打折你们的腿!”我从睡梦中惊醒，走出去一看，只见几个顽童爬到老榆树上掏鸟儿，二妹子手持一条棍棒站在树下，虎着脸。

几个小顽童，有的嬉皮笑脸，有的抹着眼泪，向二妹子告饶。我看着心软，忙替这几个小坏嘎嘎儿求情。

“罚你们每人捋一兜榆钱儿!”二妹子噗哧笑了，刚才不过是假戏真唱。

我欢呼起来:“今天能吃上榆钱饭啦!”

“你这不是跟我要短儿吗?”二妹子又把脸挂下来，“我哪儿来的玉米面!”

是的，二妹子的囤里，不是麦子就是稻子;缸里，不是大米就是白面。二妹子的男人承包30亩大田，种的是稻麦两茬，不种粗粮。

有了榆钱儿又没有玉米面，我只能生吃。

看来，我要跟榆钱饭做最后的告别了。二妹子的女儿长大，不会再像她的姥姥和母亲，大好春光中要捋榆钱儿充饥。

或许，物以稀为贵，榆钱饭由于极其难得，将进入北京的几大饭店，成为别有风味的珍馐佳肴。

篇3：《榆钱饭》对比艺术赏析

《榆钱饭》对比艺术赏析

[作者] 安徽太湖县中心中学张元龙占长青

[内容]

读了著名作家刘绍棠的散文《榆钱饭》，仿佛把人生的视线一下子扩展和延伸了。作者从亲身经历中截取几次吃榆钱饭的生活片断，多层次、多角度、多侧面地巧用对比，鲜明而深刻地反映出党的十一届三中全会以后农村经济日益发展，农民生活日益提高，以及人的心理观念明显转变的新风貌，热情讴歌了新时期党的路线、方针和政策。

一、作者从不同的历史时期，榆钱儿在丫姑和“我”生活中的不同作用进行对比。文章开篇就写道：“我自幼常吃榆钱饭”，“那时候，我六七岁”，“年年青黄不接春三月”，“常跟着比我大八九岁的丫姑”捋榆钱儿，“捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了”。“九成榆钱儿一成玉米面”，蒸熟盛进碗里，“泡上隔年的老腌汤”，吃着“顺口”，也能“哄饱肚皮”。“哄饱”，实则未饱，但毕竟聊胜于无，可以暂时救命。寥寥数语，点明了榆钱儿是“我”小时候和丫姑等劳动人民生命中不可或缺的“主食”。没有它，就没有什么可填肚子。好在“村前村后，河滩坟圈”，“一棵棵老榆树耸入云霄”，一串串榆钱儿“挂满枝头”，这是属于穷人的谁也夺不走的救命粮。对穷人，其作用不言而喻，它形象地揭示了旧社会劳动人民的悲惨生活。因此，小时候的丫姑和“我”对榆钱儿有着特殊感情。

十年内乱中，“政策一年比一年‘左’，粮食一年比一年减产”，仓库里“饿得死老鼠”。人们又只有“盼老榆树多结榆钱儿”了。丫姑家的“饭桌上有我一副碗筷，年年都能吃上榆钱饭”。几句话，勾勒出这个时期，丫姑母女和“我”与榆钱儿又结了缘，榆钱儿在生活中又是不可缺少的了。不多几笔，又形象地揭露了极左政策给人民带来的灾难。

第三个时期，1980年回乡，“不知是想忆苦思甜，还是打一打油腻，我又向丫姑和二妹子念叨着吃一顿榆钱饭”，“可是磨破了嘴皮子，却不能打动二妹子”。1981、1982年亦是如此。原因何在？因为“不见亏粮了”，有的是“大米白面”，“更有鱼肉了”。谁还瞧得起榆钱儿！在“我”，也是鱼肉吃腻了，才要吃一顿换换口味而已。可见，吃榆钱饭的意义与以前截然不同。看来，“我”要跟榆钱饭做最后的告别了。“二妹子的女儿长大，不会再像姥姥和母亲，大好春光中要采榆钱儿充饥”。

对比中，三个时期榆钱儿的不同作用历历在目，从而对旧社会进行了无情的鞭挞，对极左路线进行了深刻的批判，对十一届三中全会后的路线、农村大变样，进行了热情歌颂。

二、从不同时期，榆钱儿在丫姑、“我”和二妹子心目中的不同分量、地位进行对比。文章第二段道：小时候，“榆钱儿是穷苦人的・救・命粮”。一针见血地指出了旧社会榆钱儿在穷苦人生存中极重的分量和重要地位；第十四段又有：“左”的那个年代，“老榆树又来・救・命了”。两个“救命”，形似而义不同。旧社会，是因为封建剥削制度造成的；而十年内乱中，是人为的饥荒。一个“又”字，掷地有声，道破了“左”的政策的危害性。

党的十一届三中全会后，一切都变了样。1981年回乡，“正是榆钱儿成熟的时候”，正巧丫姑“双喜临门”，怎么能吵着要吃榆钱饭，给人家“煞风景”！1982年春，“又见老榆树挂满粉个囊囊的榆钱儿”，“我”因为“一连几天鸡鸭鱼肉烧肚膛”，“不禁又口馋起来”。可刚一提出，二妹子就“脸上挂霜”，气鼓鼓地说：“真是没有受不了的罪，却有享不了的福，你这个人是天生的穷命！”一顿劈哩啪啦，抢白得“我”瞠目结舌。“我知道，眼下家家都以富为荣，如果二妹子竟以榆钱饭待客，被街坊邻居看见，不骂她刻薄，也要笑她小抠儿。”无怪乎二妹子要“寒”着脸了。可见，这时期的榆钱饭，被富裕起来的农民视为“穷”和“贱”的标志了。而此时“我”想吃榆钱饭，不是“命”，而是“口馋”，是因“鸡鸭鱼肉烧肚膛”，要换换口味。

从这些对比中，鲜明地反映出丫姑、“我”和二妹子在不同时期对榆钱儿的不同心态。

三、从小时候的丫姑和“我”、小时候的二妹子和现今的小顽童们对榆钱儿的不同态度进行对比。小时候的丫姑和“我”认为“榆钱儿好吃”，“生吃很甜，越嚼越香”；只要一见霜凌冰挂的榆钱儿挂满枝头，就馋得“淌口水”。

吃粮靠集体那些年，“二妹子做了丫姑的.接班人”，“身背大筐捋榆钱儿”；“我”沾她的光，“混个树饱”。“混个树饱”的弦外之音，是无可奈何的事。

现今的小顽童们，不愁吃，不愁穿，无忧无虑，只是“爬到老榆树上掏鸟儿”。只是被二妹子装作拉着脸，变戏法般，才被罚得“每人捋一兜”榆钱儿。

这些对比，以榆钱儿为“试剂”，把三代人孩提时代的不同命运生动地展示出来，令人叫绝。

四、以吃榆钱饭为线索，在对比中行文，展开情节，突出中心。文章开头，作者就以“我・自・幼・常・吃榆钱饭，・现・在却很・难・得了”作总括对比，统领全文。一个“难”字，突出榆钱饭已成了历史，为文章主题定了基调。

