以下是小编为大家收集的试说中职校旅游专业普通话教学，本文共14篇，希望对大家有所帮助。
篇1：试说中职校旅游专业普通话教学
重庆市江南职业学校 幸奠红
【摘要】讲一口标准流利的普通话是对中职校人文性较强的旅游专业学生的一个基本素质要求， 而当前的情况是受地方方言和幼小中阶段语音教学影响， 学生普通话水平普遍不高。如何应对这一现状，改变学生目前语音面貌，让每一位学生的普通话都有一个很大的提高，就成为中职旅游专业教师当前面临的重要任务之一。
篇2：试说中职校旅游专业普通话教学论文
中职校旅游专业的普通话教学，不光是语文教师课堂教学的一项重要内容， 也是旅游专业课教师课堂教学的重要内容。如何才能在短暂的一两年时间里，在旅游专业知识教学和技能实训中渗透语音（特别是口语）教学，提高学生的普通话水平，成为我们中职校旅游专业课教师当前面临的重要任务。
一、针对现状，培养兴趣
1.学生现状
“普通话是以北京语音为标准音，以北方话为基础方言，以典范的现代白话文著作为语法规范的现代汉的共同语。”普通话的“普通”不是“普普通通”的意思，而是“普遍”“共通”的意思。我校是一所农村职业学校，地处西南，学生大部分来自云贵川渝农村。尽管属于北方方言区，是普通话的基础方言，但学生的语音面貌不是很好，或多或少夹杂着方音。学生平时怕出丑，不愿意开口说话；个别学生语音面貌相对较好，但由于受长期而广泛的地方话影响，根本就没有养成说普通话的习惯。因此，形成了不敢讲、不愿讲两种情形。如何改变学生的这种状态呢？我认为既要从学生自身找原因，又要从教师教学上去改进， 还要从从事旅游工作所需要的沟通表达能力上认识，让学生正确地认识评价自己，积极地锻炼提高自己。
2.激发兴趣
“兴趣是最好的老师”。学习一旦有了兴趣，学生便会以一种积极、主动的态度愉快地学习，学习就不再是一件苦差事，而成为一件乐事。根据学生的这一实际情况，我们要想方设法调动学生“说”的积极性，产生强烈的表达欲望，让学生“有话敢说”“有话想说”。因此，在课堂上和实训室里要了解学生的语音面貌，依照不同学生的语音情况确定教学目标，设计教学方案，展开教学过程；充分做到理论联系实际，重视实践性教学，使用多媒体手段，推行案例教学法，加强校内外实训基地建设。
二、创设情景，加强感悟
1.优化环境
培养学生讲普通话的习惯离不开周边良好的环境。教师要努力为学生创设一个良好的普通话交际的氛围，优化学生口语交际的环境。练习普通话不能只拘泥于课堂，还要引导学生在课外多练、多读、多讲，将其当作日常交际的语言。为达到这样一个效果， 可在校园中把用普通话交谈问候作为文明礼貌和专业素养考核的一个项目来督促学生。在教室、寝室、食堂、超市、操场等醒目的地方张贴“请讲普通话”的提示语，或设置“请讲普通话”的监督检查岗，平时师生间、同学间的交流和问候也要求用普通话，使讲普通话形成一种风气，一种习惯，使普通话成为课堂用语和校园语言。
2.创设场景
说练普通话不但要有一个良好的氛围，针对学生的专业特点，教师还应为学生创设不同类型的场景。旅游专业的学生将来会到酒店工作或做景区导游，因此，可组织学生创设一种酒店场景，把课桌当做餐桌，把讲台当做酒店的前台，把学生当作食客；把教室当做旅游车（或景区），把讲台当做工作台（或景点），把学生当做游客。既练习了学生的普通话，还巩固了所学的专业课，在这样一种场景中，学生更愿意讲普通话，口头表达水平定会在不知不觉中提高。何乐而不为！
3.多听多悟
普通话不仅要多读多练，还要多听多悟。我认为教师在课堂上要多播放普通话训练的录音，并要求学生用心听，尽量模仿录音中的语气语调、轻重快慢和节奏感情。课后要多听广播，多思正误，边听边悟。这样日积月累，既提高了普通话的'水平，又扩大了自己的知识面，两者相得益彰。
4.比赛激励
学生在练习了一段时间的普通话后，对于自己的语音面貌有了了解，哪些是自己的优势，哪些是自己的劣势都已心中有数，今后要保持自己的优势，改进自己的劣势。为了进一步提高学生的普通话水平，可组织学生进行一些竞赛活动，如诗文朗诵比赛，专题辩论会等。要求每位同学都要参加，通过这些比赛，既练习了普通话，又提高了大家的表达能力以及同学间的合作意识， 还增强了学生的学习意识，定会深受学生欢迎。
5.克服缺点
西南地区的云贵川渝人说普通话突出的缺点是平舌翘舌不分、边音鼻音不分、前鼻韵后鼻韵不分。教学中重视这些相应声母韵母的准确发音，针对性地反复讲练，反复纠正，务必找准发音部位、要领；课内课外多发放些读练资料，如绕口令、光盘等。务必使学生改正不正确的发音，能说一口标准流利的普通话，能胜任今后的旅游职业。
三、重视应用，提高能力
旅游专业的学生学习普通话主要是为今后的工作服务的，其中部分学生要参加导游证的考核。而导游证考核中涉及的理论知识都与职业相关，基于这一点，学生不能只在学校里学习，有条件的可安排学生到旅游团。学生通过课堂上的学习与讲解技巧的训练还远不能胜任现在导游的工作，还要学会合作、学会发展、学会在外部环境中处理复杂问题。学校和教师应努力创设条件，让学生“真刀实枪”去实践。
近几年来，我校充分利用春节、五一、国庆等长大假期的契机，联系相关旅行社和酒店，推荐大量学生做志愿者，兼职导游和服务生。在实践活动中，学生既增加了景区酒店的服务管理知识，又提高了普通话水平及语言表达能力、组织协调能力、现场应变能力，掌握了待人接物的礼仪，培养了吃苦耐劳的精神和认真负责的品质。学生认真负责的工作态度和职业素养也受到了用人单位和游客食客的称赞，在获得认可的同时，同时学生在工作中也发现了自身的缺点和不足，普遍感到掌握专业知识技能、学好普通话的重要性，开始从“要我学”转变到“我要学”，学习的主动性和自主参与性大大提高，也进一步坚定了学习的信心。
总之， 旅游专业将说普通话作为学生必备的一门专业技能来学习训练，是目前中职校旅游专业发展的需要，是旅游专业课教师教学的需要，也是中职校培养社会人职业人工作的需要，我们必须高度重视，必须认真做好。
职业高中财会专业实践能力培养的思考职业高中《机械制图》创新教学浅析新形势下职业学校化工专业教学探究。
篇3：试议职校舞蹈教学计策论文
试议职校舞蹈教学计策论文
一、通过正确的与错误的比较，巩固正确的舞蹈动作
在中职学校舞蹈教学中，学生们对舞蹈动作的练习，不可避免地对对某些动作出现理解上的偏差，从而导致练习时动作要领把握不到位，进而引起肢体和动作上的变形，出现错误动作。对此，教师必须正确看待学生出现的错误动作，不可过于急躁地训斥学生，而是要善于化不利为有利，通过正确的动作与错误的动作对比来教学，例如：可以将一位动作做得正确而标准的同学和一位动作做得不正确的同学同时进行展示，让其它同学亲眼见证什么是正确的动作和哪些是错误的动作，这种直观的比对可以让学生非常容易地发现合理动作技术和错误动作之间的差异，从而找到非行之有效的纠正纠偏方法，进而建立正确动作的形象模型，可以减少教师很多详细讲解的口舌，起到较好的教学效果。此外，采用这种正确的和错误的比较方法形式还比较灵活，例如：可以让学生来示范某正确的与不正确的动作，也可以由教师亲对正确的与不正确的动作进行示范，还可以采用错误动作纠正前与纠正后对比示范，等等，从而让学生发现错误动作和正确动作之间本质上的差别，使他们真正学会并掌握纠正错误动作的要领。
二、通过不同类型或关联动作的比较，区分把握舞蹈动作
