【导语】以下是小编整理的水产养殖病害及药物控制现状分析论文（共13篇），欢迎阅读分享。
篇1：水产养殖病害及药物控制现状分析论文
水产养殖病害及药物控制现状分析论文
我国拥有丰富的水产资源，水产养殖业是我国经济进步和民生发展的重要组成部分。随着水产养殖技术的不断进步和发展，与水产养殖病害有关的研究也在不断深入，相关的病害防御措施，例如药物控制等也在逐步范化、科学化和标准化。本文将就甘肃省陇南市水产养殖的基本概况，结合我县水产养殖病害防治的现状与发展，探讨水产养殖的常见病害，及药物控制技术。以期为水产养殖业病害预防和治理提供借鉴。
一、水产养殖基本概况
近年来，政府为鼓励和推动水产养殖业的持续发展，制定了各种优惠政策，各地的水产养殖业发展持续走好，成效显著。
然而，水产养殖业的持续良好发展，既要基于天然的地形地貌，适宜的、丰富的自然资源，又要有一定的水产养殖技术支撑。其中，约束和阻碍水产养殖业发展的一项因素就是水产养殖中的病害。因此，要保持水产养殖业的持续、快速增长，就要做好水产养殖病害的防治工作。
二、我国水产养殖病害防治的现状与发展
随着我国水产养殖业的飞速发展，水产养殖病害问题也逐渐凸显，当前病害问题依然是制约我国水产养殖业发展的重要因素之一。据统计，我国全国每年水产养殖业病害发生率可达50%，损失近20%。
1.当前，我国水产养殖病害防治技术在逐步发展和深入，然而尚存在一些问题，主要体现在如下几个方面：
（1）水产养殖病害防治观念落后，“轻预防，重治疗”。这一问题主要体现在水产养殖者对病害的认识不到位，没有系统学习并掌握水产养殖知识和技术，对水产养殖的病害防治没有预防意识，仅仅依靠病害的治疗。这一方面，会影响水产养殖的经济效益，另一方面，会造成国家自然水体资源的污染。
（2）对病害的诊断能力薄弱。医病要对症下药，因此，做好水产养殖病害防治工作就要具备良好的.病害诊断能力。然而，目前我国很多水产养殖户并没有科学的病害诊断知识，仅凭经验行事，极易导致病害的反复发生，为水产养殖带来更多损失。
2.要解决我国水产养殖病害防治工作中遇到的问题，水产养殖业一直致力于防治技术的推广和应用。其未来的发展趋势主要有：
（1）提高水产养殖户的病害防治观念和诊断能力。随着水产养殖户的迅猛增多，相关部门要严把门槛，对新增水产养殖户进行病害防治观念教育，并定期组织短期培训班，指导水产养殖户对病害的诊断能力。
（2）加快水产养殖业病害防治药物的研发和创新。要做好水产养殖病害的防治工作，一项主要途径就是做好病害防治药物的研发和创新工作，一方面，要对新增病害因素进行测试，并制备药物，以及是治疗病害，防止病害的大规模蔓延；另一方面，要研发防疫药物，避免病害的发生。
3.综上所述，做好水产养殖病害防治工作是推动我国水厂养殖业发展的关键步骤。目前，最有效、应用最为方便的水产养殖病害控制方法为药物控制。
三、水产养殖病害及药物控制
1.水产养殖中病害种类繁多，其中主要的疾病来源是病毒、真菌、细菌、以及寄生x等。本文以我县的水产养殖病害为例，介绍几种常见的水产养殖病害，如下：
（1）水产养殖中的病毒性疾病。病毒性疾病对水产养殖危害很大，主要原因是病毒性疾病的感染力和变异能力很强。例如，鱼类的淋巴囊肿疾病、传染性胰腺坏死疾病、病毒性败血病等；虾类的白斑病；以及一些贝类病毒等。
（2）水产养殖中的细菌性疾病。细菌性疾病也是水产养殖中病害的主要来源之一，这是因为水环境极易促进细菌的滋生和生长。例如，鱼类的白皮病、腹水并、烂鳃病等；虾类的弧菌病、丝状细菌病等；贝类的鲍脓疱病；以及藻类的烂苗、脱苗等。
（3）水产养殖中的真菌性疾病。真菌类疾病也是水产养殖的病害之一，主要有鱼类的水酶病、虾类的链壶菌病、贝类的海壶菌病等。
（4）水产养殖中的寄生虫疾病。寄生虫是养殖病害难以避免的疾病，对水产养殖业不例外，例如：寄生在鱼类身上的主要有小瓜虫、叶盘虫、本尼登虫等；寄生在虾蟹类体上的有固着类纤毛虫等。
2.针对以上四类水产养殖病害，药物是一项有效的、便利的控制技术和方法。药物控制按照作用时间和原理可以分为两种：一类是治疗性药物；一类是预防性药物。
（1）水产养殖病害的治疗性药物。治疗性药物，是在发生病害之后，通过药物对病害进行有效治疗，减少病害对水产养殖户的影响。
目前，对已有的水产养殖病害，我国的治疗性药物已经基本全部覆盖；而对于新增的水产养殖病害，专家学者也已经开始运用分子生物学、免疫学等技术研制病原快速检测技术，以便在快速、准确地对新增病害进行判断，并制备治疗性药物。
（2）水产养殖病害的预防性药物。预防性药物（水产疫苗），是通过长期对病害的研究，制备出的用于预防常见的、典型的病害发生的药物，避免病害对水产养殖户的影响。
目前，我国已经研制出上百种水产疫苗，可以防御水产养殖中常见的病毒性疾病（如败血病）、细菌性疾病（如白皮病）、真菌性疾病（如水酶病）、寄生虫疾病（如壶菌病）。
总之，水产养殖病害技术的发展是促进水产养殖业持续、健康发展的重要技术，不仅要通过药物及时治疗水产养殖病害，更要研发预防药物，避免水产养殖病害的发生。
参考文献：
[1 姚嘉S，沈锦玉，尹文林，等.黄姜杀灭鱼类指环虫活性部位的初步研究[J].水产科学，，29（5）：278-281.
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[5] 梁志凌，马艳平，马江耀，等.82种中草药对罗非鱼无乳链球菌的抑菌活性研究[J].广东农业科学，，43（10）：128-133.
篇2：江西省水产养殖病害监测及分析
江西省水产养殖病害监测及分析
20在全省设置测报县(市、区)30个,测报监测点90个.对4万多亩养殖水面的9个养殖品种进行了病害监测,一共监测到33种病害,其中细菌性疾病是主要水产养殖病害,占总数的'43%,其次是寄生虫性疾病,占总数的24%.5～9月是我省鱼病综合发病高峰期.根据各主要养殖品种的平均死亡率,估测2008年全省水产养殖病害死亡造成的直接经济损失约为6.2亿元.
作 者：刘文珍 欧阳敏 徐节华 作者单位：江西省水产品质量安全检测中心,330077 刊 名：江西水产科技 英文刊名：JIANGXI FISHERY SCIENCES AND TECHNOLOGY 年，卷(期)： “”(1) 分类号：S9 关键词：水产养殖 病害 监测 分析篇3：水产养殖病害防控技术探讨论文
水产养殖病害防控技术探讨论文
1、水产养殖的生态防控技术概述及其内涵
造成水产养殖病害分为外界因素与内部因素，外部因素基本上可以概括为生物、环境和人为三大因素。内在因素主要为水产养殖动物的免疫力下降，是引发疾病的内在原因。疾病的发生都有一定的原因和条件，内因是关键。根据水产养殖业发生病害的特点，以及病害发生的三要素：病原、环境、宿主，发明了检查和消毒水产苗种技术和免疫预防技术，通过这两项技术可以有效提高水产动物的免疫力和成活率；第二，环境调控技术，这项技术不仅为水产动物的生长提供了良好的水体环境，同时抑制了病原滋生和繁殖的能力和机会；第三，如果水产动物发生病害，一定要及时、科学地使用正确的水产药物，尽快的控制水产动物的病情，尽可能的减少损失。水产养殖的生态防控技术的内涵可以通过字面意思来做深入的分析。首先，生态指的是三个生态位，一是气水界面，即水体表面与空气接触的界面，这个界面上主要是生态系统中生产者居住的地方，气体交换也在这一界面上进行；一是泥水界面，即最底层的水与表层淤泥接触的界面，这个节目上主要是分解者居住的地方物质的转换也在这一界面进行；一是水产动物的肠道，这个是能量转化的主要场所。最后生态防控的“控”，控的意思是指通过使用针对性药物或疫苗控制生态系统中危害水生动物健康的病原，也可以说是控制病原性疾病，与“防”补充。
2、加强水产养殖的生态防控技术的措施
2.1定期消毒
要想养殖水产生物，就要先把水养好，要想养好水，就要先养好泥，由此可以看出，清洁养殖环境的重要性，这是养殖成功的基础，主要包括两个方面：清理不干净的地方和消毒。清理的方法是保持水底淤泥的厚度在十厘米到十五厘米，然后在阳光下暴晒，也要注意堵住漏洞，这样才能改善底层的质量。
2.2对苗种的消毒要彻底
苗种的质量决定了养殖的质量，在选择好要放入水中养殖的苗种后，一定要对它们彻底的消毒因为苗种本身也有病原体，如果不消毒，还是会把病原体带入到养殖的水中。
2.3施肥方式要科学
在养殖的整个过程中都应该要保证科学施肥。在把苗种准备好之前，一定要把生物饵料培养好，生物饵料的营养对于水产生物来说，是任何人工饵料都不可取代的，因为生物饵料可以帮助水产生物增强体质，放养之后食用生物饵料的水产生物成活率更高。
2.4做好应激管理的工作
养殖者应该把应激管理贯穿于整个养殖过程中，因为应激管理是养殖的最重要的技术。应激因子主要有三种：物理性、化学性和生物性。环境突然有了很大的改变之后或者换季的时候，都是水产生物容易生病的时期，这个时候更加有必要加强应激管理。
2.5对养殖水增氧
随着养殖时间的增长，水底容易滋生微生物，就会导致水中氧气的缺少，会引发水产生物的`疾病。增氧最好的方式就是底层微孔增氧，这一方法要根据水的溶氧能力来确定增氧的时间。养殖前期在阴雨天的时候增氧，从半夜到凌晨；在养殖中期，晴天的时候早上增氧两小时，午后增氧2~3h，阴雨天就从晚上十点开始增氧，一直到第二天中午；养殖后期就是尽可能多的做增氧工作。