进入正文，又以小时“常吃”，十年**中“又”吃，与三中全会后“难得”进行对比，展开情节，以控诉过去，批判极“左”，讴歌今天，展望未来，昭示出十一届三中全会以来的的路线、方针、政策是强国富民之本。

结尾，作者用浪漫的手法、诙谐的笔调，趣写榆钱饭将成为北京大饭店的“珍馐佳肴”，与开篇的“常吃”，继而的“又”吃、“难得”相辉映，起了画龙点睛，深化中心思想的作用。

另外，还有杨芽儿、柳叶儿和榆钱儿的对比，人物性格前后变化的对比等，无不各具其妙。

鲁迅先生说，对比的方法是认识事物的好法子。《榆钱饭》一文正是以其匠心独运的对比艺术见功夫，才得以以小见大，寓理于事，表现出深刻的思想内涵。

篇4：《榆钱饭》对比艺术赏析

《榆钱饭》对比艺术赏析

读了著名作家刘绍棠的散文《榆钱饭》，仿佛把人生的视线一下子扩展和延伸了。

作者从亲身经历中截取几次吃榆钱饭的生活片断，多层次、多角度、多侧面地巧用对比，鲜明而深刻地反映出党的十一届三中全会以后农村经济日益发展，农民生活日益提高，以及人的心理观念明显转变的新风貌，热情讴歌了新时期党的路线、方针和政策。

一、作者从不同的历史时期，榆钱儿在丫姑和“我”生活中的不同作用进行对比。

文章开篇就写道：“我自幼常吃榆钱饭”，“那时候，我六七岁”，“年年青黄不接春三月”，“常跟着比我大八九岁的丫姑”捋榆钱儿，“捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了”。“九成榆钱儿一成玉米面”，蒸熟盛进碗里，“泡上隔年的老腌汤”，吃着“顺口”，也能“哄饱肚皮”。“哄饱”，实则未饱，但毕竟聊胜于无，可以暂时救命。寥寥数语，点明了榆钱儿是“我”小时候和丫姑等劳动人民生命中不可或缺的“主食”。没有它，就没有什么可填肚子。好在“村前村后，河滩坟圈”，“一棵棵老榆树耸入云霄”，一串串榆钱儿“挂满枝头”，这是属于穷人的谁也夺不走的救命粮。对穷人，其作用不言而喻，它形象地揭示了旧社会劳动人民的悲惨生活。因此，小时候的丫姑和“我”对榆钱儿有着特殊感情。

二、从不同时期，榆钱儿在丫姑、“我”和二妹子心目中的不同分量、地位进行对比。

文章第二段道：小时候，“榆钱儿是穷苦人的・救・命粮”。一针见血地指出了旧社会榆钱儿在穷苦人生存中极重的.分量和重要地位；第十四段又有：“左”的那个年代，“老榆树又来・救・命了”。两个“救命”，形似而义不同。旧社会，是因为封建剥削制度造成的；而十年内乱中，是人为的饥荒。一个“又”字，掷地有声，道破了“左”的政策的危害性。

党的十一届三中全会后，一切都变了样。1981年回乡，“正是榆钱儿成熟的时候”，正巧丫姑“双喜临门”，怎么能吵着要吃榆钱饭，给人家“煞风景”！1982年春，“又见老榆树挂满粉个囊囊的榆钱儿”，“我”因为“一连几天鸡鸭鱼肉烧肚膛”，“不禁又口馋起来”。可刚一提出，二妹子就“脸上挂霜”

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篇5：故乡的榆钱饭散文

故乡的榆钱饭散文

阳春三月，南国已经春意怏然，万物复苏，百花盛开，而北国遥远的地方----我的第二故乡气温依然徘徊在零下零上几度温度，时冷时暖，时阴时晴。虽然没有冰封雪融，却春寒料峭，乍暖还寒。蜗居了一个漫长冬天的心灵，迫不及待期待那芬芳遍野，蝶飞蜂舞的世界，给心灵一片天蓝地阔的壮美风景。无奈，琐事缠身，人毕竟不是鸟，不可能天高任你飞的漫游世界赏花观景，因此，微信就成了填充万里之遥空白的一个安慰，网络带着各种各样美好的心愿，飞越千山万水，传递着每个人异乡他地人唯美的心声……

在家乡的微信群聊天中，春节回家，还没有离开故乡的兄弟发给我一张图片，那个起伏的山峦里，绿树成荫，山环水绕，原本有近百家村民的村庄，现在已经是空巢遍地，青壮年男女一个个离开家乡到全国各地谋生了。村子里，只有寥寥无几的一些老年或者孩子了，许多老房子已经东倒西歪，昔日里那宽敞明晃晃的贯穿两个村民小组的道路被花草掩盖着，变得窄小了，唯有夕阳映照下那不老的青山仍然展现着她永远不变的倩影，勾起了我童年许许多多幸福的回忆。

图片中，我家那座古色古香的房屋如仙风道骨般的矗立在那里，门前那棵最显眼的老榆树还笔直地挺立在那里，任春夏秋冬，风霜雪雨侵蚀依然昂然挺立，开满了金黄榆钱的枝条，一串串或弯曲或直立，是那样娇美，那样诱惑，那样的引人深思，勾起了我太多的回忆，此时此刻，想到最多的是妈妈做的甜香的榆钱饭。

说起这榆树，浑身都是宝，据相关资料显示：她营养成分丰富，富含硫胺素、钙和蛋白质，更加形神兼备，一串串金黄的榆钱，仿佛月落万贯的一串串金钱，吸引人心，顺心顺意。每年，榆钱盛开的时刻，我们都会迫不及待地捋上一把把塞进嘴里面，大口大口地嚼着，清甜馨香爽口，让我们一个个流连忘返。

听说在三年自然灾害时期，饥饿的村民们每年春天不但争先恐后地吃光了榆钱，还将树皮一点点剥下来，刮去粗糙的老皮，将嫩白的树皮晒干，然后再磨成面，加进玉米或者少量的麦子面里面，这样，增加了面粉的数量，救活了许多人的性命。榆钱还具有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的作用，因此，越吃榆钱就会越健康，应了物廉价美，家家有余钱的美好心愿。

我们这一代虽然没有赶上那些缺粮断顿的灾难岁月，可是，对榆钱一样记忆犹新，赞不绝口。记得七十年代，每年的春天，榆钱盛开的时刻，我们特别渴望吃那榆钱饭，不仅仅是因为粮食短缺，更重要的是它那香甜的味道经常会不由自主的让我们垂涎欲滴。因为不会上树，无法爬上那粗壮高高的树干，我们就将镰刀用绳子绑到一根长竹竿上面，将那些嫩嫩的榆钱割下来，再一点点小心翼翼地捋到篮子里，然后，拿回家去，妈妈就将那些榆钱洗干净，先将榆钱添油加料用适量的水炒在锅里，再将玉米面用水搅拌均匀放在上面，必要的时间还会用筷子在上面扎几个小洞，之后将那个锅盖盖好，再用湿抹布或者毛巾将锅盖周围围了个结结实实，那精细的程度不亚于在部署一场伏击战那样的周密。