在比较教学教学法中，不仅可以通过对立面的比对进行对照式教学，还可以根据不同类型或关联类型之间进行比较，这种比较是对类型属性的比对，这种比对可以查找相似之处，还可以找出本质差异。因此，教师在将不同类型的动作进行归类区分，将相关联的动作置于近似行列，从而让学生感受共性的深刻记忆，同时又体会到本质差异这强烈对比，进而让学生更加清晰、更加深刻地区分并掌握好不同门类动作的相似与不同特征、相似与不同内涵，体会相通的声乐、相融的美术和相联的技艺，体悟以人体动作为表现手段的艺术形式这舞蹈的真正深刻含义，区分生活动作与舞蹈动作的艺术价值，提升舞蹈是通过人体外在的美呈现人的内在精神美这一认识水平，进而让学生真正将自己的最真最诚的情感融入到舞蹈动作之中，用自己蕴含丰富内涵的肢体动作表达出真挚的思想情感。例如：通过对简单而基础的芭蕾舞动动作和基本古典身韵动作地类比，让学生们区分几截然不同的舞蹈种类，排除几种感觉互相干扰，真正感觉、感受、感怀和感悟出“开绷直立”的芭蕾特色，“拧倾圆曲”的中国古典舞内涵。从而从全局上有力提升舞蹈教学的整体教学质量和效率。
三、通过借物言情的形象比较，关联把握舞蹈动作
舞蹈最大的一个行为特征就是其常常采用“借物抒情、借物言情”的方式来表达各种意境，通过对世间各种类事物的模仿来表达某一主题思想或抒发某种情感。例如：在蒙古族的舞蹈中经常夹带着大雁翱翔、骏马奔腾的浩瀚场面，来表达蒙古族人民的奔放豪情。又如：傣族舞蹈中经常出现模仿孔雀的'动作来祈祷吉祥如意和追求美丽善良，在幼儿园的舞蹈中常常富有非常多的动植物的模仿，展现出他们对万物的好奇和对生活的热爱。因此，这种通过借物言情的形象比较可以很好地发挥传统优势，即通过比对舞蹈形象和生活形象之间的类似和差异，渗透不同的情感意境表达，传递不同思想情感，升华不同灵魂品质，进而使得学生能够快速理解和掌握好模仿的要领。采到这种借物言情的形象比较教学法，特别适用于那些低年级或进行新动作教学，这是由于这种方法对于舞蹈知识比较薄弱，舞蹈技能储备不丰富的学生来说，教学效果尤为明显。教师通过形象比较，将较为抽象的舞蹈动作通过生活化的形象对比，显得更加直观、更加简洁、更加通俗和更加形象，有利于帮助学生更好地掌握关键性和要领性的舞蹈动作。
四、结束语
运用比较教学法进行舞蹈教学，具有非常良好的效果，但在具体教学实践中必须要有一定的针对性加强运用，切莫盲目地在任何时候、任何情况下都将比较教学法加以运用。比较是了解和掌握不同内容的一种方法，它的根本目的就是通过比对提升理解和认识层次。因此，在采用比较教学法时，越是采取针对性越强的比对，教学效果就越好。
篇4：职校旅游管理教学问题及途径管理论文
职校旅游管理教学问题及途径管理论文
一、实践教学在高职旅游专业人才培养中的地位
实践教学突显出紧随行业的发展实际需要,剖析学生将来职业岗位所要求的知识与能力结构,以岗位为导向、以学生为本,实现由以“教”为中心向为以“学”为中心的转型,催化学生具备企业所需要的知识、能力与技能。实践教学落脚点是为了让学生具备专业理论知识、掌握技能、洞悉未来职业岗位以及更新知识。过去的旅游管理教育侧重于理论教学忽视实践教学,导致出现旅游行业创新型人才缺乏,旅游业市场竞争力不强的局面。实践教学可以改变这种局面。高职旅游管理专业应该合理开展实践教学活动,实践教学是让学生的技能与素养要求市场需求相接轨的举足轻重的不可或缺的教学环节。
二、当前高职院校旅游管理专业实践教学存在的不足之处
1对实践教学的评价不够合理。
对课程内实习、校外认知实习与综合实习,缺乏有效的评价方式,比如评价主体不全面,学校老师在评价中独占鳌头,企业专家跟学生是真空;评价指标的设计有失偏颇,考核形同虚设等,导致实践教学效果无法得以体现。
2.课程内的实践教学设计差强人意。
虽然老师在旅游管理专业的相关课程中落实了实践教学单元,但是却没有站在融合旅游管理专业人才培养目标跟人才培养规格的视角上,去设计实践教学内容,致使教学内容跟现实社会、企业的需求相脱节,例如,讲解技巧课程应侧重结合旅游景点的导游词串讲专项练习为主而非单纯的个别字词练习。
3.实践教学老师的能力不行。
旅游管理专业的实践教学指导老师大部分是本校内老师指导,而多数老师从高校到高校、从学生到老师,没有企业工作经历,进而对企业文化、业务流程不了解,因而不能恰当地对学生进行有效的指导,对提升学生实践能力的推动作用不大,导致实践教学目标达不到。
4.当前校内实习基地的建设状况满足不了教学需求。
高职旅游实习基地的建设可以说是校内实习基地与模拟旅行社,对多数院校而言均为真空地带,即使有也只是以经营为主酒店实训室,对学生的实践技能的训练不够,对提高实践教学的质量构成障碍。
5.校外实习偏重于认知,轻视了求知。
校外实习基本上是以下三种:对旅游地理的认知实践、书本上理论知识的验证跟旅游景点的的体验,而对怎样设计旅游线路、如何更优质的提供导游服务、旅游资源的开发程序是怎么样的、以什么理念规划旅游的发展等等这些问题却没有进行认真的思索。求知性的内容,比如面临中国城市化的发展,旅游业如何定位自己的发展方向,导游时如何幽默风趣又结合旅游景点的独特魅力串讲导游词等等。认知与求知需要并驾齐驱,不然真本领学不到家。
6.校外认知实践参观考察的企业类型太少。
当前旅游管理专业进行的校外实践认知,没有以全面包囊的理念去认知实践各种各样的企业。从行业角度看,考察类型没有涉及旅游饭店、旅行社、旅游购物店、旅游娱乐场所;从认知时间角度看,偏向于夏季的旅游资源而无冬季的景点;从认知范围角度看,局限于当地或邻近省或非全国。
7.校外实训基地价值不大,覆盖范围太小。
虽然有校外实习基地,但是与其缺乏紧密的合作联系,校企合作仍然处于初级阶段,在综合实习阶段学生才能进入旅游企业,而无法在企业进行企业认知、课程内实习。即便在企业进行综合实习,也只是单一岗位的具体工作,无轮换岗位的实习,学生也没有选择的机会,实习偏向服务方面而非管理方面,并且校外实习基地没有像购物店、交通运输企业、各种星级标准的酒店、娱乐场所等等这样覆盖各行各业的实践场所。
三、完善高职旅游管理专业实践教学的改革对策
1升华实践教学的内涵。
高职旅游管理专业实践教学内涵的拓宽需要围绕着实践的内容、层级两个因素进行拓展。依据旅游业对专业人才的需求现状,高职旅游管理专业在职业素养实践教学中,可导入这样的实训项目模块,如口才、礼仪、团队合作理念等,通过驱动实施项目教学,老师躬亲示范、精辟讲解,更鞭策学生驾驭自主意识与独立动手能力的学习主动性。从实践层级这个理论视角上,提倡整合了企业认知见习、校内仿真模拟实训、假期专业实践跟专业顶岗实习等多层次全方位的实践教学层级系统。在学生入学之初开展企业认知见习,让学生对自己今后的就业前景、就业岗位及行业人员应具备的素养有一个大概的感性认识;校内仿真实训是校内实践教学的主要载体,可让学生在模拟的生产环境中掌握技能、升华素养;假期专业实践安排在旅游旺季,利用假期组织学生进入到校外实习基地实践,增强学生的实践动手操作能力提高学生的综合素养;顶岗实习是高职实践教学的举足轻重的一环,通过对所学知识跟职业岗位的无缝隙接轨,增加学生的工作经历跟生活阅历,进而增加就业的竞争砝码。
2.提升实训实习的条件。
高质量的实践基地,可以从某种意义上推动学生的知识、能力跟素养协调发展。因而从硬件、软件双管齐下来改进实训实习条件不言而喻。
第一,要加大财政投入力度,侧重对实训实习场地、设施设备等方面的建设;
第二,偏重于实训实习基地的内涵升华,完善规章制度,拓宽校企合作的广度和深度。依据“实践性、职业性、开放性”的建设理念,校企整合,打造高仿真、模拟性的校内实训室,比如模拟导游实训室、模拟餐厅等,达到校内模拟实训的需求;根据校企共建、多赢的思想,共创校企资源优势互补、资源共享的校外实习基地,来满足校外顶岗实习需求。拓宽实践教学内涵的,打造的实训实习基地体系要是复合型的,在空间上要囊括院校所处的区域、辐射国内外旅游经济比较发达的地区;在内涵上要包揽旅游服务技能、旅游职业素质实训实习基地;在类别上要既要包含传统的旅游企业,也要囊括相关行业企业。