2.6在养殖过程中，要注意监测
水产养殖中有两种疫病应该引起重视：鲤春病毒病和锦鲤疱疹病毒，这种病毒一旦被水生动物感染，没有任何药物可以治好它们，所以预防工作就变得十分重要，对水产生物养殖者来说是毁灭性的打击，所以养殖者一定要配合当地的渔业部门做好监测工作，未雨绸缪，才能防患于未然。
2.7大力推广水产养殖的生态防控的新技术
随着时代进步，我国已经总结出了许多经验，根据这些经验也开发出了一些新技术，比如，安全用药技术、水质调节与监测技术等等，这些技术有效提高了水产养殖的成功率，值得大范围的宣传推广。
加强水产养殖的生态防控对养殖水产生物有着重要的意义，可以帮助了解病害发生的情况，以及时监测和治理；也可以保护养殖环境，提高养殖治理；还可以提高水产品的安全质量，响应了我国食品安全政策。总之，生态防控技术是对养殖者的一大福音。
参考文献:
[1]胡大胜，韩书煜．水产养殖病害防治用药急需规范[J].中国水产,(1):50-52.现代农业
篇4：水产养殖环境污染及控制对策论文
2.1构建完善水产养殖环境管理体系
在水产养殖过程中，为能够对水产养殖环境污染进行较好控制，十分必要一项内容就是应当构建完善管理系统，对于各个部门应当合理协调，对于政府职能应当明确认识，在利用政府职能的基础上，对养殖水体生态环境加强保护，从而在根本上改善水产养殖环境。在实际生产及实践过程中，相关工作人员应当合理开展水质净化工作，从而保证水产养殖水平具有较高质量，同时应当对于水产养殖环境进行合理规划，科学合理划分水产养殖不同功能区，在此基础上保证环境管理系统作用能够得以充分发挥，进而可提供更加良好的环境进行水产养殖。
2.2进一步优化水产养殖结构
在当前水产养殖过程中，水产养殖结构缺乏合理性，不但会影响水产养殖整体效益，并且会造成养殖环境污染，所以，在水产养殖环境污染控制方面，优化水产养殖结构也是十分重要的一项内容。在实际水产养殖过程过程中，应当积极转变以往单一化养殖模式，积极实现多样化养殖，实施多种水产生物混养模式，增加生物多样性，在此基础上能够使水产养殖环境的生态稳定性得以增强，从而可对水产环境污染进行较好控制，同时也能够提升水产养殖整体效益，增加产量。
2.3选择科学水产养殖技术
在水产养殖过程中，为能够对水产养殖环境污染进行较好控制，选择科学合理养殖技术也是十分重要的一个方面，在此基础上可避免由于养殖技术不合理而导致水环境受到污染情况出现。具体而言就是合理进行饵料投放，合理使用药品，在进行饵料投放时应当注意少量多餐原则，避免一次性投入过多而造成饵料残留，对养殖水体造成污染，另外，在选择药物时应当注意选择毒性小、污染性小的一些绿色药物，从而避免出现药物污染情况。在实际养殖过程中，应当注意的十分注意的一个方面就是肥水问题，尽可能不要选择无机肥料肥水，避免营养物质过于单一而引发赤潮或蓝藻过多，应当尽量选择生态型肥料，保证营养均衡，同时应保证肥料用量，在此基础上才能够保证更好保护水产养殖环境[2-3]。
3结语
在当前水产养殖过程中，水产养殖环境污染已经成为十分重要的一个问题，对水产养殖效益会产生严重不良影响。所以，在实际养殖过程中，相关养殖人员应当清楚认识水产养殖环境污染问题，并且应当在此基础上积极探索有效对策合理控制环境污染，从未为更好进行水产养殖提供良好环境，使水产养殖效益得以更好保证。
【参考文献】
[1]俞瑞高.水产养殖环境的污染及其控制对策探讨[J].江西农业,2016(13).
[2]李双德.水产养殖环境的污染及其控制对策[J].农技服务,2016(4).
[3]李立华.水产养殖环境的污染及其控制对策[J].黑龙江科技信息,2016(5).
篇5：水产养殖环境污染及控制对策论文
在当前水产养殖过程中，很多方面因素均会对养殖质量及养殖效益产生不良影响，其中比较重要的一个方面就是水产养殖环境污染，若不进行有效控制，可能会造成严重经济损失。所以，在水产养殖过程中，水产养殖人员应当充分清楚认识水产养殖环境污染问题，在此基础上积极探讨有效对策控制环境污染，从而使环境污染得以减轻，提升水产养殖整体效益。
1当前水产养殖中的'环境污染
首先，水产养殖环境中的外源性污染。在当前水产养殖过程中，外源性污染属于养殖环境污染的主要影响因素，对水产养殖环境会造成很大危害。对于外源性污染而言，其所指的主要就是氮、磷元素以及耗氧有机物污染，这些物质以不同方式进入养殖水体中，会大量消耗水体中氧气，严重者还会导致水体富营养化，从而污染养殖环境，严重者会导致养殖鱼类大量死亡，造成严重经济损失，因而应当加强注意。其次，水产养殖环境中的内源性污染。对于水产养殖环境的内源性污染而言，其主要包括三个方面内容，即代谢物污染、底泥污染及投入物污染。其中，对于代谢物污染而言，其所指的主要养殖水生生物所产生的代谢物，主要为水生生物粪便，这些代谢物会导致养殖水体中磷元素及氮元素含量增加，而当前养殖主要以密集型为主，必然会排放较多代谢物，这些代谢物在无法完全分解的情况必然影响养殖环境。底泥污染就是池地底部的淤泥中会存在一定残留物，主要为碎屑及生物遗体，这些残留物不但会影响池底环境，并且还会在悬浮、溶解及释放过程中产生二次污染，导致养殖水体紫荆能力降低，最终危害养殖生物。投入物污染所指的主要就是在养殖过程中所投入的一些肥水肥料、饵料及环境改良药物产生的污染，这些物质若未能够被充分利用，必然会有一定残留，而残留的这些物质可能会被一些有害藻类利用，造成赤潮现象出现，最终严重污染水产养殖环境，产生比较严重的危害[1-2]。
篇6：水产养殖动物药物残留与安全的探讨论文
水产养殖动物药物残留与安全的探讨论文
1造成水产养殖动物药残超标，危及水产品安全的原因
1.1养殖水域环境污染严重
养殖水域是水产养殖动物最基本的环境条件。近年来，随着我国社会经济的快速发展，各种工业污、废水无节制超量排放，城市生活污水、农业生产上使用的化肥、农药、畜禽养殖污染等，最终会进入天然水体，破坏养殖水域生态环境。环保部《中国环境状况公报》显示，中国农村环境形势日趋严峻，饮用水源和地表水遭受了不同程度污染，生态压力较大。对于水产养殖水体而言，其所受的外来的污染物主要是氮、磷、有机物、重金属离子、农药和除草剂以及制药厂排出的抗生素废水等。它们在水体中或经氧化作用释放出硫化氢、氨氮等有害、有毒物质，造成水产养殖动物缺氧、中毒、免疫力下降，病害频发；或通过水体中淡水生物不同食物链的传递，影响水产养殖动物健康。
1.2饲料中原料污染和违规使用添加剂
在水产配合饲料中添加促生长药物、引诱剂、抗氧化剂或免疫增强制剂等，可以促进水产养殖动物的生长、提高营养价值和疾病防治，是渔业生产增产增收的重要手段。但是，这些添加的药物本身以及它们的代谢产物能在养殖水域中保持较长一段时间的活性，污染养殖水域环境，对水域中的淡水生物产生影响。饲料中不加节制的添加和使用抗生素，会降低水产养殖动物抗病能力。这些药物大部分会以原药和代谢产物的形式通过水产养殖动物的'排泄物进入养殖水域中，从而增加水域环境中耐药菌，还会通过食物链影响水生生物的正常活动，破坏水域生态平衡。近年来，我国环境污染加重，部分土壤中有害物质、重金属超标，农业生产大量使用农药、化肥，这些有害物质在农作物上残留与富集，投喂以这些农作物为饲料原料生产的饲料，有害物质会传导到水产养殖动物体内，危及水产品安全。
1.3养殖户滥用渔药
由于养殖户缺乏科学养殖意识，加上渔药生产厂家及销售人员受利益驱使，养殖单位和个体户存在滥用渔药、超剂量使用渔药的状况。长期以来，养殖户和基层技术人员常常仅凭经验和现场诊断对水产养殖动物疾病进行用药防治，往往存在着反复、滥用、乱用药物现象，少数养殖户甚至直接使用违禁药物、抗生素原料药，导致了致病菌的耐药性越来越强，最终使得很多细菌性疾病越来越难治愈，养殖户只好加大用药的剂量，如此反复造成了恶性循环。养殖户滥用渔药还突出的表现在少数养殖户不遵守休药期停止用药的规定，尤其是在销售前，为追求水产品外观或其他原因，在上市前还在违规使用药物，水产品药物残留超标，危害人类健康。
1.4不重视优良品种的选育
由于种种原因，不重视优良品种的选育，不重视苗种的提纯与复壮，近亲繁殖、种间杂交现象严重，造成苗种体质差，免疫力降低，对病害抵抗力下降，加上养殖环境恶化，病害发生频繁。有些地方缺乏必要的检疫手段，苗种运输时极易造成疾病的流行与传播。苗种质量的下降反过来逼着养殖户增加用药，增加药物残留可能。
2药物残留的危害
2.1造成生态平衡的破坏
养殖户滥用药物、使用质量没有保障的渔用饲料，不仅能造成水产养殖动物的药物残留，还会造成水域生产、生态环境污染。药物及违禁添加剂会以原药或代谢产物的形式排泄到水体。养殖户直接在水体中长期超剂量泼洒药物、投喂药饵等都会造成养殖水域中的药物超标，增加水环境中敏感耐药菌，这些耐药菌既能保留在水环境中，也能通过养殖水环境产生转移和转化，最终破坏水域生态平衡。
2.2影响水产食品安全和人类的健康
水产养殖动物体内的药物残留既有原型药物残留，也包含药物在养殖对象体内的代谢产物。药物残留危害有：①可产生毒性作用。人们如果经常食用含有药物残留的养殖水产品，体内可能会因这些残留药物逐渐积累而出现功能紊乱或器官病变，这种积累一旦达到一定浓度，就会产生毒性作用，危害人体健康。②过敏反应。有过敏体质的人在食用了药残超标的水产品后，会出现过敏反应，引起荨麻疹、血压降低，甚至会出现休克现象。③产生致癌、致畸、致突变“三致”作用。④引起人体生理紊乱，幼儿发育早熟，水产品残留的一些激素类药物，对人体正常的生理活动、婴幼儿童生长发育有潜在的威胁。⑤引起人体质下降，免疫力和抗病能力降低。水产品残留药物易导致人体内部分病原菌产生耐药性，形成耐药菌，给人类临床上某些疾病的治疗增添了难度。