榆钱饭看似粗茶淡饭，做起来也不是如想像的那样简单，灶堂里的.火候掌握更是重中之重，即要避免榆钱被烧糊，还要照顾到耐火的玉米面能够蒸熟。因此，起初火大火小都没关系，产生蒸汽以后就慢慢地不用再添柴烧大火了，任灶堂里面的剩柴余热不大不小地燃烧着，就这样，蒸了大概半小时后，榆钱的甜香就随着蒸汽飘散开来，那香甜的味道馋得我们口水直流。妈妈小心翼翼取掉抹布，打开锅盖，等浓雾般的蒸汽稍稍散去，便用嘴轻轻地吹一下那黄橙橙的玉米面，如果听到呼呼作响，有一种通透的感觉就说明熟了。然后，再用大铲子将榆钱和玉米面上下左右混合着搅拌均匀，这样，榆钱饭就好了。榆钱的水分和玉米面的干燥两者完美地结合在一起，滑溜，湿润，吃起来香喷喷的，甜丝丝的，我觉得那是人间一种特殊的，绝无仅有的美味。

记得上中学时，我离开了家到十公里外一所中学上学，第一次离开家，离开妈妈，独立生活，更体会到妈妈的温馨温暖。因为不会做饭，妈妈每次在我星期天到校前把家里仅有的白面用压面机压成面条晾干，切成整齐的一捆，再用报纸包住让我带着，再带一些玉米面。因为，面条是需要炒好的菜配置起来才觉得有味，不会炒菜加上没有地方买菜的诸多因素，我经常喜欢吃简单好做的玉米糊糊。玉米糊糊做起来简单，不用炒菜那样的麻烦，从家里带来的芝麻酱就饭吃，很快就会完成一顿饭，节约了时间，还可以省去许多麻烦。可是，这样每天总觉得胃里不舒服，也希望改变一下生活，苦于环境限制，也只好凑乎一顿是一顿，在心里总是期待星期天回家去，回到妈妈身边。

记得那年春天，看到学校门前的河边榆钱开了，我心花怒放，心血来潮，伸手就捋了几把往嘴里填，接着又想自己做一顿榆钱饭，感受自力更生的豪情的同时，再次尝尝那香甜的榆钱饭的美味。我捋下来一些榆钱拿回去，照着妈妈的样子将它们洗干净，将玉米面按部就班放到锅里，点着火，站在那里才感到累出了一头汗。当我饥肠辘辘，期待着那熟悉的香气飘起来的时刻，却闻到了一股股焦臭。于是，急急忙忙揭开锅盖一看，上面的玉米面还白生生的，而下面的榆钱已经变成了黑色，还在不停地咝咝冒烟，一时间，我不知道该怎么办？幸亏房东大姑及时出手，重新加了一些水，再次盖上锅盖。等了十几分钟，她说好了，可以吃了。

我尴尬地看着大姑，不好意思地笑了笑揭开锅盖，那焦臭的味道依然那样强烈，好则玉米面真的熟了。我不管三七二十一，拿起碗，盛上饭后就吃了起来。同样的榆钱饭，我没有感受到香甜的味道，却感到了一种难以名状的苦味，体悟到妈妈的勤劳和技巧。

兄弟告诉我，镇里现在已经开始执行城镇化，一些村民镇政府已经安排到镇里甚至县城里安家落户了，农村户口现在非常的吃香，村子里的村民逐渐会被集中到镇上去，那些榆钱树也许就要结束她的历史使命，村子里的房子也会逐步被清理掉。听了这些话，留恋地看着那挺拔，开满榆钱的榆树和房子不知道说什么好。我为富民政策感到高兴，也为将会失去那美好的榆钱树感到无比的失落。

离开家乡二十多年了，故乡，榆钱树就是家乡的标志，是我们幸福生活月落万贯的一种梦想。在异乡，我时常想到最多的是想念那甜香的榆钱饭。更希望妈妈永远留在我的身边。这感觉，没有因为我们远走他乡和时间久远而改变分毫，仍然时常萦回在脑海里，故乡的榆钱饭是那样的耐人寻味，妈妈的笑容永远是那样的灿烂……

篇6：《榆钱饭香》阅读答案

《榆钱饭香》阅读答案

（1）春天一到，总会想起“蒸榆钱” 。

（2）去年吃过两回，都是在家乡的土菜馆。菜做得够精致，且是精面粉蒸出的，随上的蘸料也七碟八碗的，却感觉没有早先母亲做得好吃，全然找不到记忆中的味儿。

（3）儿时的早春，榆树的钱钱一出，母亲便吩咐两个哥哥挎着篮子去摘。我年龄小，爬不上树，只好待在树下，拣些散落下来的“零钱”。偶尔哥哥们会掰下树枝扔下来。我拿在手里，直接捋进篮子，间或抓一把揉到嘴里。新出的榆钱，黄绿光鲜，青翠欲滴，一串串一簇簇地缀在枝桠上。吃起来，柔软中带着丝丝的甘甜，缠绵在舌尖上，沁人心脾。

（4）母亲把采回的榆钱漂洗一下，晾得半干，撒些盐，拌上平时舍不得多吃的白面，上笼蒸一刻钟即好。出锅的榆钱，细幼滑嫩，佐以三合油（酱油、醋、麻油）调的蒜泥，柔嫩鲜香。母亲嗜辣，会独自加些辣酱，或在蒸菜时，撒些干辣椒面拌蒸，我是不敢吃的。

（5）作家刘绍棠写有《榆钱饭》一文，记录了从儿时到中年吃“榆钱饭”的事。平淡的叙述中，道出了农村生活的变迁，也影射了社会的发展。文中所言的`榆钱饭，是加玉米面蒸制的。在我待过的那个海岛，农家的条件则差多了。除特例外，大多以山芋粉蒸食。黑黢黢的窝窝头，拿在手里黏哒哒的。手指捏巴捏巴，会拽得老长，吃进嘴里，难以下咽。

（6）上述的吃法，北方叫蒸榆钱，南方叫榆钱饭，制作方法相同，只是蘸料有别，都是时令美味。就像程琳在《采榆钱》歌中所唱的：“东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家。一串串，一把把，童年时我也采过它。那时采回的榆钱，不是看着它玩耍，妈妈要做饭，要我去采它。榆钱饭，榆钱饭，尝一口永远不忘它……”

（7）榆钱，又名榆荚。因其扁圆的外形酷似古时串起来的麻钱而得名，又因与“余钱”谐音，颇讨口彩。虽榆钱多是农民在青黄不接或荒年时的救命粮，可也是富裕人家应时的尝新菜。当然，其做法精致了许多。

（8）上世纪九十年代初，早春某日，与友去胶东出差。中午错过了饭时，餐厅多已打烊。无奈，随意找了家卖小吃的铺子。店主告知，有包子稀饭可售，随口问了句什么馅的，答曰：“榆钱三鲜馅。”当时愣了下，有些诧异，但想来别无选择，吃了再说吧。胶东的包子，像山东大汉，个个都魁梧得很。皮薄，馅多，看着就踏实。一口咬下，鲜香中透着清爽，汁水润润的，饶有风味。仔细端详，有鲜虾仁和鸡蛋皮，还有些嫩黄淡绿的，就是榆钱了。这顿偶遇的午餐，我二人啖尽了八只大包、四碗玉米渣子粥。两天后上火车前，忍不住又光顾了一次，尽兴而归。