3.提升师资队伍层次。
师资队伍既是高职办学的主体力量,也是决定高职教育培养质量高低的因素。高职旅游管理专业要以专业建设作为出发点,规划好专业教学团队建设蓝图,打造的师资队伍要结构合理、师德高尚、教育观念新、改革意识强、兼具“双师”素养跟“双师”结构、融合专兼型。升华师资队伍层次的重点是培养“双师”素养。有效培养“双师”素养的.渠道是深化校企合作。
第一,激励专职教师树立终生学习的理念,制定相关补贴、奖励型政策刺激他们依据工作需要与自身实际情况深入到酒店、旅行社或旅游景区等企业参加相关业务培训或开展顶岗实践,催化他们在现实实操中历练与成长,着实升华他们的“双师”素养;
第二,可以外聘或兼聘在行业、企业中理论功底扎实、实践技能高超的业务精英或管理干部担当兼职老师,从一定程度上可以形成这样的局面:实践教学的内容更富实用操作性、教学改革更具可行性。
4.进一步完善实践教学的评价方法。
(1)整合结果、过程评价。结果考核一般是单纯参照实践报告,学生的真实水平得不到彰显,而过程考核侧重学生的学习过程,偏重控制整个实践过程的,只有整合结果考核跟过程评价,罗尔斯般的公平正义才得以凸显,刺激学生的主动能动性。
(2)融合职业技能、职业素质评价。旅游业是综合性的服务行业,为了让学生在将来的职业生涯规划中有更好上升空间,掌握单项专业技能是远远不足的,融合职业技能考核跟职业素质评价,复合型技能导向,有益于学生的全面发展。
(3)糅合定性、定量评价。在实践考核中,有的内容可以通过时间、数量等数量进行量化分析,而有的内容不能简单的进行量化分析,需要进行质量分析,进而,融合定性跟定量评价,体现出评价的全面跟客观性。
(4)互动评教、评学评价。在专业实践教学中,老师、学生分别发挥主导、主体作用,通过评教推动老师的实践教学手段得以更新换代、与时俱进,水准得以精益求精,评学鞭策学生对实际操作技能的掌握程度有了自知之明,进而,实践教学的评价要从师生双向着手,双管齐下。旅游管理的实践教学对于人才培养目标的实现、旅游经济的推动发展至关重要,笔者试探性的对旅游实践教学进行了剖析,望有利于旅游管理专业的人才培养,为社会的发展输送更多技能应用型旅游人才。
篇5：旅游导游专业教学
【摘 要】随着现代社会的发展，人们物质文化生活水平不断提高，旅游行业日益发达。
旅游专业是一门应用型很强的专业，教学更应适应旅游行业的发展方向，除了传授给学生相关理论知识，更重要的是提高学生的实际工作能力。
【关键词】体验旅游;审美;实践;导游
一、体验旅游是导游业发展的新方向
目前我国大多数的导游只能千篇 一律的复述相同的导游词，真正能深入了解旅游目的地风俗习惯、文化渊源的高素质导游极少。
其实，不论从景区景点的角度还是从游客的角度，都希望导游能够在深入了解、发掘景区特色的基础上，将景区景点的优势贯穿旅游过程的始终，并不断发挥到极致。
因此，培育专业化导游的时机已经成熟，如专业的红色旅游导游，专业的宗教旅游导游。
“体验旅游”是在体验经济规模不断膨胀的大背景下产生的一种崭新旅游产品，其最大的特征是注重旅游者的体验效能，本质是“以人为本”，终极目标是快乐感、亲切感、自我价值。
因此，“体验旅游”特别强调游客自身的积极参与和自身体验，使游客真正感受到旅游中的乐趣。
旅游从本质上讲就是人们离开常住地到异地去寻求某种体验的一种活动。
从旅游业的发展表明，近年来随着人们旅游观念的提高，越来越多的人认为现代旅游更多的是一种旅游心情的分享，一种生活方式的体验，一种自我价值的实现。
体验旅游，已成为现代旅游最具开发潜力的部分，它强调游客对旅游地文化的、生活的、历史的体验，强调参与性与融入性。
体验旅游将是体验经济时代旅游消费的必然需求。
二、导游人员在旅游中发挥的作用
如果导游员有了健美靓丽的形体、文明优雅的行为和真诚善良的心灵，自然会为旅游者塑造出导游员是美的使者的独特形象，美的使者的独特形象的展示，既满足了旅游者的审美需求，又为导游员各项工作的开展，奠定下良好的基础。
服饰美也是外在形象美的重要组成要素。
它可以反映出一个人的品格和审美情趣，也能在一定程度上弥补形体美的不足。
导游员的着装，要讲究色彩、式样与形体、性别和年龄、季节的互补同构性，以及入时、雅致、端庄、整洁、方便适用等综合性。
在现代旅游业的发展，导游员的综合素质提高了，上团时就都可以发挥自己聪明才智，就会合情合理的完美的去工作，既维护了游客的利益，有维护了旅行社的利益，也提高了旅行社的声誉，也自然提高了导游员自己的声誉。
这样旅游业就会快速发展，立场有发展了，导游员的'发展前景也广阔了，这就形成了一个良性循环。
三、旅游专业中的实践教学
旅游导游专业作为一门应用型很强的专业，凸显其实践教学的作用与意义。
模拟导游，是将理论教学内容与实训内容有机地融合在一起，打破原有教材的系统性，把课程内容与实训内容组合成多个教学项目，用任务驱动法完成教学目标。
教师应预先或在理论讲解过程中穿插导游带团案例，案例的选择要以每次课的教学目标为依据，围绕培养学生的实践能力来选择。
首先，所选案例应当是真实的、完整的。
每个案例是出自现实的情况记录，是对实际情景的一种描述，同时又是一次完整的带团经历;其次，所选案例应当具有典型性和实效性。
案例既能体现导游服务的实践意义，同时能及时反映出导游工作中的热点和难点问题;最后，所选案例应当具有启发性。
通过案例启发学生进行思维，使其获得独立分析和解决问题能力。
另外，教师还要注意到案例的不同形式、篇幅长短和内容结构等，从中选出与教学目标相应的案例。
通过案例教学来激发学生的学习兴趣，巩固所学理论知识。
如模拟导游讲解大赛、普通话演讲大赛、导游基础知识比赛。
既可以个人，也可以团队的形式开展，使学生在合作与竞争中展示自我，锻炼提高。
四、模拟导游在教学中的应用
导游专业实践教学教育模式应以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线，设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案。
高职高专教育的培养目标是生产、建设、管理等一线需要的高等技术应用性人才，职业能力的培养与形成是高职高专教育教学工作的核心任务，这就奠定了实践教学在高职高专教育教学中的重要地位。
对于旅游职业教育来说，应以职业基础课、职业技能课和专业选修课为主，将认知训练与实际操作训练串联起来，在课堂教学时，探索采用基于工作过程的教学模式，夯实学生的专业知识基础、加强专业技能、开阔专业视野、提高专业修养。
只有这样，才能避免理论教学与实践教学脱节问题，将实用性贯穿到理论教学的全过程，既改变了枯燥理论教学传统模式，又增强了所学知识的实用性。
导游专业学生的实习实训，不应局限在校内或者本地的旅游企业。
学院应安排一定时间段的综合实践，将学生推荐到较高端的旅游企业和旅游业发达的地区进行见习锻炼，学习和亲身感受先进的旅游服务流程、了解高水平旅游企业的经营特色和管理理念。
参考文献：
[1]曹新向.体验经济时代的旅游业发展对策[J].西北农林科技大学学报，
[2]魏所康.培养模式论——学生创新精神培养与人才培养模式改革.东南大学出版社，2004
[3]崔丰，张丽霞，贺昌文.高职旅游管理专业教学内容与教学方法改革的研究与实践[J].科教文汇，，09
篇6：教学旅游管理专业论文
教学旅游管理专业论文
论文1：论旅游管理专业教学方法和手段改革
现代教育学指出,教学方法是指教师和学生为达到教学目的而开展的教学活动的一切方式、方法、途径的总和,而教学手段是指为实现教学目标,在教学活动中使用的各种技术设备及其载体。
教学方法和教学手段是顺利完成教学任务、实现人才培养目标的组织形式。