2.3影响我国外汇收入和国际信誉，降低我国水产品在国际上的竞争力
近年来，因水产品药物残留超标，导致出口到国外的水产品就地销毁或运回处理的现象也时有发生，这不仅影响到我国的外汇收入及广大渔民的经济效益，而且，还影响到我国的水产品国际信誉，降低了我国水产品的国际竞争力和市场份额。
3降低水产动物药物残留的对策
3.1重视水产养殖水域的生态环境修复和改善
以即将出台的《水污染防治行动计划》（水十条）为契机，深化重点流域水污染防治，有效遏制随意污染水域的行为。同时，要重视水产养殖污水排放对水域环境带来的污染，采用生物技术，如微生物制剂、生物膜法、微生物修复技术、生态沟净化或人工湿地等方法处理养殖排放的污水，修复和改善养殖水域的生态环境。
3.2有计划繁育和选育优良品种、培育优质苗种
通过有计划繁育和选育优良品种、培育优质苗种，构建起先进的淡水主养品种育种技术体系，选育出生长快、适应能力强、高产、抗逆性强的水产养殖新品种，是减少水产养殖动物病害，减少药物残留的有效途径。
3.3投喂营养全面优质饲料
严格按照国家《无公害食品渔用配合饲料安全限量》和《饲料药物添加剂使用规范》等规定生产、销售渔用饲料。从饲料原料源头、饲料加工到药物添加实施全方位监控。推广现代生物技术制品，如酶制剂、发酵制品、中草药制剂替代抗生素，生产、投喂营养全面均衡、优质水产饲料。
3.4科学防治病害、合理使用药物
①加强水产养殖动物用药的科学化管理，规范用药。坚持“以防为主，防治结合”，在正确诊断，对症下药的前提下，合理使用渔药。要严格按照国家《无公害食品渔用药物使用准则》及农业部公告《禁止使用的水产动物养殖用药》要求，科学使用渔药。②加强无公害渔药的研究与国外先进技术的引进，生产高效、低毒、低残留的绿色渔药。推广生物制品如微生态制剂、免疫增强激活剂，发挥其在预防病害、改善养殖生态环境的独到作用。中草药是天然的低毒、低残留、无耐药性的绿色渔药，是水产动物健康养殖，安全养殖理想的化学药物替代品，对降低水产品药物残留、保证水产品安全具有现实意义。③要让养殖户认识到水产动物自身内在因素、免疫能力在病害防治中的作用。依赖药物治疗作用而忽视了养殖水域环境、饲养水平的改善和提高是不可取的。加强饲养管理，增强养殖动物体质是减少疾病发生，减少药物残留的重要手段。
3.5健全水产品健康养殖体系
以来，农业部在全国推行水产健康养殖示范场创建与认证，先后公布了9批水产健康养殖示范场，有力推动了我国水产动物养殖健康发展。要加强对已公布的示范渔场的监督与指导，充分发挥其对周围渔民的示范引领作用。
3.6加强行政执法力度，提高违法成本
其一，要及时、严肃查处那些生产、经营含有禁用药物成分的渔药、饲料、饲料添加剂的单位和个人，从源头上切断禁用药物。其二，建立渔药质量安全追溯制度，实现所有渔药、渔用饲料添加剂产品附二维码出厂、上市销售。其三，强化法律、法规宣传和水产品安全用药知识的普及。农业、环保、工商等部门要联合执法，对生产、使用违禁药物、添加剂、破坏水域生态环境的单位和个人坚决依法查处，使之倾家荡产，提高其违法成本。其四，建立健全水产品药物残留监控体系，提高水产品药残的检测能力。试行水产品市场准入制度，不让药物残留超标的水产品流入消费市场，以保证居民食品安全。
篇7：酒店业内部控制现状分析论文
4.1、 B酒店基本情况介绍。
4.1.1. B酒店情况简介。
B酒店是一家拥有二百余间客房的中档精品型涉外酒店，隶属于中国中信集团旗下的一级子公司中信房地产股份有限公司。饭店创业于1988年，前国家副主席荣毅仁先生亲自为饭店提名。作为中信集团在20世纪80年代末期投资建立的中档涉外酒店，B酒店一度与中信国际大厦、中信京城大厦并誉为中信集团20世纪末在首都北京的三大作品。
酒店下设前厅部、餐饮部、客房部、销售部、财务部、工程部、人力资源部、办公室、保卫部等部门，拥有员工150余人。饭店定位为精品酒店，由于建筑规模等原因并未设置游泳池、SPA、健身中心等康体娱乐设施，商务中心也由前厅部代为运营。酒店大堂设有咖啡吧、西餐吧，提供180余个自助早餐餐位，但未设置单独的中餐厅，午间提供商务自助午餐，晚间不设自助餐仅限客人零点，并由服务员送至客房。此外，饭店另有两间设备较为齐全的中小型多功能会议厅和能接待百人左右规模婚宴的宴会厅，会议厅的场地空间可供企业举办产品发布会。值得一提的是，为了给住店客人营造远离都市喧嚣的独特体验，酒店在庭院设置独立的咖啡吧营业区，充分体现商务精品酒店的经营特色，客人可在此享用精致茶点、咖啡甜点套餐与会议茶歇。
4.1.2、 B酒店的组织结构。
酒店内部控制体系设置合理与否与酒店的组织结构联系紧密。案例酒店B酒店的组织结构采取直线职能制，在总经理的领导下，各部门经理对专项业务负责，并向总经理汇报工作。酒店员工岗位职级的划分按照酒店业务的前台、中台、后台属性结合各部门的职能划分。酒店日常业务经营的最高领导决策者是总经理，其主管饭店人事大权，直接任命前厅部、客房部、餐饮部、销售部、财务部等核心部门的一把手，也对饭店内部控制的整体负责，把控每一个重要环节。由于B酒店是国有企业，在人力资源岗位设置方面较为臃肿，饭店在总经理职位以下设置三名副总经理，在副总经理级别之下才是酒店基层部门正职，从上至下依次设置为总监、经理、副经理、经理助理、主管、管理培训生。其中，人力资源部、餐饮部、行政总厨、客房部、销售部、财务部、工程部、保安部为平级的八个部门。人力资源部主要负责饭店员工的招聘与劳资培训相关事务，还要保障酒店员工食堂的正常运转。餐饮部主管酒店咖啡吧、中西餐餐厅及宴会活动。行政总厨一职与餐饮部经理平级，行政总厨是饭店后厨的管理者，对饭店的菜系、口味、成本负责。客房部主管酒店客房、布草房及洗涤相关设备。销售部负责公关企划、与OTA线上线下渠道的对接、与企业大客户的往来拜访。因饭店规模较小，财务部除了负责财务相关工作，还兼管采购及经营成本控制工作。酒店工程部负责锅炉房的管理以及酒店相关设备的定期更换与维修。酒店保安部则全权管理安保队伍的日常巡逻及监控室的24小时运行。
国有企业职级、职等的设置繁杂，但是岗位设置与分工较为分明，各岗位间相互牵制、相互监督的基本原则并未改变，这对酒店内部控制系统的良性运行提供了有力的环境保障。当然，国有企业领导任人唯亲，因人设岗现象，较私有企业更加普遍，此外，国有企业的组织活力、运营效率、市场嗅觉灵敏度与私营企业亦有一定的差距，在设置内部控制的实施步骤时，需要依托更加强力的执行力，以期打破内部控制系统的推进与监督过程中的种种阻力。
4.1.3、B酒店经营情况及财务简要分析。
财务分析作为企业运营分析的一部分，是财务管理的重要手段，财务分析与内部控制存在着天然的联系。笔者调阅案例酒店B酒店的资产负债表可以发现其资产主要为固定资产、应收账款、预付款项，没有长期股权投资。固定资产占总资产的比例高达七成。固定资产的高占比虽然是酒店行业的普遍现象，但也反映出酒店经营者习惯重金投入到基础设施建设、装潢方面。不少四、五星级酒店不惜花费高昂的资金成本，在大堂、客房等硬件设施反复投入，并未意识到酒店固定资产折旧的风险。从酒店行业可持续发展的角度，就算硬件基础设施方面条件再好，若忽略客用品质量与服务品质，就不会带给客户满意的体验，网上舆论、口碑也不会太理想。酒店流动资产占比不足四分之一也揭示了这个问题，对饭店经营是不利的。研究调取B酒店流动资产的组成与比重表可以看出，应收账款、流动资产完成比例预付款项。应收账款比例过大也意味着酒店企业现金流即流动资金并不宽松。手头占用大量资金，容易致使企业经营出现资金周转困难。此外，酒店的资产负债率将近五分之一，说明酒店的财务风险较小，没有外部性，另一方面也体现了酒店融资渠道不足。为了减轻流动资金的短缺、资金周转的问题。国有酒店财务经理应该考虑并善用外部借款。
案例酒店的利润表显示酒店自已连续数年出现亏损，亏损总额大约为500万元。
酒店收入日渐萎缩的原因离不开酒店行业大背景不景气，但是酒店营业收入即使维持在一流的水平，仍然抵不住酒店的营业成本攀升的事实。因案例酒店是典型的老式国营饭店，其客房收入占酒店营业总收入的比重的七到八成，餐饮收入占比仅为两成，娱乐收入几乎为零，其他收入可以忽略不计，故酒店的营业收入中客房收入占比最大，且为表现为该饭店的支柱性收入，说明酒店盈利能力堪忧。从中长期发展战略来看，酒店经营者需要考虑是否在餐饮和娱乐项目方面增加投入以期通过多元化的服务，扩大利润增长空间。根据行业内的经营数据，正常经营的酒店客房收入与餐饮收入的比例应该控制在3:1,案例酒店餐饮收入占比极低，其中西餐厅的利用率极低，经营者应该考虑盘活中西餐厅，同时注重提升咖啡吧的经营业绩。至于康体娱乐方面的收入近乎为0,系酒店硬件资源有限导致。当酒店经营业态完善之后，管理者应该从降低总体经营成本费用的角度出发，尽可能增加盈利空间。特别要责成财务部门定期分析年度及月度酒店营业总成本的构成及比重，摸清管理费用、销售费用、营业成本、财务费用、营业税金及附加费用占酒店营业总成本的比重。如果发现营业成本占总成本构成比重较大，则表明在餐饮或客房投入的人力、财力、物力较大而产出较低。若显示酒店营销管理费用占比较高甚至高于行业内平均水平，则表明在成本费用控制方面还有较大的操作空间，需要通过一定的措施降低酒店的经营管理成本消耗。可见，财务分析与内控关系紧密，作为内控的措施之一，财务分析可以通过分析、对比、检验内控成果，揭示内控的主要控制节点，同时内控亦能为财务分析提供一定的保障。酒店经营者应当努力改善财务分析在内控中的应用，以期实现财务分析与内控的互动水平的提高，运用合理的内部管理及控制系统，加强对酒店销售资金、应收账款、成本费用等环节的内部控制，从而实现最大程度的经营业绩提升。
