下面就是小编给大家分享的如何改良偏食幼儿的进餐习惯，本文共4篇，希望大家喜欢!
篇1：如何改良偏食幼儿的进餐习惯
如何改良偏食幼儿的进餐习惯
如何改良偏食幼儿的进餐习惯文/武桂香武永萍
随着人们生活水平和生活质量的不断提高，越来越多的人已经意识到各种行为习惯养成的重要性，良好生活习惯的养成直接影响着孩子终生的发展，而良好的进餐习惯是关乎孩子健康成长的重要保证。
幼儿早期教育是人类接受教育的关键时期，也是一个人基本素质形成及各类习惯养成的关键时期。但我们不得不面对这样一个现实――随着计划生育国策的深入人心，独生子女越来越多，孩子已成为家庭中的核心，家庭中的“小太阳”“小皇帝”,过度的溺爱与所谓的尊重使许多幼儿形成不良的饮食习惯，厌食、偏食，饭前过量吃零食等现象，这些不良进餐习惯直接影响到幼儿身体的正常发育，看着幼儿只长年纪，不长个子，体质瘦弱，家长也深感头痛。那么，怎样使这些幼儿改掉坏毛病养成良好的进餐习惯呢？作为幼儿园的伙管员，为了让每个幼儿都在园里吃得饱、吃得好，我会在幼儿每次进餐时进班查看，做一些调查、分析，通过一段时间的摸索也找到了一些行之有效的好方法，下面简要谈谈本人在改良幼儿饮食习惯上采取的颇有成效的做法。
一、一种食材多种作法，以食物的色、香、味吸引幼儿就餐
在日常的观察中我发现，偏食的幼儿大都口细，他们不喜欢吃体积比较大的食物，因此我在要求炊事员加工食物的时候一再强调，要做得细一些，软一些，这样幼儿的胃容易接受。另外，这些幼儿不喜欢吃胡萝卜，而其中间的丰富的维生素又是对孩子的成长极好的东西，幼儿必须要吃一些，为了让幼儿吃胡萝卜我想了许多做法，炒菜、生蒸、切丝拌。可不吃的孩子每样都不吃，后来我想到了把它们切成很小的块，汇进汤里，因为汤的味道极好，把胡萝卜放进去不仅使汤的颜色更好看，而且营养更丰富，最重要的是它太小，在幼儿吃的时候就忽略了，每个孩子都吃得光光的；再如豆沙，以前我们只是做了包子让幼儿吃，可是有些幼儿咬开后就一口不吃，一问原因有的说脏，有的说太甜，我一看还真有那样的感觉，就想了办法改成豆沙卷，别说这着好，幼儿吃得都很好。有些幼儿不吃肉可他吃肉丸，就这样我们把许多幼儿不爱吃的食材只是换种做法，发现他们就会吃了，所以我认为食物的色、香、味、形是引起孩子饮食欲望的一个关键。
二、在幼儿食用平时不太爱吃的食物时，家长、教师要及时地
给予表扬、鼓励，以此促使幼儿慢慢喜欢主动进食各种食材无论是大人还是幼儿都喜欢受到表扬和肯定，幼儿更是那样，能得到大人尤其是教师的肯定他们会感到很开心，并且为了得到更多的表扬，他们会不断重复前次得到表扬的事情，这就为我们改良幼儿的进餐习惯提供了机会，教师或家长只要用心记住幼儿的`饮食习惯，遇到他们不爱吃的食材时我给他们一些关注，()及时正确的引导，积极的肯定，幼儿就会慢慢喜欢他们以前排斥的食材。记得上学期我去一个班里看幼儿的就餐情况，发现有一个小男孩眼睛看着碗并没有动的意思，我走过去问他为什么不吃饭，他说有西红柿，老师也说他的家长说他从来不吃西红柿，这就给了他一种不吃西红柿的暗示，我没有理睬老师的话，只是蹲在他旁边问他：想当警察吗？他说想，我说那你不吃西红柿就不能长得很高大，那就抓不了坏人了，并说完我拿起勺子舀了些西红柿炒蛋和米给他喂，他为难地看看我，我摸了摸他的头并用肯定的眼光看了看他，他把小嘴张开一点点，我巧妙地送了一点进去，问他：好吃吗？他点点头，然后我再喂他，他的小嘴越张越大了，我不时地肯定并说他这样好好吃饭将来长大了一定能当警察抓坏人，是费了些时间可那些饭他最终是吃完了。据他的老师说，此后他开始吃西红柿了。事实证明，只要我们大人能在幼儿进餐时多花点心思找对方法，就可以让他们的偏食现象有所改良。
三、开展丰富多彩的活动，引导幼儿自觉进餐