为了更好地完成教学内容,落实培养目标,必须改革教学方法和手段。
同时加快教学方法改革,实现教学手段现代化,也是目前和今后一段时期内所面临的重要任务,是深化高职高专教育教学改革的迫切需要,是全面推进素质教育的需要,是培养学生树立现代意识,掌握运用现代职业技木的需要,是培养面向21世纪创新人才的需要。
但从总体上看,高职高专的教学方法普遍比较单一,教学手段落后的现实并没有根本转变,没有形成以教师为主导,学生为主体的生动局面。
这在很大程度上制约了高职高专教育的良性发展。
教学方法和教学手段改革已经成为进一步深化高职高专教育教学改革的瓶颈。
为此我校的酒店与旅游管理专业在对当前高职高专教学方法与手段分析与总结的基础上进行了试点改革。
为了使教育思想观念的转变落到实处,服务于教学,我们在改革过程中具体实施如下。
一、教学手段由传统技术向现代技术转变
现代化的教学技术涉及的学科领域比较广泛,作为高职院校的教师,要适应信息时代发展的要求,更好服务教学,就必须学习和掌握信息时代的计算机技术、多媒体技术、网络技术等现代化教学技术。
为此本专业特别培训了专任教师编制电子教材、制作多媒体课件,并且使他们了解现代化的教学、网络知识、网站信息、编辑技术以及课程的表现手法与技巧等。
在这一方面的实践主要体现如下。
比如在《客源国概况》这门课中,任课教师将在课程准备时查阅的大量资料和收集的大量图片采用现代化的教学手段,制作成了多媒体课件,使学生在学习过程中便于认识、了解,增强趣味性,容易记忆和掌握,学生既学到了知识,又在上课的过程中感受到了人性化的课堂,学生对这一方式普遍好评。
二、教师由知识、技能的给予者向教学活动的设计者、组织者、指导者转变
比如在《导游业务》这门课中,在讲授完基本理论部分与实践内容后,组织学生在课堂上模拟训练旅游活动中“导游”与“游客”的实际“状态”。
把学生分为“导游”与“游客”两部分,他扮演“旅行社经理”,让一部分学生体会“导游”,其他的学生体会“游客”,在“旅行社经理”的指挥与指导下进行实际旅游过程中的模拟训练。
通过这种全新的教学模式改进了传统的教学方式与方法。
将课程内容活灵活现地展现在学生面前,既活跃了课堂的气氛又吸引了学生的注意和兴趣,同时从中又让学生掌握了本门课程的知识体系及要点。
三、学生培养途径由校内封闭教学向产学研相结合的实践教学转变
注重学生实践操作能力的培养,由应试教育向综合素质教育转变。
树立以学生为主体的现代教学观,即在教师引导下,以学生为主体,以实现培养目标和培养规格为导向,师生共同探讨交流的过程。
这一改革的实现主要是组织学生到酒店、旅行社或者景点现场实习,然后再回到课堂寻找实习中存在的问题,然后再实习进行新的理论实践,通过这种循环的“理论——实践——理论——再实践”的模式使学生真正的领会所学知识的理论体系与实践内容,达到理论实践的有机结合。
比如在《景点导游》这门课程,首先老师在课堂上播放景点导游宣传片并结合现场导游员考试方式方法为学生讲解省市各主要景点,然后带领学生亲自到景点去进行现场景点导游讲解,让每名学生亲自去练、说、讲,进行强化训练,然后返回课堂进行实际体验的总结,在此基础上再对学生进行有针对性的讲解,最后再去景点弥补上一次实践的不足,通过这样的几轮实践,学生对于课程的内容做到了铭记在心,而且实践能力非凡。
四、培养学生由知识的接受者向知识的探求者转变
在教学过程引导学生主动思考,唤起学生的好奇心,由强调学生统一要求向因材施教转变,由知识技能的被动接受者,向知识技能的主动探求者转变。
比如在《中国旅游地理》课程中,这一课程的主要内容是向学生介绍中国各个旅游区的旅游资源及旅游景点的相关知识,老师首先向学生 介绍所讲旅游区的主要旅游城市,然后介绍这些城市的主要旅游景点及其有关的神话传说、古典故事、历史文化等知识,从而引发学生兴趣,他们就想了解更多的内容,使学生产生了一种探求知识的欲望。
五、教学目标向学生综合素质的协调发展转变
比如在《导游基础知识》课程中,首先讲授本课程的知识体系,在此基础上参照版本的全国导游基础知识和全国各省的导游考试试题,对学生的理论应用能力进行考查,在理论掌握熟练的基础上,再模拟全国导游考试现场,训练学生的实际应变能力与知识的多元运用能力,在整个教授过程中训练了学生的多方面能力,使其得到了协调发展。
总的来说,改革高职高专教学方法和手段,是随课程内容和课程体系改革而不断变化的,是为培养目标的实现服务的。
如果一味只追求教学方法和手段改革而不重视培养目标的实现和学生素质的提高,再好的教学方法和手段只是一种形式主义,起不到培养目标的实现。
教学方法和手段改革不是教学的目的,它只是完成培养目标的有效形式。
所以说我们在教学方法和手段改革的过程中并没有舍本逐末,而是在有利于人才培养工作的基础上进行的一种有意义的新时代的现代化的尝试。
论文2：旅游管理专业教改研究和实践
作为一所培养旅游人才的全日制高职院校,我校开设了旅游管理(财会)专业,这对于完善我校旅游专业设置具有一定的意义,但同时也对如何办好这个专业提出了挑战。
为了实现工学结合的人才培养模式,体现教学过程的实践性、开放性、职业性,经过三年在教学实践中的不断调整,我校已取得了初步成效,积累了一定的教改经验,但同时也存在着不足。
本文旨在总结过去三年专业教改中的经验教训,并针对当前存在的问题提出解决方案。
1 旅游管理(财会)专业课程体系的设置
1.1 课程体系的设置体现了旅游与财会的结合
我校旅游管理(财会)专业是为培养具有良好旅游职业素养,能够熟练掌握企业财会岗位群的操作技能和会计软件应用能力,熟悉饭店、旅行社、旅游景点的财务核算,毕业后能较快胜任旅游企业及其他行业收银、出纳、财务会计、财务主办、财务管理岗位需要的应用型人才。
根据确定的培养目标,在课程体系的设置上,不仅要有财会方面的专业课,还要有旅游专业的相关课程(图1所示)。
在表1中我们也可以看到,除了位于表下部的财会类专业课程外,我校还开设了如“旅游职业礼仪、酒店概论、旅游市场营销、旅行社运转实务、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐服务与管理”等旅游类专业课程。
这些课程的学习有助于学生考取前厅服务、客房服务、餐饮服务(中级或高级)资格证书。
当学生最后去旅游行业的.财务部门实习时,他们不仅通晓财务,而且非常熟悉旅游企业的运转,这将会对业务的理解力有更大的提升。
1.2 课程体系设置注重实用性
在财会类理论课程的设置上,不过分强调系统性和完整性,以“必需”、“够用”为度,使学生具备合理的理论知识结构,以区别于以理论知识系统扎实为特征的本科层次;在应用性实践课程的设置上,突出针对性和实用性,加强应用能力和适应能力的培养,使学生具备较强的运用高新技术从事技术岗位工作的实践能力,为未来职业技术等级考试打下坚实的基础,使学生在从业后有较大的上升空间,以区别并高于以操作技能为主的中专层次。
1.2.1 专业理论课程设置(见表1)
①财会类专业课程设置
在专业课程设置上,我们对传统会计学类课程进行了扬弃,摒弃以往一些理论知识太强的科目,而将对于培养目标“有用性”的课程保留。
篇7：浅谈中职校旅游酒店管理专业校内实训室的建设
重庆市江南职业学校 幸奠红
【摘 要】随着社会经济的不断发展，市场竞争日趋激烈，市场对劳动力人才资源的需求发生了很大变化，企业择优的标准从过去的毕业生考试成绩优越型转向操作技能优越型的实用型人才。因此，加强中职校旅游酒店管理专业学生实践能力和职业技能的培养，高度重视实践和实训教学环节势在必行。
篇8：浅谈中职校旅游酒店管理专业校内实训室的建设
一、 目前中职旅游酒店管理专业实训室建设存在的主要问题