4.2、 B酒店内部控制现状。
案例酒店B酒店一直在探索适合其自身情况的的内部控制，调研并确立最适合自己企业的控制方法。基于对我国酒店企业所处的内部环境与外部环境以及行业经营特点的通盘考虑，充分借鉴行业内已被广泛认可的COSO内部控制整体框架，能够印证酒店企业的内部控制体系的设计应该包含内部控制环境、风险控制、业务活动控制、信息系统内部控制与监督这五大构成要素。
4.2.1 B酒店企业层面内部控制现状。
（1）内部控制环境。
内部控制在企业经营管理中的作用十分重要，而内部控制是否能够发挥作用，在很大程度上取决于控制环境的好坏。内部控制环境作为能对内部控制有效性产生影响的重要因素，为了更好地解决现实问题，不容内部环境建设缺位。
对于非上市的中小型酒店的代表，即案例酒店B酒店，其一线基层员工数量较多且文化水平较低。酒店管理层为了从上到下贯彻良好的控制理念，在酒店的内部控制环境的设计程序上着重强化企业员工对公司价值观的认同。在公司进行内部控制的过程中，充分发挥审计委员会甚至董事会的能动作用，努力提升企业管理层人员的专业素养与经营决策透明度，对优秀员工及管理者采取有效的激励措施，想方设法留住优秀员工，并对员工职业发展与工作能力提供必要的培训支持与物质奖励，采取能者上，弱者退，能进能退的人力资源政策，在企业发展的必要节点，尝试对组织结构进行变革。
（2）风险防范。
①经营风险。
B酒店针对经营环境错综复杂，在风险管理体系构建方面加强风险识别、评估与控制工作。其中，酒店公共财产损失的风险分为非人为因素风险与人为因素风险。针对后者，酒店的安保部门为食堂制定火灾应急预案，定期进行相关的应急演练，提高全体员工的消防意识。酒店保卫部还要求中控室员工掌握一定的消防知识，必须熟悉酒店消防栓等消防工具的分布，定期进行自查回顾与实操演练，最大程度地减少酒店经营的隐患。此外，酒店对资产折旧风险进行防范，要求酒店工程部出台预防检修制度，甚至利用先进的设备检修仪器对登记在案的设备进行定期巡检，譬如酒店餐厅的冰箱、榨汁机、咖啡机等等。
对于一些贵重设备，则通过向相应的保险公司投保来实现对可能发生的因机械故障影响到正常经营而造成的风险的转移。
②责任类风险酒店企业在经营中最头疼的莫过于五花八门的责任类风险。
客人在住店期间发生财务损失或人身伤害的责任风险是可以避免的，需要酒店运营方根据经验提前加以防范。譬如，为了防止客人在刚刚完成洗地、抛光作业的公共空间跌倒，必须要求酒店服务员在醒目位置设置防滑提示。酒店还有责任要求租赁商家包括但不限于承包的商务中心、美容美发、小卖部等经营者与酒店一起投保公众责任险。
酒店企业还需对自己的员工发生的工伤及职业病承担相应的风险。按照中华人民共和国劳动保护法的要求，企业需要提供给员工安全的工作环境；对风险较大的岗位进行定期的规范操作培训，尽可能减少工伤事故；统计备案全员职业病的发生概率，对于经营业绩尚可的酒店企业，还可投保雇主责任险，为员工缴纳工伤保险等等。酒店企业除了对住店客人与自己的员工承担一定的责任风险之外，面对上述两个群体之外的第三者的人身伤害与财务损失也负有赔偿责任。
③酒店销售环节面临的风险。
酒店在市场营销策略等方面存在风险，酒店企业需要利用互联网大数据等科技手段辅助决策，培养市场部、销售部门人员的市场敏锐度，动态追踪行业内的竞争对手，采取动态灵活的客房定价标准，运用行业内先进的收银管理软件，力争酒店收入最大化。同时在不影响酒店盈利能力的前提下，适当的调整市场营销策略，选择优势渠道进行推广宣传，与受众目标群体契合度高的广告媒体渠道形成长期的合作，从而实现酒店市场费用的投放精准与产出最大化。
④IT信息系统故障与数据丢失的风险。
酒店安保部门需要24小时监控机房，对于外力因素，譬如酒店计算机机房周边不能有安全隐患、火灾隐患或者盗窃隐患。酒店通过投保计算机故障险来分担、转移部分风险。案例酒店从上到下，推行全员提高系统安全防范意识，公司还专门聘请在酒店安防方面有丰富经验的专家对员工进行定期培训。
⑤公关危机。
酒店建立全权负责应急预案的风险管理委员会队伍，明确相关责任人在处理有可能面对危机时的权责，严格按照应急预案行事却又不失灵活机动性，从而降低公关危机对酒店造成的影响。
（3）业务活动控制。
B酒店主要业务活动包括餐饮、客房、财务、采购、人事、工程等等。上述业务活动以及其细化后的要素均被收录进酒店企业的业务活动控制体系。从酒店贯彻执行规范化的业务活动控制体系的角度出发，明确上述业务活动的控制原则、目的、要点以及实施控制的相关责任人与监督人，同时还要得到参与人员的理解与重视，以保证内部控制制度与程序得到贯彻落实。
（4）信息系统控制。
B酒店利用现先进的互联网信息技术，建立起经营数据库，安全、高效、准确地收集、处理、存储、传递、反馈相关信息，在集成化协作办公的基础上，实现了中信集团系统内酒店与度假村高层集中管理、快速应变的机制，尽可能地降低酒店的运营成本，提升管理与决策效率。
（5）内部控制的监督。
B酒店管理层通过设计长效机制对内部控制系统的质量形成监督，准确识别内部控制系统效力是否达到预期，预测风险并发出警告。
4.2.2、 B酒店业务层面内部控制现状。
案例酒店的主要经营业务是客房的出租以及餐饮服务。涉及上述业务的酒店前厅部、餐饮部在经营中会频繁地与现金支取及贮存、应收款项、应付款项等控制节点打交道。此外，该酒店的中、后台部门譬如人力资源部、计财部也会面临工资结算、固定资产盘存、有价证券管理等控制问题。案例酒店业务层面的内部控制现状如下：
（1）现金控制。
在酒店经营过程中，现金属于资产中最容易受到侵害的部分，因此加强现金控制意义重大。案例酒店B酒店关于现金内部控制的程序规定：只有经酒店财务经理签字授权的银行账目支票才有效力。分管签发支票或现金交易的酒店财务部门员工，不能插手调节银行账户相关的工作。不定期审查银行账户调节过程中发生的现金收入与现金支出记录书写的签名与背书，切实做到核查员与现金保管员职务分离。对于前厅部门的日常备用金，则交由酒店财务部非现金控制岗位的专人定期核算。
①现金收入。
案例酒店B酒店对外经营的服务项目较多，商品价格差异较大，造成日常计价工作量大。现金收入控制涉及酒店服务员、餐厅收银员、商务中心客服专员等多个岗位，出差错的概率较高，因此饭店对现金收入的内部控制程序规定：
处理收到的支票，须按规定作限制性背书且不得与其他现金收入混合，出纳员每日必须做到钱款安全存入银行指定账户，防止现金收入被转移挪作他用或意外丢失。
②现金支付。
案例酒店B酒店规定在现金支付环节除了小额备用金外一律通过支票进行支付。支票必须事先做好编号并使用饭店统一购置的支票保护器记录金额。任何空白或有涂改的支票均按作废处理，同还要除去签名线，以防被二次利用。
在支票被签字确认的环节，其他能够证明现金支付的`单据，包括但不限于发票、收据均要在现场盖上“付讫”印章，以证明被当场勾销。
（2）应收账款。
案例酒店B酒店为了做好对应收账款的控制，特规定：凡是归为允诺付款的项目收到的现金收入均应按照控制规定过账到酒店的应收账款账户，以防止这类收入被错误地划入支付账户，且过账总额控制人员与过账经手人员实行职务分离，从而达到对酒店营业收入与收款的严密控制。
（3）应付账款。
案例酒店B酒店对应付账款实施内部控制要求：发票不经采购人员手中直接交由应付账款部门核收。另据酒店的发票管理办法，定期审查发票是否存在期限或折扣问题。不定期审核发票凭单登记信息与订货单上面记载的相关信息。
检查发票的人员还要在发票底部签名留痕。此外，为保持与供货商的良好关系，酒店充分发挥国有企业优势，做到及时向供应商付款。
（4）采购与收货。
酒店通常采购频次较高，且餐厅的食品原料中容易变质的成分较多，导致酒店企业的采购控制程序需要加强。案例酒店B酒店采购环节涉及的物资品类繁多，包括但不限于酒店客房内的布草、餐厅涉及的酒水与食品，以及前台商务中心集中购买的日常办公用品，采购面儿很广，且采购频繁，批次很多。为此特制定采购程序：首先加强采购控制，提前统计好每次的采购数量，同时做到在采购工作范围的职责内有专职人员按照批准的工单实施采购，采购完成后需要注意对采购的货品仔细检查。酒店在收货后及时编制相应报告，并与卖方出具的发票作对照检查。
（5）工资。