幼儿总是喜欢一些有趣、生动的游戏活动，根据幼儿的心里特点，在进餐时，我们也可以采取一些好的方法。例如，比一比，听口令一起吃等方法吸引幼儿积极进餐。也可以通过向幼儿介绍食物中每种食材的营养价值，让幼儿了解一些粗浅的饮食营养知识，知道好好吃饭与他们生长发育的重要性。并通过多种活动，如讲“鬼鬼的故事”等激发他们自主自愿地进餐。
总之，要想使幼儿改掉偏食的坏习惯，我们就要在食谱的安排和老师与家长的正确引导上下功夫。我相信，只要我们用心做了，幼儿的不良饮食习惯一定能够得到改善。
（作者单位甘肃省山丹县清泉幼儿园）
篇2：幼儿“进餐习惯逐渐养成“的观察记录
幼儿“进餐习惯逐渐养成“的观察记录
观察方式：个案观察 观察对象：马兆启小朋友（中一班）
观察周期：根据马兆启小朋友进餐习惯逐渐养成的具体情况，循序渐进的对幼儿进行观察，大概一个星期左右。
第一阶段：
时间：9月12日
行为记录：
今天，老师把饭分好了，小朋友开始吃饭。马兆启小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿着勺子把儿的最顶端，不停的左右来回晃勺子。过了一会儿，他开始将餐盘有菜的一边转向自己，用勺子舀起一根 菜放到嘴里，接着用另一只手抓起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭，可是怎么也挖不起来，他用另一只手拿起米饭放在勺子里，然后放入嘴中。然后，他开始用勺子不停的插米饭，发出“当当”的声音。玩了一会儿，他开始捡菜汤里的西红柿，把西红柿的皮剥下来放在桌子上，然后用手将剥好的一块西红柿放入嘴中，再用勺子舀起一点汤，把汤勺举高，仰起头放入嘴中。他拿起一块火腿，用牙齿顺着火腿的边咬了一圈，然后，把火腿放在盘子上，就将勺子把儿叉到火腿上，拿着勺子围着火腿的边吃起来。吃完了火腿，他把勺子放进嘴里，用牙齿咬住勺子，再用手敲着勺子把儿玩。玩了一会儿，他开始把勺子把儿放在盘子边上，把勺子当成跷跷板一样玩。过了一会儿，他用手拿起米饭放进嘴里。一粒米饭漏在手指上，他接着用嘴咬住手指上的米粒。接着，他就把米粒一粒一粒放在手指上，在用嘴去吃米饭粒。过了会儿它开始东张西望，和旁边的小朋友窃窃私语起来，不时的露出微笑，接着他将他的米饭放到旁边小朋友的盘子里。而旁边的小朋友刘凯伟不高兴了，将米饭用手抓住扔到马兆启小朋友的盘子里，马兆启又扔回去，刘凯伟扔回来，两个人闹起来，不是窃笑着。这是大部分小朋友已经吃完了，要去饭后散步了，可是马兆启小朋友的饭还剩下很多。
分析记录：
从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，他们渴望做一些事情，在学会走路的同时，他们开始想学着吃饭，而且要自己拿着汤匙吃，不愿得到大人的帮助。一般说来，发育正常的孩子都可以在两岁左右学会吃饭，这是他们应该具备的生存能力。从上面的观察看来，马兆启小朋友今年已经四岁了，已经具备吃饭的能力，马兆启没有良好的进餐习惯和用勺子的技能。根据这一情况我了解了他的父母。从中我了解到：由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时父母过于急躁，缺乏耐心，还担心孩子自己吃不饱，便以“喂”的形式取而代之。马兆启的妈妈现在还在喂孩子吃饭，并且他吃饭的时候很调皮，吃一会儿玩一会儿，大人追在屁股后面喂。家长还反映每次从幼儿园回家后像俄疯了一样拿起什么吃什么。长此以往，孩子就养成了不良的进餐习惯。
采取措施：
与家长达成共识共同培养马兆启小朋友的进餐习惯。