当前，许多开设旅游酒店管理专业的中职校都加大了校内实训室的建设投入，各种专业实训室相继建成，为学生走向实习基地进行岗位实习奠定了坚实的基础。但是，旅游酒店管理实训室的建设和管理在实践中出现了很多问题，主要表现在以下方面：
（一）实训室功能不完善
中职教育应坚持培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的实践能力强、具有良好职业道德的中高技能人才。要达到这一培养目标，中职教育必须高度重视学生实践能力的培养，必须发挥校内实训室的功能，让学生不仅掌握基本操作技能，而且要充分发挥实训室对于培养学生创新能力和职业素养的作用。
（二）实训室管理制度不规范
实训室是校内开展实践教学的场所，是实践教学的基本保证。有的中职学校投入了一些建设资金，建立了旅游酒店管理与服务专业实训室。但实训室建设还不完善、不规范，没有统一的规范操作流程，实训室的财产管理制度不健全，实训室管理人员考核评估制度不完备，从整体上来讲还没有形成独立完善的校内实训室管理制度，从某种程度上影响了实训室的正常运转。
（三）实训室建设与旅游酒店市场不相适应
随着旅游业的迅猛发展，酒店业的竞争也日趋激烈，大部分旅游酒店已经不再满足中职旅游酒店管理专业只输送普通服务人员的需求，而是要求学校能够提供专业素养高、懂管理的一线基层管理人员，需求层次也有了变化。原有的实训室管理体制越来越不适应实训教学和社会发展的需要，因此改革实训室管理体制，推动实训教学改革，充分发挥实训教学对于培养学生创新能力的作用具有重要的意义。
（四）实训教学模式与专业技能结合不紧密
在许多中职校教学中，出现专业理论教学与实训教学各走一端的现象。一种是重理论，轻实训。这种倾向注重理论体系的完整，采用的教材是高等教育出版的，大部分时间都用在理论教学上。结果是，学生理论学得有限，动手能力也一般，成为了高不成、低不就的泛泛之辈。二是重实践，轻理论。这种倾向十分强调与重视实训环节，而理论教学则比较浅显，以够用为度，把一些有助于学生增强日后创新能力的课程砍掉，这样使学生虽能应付目前的工作，但无后发之力。
（五）实训技能教材不统一
由于我国目前管理体系比较复杂，导致中职校旅游酒店专业教材不统一，客房、前厅、餐饮的初、中级考试内容不一致。而且学生参加初、中技能鉴定，所采用的教材也要面临选择：一种是由国家劳动部门编写的宾馆服务专业技能鉴定教材，由劳动局委托当地宾馆服务技能考核站负责鉴定、考核，劳动局备案。另一种是国家旅游局编写的《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》等教材，凡参加旅游局组织的旅游管理专业上岗证考试，初、中级技能鉴定就按该教材复习参加考试。教材的不统一导致专业教师对实训要求的把握和对学生实训效果的衡量都产生一定的偏差。
（六）实训教师结构不合理
旅游酒店管理专业尽管也有非常强的专业性，但在现实中，专业师资队伍却面临很尴尬的局面。一方面，许多专业教师都是因为专业建设的需要或专业规模的扩张而由其他学科或专业改转过来的，虽然也有一些教师经过了一定的培训，但缺乏规范的专业训练，操作技能不扎实。另一方面，专业教学水平与技能水平较强的教师经过一定时间的培养后往往又有外流的倾向。
二、 完善中职校旅游酒店管理专业校内实训室建设的主要对策
加强学生应用能力的培养，形成培养学生职业技能、职业综合能力和职业素质有机结合的实践教育体系，强化学生的职业角色，尽快提高学生的实践能力。
（一）提高实训室建设重要性的认识
根据旅游酒店管理专业培养高技能、高素质、懂管理人员的目标和实践能力素质结构要求来设置实践课程模块，注重培养专业技能优势。同时，校内实训室是学生认识、接触旅游酒店行业的一个平台，是培养学生综合技能和素养的摇篮，因此学校从上到下都应该认识到实训室不仅是学生学习技能的`场所，同时也是进行职业生涯规划，打造合格酒店职业人才的基地。
（二）健全实训教学体系
健全的实训体系要求不断深化实训教学模式改革，中职校校内实训一直以来采取分散实训，即专业不同的课程实训独立性较明显，为了确保实训的效果和质量，让分散实训变为模块式集中实训，所谓模块式集中实训就是将同一个专业的全部实训内容，根据职业技能要求和企业的实际需要，将其整合为几个相对完整的大型实训模块，在实训时，以模块为单位进行集中操作训练。
（三）优化师资队伍结构
实训教师应有丰富的实践操作经验，熟悉相关知识，有过硬的技能并有较强的知识更新能力，能够不断地用本专业的新知识充实自己， 才能培养出符合当今旅游酒店专业发展需要的人才。中职校的旅游酒店管理专业的校内实训教学需要建立一支适应旅游酒店专业教学发展的师资队伍。加强专职教师进入行业锻炼的长效机制，使专职教师每隔一段时间就进入旅游酒店企业相应的岗位进行实践锻炼。
（四）完善实训教学管理和考核制度
实训教学应本着由浅入深、由简单到复杂、由单一项目训练到综合项目训练的原则，根据不同的专业、年级情况，按技能要求，分层次、分阶段地组织实施。根据学生就业要求，制定各相应的专业能力考核方案，建立“能力主导”的质量评价标准。实训教学的考核既要有理论知识考核，又要进行实践动手能力，分析、解决问题能力的考核，两者不能偏废，尤其要重视实训考核。
（五）加大实训室的开放力度，将实训室与职业资格认证考试有效结合
目前，我国正在大力推行职业资格证书制度，通过对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定的制度。中职旅游酒店管理专业培养的是面向旅游酒店服务业的应用技能型人才，因此酒店管理专业实训室更应该积极响应职业资格认证制度。
总之，旅游酒店管理专业校内实训室建设可分别建立导游模拟实训室，餐饮模拟实训室，客房模拟实训室等。
篇9：试议职校教学环境对选课模式的影响论文
试议职校教学环境对选课模式的影响论文
一、结果与讨论
1、商丘市四所高等职业院校是要以社会发展适应为目标，以培养未来的高技能应用型人才为根本任务，在整个问卷调查过程中显示的调查结果表明“三自主”教学模式的现状和实施过程中存在的很多问题，需要对策建议进行了探讨，旨在为商丘市高校“三自主”教学提供了借鉴。在培养实际的目标上比较商丘市科技学院和华豫学院更需突出职业性、实践性等特点。
2、商丘市四所高职院校体育教师教学对应学生的比例1：620，每位体育教师每周在50人每次课，每周12才能完成课时。在这样的教学环境下，体育教育要以增强学生的体质为中心，以提高未来所从事职业工作所需具备的'身体素质为重点，必须实施“三自主”选课教学。在高职教育中发挥着举中轻重的作用，教师才能立足时代发展需求。加强对高校体育教学的研究与思考，探索科学、健康、适合自身发展的教育之路，切实提高学生的体质与健康水平，使大学生以健康的体魄为基础实现自我的价值。
3、商丘市四所高职高专院校中两所是民办高校，在“三自主”体育教学模式作为一种新的教学模式，在实施的过程中肯定会遇到这样或者那样的问题，在民办高职学院，其自身的特点如办学规模，软硬件设施，对体育课程的重视程度等，决定了所遇到的问题将会更多更明显，我们在保证“三自主”模式实施的前提下根据自身实际情况进行改良创新，使得这种新的模式在民办高职学院具有生命力，确保“以人为本”，“以学生为本位”。加强体育教师的文化素质和综合能力，据调查四所高职高专院校中民办学校要比全日制的两所高校综合师资力量和体育设施要强。
二、结论和建议