案例酒店B酒店规定由人力资源部负责工资的计算与发放。酒店企业日常支出的最大费用就是工资款项，从严控制薪资管理非常重要。案例酒店要求正式职工的工资发放流程须经过工资发放专员反复核对，包括但不限于当月员工聘用数、离职人员数、工资总数额、按人头工作总小时数、加班总小时数，并编制相应的工资单，签署工资支票，调节银行的工资账户。对于酒店中的临时工、小时工、学生工（薪资标准执行所在城市的学生档），薪资发放专员需确认其出勤日数、工作时长，法定假日双薪甚至是三薪的时长，并得到当事人与用工部门主管的双方确认。酒店的工资编制程序还要求对缺勤请病假或事假的员工，保留未支付的工资支票。待其复岗后在指定时间内交付或经请示上级后启动特殊程序处理。
（6）存货。
同国内大多数酒店系列一样，案例酒店B酒店的存货管理难度较大，因其存货品种种类多，库房空间局促，厨房半成品、生鲜采购较多，各类货品的保质期长短不一等问题，促使案例酒店不断加强存货的管理，特别规定：会计部门员工必须保存存货的记录。将会计人员与仓库管理员的职务分离，经手送货就不插手存货的记录工作，反之亦然。公司另设专人专岗定期对存货进行盘存清点。酒店还要求仓库管理员尽量克服库房使用空间有限等问题，对重要存货的空间配锁，以防酒店住客误入贮存区。此外，该酒店还很重视食品卫生，为降低临期食品变质的风险，对特殊食材采取存货差异计算方法，使得仓库管理员能够精确掌握食材的保质期，减少相应的经济损失。
（7）固定资产。
案例酒店B酒店的资产管理程序充分考虑了饭店资产流动性较弱，且固定资产在饭店总资产中占比比较高的客观现状，规定酒店购买添置固定资产的权限一律通过董事会或管理层签发决定并按项目的轻重缓急建立排序，通过该机制以便有条不紊地计算出每项新添置固定资产的成本。指派资产保管员配合与会计记录有关的人员，对固定资产进行定期的实物盘查，并将购买记录与所添置的设备实物对比，防止出现各类人为错误的发生。此外，凡报废或准备放弃的固定资产，均需得到相应的管理层的批准。报废申请一经获批，计财部相关工作人员需要及时在酒店的账面核销被报废的资产，保证资金能够同步入账。
（8）有价证券。
和其他行业中一般企业的有价证券代指的范围不同，酒店的有价证券通常指免费早餐券、自助餐券、租车券、棒球券、温泉券、养生套餐券等。案例酒店B酒店针对有价证券的管理制度规定饭店所有的有价证券均由饭店办公室统一委托指定第三方设计公司设计制作，设计方案需要经饭店办公室上报公司高层加以确认。董事长批准后，方可通知工厂印制出品。此外，酒店的有价证券在印刷完成后还需统一办理入库手续。一旦完成入库，之后只能由财务部门进行申领，其他个人或部门没有权限领用酒店仓库中的一切有价证券。财务部门需要严格把关对有价证券的使用并做好登记。有价证券只有在饭店财务部门按照特定流程激活后方可对外投入使用。每张票券需严格按照面值出售。销售回款发放情况均需饭店各部门定期上报财务部。如遇有价证券损坏或其他问题，需在七天之内退回酒店的财务部。财务部门另对有价证券的编号进行严格管控，重点监控旅行社团队优惠券、员工福利券、大客户储值票券。财务部门使用专属的电脑备案并记录票券号码，对连号票、换补票加以区分。围堵漏洞，发现一处修改一处，实现规范化、精细化管理。
篇8：水电厂成本控制现状分析及对策论文
摘要：随着经济建设步伐的加快，我国企业在市场经济体制下得到了长足的发展。成本控制作为企业生存和发展的重要前提和基础，其对企业各项工作的正常进行以及经营效益具有直接的影响。文章对水电厂成本控制的现状进行了分析，并试探性地提出了一些有效对策，以便相关人士借鉴和参考。
关键词：水电厂；成本控制；成本控制理念；会计核算；成本控制制度
成本控制是一个老生常谈的话题，必须严抓企业成本控制意识，做到上至领导下至每一位员工都重视成本控制。成本控制作为企业发展战略中的重要内容，必须从企业经营管理的整体目标出发，在企业内部建立以财务管理为中心的经济管理体制，利用有效控制手段来对经营活动的效果和成绩进行衡量，实施全方位成本控制，降低企业成本，从而保证企业生产经营活动的顺利实施以及提高发电企业的竞争力。现阶段，由于市场经济的不断发展和完善，传统的成本控制已经难以适应现代化企业的发展需求。在这种情况下，企业要想实现自身的长远发展，必须要加强成本控制，积极创新成本控制的方法，提高成本管控的质量和水平，从而增强自身的市场竞争实力，实现自身的可持续发展。
1成本控制概述
成本控制作为水电厂进行财务管理的重点工作，其主要是在实际管理工作时对各项费用进行指导、调节和监督，将实际使用的费用有效控制在预算成本的范围内。成本的降低会提高效率、增加利润、节约资源，增强企业的市场竞争实力，因此水电厂可建立完善的成本控制体系，有效促进自身的可持续发展。一般而言，水电厂在进行成本控制工作时，必须要遵循相关的原则：一是节约原则。水电厂作为能源企业，在实际经营过程中应节约资源和能源，从物力、财力和人力等方面加以优化，并积极改进相关技术，从而减少浪费现象，提高生产经营的效率，有效实现成本控制的目标；二是目标管理原则。该原则是成本控制的重要原则，其可行性对水电厂的工作计划提供了依据，有利于部门责任的迅速落实，便于问题的快速解决，实现成本控制的良性循环；三是全面控制原则。在生产经营过程中，应将成本控制贯穿于全过程，强化工作人员的成本意识，将成本与工作人员的切身利益相挂钩，确保相关部门的业绩中的成本控制具有全面性和实效性。
篇9：水电厂成本控制现状分析及对策论文
水电厂作为一项大型水电工程，主要是以发电为主，兼有防洪、航运、工农业供水等综合效益。近年来，很多水电厂在实际发展过程中，能严格按照国家的统一部署和企业既定的战略目标进行生产经营活动，对“严抓严管”和“两个转变”加以全面深化与努力推进，稳步改革，有效实现了自身的协调稳定发展。但是在成本控制方面仍存在一些问题，具体表现在三个方面：一是成本控制理念落后。在进行成本控制工作时，仍然采用传统的观念，缺乏市场理念，没有从内外部环境的变化等方面来控制成本，过于重视短期利益的实现，而忽视长远利益，不利于自身的可持续发展。同时无法全面认识管理的范围，仅仅只对生产和办公环节的成本管理加以重视，而忽视其他环节的成本控制，片面认识成本核算的重要性，从而影响成本控制工作的实效性。此外，企业在发展过程中难以全面认识成本控制的重要性，认为成本控制属于财务部门的事务，无法协调好各部门的职能，缺乏成本意识，导致成本控制成效的降低；二是全过程控制不力。在实际的成本控制过程中，难以结合市场环境和自身的实际经营状况，仅仅只借助以往的数据来制定成本控制方案，导致方案单一化和表面化，难以与市场发展需求相适应，影响成本的核算；三是成本控制体系不完善。经营管理费用是成本控制的重要内容，但是水电厂在成本控制过程中，仅仅只对相关项目的直接费用加以考虑，而忽略相关项目的经营管理费用，并且只要求财务部门进行成本控制，致使成本控制缺乏有效性。此外，水电厂难以落实相关的责任成本制度，导致该制度可操作性与可行性差，出现项目受损时无人负责、成本降低时无奖励的现象，严重影响成本控制工作的顺利实施。
3加强水电厂成本控制的有效对策
随着我国市场经济的快速发展，水电厂成本管理存在的问题日益凸显，通过分析水电厂成本管理现状所存在的问题，指出由整体成本管理结构的建立到具体账务处理流程严格按照准则要求执行，提出转变成本控制理念、加强会计核算、完善成本控制制度和引进市场机制并明确责任目标的应对措施，立足水电厂自身的实际情况，提出相应的解决办法，完善成本管理体系，提高水电厂经营的效率效果。
3.1转变成本控制理念
水电厂要想强化成本控制，必须遵循“分级管理，统一预算”的原则，科学制定成本预算方案，保证方案的可行性和可操作性。一是应提高战略成本理念。可结合自身实际发展情况，比较和分析成本预算，制定切实可行的目标成本，有效达到节能降耗的目的，实现自身的长远发展；二是应利用“纵横沟通”的方式编制成本预算。在与相关部门进行沟通对话时，应对成本预算的相关要素加以及时修正，保证预算编制工作的顺利进行；三是应对成本预算定额的准确性加以强化。水电厂应科学预测投资效益最大化和成本费用的概算，对短期预算和长期滚动预算进行合理编制，从而有效控制成本费用、现金流量和资金等；四是应对预算和实际差异分析加以重视。在经营过程中，应重点分析实际与预算之间存在差异的原因，及时采取有效的处理措施，结合实际情况对预算进行调整，确保预算的准确性。
3.2加强会计核算
水电厂产生的费用都属于生产成本，根据其本身可控弹性及可预测性的.特点，将成本项目划分为可控成本和不可控成本，其中可控成本是指根据多年的经验可做出预测、费用在一定程度上受使用部门控制影响的成本，包括材料修理费、管理服务费等；不可控成本主要是按规定比例计提发生的成本，包括计提的各项税费。成本管理的重点是可控成本的控制，可将可控成本根据费用类型和管理要求划分到部门责任成本。水电厂在强化会计核算时，有效设置费用辅助对象将费用落实到各个责任部门，并严格遵循精细化的管理标准，保证核算工作的明确化、简单化和实用性。值得注意的是，在归集和分摊成本及费用时，必须要保证核算的真实性、全面性、及时性和准确性。
3.3完善成本控制制度