（9）久居城市，榆树难得一觅。开了春的农贸市场，也少有榆钱可卖。偶然碰到，定要买些回家。清水洗罢，简单地拌入盐、麻油和少许的香醋。搛（音jiān，用筷子夹）起一撮入口，刹那间，便仿佛咬住了整个春天。

（选自3月14日《徐州日报》，有删改）

12.作者围绕“榆钱饭香”，回忆了与榆钱有关的几件往事。请你简要概述。（3分）

第3节：

第4节：

第8节：

13.请根据句后的要求，具体分析下面两个句子是如何描写榆钱的。（6分）

①新出的榆钱，黄绿光鲜，青翠欲滴，一串串一簇簇地缀在枝桠上。（从词语运用的角度分析）（3分）

②吃起来，柔软中带着丝丝的甘甜，缠绵在舌尖上，沁人心脾。（从运用感官描写的角度分析）（3分）

14.作者在第（6）段中引用程琳的《采榆钱》歌有什么作用？（3分）

15.“搛起一撮入口，刹那间，便仿佛咬住了整个春天”，联系全文，你如何理解这句话含义和作用？请从内容和结构两个方面进行分析。（4分）

参考答案

12.（3分，每处1分；大意对即可；过于啰嗦者可酌情扣分）第3节：哥哥和我摘榆钱。第4节：母亲蒸榆钱，拌调料。第8节：我和朋友在胶东吃榆钱馅的包子。

13.（6分，每句3分）

①（3分；必须从“词语运用”的角度分析，词语选用、表达作用、作者情感等各占1分；大意对即可）示例1：“一串串一簇簇”连用两个叠词（1分），写榆钱繁多、繁密，表现榆钱的形态之美（1分），流露出作者对榆钱的喜爱之情（1分）。示例2：用“缀”这一动词（1分），生动形象地表现出榆钱在枝桠上的生长状态（1分），流露出作者对榆钱的喜爱之情（1分）。示例3：用“黄绿光鲜，青翠欲滴”等词（1分），生动形象地写出了榆钱的黄绿青翠，表现榆钱的色彩之美（1分），流露出作者对榆钱的喜爱之情（1分）。

②（3分；必须从“感官描写”的角度分析，感官运用、表达效果、作者情感等各占1分；大意对即可）此句从触觉与味觉的角度（能写出1点即可）描写榆钱，非常有表现力地突出了榆钱的柔软与甘甜（1分），使作者产生“沁人心脾”的愉悦感受（1分）。

14.（3分；分析歌曲内容、前后呼应的写法、表达的情感等各占1分）歌中表现了童年时采榆钱、吃榆钱的情形（1分），与作者上文所写的捋榆钱、蒸榆钱、吃榆钱等相呼应（1分），表现了作者对榆钱的喜爱之情，对童年的留恋之情，对家乡的怀念之情（1分，答出一点亦可）。

15.（4分；大意对即可）含义（2分）：作者由榆钱饭香，感受到了春天的清新与烂漫，感受到了生活的美好。作用（2分，内容与结构各1分）：在内容上，深化了文章主旨；在结构上，呼应题目与开头。

篇7：现代文教学我教《榆钱饭》

现代文教学我教《榆钱饭》

[作者] 周永祥

[内容]

（宁夏盐池一中周永祥）

如果说语文教学是一种艺术的话，散文教学更是一种美的艺术，它应该更具有形散而神不散的特色，尤其是自读课的散文教学更应该如此。只要教师心中紧系一根线，就可以尽量让学生学得自由洒脱，使课堂自始至终充满暖色调，最后给学生一个完整明晰的印象。

笔者就教自读文《榆钱饭》一课，谈一点肤浅的体会。

先引入新课。同学们，你们自己写的文章能不能现在就可以编入自己读的语文课本中？“这是天方夜谭，绝对不可能的。”学生几乎同声回答。我顿了一下说：“确有其事。在五十年代，我国有位‘神童’在16岁时，他的一篇题为《青枝绿叶》的小说，就编进了高二的语文课本中，这时他是正在读高中的学生。他，就是当代赫赫有名的作家刘绍棠。他的成名与成长同共和国共患难……为了歌颂十一届三中全会后党在农村的富民政策，借自己在农村四十多年的风风雨雨，饱蘸了笔墨写下了一篇散文《榆钱饭》。（‘榆钱饭’三个字竖写在黑板中间）请大家品尝他的泥土气息。”这样，一下缩短了作者与同学之间的距离，激发了学生的求知欲。

第二个环节质疑。经过预习，同学们提出了近二十个疑难点。我把这些问题大致归为三类：第一类，一般性简单明了的问题，如：“什么叫‘青黄不接’”、“鱼生火，肉生痰”“亮囤底”等，由同学自己解答。第二类，较深的`，如：“丫姑在树上把榆钱大把大把地揉进嘴里”“丫姑野性”，“用榆钱哄饱肚皮”、“杀风景”……这些可供创造的词句，必须在教师的启发下，让学生展开争论，从而把问题由表层引入纵深。如：只一个“揉”字，就把旧社会穷人的孩子饥饿难忍的急切心情跃然纸上。一个“哄”字突出了农民用榆钱儿度过饥荒的痛苦无奈的情况里……这些不仅是难点、也是能够突出中心的点睛之笔，因此绝不能让它们轻意滑过去，教师必须借学生质疑之机深化、强化，才能把教学落到实处。第三类，时代背景中的术语、方言、个别有关文学知识的问题等，搞不通就容易造成误解，但放手让学生讨论既费时间，又没这个必要，教师只做简单的点示就可以了。如：“为什么‘政策一年比一年左，粮食一年比一年减产’”，“大队干部为什么被社员逼得‘钻烟囱’”？针对十二、三岁的孩子提出的有关六、七十年代我国的社会问题必须解释清楚，才能突出作者的写作意图。“混个树饱”是方言，即“用树混饱”。“农民富了以后，二妹子不愿意给作者吃榆钱饭，刘绍棠为什么不请别的乡亲给他做着吃呢？”因为这并非纪实散文，而是带有文学性的抒情散文，作者把自己亲历了四十年的事浓缩在二妹子一家三代人的身上，其目的是通过对比来歌颂党的改革开放的新政策。

质疑，这一教学环节，是本节课的重点。虽然看起来很“乱”，占时间又最多，学生提出的问题散无边际，包括字、词、句、语法、修辞、文学知识、政治背景等，从形式到内容，无所不有；但在我心中始终有谱，没有被学生牵着鼻子走，而是抓住时机，因势利导，使学生不知不觉地由散到聚。30分钟过去了，我利用学生“吐的丝”，逐步在黑板上形成了一个“经纬网”（板书）