在商丘市四所高职高专院校中如果实施学分制的以“三自主”教学选修课为主要模式、附带的必修课和课外锻炼为补充、学校运动会及竞技训练课为拓展的训练公共体育课程模式是符合目前全省高职高专高校的实际发展和自身规律，真正能够满足学生对体育教学课的需求量，从而获得了良好的教学实施效果。在三自主教学中有意识增加体育娱乐和锻炼的时间，加大体育场地设施建设力度，特别是全日制教学院校（商丘医学高等专科学校和商丘职业技术学院）寻找适应课程设置需要的体育场地设施建设。三自主选课制的建立对场地设施也提出了更高更加严格的要求。同时是适应高校五年一次的人才培养评估的模式，在两所高校体育场地设施现状看，还无法完全满足建立选课需要。在确保高职高专院校大学3年内体育训练及锻炼的连续性，优化高职院校师资结构，全面提高教师素质和综合水平，拓宽教师的知识面，加强理论学习和业务进修，提高自己的专业水平，要在高职院院校加强“三自主”选课的网络化，提高教学的组织与管理。
篇10：中职旅游专业语文课程教学论文
中职旅游专业语文课程教学论文
一、中职学校旅游专业语文课程教学现状
中职旅游专业语文教师大多来自普通的师范学校，他们的教学理念和教学方法受到普教的影响很深，教学中仍以知识的讲授为主，教学方法单一，教师照本宣科的情况十分严重，且多数教学模式只为应付考试，而对于无升学压力的中职学生来讲，考试也已无法刺激他们的学习热情，更何况教学内容陈旧，无特色，脱离旅游专业的特点，学生也看不到所学知识与专业的联系，自然远离了语文的学习。
二、中职学校旅游专业语文课程教学策略
（一）中职学校旅游专业语文课程教学特色
首先，中职旅游专业语文教学应具有旅游专业的特色，强调实用性，教给学生用得到的语文；其次，要强调浅显性，教给学生学得会的语文；再次，强调实践性，教给学生能用得到语文，把语文教学中的“听、说、读、写”的能力训练和旅游专业的'职业化紧密联系在一起，突出旅游专业特色。
（二）突出基础训练，使语文教学内容更贴近旅游专业
职业学校语文教学大纲对教学提出了明确要求：“具有现代语文的听说能力、阅读能力和写作能力。”在听说的基础训练中，训练学生听清、听会，在口语交际的训练中，训练学生在一定的交际语境中说的能力，使学生灵活流畅地表达自己的观点。同时教师在教学的过程中还应结合旅游专业的特色，整合现行教材资源。在现有的教材中有大量与旅游有关的课文，如《边城》中淳朴的凤凰小镇、《三峡》中雄奇的长江三峡等，教师可以通过这些与旅游相关的文章，培养学生阅读理解的能力，使其掌握阅读方法和技巧，从而为今后学习打下坚实的基础。
（三）充分运用导向教学法
中职旅游专业语文教学中的导向教学法主要有模拟情境教学法、案例教学法、任务驱动法、自我指导教学法等。所谓模拟情境教学，即在语文教学过程中模拟社会场景，这些场景具有与实际相同的功能，通过这种教学可以使学生在一个现实的社会氛围中对自己未来的职业岗位有一个较为具体和综合的全面理解，缩短学习与就业岗位之间的距离。所谓案例教学法即通过一个具体的教学情境，引导学生对这些教学情境进行讨论，把一个证实典型的问题呈现在学生面前，让他们设身处地去思考，从而激发学生兴趣，培养学生解决问题的能力。所谓的任务驱动法即是在建构主义学习理论指导下，基于探究性学习和协助学习的一种模式，任务驱动法成功实施的关键在于教师精心设计任务，并巧妙创设情境。如在《林黛玉进贾府》的学习中，可设计一个“我带黛玉游贾府”的教学任务，让学生担当导游角色，从而完成对贾府环境的解读，既加深了学生的学习印象，又具有实践的作用，是一次很好的专业能力训练。在行动导向教学法中还应注意与传统语文教学方法的融合。行动导向教学法无疑为语文教学提供了一种全新的教学方法，而这种教学首先应找准合理的切入点，即教材的哪些部分可以用行动导向教学完成，而哪些使用传统语文教学法会更好等，只有真正的适合学生，才能更好地完成中职旅游教学任务。
（四）改变评价方式，使评价方式更贴合旅游专业的发展
传统的教学模式主要是以学生的书面成绩作为评价学生的主要标准，而随着教学改革的不断深入，这种评价方法已无法满足学生的学习需要。如今的教学评价标准应立足发展，体现立体多元化。对于旅游专业而言，旅游专业教师、景区的导游人员、星级饭店的服务人员都可参与到学生学习的评价中来，来自这些专业人员的评价可能更好地提高学生语文学习的动力，激励学生自主学习，从而真正达到语文教学目标。语文能力是一种综合能力，因此不能只用一节课、一个单元或是一个学期的成绩来作为测量学生的标准，还应更注重学生学习过程中听说读写的能力以及意志品质、良好习惯的培养和发展，从而对学生形成立体化的评价方式。
三、结语
总之，作为旅游专业的语文教师，我们应紧跟时代的步伐，并针对旅游专业学生的特点，不断对自己的教学模式、方法、评价标准等进行改善，从而更好地调动学生学习的积极性和主动性，为中职旅游专业学生的发展作出贡献。
篇11：高职旅游管理专业教学论文
高职旅游管理专业教学论文
旅游是大家比较喜爱的一项活动,其可以了解一个城市的历史与特色，还可以欣赏到美丽的风景，放松自己的心情与压力。随着人们物质生活的提高，对旅游的质量的要求也在不断提高。所以,这样对旅游管理专业教学的水平有了更高的要求，高职学校的旅游管理专业在传授学生专业知识的同时，应该多加人实践性的教学方式。我国髙等职业学校的高职旅游管理专业具有一定的特点，只有了解其特性才能找到更好的方式加强其实践性教学制度。
1.高职旅游管理专业的特点
高职学校一般是以培养学生职业技能为教学目的，其在教学的过程中，更加重视学生的知识的理解能力与专业技能的掌握程度。旅游管理专业的性质比较特殊,其在工作的过程中，不断需要应用在学习中学习到的理论知识，更具有很大的灵活性，考验其的实践能力与灵活应变的能力。所以,髙职学校在制定旅游管理专业的教学内容时，应该强调理论与实践结合的教学方式,这样也可以保证学生可以更早的了解所学专业的用途，提高学习的.主动性与积极性。旅游管理专业有很大的特点，其相比较其他专业，灵活性更强，所以更应该注重实践性教学，培养学生的职业素养。而且旅游管理专业的职业方向比较明确,学生毕业后的工作方向比较统一,旅游管理专业在社会的工作类型种类比较少,其毕业的学生多从事旅游行业，而且多选择专业对口的职业，而且其在学校学到的知识具有很强专业性,可选择的职业一般是旅行社或者其他与旅游相关的行业。所以高职学校作为培养高技能型人才的培训基地,需要多考虑各种行业对人才的需求面,旅游管理专业的教学人员应该多和旅行社沟通，了解其需要具备什么样技能的人才，以这些要求作为教学的根本目的，这样才能培养出高水准的人才，才能使学生在投人工作后能更好的适应。综上所述，旅游管理专业具有一定的特殊性，其实践性教学相比较而言对学生更好的投人社会尤为重要,所以这门专业的教学方式应该是厚基础、重实践，使学生在学校的学习中多了解所学专业的从业方向以及专业性质，多了解从事这门职业应该掌握的知识与技能，从而在投人社会后能更好的适应。
2.提离高职旅游管理专业实践性教学水平的措施
高等职业学校在教学的过程中，应该多重视实践性教学的工作意义，使理论知识与实践活动相结合,这样才能保证学生在学校所学的知识可以更好的应用的工作中，使学生在学习的过程中，更加更加了解以后的从业方向与工作性质。为了提高高职旅游管理专业的教学水平，笔者结合自身经验，介绍了几种有效的措施，希望可以为相关工作人员提供参考与帮助。
2.1明确教学目标,培养全方位人才
高等职业院校旅游管理专业的培养目标定位在:培养掌握旅游专业知识,具备交际能力的旅游管理人才。从旅游市场的需求及毕业生的反馈信息来看，多数毕业生无法达到旅游企业单位的要求。为此,我们要认真探索高职教育的质量标准.深人研究经济社会发展对各类人才需求的趋势，以培养学生创新精神与实践能力为出发点，以学生的可持续发展为基本要求，明确应用型创新人才培养目标，构建与社会发展和专业特色相适应的人才培养方案。