水电厂在对成本控制制度加以完善时，可从三方面加以考虑：一是加强控制机组维修费用。水电厂应对费用、工时和材料的消耗定额预算加以重视，采用“先技术鉴定后更换”的原则更换设备，并做好设备维护保养工作，从而降低维修费用。同时应对易损坏的设备进行科学储存，保证设备的安全稳定运行，促进库存积压的降低，并定期开展相关活动，培养员工的专业技能，促进维护费用的降低；二是加强采购成本管理。成本支出最为重要的环节就是物资采购，其对水电厂发电质量、成本降低、资源整合以及安全生产等方面具有重要的影响。因此在物资采购过程中，可采用公开招标竞价的方式，实行阳光采购，保证采购过程的公正、公平和公开，促进采购成本的降低；三是强化管理费用的控制。应尽可能压缩非生产性支出，对日常会议费、差旅费、招待费和办公费等支出加以合理控制，精简工作人员，降低人工费用，有效监控预算的具体执行状况，保证会计稽核审查工作的效率。同时应对财务检查工作纪要重视，对超支预警机制加以建立，定期分析成本预算执行情况，做好财务总结工作，保证成本的有效控制。
3.4积极引进市场机制，明确责任目标
水电厂可对自身的战略发展目标加以明确，在此基础上找准关键领域和业务重点的绩效指标，并将其分解到不同的部门和个人。同时可建立科学的激励机制，定期组织奖惩兑现和绩效考核活动，并采用市场经济的方式控制成本。此外，相关部门应以成本控制为重点，以自身职能特征为依据对责任目标加以明确，有效划分审批程序及其权限，强化部门之间的联系，保证工作机制的高效性，有效实现成本控制的目标。当然，水电厂应将全面预算管理的作用加以有效发挥，建立有效的预算考核机制，实现合同的全过程管理，加强预算的技术性和经济性评估，强化内部审计的监督功能，从而合理控制成本预算。企业在开展经营活动时，应积极参与到项目投入与规划的价格评审、经济评审和可行性论证中，保证全过程成本控制的制度化、规范化和科学化。
4结语
综上所述，水电厂在实际发展过程中还存在一些问题，如成本控制理念落后、全过程控制不力、成本控制体系不完善等，导致成本控制工作的质量和效果不佳。在这种情况下，必须要积极遵循节约原则、目标管理原则、全面控制原则，转变成本控制理念，加强会计核算，完善成本控制制度，积极引进市场机制，明确责任目标。只有这样，才能不断完善和健全成本控制体系，降低生产经营的成本，提高自身的社会效益和经济效益，实现自身的可持续发展。
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篇10：对我国基层畜牧养殖现状的分析论文
对我国基层畜牧养殖现状的分析论文
1、我国基层畜牧养殖现状分析
1.1、品种质量不佳
在基层畜牧养殖管理中，品种质量不佳是最突出的一个问题，一些养殖场为了节约养殖成本，会选择一些私营商贩手里购买种禽，不注重种禽品种质量，而种禽品种质量的高低与养殖质量有着直接的关联，劣质的品种必然会造成种禽质量不合格，从而造成经济损失。
1.2、疫病防治不到位
疫病是影响畜禽生长的一个重要因素，而基层畜牧养殖过程中，疫病问题的发生的根源在于疫病的防治工作不到位，当疫病发生时，不能认识疫病、处理疫病，从而使得疫病扩散，造成畜禽大量死亡，造成巨大的经济损失。
1.3、养殖环境存在较大的隐患
就目前来看，基层畜牧养殖过程中，对畜牧养殖环境还不够重视，忽略了畜禽的生活环境的管理，许多养殖户认为只要喂饱畜禽就可以，对畜禽生长环境却不加重视，尤其是畜禽的粪便，长期积留在养殖场内，畜禽的生活环境比较脏乱，而脏乱的环境就会诱发各类疾病，影响到畜禽的健康生长。
2、强化基层畜牧养殖的对策分析
2.1、制定科学化的管理规程
管理水平的提升离不开科学化的管理流程，为了帮助畜牧动物的需求，在饲养管理方面要有意识的增添饲料种类，根据动物的成长要求有针对性的进行喂养，提升营养成分的吸收率。为了提高管理效益，促进管理流程的规范化，需要严格标准配备饲料并对其进行登记，提升畜牧养殖管理的计划性。在基层畜牧养殖管理中，相关工作人员需要根据各类动物的实际生长情况和食物消耗量制定系列饲养计划和管理计划，不仅要保证其数量还要保证其营养。为了保证动物的安全性和畜牧产品的质量，还需要把控好饲料添加剂的度，过剩和不及都达不到预期效果。
2.2、加强养殖人员的技能素质
科学技术是第一生产力。养殖技术包括以下两方面：（1）由政府相关部门进行养殖技术的宣传推广和普及工作，并有计划的进行定期的培训。（2）转变养殖户的观念，单纯的养殖技术已经满足不了现在养殖业的发展了，只有通过学习专业的养殖知识和技能，才能最大化的实现增产，增收。所以，积极开展技术培训，实地学习，使农民达到科学有效的养殖目的，才是促进新农村畜牧养殖业的不断发展的关键。
2.3、把控好引种环节的质量
在基层畜牧养殖管理中，引种是其源头，要想改变其管理现状，提升其管理水平就必须要在引种环节把好质量关。具体而言，在引进新的畜牧品种时，不仅要选择优良品种，还要对牲畜的性质进行检测，只有质检合格的畜牧品种才能被引进。再者，由于各地区的畜牧品种在具体饲养上存在不同，为了减少水土不服和地方疫情的影响，在品种引进方面最好是本地品种。本地品种能够有效减少疫情的爆发几率，如果实在需要引进其他地区的'品种，则要严格把控好质量关并做好隔离观察工作，尽可能降低各种问题的发生几率，提高基层畜牧养殖管理水平。
2.4、做好养殖环境的检查
保证基层畜牧养殖环境健康是提高养殖效益的重要手段，养殖户在养殖过程中应当加强养殖环境的管理。首先，要合理布局养殖场，在建设养殖场前要考虑到光照、水源、潮湿度等综合各方面的因素，挑选出最佳场址；其次，在养殖场建成后，要定期打扫，及时清理畜禽的粪便，保证养殖场空气流通，对养殖所用的工具要定期消毒，保证养殖饲料质量过关。
2.5、做好防检疫工作
在基层畜牧养殖过程中，需要根据当地的实际条件，对所有动物进行疫病防范并进行跟踪监测，制定规范的防疫、检疫工作计划，将防检疫工作落到实处。在计划制定过程中要注意可操作性，合理把握好度，在接种疫苗时，要根据说明要求进行，并严格按照规范方法操作，提升免疫水平。当动物出现生病等突发状况时，要立足实际，在掌握全面信息的基础上对其进行诊断，科学配置药物，禁止滥用兽药。当养殖场的工作人员无法单独完成诊断工作时，需要聘请专门的动物疾病治疗医生，以提升诊断效果的准确性，并合理用药。为了提高动物的免疫能力，还需要强化对养殖场环境的管理，保障动物居住环境的整洁性，做好消毒和检测工作。为了避免疫情的扩大化，需要对已经发病的牲畜进行隔离处理，并做好死亡牲畜的尸体处理工作。
2.6、做好食品安全，提高竞争力
随着畜牧养殖业的发展，该产业已经从单一的养殖业发展到从养殖-生产-加工-销售为一体的一条龙产业结构。加强安全保障体系建设，进一步提高基础工作人员的服务水平和质量，做好技术和资金支持。积极推广绿色生态的养殖模式。进一步完善动物的防疫体系建设，严格动物产地检疫，奶业监管，同时加大畜牧违法案件的惩治力度，从而确保畜牧业的健康向上的发展。同时真正贯彻并落实食品安全的方针政策，确保消费者能够吃上放心的农牧畜产品。
总之，在农业经济快速发展的当下，基层畜牧养殖业已经取得了规模化的发展，而在基层畜牧养殖业发展过程中，也暴露出了许多问题，这些问题的存在阻碍了基层畜牧养殖也的发展，因此，加大基层畜牧养殖管理格外重要，只有通过有效的管理，才能提高养殖质量，从而提高农民的养殖积极性，促进基层畜牧养殖业的更好发展。
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篇11：我国畜禽养殖污染现状分析及污染防治的论文
我国畜禽养殖污染现状分析及污染防治的论文
摘 要：随着人民生活水平的快速提高，畜禽养殖业的迅猛发展，畜禽养殖污染问题日益突出，养殖所带来的大量废物和污水的排放，对农村生态环境造成了严重的破坏和影响，并导致群众环境投诉和污染纠纷案件不断上升。虽然我国陆续出台了一系列的畜禽养殖污染防治的法律法规、政策和标准，但面对当前畜禽养殖污染日益严峻的形势，这些法律法规和政策还存在一些问题和不足，亟需得到完善和解决。文中介绍了我国畜禽养殖环境污染现状、主要原因和畜禽养殖污染防治不到位的法律成因，并提出了法制化解决畜禽养殖污染的对策与建议。
关键词：畜禽养殖 环境污染 防治对策 法律研究
近年来，随着人民生活水平的快速提高，畜禽养殖业的迅猛发展，畜禽养殖污染问题日益突出，养殖所带来的大量废物和污水的排放，对农村生态环境造成了严重的破坏和影响，并导致群众环境投诉和污染纠纷案件不断上升。因此，如何整治畜禽养殖污染，利用各种手段促进畜禽养殖业规范、可持续的发展已成为各级政府亟需解决的一个社会问题。
1 我国农村畜禽养殖业所带来的环境污染
在我国传统历史上，农村畜禽养殖业大多数以家庭分散养殖为主，畜禽排放的废弃物主要用于农田施肥，形成以“养殖-肥料-种植”良性循环为主的生产模式，对生态环境基本不造成污染。但是，随着养殖业规模化、集约化发展和化肥施用量的增加，养殖业与种植业相分离，养殖产生的粪便类废弃物不能及时合理地利用于土地，直接导致了畜禽排放的废弃物被四处堆放或随意排放到河流、沟渠等水体中，对农村水、大气、土壤环境造成了非常严重的影响与破坏。
1.1 水环境污染
畜禽粪尿、圈舍冲洗废水中含有大量的氮、磷、钾等化学物质，这些污染物质未经处理直接排放到地表水体中，引起水体富营养化，造成水生动植物缺氧死亡，水体发黑发臭，河流或鱼塘丧失其原有的灌溉、渔业功能。此外，畜禽粪便的有毒有害成分还会通过地表径流渗入地下水循环系统，一旦影响地下水体水质，将很难治理和恢复，往往需要几十年甚至上百年的时间才会得到净化。
1.3 土壤污染