┌────┐

〈以小〉 │ 线索 │ 〈见大〉

└────┘ 救命粮控诉

┌─小时候吃榆哄饱肚皮

│ │

常│ │ 又来救命

吃│ 钱混个树饱批判

│ │

└─十年** │

饭赞扬

难打油腻

79―82年吃极其难得

得

〈借事〉〈寓理〉

这样既发挥了学生的主观能动性，充分体现了自读课的特色，又为下面的教学环节做了铺垫，水到渠成地过渡到下一环节。

第三，小结。我结合板书，明确了本文教学目的：[1]作者从幼年一直写到壮年，涉及了三个历史时期，用“吃榆钱饭”贯穿始终，把看似“散”的内容“聚”在一起，这就叫线索。[2]作者用吃榆钱饭的小事来反映大的社会主题，这是本文的又一特点：以小见大，借事寓理。[3]作者控诉了旧中国人民的苦难，批判了“左”倾路线的恶果，通过对比，赞扬十一届三中全会的方针、政策，这是全文的中心。三分钟的总结，既明确了教学目的，又把握了文章中心，也深化了教学重点。

第四，训练、延展。为了进一步加深学生对本节课的印象，提高能力，我设计了两个练习：[1]给本文换个题目（略去）。[2]结合对联给学生添加兴奋剂：“记得在作者发表本文的同时，报纸上曾刊登过这样两幅对联：

春节家有二升米，压岁身无一分钱。

横批：我也过年

春节有米十余担，银行存款几千元。

横批：欢度春节

它和本文一样，都是农民生活变化的写照，语言通俗，含义无穷。现在刘绍棠请大家也给他“吃榆钱饭”生活的三个历史时期分别撰写三幅对联。”

对联引入课堂教学中，这对初一学生是很新鲜的，且上面所引对联又紧扣本课的中心，“一石激起千重浪”，这具有凝聚力的启发，一下使学生的思维处于亢奋状态，个个跃跃欲试，但又不着边际。于是我又因势利导：[1]对联中心必须紧扣“榆钱饭”这一线索。[2]材料全部选用课文原句。我先出示第一个历史时期的上联：“小时候，春三月，青黄不接”请同学在课本的111页中组织出下联。因为学生一时还不掌握对字的要领，所以开始两个学生对得不理想。我又点了一下“摘杨芽――”学生马上心领神会对出：“摘杨芽，采柳叶，不如榆钱”。好！请给加上横批，它要涵盖上下联内容，可结合板书内容思考。“哄饱肚皮”学生们脱口而出。接着用同样的方法又完成了第二联：

春播时，亮囤底，难为无米炊；

仓库里，饿老鼠，只盼榆钱饭。

横批：混个树饱

到第三个历史阶段，如果让学生对出下联有一定的难度，于是我变换方式，先出示下联，请学生在114页的第三自然段中搜寻补出上联。这时大家的参与意识倍增，几乎都举起了手。我巡视了一圈，看到大家都找对了，于是同声喊出了

鱼生火，肉生痰，食欲不振；

想榆钱，打油腻，忆苦思甜。

横批选了两个：“物稀为贵”“极其难得”。为了进一步明确中心，我把这三幅对联（预先写好的）附在板书上的三个不同历史时期右侧。

由于这个练习设计得新颖、有趣，一下把课堂气氛推向高潮，它不仅起到了进一步熟悉课文、明确中心、加深印象的作用，而且激发了兴趣、开发了智力、拓展了美的创造力。

最后两分钟学生乘兴完成课堂练习。

篇8：现代文教学我教《榆钱饭》

现代文教学我教《榆钱饭》

笔者就教自读文《榆钱饭》一课，谈一点肤浅的体会。

第二个环节质疑。经过预习，同学们提出了近二十个疑难点。我把这些问题大致归为三类：第一类，一般性简单明了的问题，如：“什么叫‘青黄不接’”、“鱼生火，肉生痰”“亮囤底”等，由同学自己解答。第二类，较深的，如：“丫姑在树上把榆钱大把大把地揉进嘴里”“丫姑野性”，“用榆钱哄饱肚皮”、“杀风景”……这些可供创造的词句，必须在教师的启发下，让学生展开争论，从而把问题由表层引入纵深。如：只一个“揉”字，就把旧社会穷人的孩子饥饿难忍的急切心情跃然纸上。一个“哄”字突出了农民用榆钱儿度过饥荒的痛苦无奈的情况里……这些不仅是难点、也是能够突出中心的点睛之笔，因此绝不能让它们轻意滑过去，教师必须借学生质疑之机深化、强化，才能把教学落到实处。第三类，时代背景中的术语、方言、个别有关文学知识的问题等，搞不通就容易造成误解，但放手让学生讨论既费时间，又没这个必要，教师只做简单的点示就可以了。如：“为什么‘政策一年比一年左，粮食一年比一年减产’”，“大队干部为什么被社员逼得‘ 钻烟囱’”？针对十二、三岁的孩子提出的`有关六、七十年代我国的社会问题必须解释清楚，才能突出作者的写作意图。“混个树饱”是方言，即“用树混饱”。“农民富了以后，二妹子不愿意给作者吃榆钱饭，刘绍棠为什么不请别的乡亲给他做着吃呢？”因为这并非纪实散文，而是带有文学性的抒情散文，作者把自己亲历了四十年的事浓缩在二妹子一家三代人的身上，其目的是通过对比来歌颂党的改革开放的新政策。

质疑，这一教学环节，是本节课的重点。虽然看起来很“乱”，占时间又最多，学生提出的问题散无边际，包括字、词、句、语法、修辞、文学知识、政治背景等，从形式到内容，无所不有；但在我心中始终有谱，没有被学生牵着鼻子走，而是抓住时机，因势利导，使学生不知不觉地由散到聚。30分钟过去了，我利用学生 “吐的丝”，逐步在黑板上形成了一个“经纬网”（板书）

┌────┐

〈以小〉 │ 线索 │ 〈见大〉

└────┘ 救命粮控诉

┌─小时候吃榆哄饱肚

[1] [2] [3]

篇9：如何挑选榆钱

能够吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有时候食材挑选不好食物的口味就会受到一定的影响，尤其像常见的食物更是要掌握一定的选择方法，下面一起看一下什么样的榆钱好呢。

挑选新鲜榆钱，翅果近圆形，顶端有凹缺。

通过对什么样的榆钱好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好榆钱的人能够带来一定的帮助，其实挑选榆钱并不是特别的困难，就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎。

篇10：榆钱散文

榆钱散文

榆钱，圆圆的，扁扁的，中间略鼓，又叫榆荚、榆圈儿。因为是榆树的果实或种子，又名榆子，榆实。在我们乡下，常用来做菜，有时也有人叫它榆菜。记得唐代边塞诗人岑参曾写过一首《戏问花门酒家翁》：“老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。道旁榆荚巧似钱，摘来沽酒君肯否？”不仅写出了诗人旅途的窘困，也表现出了诗人天真的意趣，一幅酒香春暖人和的画面展现在读者面前。

天真属于诗人，天真属于童年。在我童年的记忆中，我家门前的墙头边，长着一棵又粗又大的老榆树。每到春三月，温润的东风一吹，老榆树暗褐色的枝条便悄悄的生出高粱米粒大的芽苞，密密麻麻，细细的，像一串串沾满芝麻的糖果棒。用不了十天半月，枝头的米粒好像炸开了花，一簇簇，一团团，你挨着我，我挤着你。薄薄的圆圆的、嫩嫩的青青的榆钱一嘟噜一嘟噜的垂着，微风一吹，像一挂挂淡黄碧润的玉坠儿，招惹着来来往往的村人。