2.2改革创新教学手段和教学方法
突出“能力本位”，引进“合作学习”。旅游管理专业应突出培养学生的职业能力,其中包括旅游管理的业务操作能力、沟通能力、团队协作能力等。合作学习的形式可多种多样，如两人对话、小组讨论、小组作业、组间交流、组间竞赛、角色扮演等。课前，教师把学习任务布置给学生，例如上模拟导游课时，教师要求各小组课前收集某一旅游景点的材料,在课堂上进行小组讨论、交流,然后模拟旅游景点现场，让各组选派学生分角色扮演导游员和游客进行模拟导游训练,最后，进行组间互评、竞赛。通过这一系列的活动，不但激发了学生的学习兴趣,提高了语言交际能力，更重要的是培养了个人和同伴之间相互尊重、相互依靠、相互帮助、相互配合、相互促进并且相互妥协让步的团队精神和责任意识。
2.3加强和完善“双师型”教师队伍建设
“人才是最宝贵的资源”，教师是人才培养的关键。由于旅游专业是应用性、实践性很强的专业，实践教学耍求老师不但要具备广博深厚的专业理论知识，还必须具有一定实践能力，因此培养“双师型”师资队伍，提高教师复合教学能力是非常重要的。旅游专业教师队伍逐渐成长为一支“双师型”的师资队伍，为旅游管理专业教学质量的提高提供必要的保证。
2.4建立稳定的实习基地
为了保证实践教学的效果，学校不但应该建立专业实验室或实习基地，让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习，还应该通过协作关系，选择一些与旅游专业对口的、急需此专业的行业企业作为校外实训基地，开展联合办学。学校利用自身的优势，配合企业搞一些技术培训、管理策划、开发规划等工作:企业方面则为学生的实习提供便利条件，使学生形成基本职业能力,完成由学生到职业人的过渡，缩短了毕业生上岗适应期。
3.结论
人们对旅游的质量要求越来越高，所以，有很多人为了提高旅游的质量,都报名旅行社，或者在旅途中聘请导游一路讲解,这也使得高职学校的旅游管理专业受到的关注越来越多，同时对其教学的水平也有了更高的要求。旅游行业在不断发展,对人才的需求很大，同时对人才的专业性要求也很高，高职旅游学校毕业的学生，在从事旅游行业后，不但要掌握专业的知识，还需要有一定的实践经验。而学校的实践性教学可以使学生能更早的认识到旅游行业的工作性质与内容，更了解旅游行业的工作要求,为其以后的工作提供更大的帮助。
篇12：旅游管理专业实践教学探讨论文
旅游管理专业实践教学探讨论文
目前，我国还是应试教育为主，学校检验学生的标准也是以成绩论英雄，因此，教师一直重点培养学生的知识储备量，给学生打下坚实的理论基础，而对学生的实践能力要求很低，但是，旅游管理专业毕竟是一门实践性很强的专业，就业企业对学生的动手能力有很高的要求，所以，高等院校一定要认识到实践教学对学生以后发展的重要性，从学校实际情况出发分析提高学生实践能力的有效办法。
一、旅游管理专业实践教学的意义
实践教学是旅游管理专业学生的重要教学内容，对学生以后的发展有巨大的推动作用，下面，我具体介绍一下实践教学的意义。
1.有利于提高学生的动手能力
本科学生动手能力差是普遍现象，因此，学校开设实践教学是教学发展的必然需要，是解决学生动手能力差问题的本质要求，学校只有增加实践课程的课时，才能提高学生的实践能力，才能满足用人单位的需要，学生才能在以后的工作岗位中做到游刃有余。
2.有利于培养学生产生服务意识
服务意识是旅游管理专业学生必须具有的一种意识，它是需要学生通过实践课程学习才能体会到的。当学生开始学习旅游管理专业时，学生就已经接触了实践教学内容，学生通过实际操作、见习或者实习就慢慢养成了服务意识，他们认识到自己工作的性质，了解到这个行业的本质，实践教学是培养学生产生服务意识的唯一途径。
3.有利于培养学生掌握多种基本技能
旅游管理业是一门特殊的服务行业，它需要学生掌握多种技能。例如：英语口语能力；普通话口语能力；旅游景区知识等。而旅游管理专业是面向全国招生的专业，各地区学生的英语口语和普通话能力都不相同，这就需要高校加强培养，因此，实践教学还有利于培养学生掌握各种基本技能。
二、旅游管理专业在实践教学中存在的问题
旅游管理专业开设时间尚短，在实践教学中还存在着以下问题：
1.高等学校教师没有认识到实践教学的重要性
随着教育的发展，旅游管理专业教学有了进一步提高，但是，我们却要认识到，旅游管理专业还是服务性行业，它的工作性质决定了人才培养的目标和方向。特别是近几年来，我国旅游业发展很快，旅游行业急需专业的旅游管理人才，但是旅游管理专业的毕业生就业率却很低，发生这种现象的原因说明了高校教育的缺陷。据有关资料证明：对我国16个重点旅游城市的人才市场进行统计，旅游管理人才缺少比例占16%，而当地很多旅游管理专业的毕业生却找不到工作，这种现象说明了这些毕业生没有达到旅游企业的岗位要求，旅游企业不是不缺人，而是缺少高质量的旅游管理人才。后来，我们又对沈阳、北京、上海等地的多家旅游企业进行调研，结果发现，有近85%的企业认为旅游管理专业的`本科生不仅动手操作能力差，而且好高骛远，人才流失严重。可见，高等院校一定要认识到旅游行业的性质，认清人才培养的目标，否则，人才供应和市场需求脱节不仅给毕业生带来严重的难就业问题，更会影响我国旅游事业的发展。
2.实习教学没有产生应有的学习效果
有些学校认识到了提高学生实践能力的重要性，但是，他们把实习教学当做实践教学来进行安排，给学生的思想认知带来了一定的影响。例如：大多数学校安排学生去旅游企业实习，这些旅游企业基本会把擦桌子、扫地、客房服务等工作安排给学生，这些工作枯燥乏味，根本难以调动学生的积极性，学生对旅游专业的认知会产生偏移，他们对本专业的抵制情绪会增加，这不仅影响了实习的效果，也会影响学生的就业。也就是说，实习教学只能让学生了解到自己的工作内容，却没有让学生认识到自己工作的意义，这就造成学生的认知出现偏差，会对他们的就业产生一定的影响。
3.技能培训课时安排过多影响了学生其他实践课程的学习
旅游管理专业教师认为实践教学就是提高学生的专业技能。所以，在教学过程中，教师会过多的增加学生技能培训的课时，而技能培训课时过多就会造成学生其他实践课程时间减少，必然会影响学生实践能力的提高。尤其是旅游专业，其技能培训内容较少，其他专业学生经过简单培训都可以掌握一定的专业技能，这对本专业学生来说是不小的冲击，再加上一些高校缺少专业的教师来进行教学，更造成学生的实践能力难以有大幅度的提高，学生专业能力较低成为了普遍现象。
4.应试教育思想影响了实践教学的开展
由于实践课程的教学效果是难以衡量的，所以，本科学校一直认为实践教学不属于知识教学内容，实践教学不适合本科学生的学习，这种说法是有一定的道理，但是，我们都知道本科教育也是为了培养人才，尽管实践效果难以考核，但是它是学生成才的重要内容，如果只为了考试而进行教育就会完全违背了教育的根本要求。
三、完善旅游管理专业实践教学模式的有效办法
1.加强对学生外语口语能力的培养
旅游专业对学生外语口语能力的要求较高，因此，实践教学的重点内容之一就是加强对学生英语口语能力的培养，多倡导学生多收听英语歌曲和观看外国电影，让学生多与国外学生交朋友发邮件、打电话，提高学生的英语水平和口语能力。
2.增加实践课程的课时
增加实践课程的课时是提高学生实践能力的关键。由于本科学校不重视实践能力的培养，所以，许多学校的旅游专业对实践课程安排的很少，这样严重的影响了学生实践能力的提高，因此，我们要改变这一现状，增加实践课程的课时是十分必要的，它是提高学生实践能力的重要内容。
3.让实习见习发挥出应有的效果