第一，教师和父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边玩的习惯。家长不要回家后立刻给幼儿加餐，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时在幼儿园吃饭了。这个方法听着简单，做起来却不容易，因为父母首先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。
第二，教师和父母正确认识孩子吃饭的问题，不必过于心急，教给幼儿正确是用勺子的方法。
第三，就餐气氛要轻松愉悦，吃饭前教师和父母可以和幼儿谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。
第四，教师和父母平时也要有意识地多给孩子灌输“好好吃饭，长得更快，变得更聪明”之类的观点。教师也设计一些关于进餐好习惯的游戏和课程。如果孩子成功地自己吃了饭，饭后父母可以陪他玩一会儿作为奖赏，让他产生关于吃饭的快乐的记忆，以后对吃饭就不会排斥了。
第二阶段：
时间： 209月14日
观察实录：
今天，我们吃的是面条。马兆启小朋友也不着急着吃，先东张西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无数口汤可是就是不吃面条。我这是走过去，对他轻轻地说：“我们要使劲吃饭，回家可没有以前那么多好吃的了，吃的多身体好，长的高的。”听完后，他说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。”我说：“对！我们马兆启小朋友可棒了，现在都自己吃饭了！”听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一直盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：“我要自己吃。”我便表扬了他，他很高兴，不一会儿一碗面条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：“老师，我都吃完了。”我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，非常高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。
行为分析：
从今天观察的情况看来，马兆启小朋友在家里长久养成了一种“饭来张口”的`习惯，他并不是很挑食，只是懒得自己吃饭。他吃饭时对他人存在着依赖性，这与他长期由父母喂养要一定关系。但是在今天老师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自己吃饭，这比过去有很大的进步。当老师表扬他时候，他非常高兴，说明奖励对他很有帮助，今后要多多对他进行鼓励。
采取措施：
继续采取第一阶段的措施方法，及时与家长进行沟通、反馈，掌握马兆启小朋友在家的吃饭情况。奖励对他很有帮助，今后要多多对他进行鼓励。
第三阶段：
时间：年9月16日
观察实录：
今天，我们吃的是排骨米饭和豆腐。马兆启小朋友分到饭开始吃起来，他 先拿起勺子挖了一口米饭放入嘴中，盯着盘子不停的咀嚼着。接着拿起一块排骨咬了起来，他的牙齿不太好，咬了一下肉没有咬下来，他又使劲咬了一口，肉被咬了下来，他用手把肉放到嘴里咀嚼起来。就这样吃完了两块排骨，他将骨头放在嘴里漱了漱放在盘子的一边，开始吃米饭和豆腐。他把豆腐一块一块捡到米饭上，然后把米饭和豆腐同时放在勺子上，再放入嘴中。就这样他把饭全吃完了，刚要去放餐盘，他又折回 自己的位上把残留在餐盘上的几个米粒吃完，然后，他把餐盘放下，来到我的跟前很高兴地说：“老师我把饭全吃完了！”我及时给他鼓励：“你真棒！将来一定能长的又高又大，来老师抱抱。”说完我抱起他，他在我怀里笑了。