畜禽粪便直接堆放在农田上，畜禽污水渗入土壤表层，会导致原本疏松的土壤空隙堵塞发生板结，土壤透气、透水性下降，影响土壤质量，影响农作物生长。另外，畜禽喂养所用的饲料添加剂中含有的一些重金属物质，若随着畜禽粪便渗入土壤中，还会造成重金属的富集使得土壤无法吸收和消解，导致土壤功能变差。
1.4 传播病菌
畜禽废弃物的污染物中含有大量的病原微生物、寄生虫卵以及滋生的蚊蝇等，会使环境中病原菌种种类增多，造成人、畜传染病的蔓延。当发生猪流感等人、畜共患病疫情时，还有可能给人、畜带来灾难性危害，对人的健康造成威胁。
2 我国农村畜禽养殖业造成环境污染的主要原因分析
造成我国农村畜禽养殖业环境污染的原因很多，因各地情况不同，主要影响因素也不同，分析可能主要有以下几个方面的因素。
2.1 畜禽养殖方式转变
过去畜禽业多为分散经营，畜禽饲养头数少、规模小，畜禽废弃物一般可及时处置，对环境影响不大。但最近一二十年来，随着人民生活水平的提高，畜禽养殖业迅猛发展起来，养殖模式逐渐由原来的家庭分散经营向规模化、集约化养殖方式转变，各地城市近郊和农村纷纷兴建了大量的畜禽养殖场，导致产生污染物往往集中在某一区域，超过了当地的环境承载能力，造成环境污染。与此同时，分散的个体养殖模式也并未消失，仍呈扩张趋势，区域畜禽总数不断扩大。
2.2 养殖技术比较落后
目前，我国绝大多数养殖场、养殖户普遍采用清水冲刷圈舍、清理畜禽产生的粪便类废弃物，这种干湿不分的养殖和污染物处理方式，导致了大量的污水、废物产生，不利于粪便的收集与综合利用，从源头控制污染。
2.3 选址布局不尽合理
由于我国畜禽养殖业发展缺乏必要的引导和规划，更多地是自发地、单纯地面向市场需求自由发展，导致大量农村富余劳动力在行情见好时投入到畜禽养殖中。他们通常利用自留地及宅基地周边建设圈舍进行畜禽养殖，并不考虑场所选址是否符合用地规划和环保要求，其中一部分甚至没有达到远离饮用水源、远离居民和敏感目标等基本环保要求。
2.4 环境意识比较薄弱
农村畜禽养殖污染对农村生态环境造成的污染及损害不仅是眼前的，更是长远的。大批畜禽养殖者只注重当前经济效益，并不重视畜禽养殖废弃物的污染防治工作，使得大量畜禽养殖废弃物未经处理就直接排放到环境中。而且作为农村工作的主力军，一些镇村干部也存在着重发展、重富民、轻环保的思想，致使环境监管不到位，畜禽养殖污染日趋严重。
2.5 防污制度不够完善
2.6 污染防治措施不到位
当前，大量的非规模化的家庭式畜禽养殖户基本都未建设合格的污染防治设施，绝大多数只有一个简陋的粪便、废水收集池，产生的粪便、废水经简单贮存后就直接排入沟塘或河流，对于规模化畜禽养殖场而言，虽然建有污染防治设施，但为了节约成本，往往也仅限于建设收集池、沼气池等简单的处理设施，防治措施并不能满足环保达标排放的要求。
2.7 环境监管不到位
长期以来，农村畜禽养殖污染的环境执法一直是环境监管中的一个薄弱环节，存在环境监管不力或不到位的情况。主要原因是现在畜禽养殖污染面广量大，各执法单位还存在法难以责众的心理，而且基本面对的都是普通老百姓，各单位在执法时更会慎之又慎。
3 我国农村畜禽养殖污染防治不到位的法律成因分析
农村畜禽养殖污染日益严重的原因是多方面的，包括环境监管不到位、污染防治措施不到位、农民环保意识薄弱、农村环境法律制度不健全等，下面主要对我国农村畜禽养殖污染防治不到位的法律成因进行简单分析。
3.1 农村畜禽养殖污染防治法律体系不健全
目前，关于畜禽养殖污染防治方面的主要有《畜禽养殖污染防治管理办法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》两部专门法律法规和其它零散分布在其他法律中的条款，这些是开展畜禽养殖污染防治，开展执法监管的最主要的依据。虽然新《环保法》对畜禽养殖场的选址、建设和管理提出了相关规定和要求，但主要针对的是规模化畜禽养殖场和养殖小区，对非规模化畜禽养殖却无专门的技术规范和法律规定，导致非规模化畜禽养殖污染环境问题发生时，执法人员准备执法处罚时却没有明确的法律依据的尴尬。
3.2 农村畜禽养殖污染防治环境执法薄弱
当前，国家在对城市和工业企业污染防治的监督管理上投入了大量的人力、物力，但对农村环境保护的环境执法监管投入却非常不足，执法力量和资金、技术投入均非常有限。目前，我国现行的环境监管体制一般是在县级以上人民政府才设有专门的环境保护机构，但在与农村畜禽养殖污染问题接触最直接的乡镇，却一般只有一至两名人员负责环保工作，根本无法做到对农村大量的畜禽养殖户进行全面、及时的环境监管。
3.3 农村畜禽养殖污染环境侵权追究不足
近几年来，畜禽养殖污染对农村居民的生活环境、渔业养殖、农田种植造成损害的情况越来越多。目前，我国多部法律对环境污染的侵权责任已有规定，比如《水污染防治法》规定：“因水污染受到损害的当事人，有权要求排污方排除危害和赔偿损失”；《侵权责任法》规定：“因污染环境造成损害的，污染者应当承担侵权责任”，这些法律条文对农民维护其合法权益提供了法律支撑，但是在损害赔偿数额方面却没有明确的规定，当农民在追究人身健康、财产损失的同时想进一步追究精神损失、自然生态破坏损失时，却无法得到明确的法律保障。正因为法律制度上的缺陷，环境污染损害范围和赔偿范围的不明确，造成近年来虽畜禽养殖污染纠纷频发，却很少有人拿起法律武器来维护自身的环境权益，这在一定程度上间接放任了污染环境行为的发生。
4 法制化解决畜禽养殖污染的对策与建议
畜禽养殖污染问题越来越严重，已到了迫切需要解决的地步。目前，国家环保部也正在全国积极开展农村面源污染的专项整治工作，投入大量资金整治畜禽养殖污染问题。除此之外，该研究者认为可能还需要在法制层面做好以下几个方面的工作。
4.1 完善畜禽养殖污染防治立法
新修订的`《环保法》规定，从事畜禽养殖和屠宰的单位和个人应当采取措施，对畜禽粪便、尸体和污水等废弃物进行科学处置，防止污染环境。该条款规定，不管是单位还是个人，只要从事畜禽养殖就应当承担对畜禽粪便进行科学处置、防止污染环境的责任。目前，我国已对畜禽规模化养殖场污染防治有了比较全面的法律规定，但对非规模化畜禽养殖还缺乏详细的法律规定，应尽快出台相关规定，将达不到规模养殖标准，但已达到一定养殖规模的养殖户也列入法律监管的范围，使得农村非规模化畜禽养殖污染防治有法可依。另外，国务院颁布的《畜禽规模养殖污染防治条例》规定，畜禽养殖场的具体规模标准由省级人民政府确定，很多省份至今还未明确具体规模标准，环保部门与农业部门就规模划定标准意见还没能达成一致，政府应做好协调牵头工作，在结合本地养殖规模与污染状况的基础上明确规模标准并颁布实施。
4.2 完善畜禽养殖污染执法与监督机制
目前，我国畜禽养殖污染问题长期得不到有效解决，究其一个重要原因是农村环境执法力量薄弱和监督机制的不完善。为加强农村环境执法力量，可在乡镇一级设置由环保部门直接领导的环保执法机构，配备环境监管设备和专门执法人员，在村一级设置一至两名专职或兼职的环保监察员，并保障他们执法经费，安排他们定期对镇村的各类农业污染源进行监督与管理。一旦发现畜禽养殖污染行为时，要第一时间展开调查并将调查结果向县级环保部门报告，及时处理。另外，还应建立畜禽养殖污染联合执法机制，由农委牵头环保、国土、畜牧兽医站等部门组成联合执法组，定期对畜禽养殖场进行执法检查。此外，还需进一步完善农村环境执法监督机制，除加大对各级政府农村环境保护工作方面的考核力度外，还可以积极引导公众参与环境执法监督，提高公众环境保护意识与维权意识，达到监督农村环境执法的执行力与效率的目的。
4.3 完善农村环境污染损害赔偿制度
当前，环境污染损害赔偿案件中一般只对直接损失进行赔偿，对潜在的、间接的经济损失，比如精神损失等却赔偿很少或不予赔偿。显然，这一局面不利于公民环境权益的维护。为了使环境污染受害者或民间组织能够通过法律的途径去维护个人环境权益或社会公共利益，促使环境污染者在无法逃避赔偿责任的同时能够积极主动地防止环境污染，应进一步完善现有的环境污染损害赔偿制度，明确农村环境污染损害赔偿的范围、赔偿数额等，这不仅会使受害人的损失得到公平、合理的赔偿，还会促使养殖者在巨大的赔偿数额震慑下积极采取措施防治畜禽养殖污染，减少环境污染行为的发生。此外，还可以尝试建立农村环境污染损害赔偿基金，一旦发生畜禽养殖污染损害，在未查明责任之前，可以先由该基金补偿环境受害人，使受害者的损失得到及时赔偿。
4.4 进一步明确政府、企业及个人的环境责任
农村畜禽环境污染防治需要政府、企业、农民各方面的广泛参与与推动，三者缺一不可。首先，要进一步明确各级人民政府保护环境的主导责任，促使其积极履行防治污染、改善环境质量的职责，切实提高环境执法监管水平和环境公共服务能力。其次，明确农村畜禽养殖企业履行防治污染的主体责任，要求其在追求自身经济利益的同时要加强废弃物污染防治，对废弃物进行无害化处理，从源头上减少污染物的产生，并承担其因养殖活动对农村环境造成污染与破坏的责任。再次，要进一步明确农民保护环境的责任与义务。农民环境维权意识的高低间接影响到畜禽养殖者防治污染的积极性与主动性，为此就需要各级人民政府及其相关部门充分利用新闻媒体、报刊杂志、镇村广播等多种途径向农民宣传农村环境保护知识、环保法律法规、环境维权方式与途径等，达到督促畜禽养殖者自觉防治污染的目的。
篇12：工业化水产养殖系统中溶解有机物清除方法的比较分析论文