还是农谚说的好：“三月清明榆不老，二月清明老了榆。”意思是说，如果清明感到了农历三月，说明时节晚，到了清明节榆钱还不老，还可以吃；如果清明感到了农历二月，说明时节早，到了清明节榆钱已经老了，不能再吃了。这句话说明榆钱的食用期很短，至多也就十来天，想吃榆钱得抓紧；从一个侧面也可以反映出长期以来吃榆钱在农民心中的位置，直接与重要的节日联系起来了。

榆钱不但成熟期短，而且正赶上青黄不接的时候，温暖的天气，刚好又适合吃青。于是，一时间榆钱成了紧俏货。不过，也无需过分紧张。那时的乡村，几乎家家户户的院子里都生长着榆树，而且老榆非常实诚，大串大串的榆钱缀满了整个树冠，给人一种慷慨大方的神情，不怕不够吃，就怕吃不了。只是老榆树好像有意考验人的一样，棵棵都长得高高大大，意思是说，想吃榆钱，有本事的来吧！

爬高这事在我家好像并不难，我哥是全村有名的爬树高手，因为上树不知磨烂了多少衣服，挨了父亲多少数落。后来哥哥练就了一身爬树的功夫，上树根本身不挨树，仅靠手脚，无论多粗多高的树，噌噌噌，不几下就爬到大树的分杈处，再变化几个轻功似的动作，早已占据了出击的最佳位置，这老榆树任何部位痒痒，他似乎都能搔得到，满树的榆钱任他花，任他吃。有些时候，你还真别不信，树也仿人，熟络了事好办。

记得我哥捋榆钱，常常是腰里系根细绳，一头绑着个竹编的马头篮子。待他卡好有利局势，把篮子拉上去固定在势力区域中间，先挑选一些新鲜青嫩的榆钱，把抓口喃的吃个够，才开始一束束，一把把的往下捋，我在下面急得团团转，喊了不知多少声“哥” ，他才时不时的扔下一小枝。我拿起他脱掉的上衣，伸开铺在地上，一枝一枝的捡起掉在地上的榆钱，一嘟噜一嘟噜的捋，一小把一小把的吃，青青的榆钱甜甜的，汁液虽不多，倒像吃扁扁的嫩豌豆片儿，待我还在津津有味的品尝时，哥哥早已捋满一篮送下。我急忙倒进事先准备好的鱼鳞袋（又称蛇皮袋），哥哥再继续捋，我则继续品尝。

像这样大约捋够三四篮，也就差不多了。当我和哥抬着战利品向奶奶报捷时，奶奶总是笑着夸我们能干，说给我们蒸粉团吃。粉团是什么？其实就是将捋下的榆钱挑拣后，用清水洗涤几遍；再使劲掐掏出水后，拌上玉米或其他杂面，搅和均匀；再用手抟成团或捏成窝头状，放在箅子上用锅蒸。一般蒸的'时候，随即准备些葱蒜之类的东西，捣成泥或切成段，待粉团或窝头出锅后，就着吃，味道又鲜又美。记得当时每次蒸好后，奶奶总让我给邻居张奶奶送满满的一搪瓷碗，张奶奶至死还不忘我的好，其实这一切都是奶奶教的。

榆钱虽然好吃，但毕竟每年也吃不上几顿，随着天气愈来愈暖，老榆枝头的新绿很快就会变作浅白，变作浅黄，一阵阵暖风吹过，一片片泛黄的榆钱四处飘落，好似老榆要娶媳妇，在大把大把的撒钱。记得唐代古文大家韩愈有首《晚春》：“草木知春不久归，百般红紫斗芳菲。杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。”诗人是有情趣的，描写暮春的景象很生动，但我不同意诗人对“榆荚”也就是榆钱的评价，榆钱不但有才思，而且很有智慧。它让人们吃足了，才把种子播撒在泥土里；它绝不像雪一样只顾自己的纯洁，而散发出冰冷的寒意。

自从走进城里，已经好些年没有吃过榆钱了。那种生吃榆钱的得意神情，几回回梦中重温，手抓青青的榆钱的感觉就是幸福满足的。青青的榆钱呀，我们何时才能再相见，让我再抓一把细细地品尝品尝吧！

篇11：散文：榆钱

散文：榆钱

记得在七十年代末到八十年代初的时候，农村的生活水平还很低，那时人们每天能够吃到的，除了咸菜，就是红薯面、玉米面之类的东西。红薯面做成的食品，平日里人们吃得最多，什么红薯面片子、红薯面窝头，还有红薯面等等。一日三餐，花样单一，常常是有主食而没有副食。所以那时的人们总爱自嘲说，自己是名副其实的‘山药肚子’。

那个时候，奶奶还活在我们身边，她已是年过六旬的老人了。奶奶高高的个子，清瘦的面容，身子骨还算硬朗。

在我童年的记忆里，奶奶是最疼爱我们的人，她为了让我们吃到一顿可口的饭菜，没少了变着样地给我们改善生活。那时的改善生活，说白了，也就是变着法的吃树上一些不花钱的东西。在一年的先后里，奶奶不仅为我们做过柳叶菜、杨树花炒面，还为我们做过槐花菜、榆钱饭。在这些食物里，我最不喜欢吃柳叶菜。柳树叶用热水烫了调成菜，吃到嘴里又苦又涩；杨树花炒面，是有杨树花和玉面拌在一起干炒而制成的，托在手里舔着吃，虽然多少有点微苦，但多半还是香的味道，可那既不是饭也不是菜，只能算是小孩们爱吃的一种零食而已。槐花既可以生吃也可以做菜，生吃起来也有些细甜，算是一道美味了。不过就是有些不出数，当你采摘了很多，放进锅里一炒，也就没有多少了，总不想榆钱那样实惠。

所以，在那个时候，不论是生吃，还是做成饭，我们最爱吃的还是榆钱。每到春天的三、四月间，当嫩榆钱刚刚挂满树梢时，奶奶就会叫我去捋榆钱。记得那年我已九岁，闲暇时，我经常会带着几个妹妹，到处去捋榆钱。有时候，我会让妹妹们在树下等着，一个人挎着个布包包，爬到老高老高的榆树上去。等在树杈上站稳，我会先掰些细枝扔给妹妹们，叫她们先吃个榆钱饱，然后过不了多久，我又会将布包包捋得满满的，再一并扔给她们，自己抱着粗壮的榆树出溜下来；有时候，我又会带着几个妹妹，一块到自家或邻家的房顶上去捋榆钱。那时，家乡的房前屋后，长着许多郁郁葱葱的榆树，那一个个粗细不等的树枝儿，犹如人们大小不同的胳膊一样，将一大串串的嫩榆钱，拖到屋檐的边上。而农村的房屋，又大都是以并排的形式建的，几家的房屋连接到一起，就会延伸到很长很远。这样，我们就可以从自家的房上，一直走到邻家的房上去，大把大把的捋着伸到屋檐边上的嫩榆钱了。在采摘时，我们总是便捋边吃，有的放进筐里，有的放进嘴里，嫩嫩的鲜榆钱入口，生吃起来也有些香甜。伴着阵阵春风吹在脸上，我们的脸上觉得暖暖的、爽爽的，心里也有一种说不出的幸福感。