小结：幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。马兆启小朋友已经基本养成了自己吃饭的好习惯，并且吃饭的时候会使用勺子，进餐比较专注，不再东张西望交头接耳。在与家长的交流中，马兆启小朋友回家后不再加餐，并且也不用大人喂了。孩子的不良饮食习惯仅靠老师单方面的努力还是不行的，家长也要积极配合老师的工作，引导孩子形成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮助孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。
篇3：小班幼儿进餐习惯的培养及教学反思
小班幼儿进餐习惯的培养及教学反思
小班的幼儿经过了两个学期的学习生活，孩子们基本适应了幼儿园的生活，中午老师把饭分好了，小朋友开始吃饭。嘉嘉小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿着勺子把儿的最顶端，一只手托住下巴，不停的左右来回晃勺子。在老师的`提醒下，他开始用勺子舀起一根菜放到嘴里，接着用另一只手抓起几粒米饭放入嘴中。他尝试着用勺子挖米饭，可是怎么也挖不起来，他用另一只手拿起米饭放在勺子里，然后放入嘴中。然后，他开始用勺子不停的插米饭，发出“当当”的声音。过了一会儿，他把勺子放进嘴里，用牙齿咬住勺子，再用手敲着勺子把儿玩。在老师的又一次提醒下，他用手拿起米饭放进嘴里。一粒米饭漏在手指上，他接着用嘴咬住手指上的米粒。过了会儿它开始东张西望，和旁边的小朋友窃窃私语起来，不时的露出微笑，接着他将他的米饭放到旁边小朋友的盘子里。而旁边的小朋友盈盈不高兴了，将米饭用手抓住扔到嘉嘉小朋友的盘子里，嘉嘉又扔回去，盈盈扔回来，两个人闹起来，不时窃笑着。这时大部分小朋友已经吃完了，要去散步了，可是嘉嘉小朋友的饭还剩下很多，老师只好又喂给他吃。
一般说来，发育正常的孩子都可以在两岁左右学会吃饭，这是他们应该具备的生存能力。从上面的观察看来，嘉嘉小朋友今年已经三周岁了，却没有良好的进餐习惯和用勺子的技能。根据这一情况我了解了他的父母。从中我了解到：由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时爷爷奶奶过于急躁，缺乏耐心，还担心孩子自己吃不饱，便以“喂”的形式取而代之。孩子的奶奶现在还在喂孩子吃饭，并且他吃饭的时候很调皮，吃一会儿玩一会儿，大人追在屁股后面喂。家长还反映每次从幼儿园回家后像俄疯了一样拿起什么吃什么。长此以往，孩子就养成了不良的进餐习惯。于是我们与嘉嘉家长谈话，达成共识，共同培养施允延小朋友的进餐习惯。
叶圣陶老先生曾经说过：“生活即教育。”幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子今后一生的发展，才能促进幼儿身心的健康成长。
我们首先从家长观念的更新入手，要求家长努力做到：一、父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边玩的习惯。家长不要回家后立刻给幼儿加餐，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时在幼儿园吃饭了。这个方法听着简单，做起来却不容易，因为父母首先要硬下心来，特别是爷爷奶奶，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。二、父母要正确认识孩子吃饭的问题，不能过于心急。三、就餐气氛要轻松愉悦，吃饭前父母可以和幼儿谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。四、父母平时也要有意识地多给孩子灌输“好好吃饭，长得更快，变得更聪明”之类的观点。