溶解有机物是养殖废水中重要的污染物质，主要来源于残剩饵料和养殖动物的排泄物、体表黏液等。养殖水体中溶解有机物包括溶解蛋白质、肽类、有机酸、脂肪等物质，其中溶解有机氮类物质占较大比例。这类物质在水中通常以胶体或极微小悬浮有机颗粒形式存在于养殖废水中，养殖环境中较高的溶解有机物含量导致水的胶黏性与浑浊度增加，一方面严重影响养殖动物的呼吸代谢，造成摄食生长状况的恶化，大量消耗水中溶解氧；另一方面容易被微生物分解后转化为危害更大、更难于处理的无机污染物。对于工业化水产养殖系统而言，有效清除水中溶解有机物是水质净化的重要技术环节。
篇13：工业化水产养殖系统中溶解有机物清除方法的比较分析论文
1.1 絮凝沉降法
溶解有机物通常在养殖水中以胶体或悬浮微粒形式存在，简单的静水沉降方法效果较差。目前水质处理基本采用添加絮凝剂的途径使其成为可沉降絮状物后再静置清除。
絮凝沉降是廣泛应用于养殖废水、城市污水等处理过程的一种水处理方法。通过向水体中加入絮凝剂使得胶体粒子失去稳定作用或发生电性中和，不稳定的胶体粒子再互相碰撞而形成较大的颗粒。搅拌及布朗运动可使粒子间产生碰撞，当粒子逐渐接近时，氢键及范德华力促使粒子结成更大的颗粒。碰撞一开始，粒子便经不同的物理化学作用而开始凝集，较大颗粒的粒子便可以从水中分离沉降出来。絮凝剂按照其化学成分总体可分为无机絮凝剂和有机高分子絮凝剂2类，其中无机絮凝剂又包括无机凝聚剂和无机高分子絮凝剂。另外，近年来生物絮凝剂的研究与开发不断取得进展。
无机絮凝剂主要包括铝盐和铁盐2类，近年来多使用聚合铝盐和聚合铁盐。由于铁离子过高会对养殖生物产生较大影响，水产养殖目前常用无机絮凝剂为聚合氯化铝[1]。聚合氯化铝作为有机废水净化混凝剂，由于聚合氯化铝结构中氢氧根离子的架桥作用和多价阴离子的聚合作用而使其成为分子量较大、电荷较高的无机高分子水处理剂。聚合氯化铝因在水中具有稳定性好、水解速度快、吸附能力强等优点而被广泛使用。
高分子有机絮凝剂主要采用聚丙烯酰胺，聚丙烯酰胺絮凝剂与废水中胶体的絮凝作用是通过化学吸附和物理聚集这2种形式产生的。聚丙烯酰胺有许多化学活性基团能和悬浮微粒产生很多连接而形成较大的絮凝物，絮凝物中聚集了各种各样的微粒。絮凝物的尺寸越大，它的沉降速度越快，因而聚丙烯酰胺作为水质净化材料具有较好的絮凝沉降效果[2]。
微生物絮凝剂是由微生物产生的具有絮凝活性的代谢产物 ，它能使水环境体系中的胶体和悬浮颗粒物相互聚集，形成絮体沉淀从体系中分离出来，是微生物在生长过程中产生的聚合物。细菌、真菌、 酵母等许多微生物可以分泌生物聚合絮凝剂，多数是从土壤和废水中被分离出来的。包括直接利用微生物细胞净化水质的细胞絮凝剂、从微生物细胞提取絮凝物质的提取物絮凝剂等[3-4]。水产养殖研究使用的微生物絮凝有2种，一种是需要具备光照条件的微藻—细菌共生絮凝，又称生物絮团；另一种是可以在暗光条件进行的细菌絮凝。微藻—细菌共生絮凝可以通过直接在养殖水体中添加碳源和充分的曝气进行微生物絮体的培养[5-6]。细菌絮凝通常采用序批式反应器（seq-uencing batch reactors，SBR）技术，培养好后收集絮体进行使用，这种方法通常与循环水养殖结合起来使用[7-8]。已有微生物絮凝剂的特性及应用研究显示，用微生物絮凝剂进行水产养殖水质净化具有较好的发展前景。目前在絮凝剂产生菌的筛选鉴定、培养条件等基础的研究上还有许多工作需要开展，微生物絮凝剂大规模应用于水产养殖废水处理是发展方向。
1.2 吸附法
吸附方法是清除水中溶解有机物质的重要手段。吸附剂分为2种，一种是可再生的吸附剂，如活性炭；另一种是不可再生的吸附剂，如天然矿物等[9-10]。溶解性有机物的吸附一般采用活性炭和沸石2种处理方式。
活性炭是一种多孔性物质，凭借其微孔吸附达到很好的净水效果。活性炭的多孔性质使水中1种或多种有害物质被吸附在固体表面而去除。活性炭吸附对于去除水中有机物、胶体等具有良好的效果。近年来，人们将活性炭作为载体与净化水质的微生物结合，开发出生物活性炭产品。活性炭分为化学物质活化法炭和气体活化法炭2种，化学物质活化法炭的孔隙比较发达，特别适合于液相吸附，而气体活化法炭微孔发达适合于气相吸附，水产养殖多采用化学物质活化法活性炭。活性炭的多孔、细孔结构和巨大的比表面积，使其对溶解性有机物类杂质有极强的吸附作用。活性炭处理装置占地少，易于自动控制，运转管理简单，对水量、水质、水温的变化适应性强。活性炭吸附技术一般是用来去除水中的溶解有机物，对分子量为500～3 000的有机物去除效果最好，大部分比较大的有机物分子都能够牢固吸附在活性炭表面上或孔隙中，并且腐殖质、合成有机物也能被活性炭吸附去除，活性炭对溶解度小、亲水性差、极性弱的有机物具有较强的吸附能力。目前活性炭净化水质主要采用固定床型式粒状炭。粉末活性炭（PAC）的吸附能力强，具有应用方便和可再生的优点[11]。
天然沸石具有架状结构，它们的晶体内分子像搭架子似地连在一起，中间形成很多空腔。沸石的骨架结构是指由氧、硅和铝3种原子构成的复杂的三维空间结构。结构基本单元是以1个硅（或铝）原子为中心、4个氧为顶点而形成的硅（铝）氧四面体；各四面体连接成环状，形成沸石的次级结构单，沸石的结构中有时还有其他多面体，可连接成多元环，它们是沸石结构的三级单位。作为次级和三级单位的各种环以整体形式相互连接，就形成沸石的骨架。各种沸石之间的差别主要就在于其骨架结构。当沸石中的水散出后会形成一个个内表面积很大的`孔穴，可以吸附并储存大量分子。沸石的内表面非常大，1 g沸石的内表面积近1 000 m2。沸石晶体内部有占沸石晶体总体积的50%以上的孔穴和孔道，孔穴、孔道大小均匀、固定，和普通分子的大小相当。只有那些直径比较小的分子，才能通过沸石孔道被吸附，而直径大的分子由于不能进入沸石孔道因而不能被吸附，因而沸石能够选择吸附不同大小的分子。利用沸石吸附清除养殖废水中溶解有机物研究表明，沸石能有效去除大分子的有机物，对于溶解蛋白质类污染物的吸附效果显著。
1.3 气浮分离法
气浮分离法（flotation）利用溶液中的胶体等吸附在上升气流上而与母液分离。泡沫分离方法是通过使表面活性物质吸附在水中气泡上升，从而达到分离目的。大分子气浮常用于矿物气浮、矿物浓集或除杂。小分子气浮则指胶体、小分子有机物气浮。
泡沫分离法设备简单、操作方便、条件温和、成本低廉、效果良好，用在工业化养殖废水处理过程中，可以有效去除蛋白质，避免环境污染。泡沫分离法用于水产养殖系统，能有效去除水中的小颗粒固形物和有机物，避免水中溶解蛋白质过多引发溶解无机氮的大量产生，加大水质净化难度[3]。
溶解蛋白质泡沫分离技术的作用效果受到许多外部条件的影响，主要包括表面气体速率、颗粒物粒径、气泡直径、蛋白质浓度、pH值、氣体空隙比、泡沫溢流高度、柱液体流速等。泡沫分离技术可以用于封闭和循环海水养殖系统中，因为在海水中易产生泡沫，而在淡水养殖系统中仅在有机物浓度较高的情况下才使用该技术。泡沫分离在去除悬浮物颗粒、降低氨氮浓度等方面具有很好的效果，处理后海水的各项理化指标均明显地向有利于养殖种类的方向发展。在循环水养殖系统，泡沫分离方法能去除60%以上的悬浮物，同时能不同程度地去除COD等污染物。
为提高泡沫分离的处理效果，在系统中加入表面活性剂是养殖水质净化处理的常用方法。表面活性剂能起到降低表面张力、改变界面状态的作用。表面活性剂是由非极性的憎水基（烃基）和极性的亲水基（如-OH、-COOH、-NH2、-SO3H 等）组成的双亲分子，它有优先聚集于气液界面的性质（表面吸附原理）。当向液相中通入气体时，表面活性较强的物质吸附在气泡表面，其中疏水基伸入到气泡中的气相，而亲水基与水溶液结合，在气泡的气液界面形成1层单分子膜，随着气泡的上升被带到液相表面。当气泡露出液相表面时，由于非极性集团的相互吸引，气泡上携带的表面活性物质又与液相表面原本存在的表面活性物质结合，形成一个稳定的双分子层气泡体，有效提升泡沫分离器的效率。
2 应用前景展望
研究表明，当废水中的溶解有机物浓度较低时，通常不会对养殖生物造成影响。然而，工业化水产养殖是一种高度集约化的生产方式，养殖过程中会产生大量溶解性有机物，及时清除溶解有机物对于减轻后续水质处理压力具有重要意义。
对于目前常用的溶解有机物清除方法而言，气浮分离方法效果最为显著和有效，然而气浮分离方法效果通常受到设备条件的影响较大，例如气流速度、设备尺寸、气泡大小等影响。提高气体流量会增加表面面积，气体流速大于表面气泡的形成速度，塔内充满液体的部分发生气泡合并有利于溶解有机物清除，然而增加气体流量却不能继续增加分离速度。当气体流量较大时，分离器柱形塔的直径大小也会影响运行，在其他参数不变时，塔的直径增加，使总滤出量减少，表面浓缩比也会减小。气泡分离器形成的气泡越小，泡沫携带的液体量和表面积较大，有助于提高分离率和回收率，然而过小的气泡却不利于提高富集率。絮凝和吸附方法相对设备简单，但有机质清除率偏低。
目前水产养殖企业一般采用多种方法结合的处理方式，对于较高浓度的有机物含量首先通过絮凝或吸附处理，然后经过气浮分离装置进一步处理，从而取得较为理想的效果，对于有机质含量较低的养殖废水直接采用气浮分离可以获得较好效果，设计合理气浮分离设备并控制好处理条件是基本前提。
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