当我们捋榆钱捋到了很多，我们就会将捋来的`榆钱交给奶奶。奶奶拿到我们捋来的榆钱，时常会在春日的阳光下，坐在一个小凳子上，细心地整理着我们捋来的榆钱。她把榆钱里的榆叶和榆花帽，都捡得干干净净的，最后只剩下嫩嫩的、绿绿的鲜榆钱时，再倒入一盆清水中，进行清洗。等这一切过后，奶奶就会为我们做起各种好吃的榆钱饭来。

奶奶会做的榆钱饭有很多种。一般的时候，奶奶会给我们蒸上一锅榆钱窝头，再煮上一锅玉米粥，让我们就着自家腌制的咸菜吃。那刚出锅的榆钱窝头，热气腾腾的，金黄的上面透着绿，一看就馋得我们有些流口水。当我们大开口味，吃得既饱又特别开心的时候，奶奶也会感到由衷地高兴。在各式各样的榆钱饭里，我最爱吃奶奶做的榆钱疙瘩，就是将新鲜的榆钱和玉米面拌在一起，做成一种疙瘩状的食品，让你吃上一顿准保一天都不觉得饿。要不男孩子爱疯跑，吃得稀了，和小伙伴玩上一阵子，就会觉得饿了。在做榆钱疙瘩的时候，如果有幸再弄到几块土豆，那就更好了，先将土豆洗净、切成条，然后再和玉米面、嫩榆钱搁在一块，搅上一锅榆钱疙瘩，那疙瘩就会香、嫩、面，多种口味一应俱全。有了榆钱疙瘩，最好还要有玉米粥。这样把榆钱疙瘩盛在碗里，再把玉米粥浇在上面，吃起来既不口干也结饿。这时，榆钱疙瘩就变成了既是饭又是菜了。在那种无菜可吃的年月里，一向吃惯了单调、乏味的红薯面饭，偶然能吃上几顿新鲜、可口的榆钱饭，对于我们来说，也算是改善生活了。

后来，到了八二年的春上，家乡实行了土地承包责任制，土地从生产队分到个人手里，人们的日子也逐渐越来越好起来。自那以后，再逢春天的三、四月间，我就很少再去捋过榆钱，奶奶也很少再给我们做过榆钱饭。即便有时偶尔再吃上一顿，也算是吃个新鲜吧。

再后来，到九二年的冬天，一向疼爱我们的奶奶，永远的离开了我们。从那以后，就再没有人给我做过榆钱饭，我也再没有吃过榆钱饭。

如今，岁月易逝，转眼这些已过去了好多年，奶奶也离开我好多年了。可不知怎么，随着后来人们的生活越来越好，有很多时候，当我吃惯了大米、白面这些细粮时，我还是很怀念那榆钱饭的味道，更怀念奶奶和我们生活在一起的幸福时光。因为那可口的榆钱饭，总是勾起我对童年的回忆；而奶奶的音容笑貌，更是永远印在我的心间。

篇12：榆钱馍散文

榆钱馍散文

清明时节，又到了北方榆钱上市的季节。

榆钱儿学名榆荚，是榆树的种子，榆树多生长于东北和华北地区，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。

新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。

榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的功效。可以蒸，煮，煎，炒多种吃法。

如今种榆树的少了，榆钱卖的就贵了，刚上市卖20元一斤，随着日子陆续降到15元，10元不等。

妈妈在世的时候，最喜欢吃菜馍，如榆钱馍，红薯叶馍，菠菜馍等，只要是当季的菜，她总会买来和面蒸上几锅，有时老家的堂哥，堂姐会送来一些自家地里种的红薯叶，菠菜，荠荠菜或树上结的榆钱，槐花等。

她总是很高兴的收下，说这比送啥都强。然后自己择洗干净，和面，调味，上锅蒸。做好后就会给我和弟弟两家打电话，让我们去吃，临走再分别打包带走些。

生榆钱看上去特别鲜，嫩绿嫩绿的，带着春天的味道，生吃也很美味，香甜，多汁。过去的艰苦岁月里，榆钱可是救了不少人的命。

集市上买的榆钱

我也爱吃榆钱馍，蒸好的热腾腾的馍，沾上蒜汁，一口气可以吃两三个。

昨天上午刮风下雨，气温降了很多，有点冬天的感觉。

下午我们去墓地给妈妈扫墓，感觉时间好快啊！妈妈离开我们已经两年了，再也没有人给我们蒸菜馍，炸丸子，包饺子了……

回来的路上我买了些榆钱，老板说，今年再不吃，就没有了，这场大风雨把树上的榆钱都给刮掉了，8元一斤，我买了两斤，决定自己学着做点试试。

弟媳也说，前一段时间自己也学着在家炸丸子吃呢。是啊！没有了妈妈，好多事都要自己学着做了。

到家后，我便开始先把榆钱挑拣干净，洗了四五遍。然后百度榆钱馍的做法，看上去过程倒不难，我就是怕面粉和水的比例整不好，蒸出来不好吃。

但任何事情都得有第一次，赶鸭子上架，试着来吧。

我先在洗好的榆钱里放了盐和十三香，还滴了些玉米油，然后放面粉揉在一起，放了两次面粉，特别粘手，但也不敢放太多面粉，怕做出来太硬，没有了榆钱的松软。有的喜欢筋道些可以多放些面粉。

我是先把大坨菜饼，揪成一个个小菜团，锅烧开水后，把团好的小菜团，沾着清水做成窝头的`形状，放到锅里大火蒸20分钟，就好了。

貌似还不错

于是又捣了些蒜汁，淋上香油，顺便剥了一只煮好的鸡蛋，嗯，完美。有的人喜欢沾辣椒油或辣酱，也是不错的选择，那就看个人口味了。

我坐下来，一会功夫吃了两个，咸度正好，好像面粉放少了些，有些过于松软了，不太筋道，但整体还好。

出锅的成品色泽又变暗了些

吃完有些后悔，晚餐吃的多，会不好消化，再说我的减肥计划在进行中，不过，毕竟是菜馍，菜多面少，所以还好。

其实想想，很多时候，我们不是不会做某些事，只不过是因为你有个可以依靠的人，所以一任自己懒惰并笨下去。

而对于美食，自己动手还是益处多多，学会为家人做着吃，很有成就感，也很有家的味道。

篇13：榆钱儿抒情散文

榆钱儿抒情散文

灵新矿活动中心前面有一个园子，它既不是花园也不是公园，这里位于生活区的中心地方，只能说是人们消遣纳凉的去处。园子里种有许多树木，桃树，柳树槐树和榆树，这些树木枝叶茂盛，把整个园子点缀的春意盎然，有了绿色，有了花草就有了攒动的人群。

上下班常从这里走过但是没有注意观察这里的花花草草，一天下班无事，带着女儿来到这里，坐在凉亭下看着从这里走过的人群，树上的鸟叫声让我把目光回返，在哪转眼之间看见了旁边一棵不大的树上结满了榆钱！一束束榆钱黄中泛绿，绿中泛白，它好像是我多年未曾见面的朋友一样在微风中向我招手。