篇4：培养小班幼儿进餐习惯的方式论文
培养小班幼儿进餐习惯的方式论文
幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子今后一生。在幼儿园里，初入园的小班幼儿又是这一关键时期的关键。那么，如何培养小班幼儿良好进餐习惯呢？我认为，首先就要善于观察每个孩子的不同差异，采取不同的教育引导方法，逐步纠正幼儿的偏食、挑食等现象，培养幼儿自觉进餐的良好习惯，从而促进幼儿的健康成长。
一、幼儿不良进餐习惯的形成
为什么初入园的小班幼儿食欲差，有的进食习惯不好，我在观察中发现，影响幼儿良好行为习惯形成有来自家庭的，也有来自幼儿园、社会的，它们通过不同侧面，各种渠道综合影响着幼儿的良好行为习惯的养成。没有哪个做父母想让自己的孩子行为不良，然而许多孩子的不良行为都同父母有着直接关系。就不良的饮食习惯而言，很多家长溺爱孩子，一味依着孩子的性子，喜欢吃什么就给什么，这样，孩子的口味就越来越高，饭菜一不合口味就不肯吃了，而有些孩子吃腻某种食物之后就再也不愿意吃了，偏食也就这样形成了。有的幼儿零食不离口，一方面，零食吃多了影响食欲，吃饭时更容易挑挑拣拣，久而久之形成偏食。另一方面，爱吃零食尤其只吃精加工的零食，会使幼儿的日益“剔嘴”。
二、创造良好的进餐氛围
初入园的小班幼儿情绪波动较大，特别是要到进餐的时候爱哭闹，因此，老师首先要营造良好的餐前气氛，帮助幼儿稳定情绪，保持良好的心情。餐前不处理问题，使幼儿情绪平静，给幼儿讲一些开心的故事，唱一些儿歌，猜迷语，听的音乐，向小朋友们介绍今天要吃的食物，鼓励他们要吃得饱饱才长大让小朋友带着快乐的心情用餐。
三、纠正不良的生活习惯
初入园的小班小朋友偏食和挑食是最常见的现象，家庭的美食在他们脑海中还印象很深，所以对幼儿园的饭菜不感兴趣，甚至有个别家长早上送幼儿入园时左手卡根油条，右手抬一串耳糕，到幼儿园吃饭时没有食欲了。针对小班幼儿的情况，我们除了教育幼儿不要买街头零食，零食不卫生，会传染疾病外，我们还采用一些“小花招”，既调动幼儿的快乐情绪，又调动幼儿食欲。如把饭菜提进教室后，就用鼻子东闻西闻，有意问小朋友们“这是什么菜这么香？”“呵，是排骨炖土豆，怪不得这么香啊！”从而调动了小朋友的.食欲。
对待比较难纠的幼儿老师不能失去信心，也不要急于求成，特别是要注意不能增加幼儿的心理负担，不能让幼儿畏惧吃饭、哭着吃饭，这样就违背了教育培养的目的了。
四、家园共育培养幼儿良好的进餐习惯
幼儿良好饮食习惯的培养不是一蹴而就的，作为老师要细心照料，精心呵护。但是作为家长要为孩子做出榜样，自觉改变不当的饮食习惯。如果家长自己挑剔食物，或经常在孩子面前说这种食物不好吃，那种食物味道不好，孩子会因此受到影响。幼儿园和家长相互配合，家园共育，统一行动，才会收到预期的效果。
为了引起广大家长对幼儿进餐习惯的重视，做到家园一致行动，我们从以下几个方面采取措施：
（一）举办家长研讨会，由园领导和主管教师首先进行主题发言，讲清家园共育的意义和具体要求，形成家园共识，营造良好的共育氛围。
（二）家园共育作为课题来研究，我们从小班的角度探讨幼儿在饮食方面怎样与家长配合，共同培养幼儿良好的饮食习惯。
（三）利用班级网络平台，创办家园联系栏等向家长介绍了孩子在园进餐中存在的问题，以及偏食、挑食对孩子带来的严重后果，以引起家长的重视。
（四）经常与个别进餐习惯差的幼儿家长进行沟通，及时把幼儿在园的表现及时反馈给家长，请家长也将幼儿在家情况如实转告老师，这样双方配合积极施教，让幼儿在和谐的环境中建立良好的进餐习惯。
实践表明，家园合作是培养幼儿良好进餐习惯行之有效的方法。
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