在大学学习过程中，实习和见习是学生学习环节中的重要内容，它不仅有利于提高学生的实践能力，更有利于学生以后的就业。在实习中，学生会来到旅游企业进行职业培训，实习情况的好坏直接影响着学生以后的工作，因此，学校一定要做好学生实习见习的验收工作，对学生的实习情况进行考核，保证实习活动发挥出应有的效果。
篇13：旅游管理专业实践性教学论文
【摘要】近年来随着社会经济的不断发展，旅游产业也随之得到了不断的发展，这种发展形势对高素质的职业技术人才提出了需求。
对旅游管理专业学科建设进行加强，构建一种具有高职教育特色的实践教学体系是现阶段旅游管理专业面临的重要课题。
本文结合旅游行业对专业人才的需求，对目前旅游管理专业的实践教学模式展开了分析与探讨，供相关研究以参考。
篇14：旅游管理专业实践性教学论文
可以说高等职业教育在我国发展的时间并不长，但是因为它主要强调专业基本理论教学，同时突出对职业技能的培养，所以被社会所认同，因此实践教学和职业技能培养成为高等职业教育的重要特色，也是其生命力所在，同时成为构建实践教学体系的重要属性要求。
高职旅游管理专业在教学过程中应该在遵循一般教学规律的基础上对实践教学体系进行构建，更好的为社会中的旅游企业培养合格的人才。
一、旅游管理专业实践性教学体系构建的意义
专业基础课程是学生接触这门专业的起点，在教学过程中多为描述性与操作性的内容，单纯的知识传授对于学生的理解与记忆来说是非常不利的，在这种情况下，构建旅游专业实践性教学体系的重要性凸显出来。
教师应该结合课程教学实际情况，通过观看录像、现场教学等方式加深学生对以后工作的感性认识。
组织学生到一些着名的大酒店和旅游景点对行业构成要素进行深入了解，使学生对专业课程的理解得到提高，进一步激发学生的专业兴趣。
以此为基础构建起实践性的教学体系，将理论教学与实践教学有机的结合起来，更好的为社会培养大量的旅游管理人才。
二、现阶段旅游管理专业实践教学中存在的问题
2.1实践环节滞后对学生能力的提高带来了不良影响
目前很多学校将完整的学科体系作为出发点对课程开发进行考虑，在教学过程中重视理论知识的系统性与完整性，使学生对相关的理论知识进行掌握。
但是在传统的教学体系中存在着一系列的问题，例如理论知识偏多，实践知识少，基础知识偏多，应用性知识少，由此可见对实践教学的重视程度始终不够。
实践教学环节是指将理论知识应用于实践中，同时转化为综合能力，这同时也是对理论知识进行内化的根本途径。
通过实践教学的过程可以使学生呢过对理论知识的理解得到深化，增强学生的感性认识，同时加深学生对理论知识的理解，培养学生独立思考问题的能力。
2.2对实践教学体系的构建缺少科学的认识
旅游专业的综合实践能力主要包括专业技术能力、社会活动能力以及综合分析能力等，这些方面能力的培养需要不同特点、类型的课程与之适应，在此基础上形成合理的科学的实践教学体系。
很多学校在实践教学环节以及课程体系建设上存在一系列的问题，例如不重视对市场的调查与研究，不重视职业岗位的能力需求，实践教学目标和内容通过“移植”的方式进行确定，在这种条件下实践教学体系必然会缺乏一定的全面性和科学性，对于综合实践能力的培养来说是非常不利的。
2.3实践教学平台建设落后不能使综合实践要求得到满足
实践教学模式应该由校内实验室与校企共同联合，这样才能具有一定的实际意义。
但是高等职业院校在实践教学平台构建上始终存在建设不力等问题。
因为受到经费投入等因素的影响，校内实验室建设并没有落实到位，实验室的数量设置较少，实训仅为个别课程展开，实践训练负于表面，并未深入实质。
缺少实践场所，职能通过学校招待所以及食堂等地点进行简单的训练，实训课程俨然成为一纸空文。
三、旅游管理专业实践教学体系的构建
3.1实践教学计划调整
实验教学主要包括专业基础课程、必修课程实验等环节构成，主要在模拟实验室中进行，针对基本知识对学生的实验基本技能展开训练，对学生独立分析与实验的能力进行培养，例如协调和联络对客服务、销售客房、模拟导游训练等。
组织进行专业讲座，到大酒店、着名旅游景点进行考察，了解旅游业的相关要素。
由学校组织进行为期6个月的业务实习，在实习过程中加深对行业的理解与思考。
3.2完善和健全实习基地
校内实习基地建设应该由酒店管理模拟实验室、景观设计实验室等构成，同时按照行业标准对相关设施进行完善。
实验室的功能要多样化，使学生多种实习需求得到满足，这样学生就能在同一实习场地展开多种实习。
将院校自办的相关产业作为标准化实习基地，例如学校自办的旅行社等，在旅行社下设营销外联部、设计操作部多等业务部门，为专业学生提供真实的实训，还可以与其他旅行社联合开发一些旅游实训项目，更好的为学生日常性的实习提供机会。
3.3实践教学模式的构建
与国内外酒店、风景旅游区等企业展开深度合作，对校企合作运行机制进行完善，以校园人才培养的总体框架模式为前提对5+3人才培养模式进行实施，5+3人才培养模式主要指基本能力培养为5学期，生产性实训为1学期，伤感实习为1学期，顶岗实习为1学期。
促进学生各项职业能力的提升，最终与用人单位的要求成功对接。
四、结语
综上所述，近年来随着旅游业的不断发展，我国设立旅游管理专业的学校已经越来越多，在旅游管理专业人才培养的过程中，实践教学是非常重要的一个环节，所以应该加强政府与学校的重视，本文在这种背景下对旅游管理专业实践性教学的意义进行了简单的阐述，并抓住目前旅游管理专业实践教学过程中存在的问题，对实践教学体系的构建提出了一些自己的意见，希望可以为相关研究提供一些借鉴。
参考文献：
[1]史金虎,易燕萍.高职物流管理专业实践性教学体系构建的实践探索[J].物流工程与管理,2011(6).
[2]孙玉仁.高职司法警务专业实践性教学体系构建的研究与实践[J].广西政法管理干部学院学报,2013(6).
[3]陈玉英.关于高等院校旅游管理专业实践性教学的几点思考[J].赤峰学院学报:自然科学版,2013(23).
[4]赵爱华.基于CDIO理念的旅游管理专业五位一体实践教学体系构建的探索——以辽东学院旅游管理专业为例[J].大学教育,2013(18).
[5]崔鸿涛.高校旅游管理专业一体化实践教学体系的构建与实施[J].太原城市职业技术学院学报,2014(7).
论文2：职校旅游管理三明治教学模式的研究
摘要：现阶段很多高职院校中旅游管理专业学生的技能与理论知识还相对薄弱，不能很好地满足旅游行业的需求。
通过分析“三明治”教学的内涵，探讨如何将其有效地应用到高职院校旅游管理专业的教学中去。
关键词：旅游专业;三明治教学;管理;应用
社会对旅游人才的需求越大，对高职院校旅游管理专业学生的要求也越高，需要培养一批专业知识过硬，有优良职业道德的人才[1]。
但是，目前我国高职旅游管理专业的学生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教学，并取得了非常好的教学效果。
一、“三明治”教学内涵
在20世纪初的英国，“三明治”教学模式俨然而生，这是作为一种“夹心饼干”模式的人才培养，也是将理论与实践相结合的教学比喻，作为一种以培养岗位操作能力为基础、以满足就业创业为目标的.教育方式[2]，将学期或者是学年当作节点，其教学基本分成“理论教学—顶岗见习—回炉学习”等三个阶段。
而学生在供学交替中磨练，把技能实训、知识学习以及职业鉴定相融合，确保学生所掌握的知识不会脱离社会实践，提升学生处理问题的能力。
二、在旅游管理专业中“三明治”教学模式的应用
现阶段在高职院校旅游管理专业中“三明治”教学模式的应用非常普遍，也在很大程度上使旅游课堂教学的效果显着提高。
其实施步骤如下。
(一)花两年时间在学校学习课程
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