看到这些榆钱儿，想起小的时候，家门口的斜坡上的那棵榆树，我按捺不住性子，等不到榆钱儿成熟了的时候，就脱了鞋，光着脚丫爬上了树。母亲看到后总是担心的说，你爬那么高，摔下来咋办！赶紧下来，我给你撑个木梯子。我不愿意用母亲撑的梯子，站在上面只能够着低处的榆钱儿，我还是愿意光着脚丫子爬在树的最高处，运气好的话，还能掏个雀蛋，要么就是卵里刚孵出来身上粘着绒毛的小雀儿。一只手拽着树杆，另一只手将摘采的榆钱儿装进黄马褂的衣兜里，我咀嚼着嘴边上能够着的榆钱儿，品着那涩味里淡淡的甘甜。兜里装满了，再挑些结满榆钱儿的枝条，折了几束扔在地上，下面还有几个爬不上树的小伙伴仰着头等着。

我在树上嚷，你们不要抢，谁抢，就给谁分的少。他们也很听话，手里举着枝条，乖乖的站着，等我从树上下来，给他们仔细的分发了。我将兜里的榆钱儿带回了家，漂在一个大清水盆里，涮洗干净了，掐去榆钱儿的根部，丢进沸水里打个滚，用捞罩滤尽了水盛在瓷盆里，就等着母亲拌点佐料和清油，捱饿的那些年月，玉面馍夹着榆钱儿做的菜，香滋滋的特别好吃，记忆中余味犹存。

我站起来折了一束色泽鲜美的榆钱，擦净了上面的灰尘，扳了几瓣榆钱开始吃了起来，这时女儿突然问我：“爸爸，你怎么吃树叶了，”我笑着对女儿说：“这不是树叶，这叫榆钱，很好吃的，我们老家很多，”接着我讲了关于榆钱的故事，以前吃不饱饭时最好吃的就是榆钱了，所以农村的孩子对榆钱有着那种无法用语言表达的亲切。接着我对女儿讲了《弟子规》和许多红色革命的故事。我们国家刚成立时还很穷，抗日战争和国内战争十几年好多农民没有粮食煮着吃榆树皮。正说着，突然有个小孩问我：“叔叔，我问你，榆树皮真的能吃吗？”

我笑着说，不但榆树皮能煮着吃，比榆树皮更好吃的还有榆钱儿。我就吃过，你吃过吗？他摇了摇头，有些惊诧，榆钱儿真的'能吃吗？他的母亲为了满足他的好奇心，站在园畦上，给他摘了一束颜色有些泛白的榆钱儿，他捧着榆钱儿仔细的打量了半响，对我们说，我早知道这是榆钱儿，但那上边有虫子，我不吃，老师说了，我们要养成讲卫生的习惯，不能随便吃生菜和不卫生的东西。老师的教诲没错。我们只能默然的笑了笑。

像他们这种年岁，没有历经过苦难的日子和那些捱饿的岁月，他们根本不知道榆树皮也能食用，根本体会不到榆钱儿和玉米面做出来的窝窝头那缕香甜的味道。

曾经的岁月，不知道有多少人吃了榆树皮患上了不治之症，也不知道有多少人因为吃了苦苦菜和榆钱儿肚皮变成了青色的鼓囊，也不知道有多少人是苜蓿菜苦苦菜和榆钱儿养活和喂大的。

如今，榆钱儿，成了一个个苦难日子的记载，榆钱树，成了摄影家在乡间山野追寻的另一道风景。我不住地问自己，还有多少人能记得那一段段饥寒交迫的岁月？

篇14：榆钱儿作文

榆钱儿作文

谈起榆钱儿这个词，我并不是太熟悉。

是一次偶然间的机会，我与榆钱儿碰了面。它是鲜绿色的，一小片一小片，又扁又圆，每片有指甲大小。听说榆钱的味道不错，我便摘下一片榆钱儿，将它放进口中，轻轻咀嚼那么两下，绵绵的，顿时满口清香，还略带一丝甘甜。

最近的这段时间，看见孙老师写了一篇文章，名叫《榆钱儿》。便多少了解了关于榆钱儿的一点知识，也想起自己曾经吃过的`那次榆钱儿。在文章里，老师描写榆钱儿的同时勾起了他儿时的回忆，字里行间流露着那时吃榆钱儿的香甜，也透露着儿时满满的幸福。倒也不知那是怎样的一种香甜？只是想：那是童年幸福快乐的味道，肯定比我当时吃的榆钱儿要更有滋味儿。

读着读着，我忽然浮想出一幅画面。榆树上，挂满了绿油油的榆钱儿，在太阳的照耀下闪着金光。几个孩子爬上榆树，一串一串的摘榆钱儿。不一会儿，衣兜里就装满了。其实，那不只是满满一袋榆钱儿，更是满满的一袋幸福。想象他们抓起一把榆钱儿，塞进口中，脸上一定露出了满意的笑。那些孩子，真是容易满足啊！可能那一袋榆钱儿，在孩子们心中，就是最美味的食物吧。那种幸福快乐的感觉，难以体会得到。

现在正值春天，估计某个地方的榆树上，已经挂满了绿油油的榆钱儿了。那一簇簇榆钱儿，正在风中招手，着实令人喜爱。但我还没能去看呢。如果我在某个地方找到一棵榆树，我要摘一些榆钱儿，欣赏它们可爱的模样，再品尝它的甘甜与清香……

时候不早了，但愿那榆钱儿还在榆树上等我，因为，我现在最想约上我的小伙伴们，去寻找那可爱的小榆钱儿，亲自体验一下孙老师幸福的感觉。

篇15：便秘能吃榆钱吗

对于八零后、九零后的人来说，榆钱是什么，他们根本就不知道。可以对于他们父母或者是上一辈的人来说，榆钱他们太了解了。榆钱是榆树上新发的叶子。榆树是北方地区的一种高大的树木，成年的榆钱树可以达到10米到15米，在每年的早春，春寒料峭的时候榆树就会发出榆钱。

六十年代粮食缺乏，一家人经过一冬天的粮食消耗，早春更是没有什么食物可吃，榆钱就成了大家赖以生存的食物。现在物质丰富了，老一辈的人还是喜欢吃个榆钱尝个新鲜，便秘能吃榆钱吗？

养生专家认为榆钱本身是寒凉性食物(小贴士：食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性，有清热，泻火，凉血，解毒等功效，多适用于热性病症。而部分便秘患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质（小贴士：人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物，因此榆钱的寒凉性恰恰助长了便秘患者体内中的“寒”症。综上所述便秘人群不可以吃榆钱等寒凉性食物。

那寒凉性的食物又有哪些呢，在这里给大家搜集了一些，如甜瓜（香瓜）、薄荷、茨菇、羚羊角、节瓜、芒果、小米、田螺（大寒）、青芦笋、空心菜、土豆、红薯叶、白矾、银耳（微凉）、乌鱼等等。这些寒凉性的食物都是便秘患者不可以吃的。

日常疾病的保健也有很多的学问在里面，大家不要自己盲目的乱吃。现在电视上很多的频道都有养生栏目，有时间大家可以多学习了解，针对自己的症状多听听专家怎么说，按照专家的说法做没有错，便秘患者不可以吃榆钱。