在班级管理中鼓励与批评并用教学总结

时间：2023-01-06 08:31:41 其他范文收藏本文下载本文

下面是小编整理的在班级管理中鼓励与批评并用教学总结，本文共11篇，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

在班级管理中鼓励与批评并用教学总结

篇1：在班级管理中鼓励与批评并用教学总结

这个学期我继续担任二（1）班的班主任工作，与一年级相比较，我对孩子们的了解更加深入了，这也是我做好班级管理工作的一个基础，我希望能够通过一个学期的努力，让这个班级朝着良好的方向发展。

当然，对于一个工作经验并不丰富的我来说，想把班级管理好就得多听，多学习，然后就是实践。通过向学校其他老师的学习，还有通过网络的学习，这个学期，我在班级管理中，采用了鼓励与批评并用，鼓励为主，批评为辅的方式。

下面是我在班级管理中，鼓励与批评并用的两个例子。希望大家批阅后能给出良好的建议，也希望能给大家带来一些用处。

首先，就是怎样在课堂上吸引住孩子们的注意力，提高孩子们举手回答问题的积极性。一堂课40分钟，如果能让大部分的孩子都集中注意力，抛出去的问题，大部分的孩子都愿意思考并且积极举手，我想这堂课就是有收获的。但是要真正能够做到并不是容易的事。这个学期我还是沿用上个学期的方法，只不过在此基础上做了一些改进。这个学期我从网上购买了小红旗的小贴，与上个学期的笑脸小贴相比较，孩子们更加喜欢，孩子只要回答正确一个问题就能获得一个小贴，获得五面小贴就能换一面带金边的小红旗，这个方法在我们班挺管用的，通过这个办法的实施，孩子们上举手回答问题的积极性比较好。就连平时很少举手回答问题的翟家旺，董文博举手也比以前积极了。当然有鼓励，就得有批评，因为总会有个别调皮的`孩子在上课时开小差。我采用的办法是上课被我点名批评的孩子下课要罚抄作业。

然后，就是班干部的培养问题。班干部是老师的左右手，如果班干部在班级中发挥作用了，那班级管理的.工作就更好进行了。这个学期，我们班的班干部组成情况是：班长甄思宁，副班长刘凯华，数学课代表张子一，户梓沣，语文课代表于泓扬，王欣奕。组长每个小组一个，分别是刘凯华，甄思宁，王欣奕，刘天旭，张俊嘉，王琳，刘宇轩，普粮郁。这个学期开学初，班干部的作用并不明显，甚至有个别组长不能担负起自己的责任。我就想是不是哪出了问题呢？开学两个星期后，我就抽出一节课，表扬负责人的班干部，并且进行了物质的奖励，认真负责的班干部奖励一块橡皮，懒散不负责的班干部直接撤换，当时我撤换了几个小组长。过后，班干部的工作情况明显有所好转。接下来，我们会定期开一次班会，主要是奖励表现不错的班干部。现在我们班的班干部都起着良好的作用。

当然，在班级管理中，还有很多东西需要我去学习，去实践，希望在下个学期，这个班级能够朝着更好的方向发展。

篇2：在班级管理中鼓励与批评并用教学总结

在班级管理中鼓励与批评并用教学总结

下面是我在班级管理中，鼓励与批评并用的两个例子。希望大家批阅后能给出良好的建议，也希望能给大家带来一些用处。

首先，就是怎样在课堂上吸引住孩子们的注意力，提高孩子们举手回答问题的积极性。一堂课40分钟，如果能让大部分的孩子都集中注意力，抛出去的问题，大部分的孩子都愿意思考并且积极举手，我想这堂课就是有收获的。但是要真正能够做到并不是容易的事。这个学期我还是沿用上个学期的方法，只不过在此基础上做了一些改进。这个学期我从网上购买了小红旗的小贴，与上个学期的笑脸小贴相比较，孩子们更加喜欢，孩子只要回答正确一个问题就能获得一个小贴，获得五面小贴就能换一面带金边的小红旗，这个方法在我们班挺管用的，通过这个办法的实施，孩子们上举手回答问题的积极性比较好。就连平时很少举手回答问题的翟家旺，董文博举手也比以前积极了。当然有鼓励，就得有批评，因为总会有个别调皮的孩子在上课时开小差。我采用的办法是上课被我点名批评的孩子下课要罚抄作业。

当然，在班级管理中，还有很多东西需要我去学习，去实践，希望在下个学期，这个班级能够朝着更好的方向发展。

篇3：在班级管理中树立现代意识(五年级教学论文)

[内容摘要] 在班集体管理中树立现代意识非常必要。这个现代意识，就是指班集体中，作为个体的学生所具有的参与意识、民主意识、竞争意识和集体意识，从根本上提高学生的自我教育的自觉性。它的特点就在于从个体出发，它的核心意义在于激发全体学生参加到班集体中来，人人都是班集体的主人，人人都能凭借班集体来锻炼自已的能力，施展自已的才华，发掘自已的潜能，从而实现自我发展。

[关键词] 树现代意识

[正文]

在旧课程理念教育向新课程理念教育转轨的过程中，反思调整传统的班主任工作模式是很有意义的。作为一个班主任，我认为应改变传统的班主任工作模式，建立新形势下具有现代意识的班集体模式。

传统的班主任工作模式大体是：以班主任为中心，借助于班干部的帮助，按照班主任对整个德育规范的理解要求全班学生，塑造全班学生。这种以班主任意志为中心的模式，过分地强调了统一，忽视了学生的自主意识，忽视了学生个性的发展，同现代教育思想是背道而驰的。从工作效果看，也存在着明显的弊病：在这个模式中少数几个学生（干部），确实能够得到锻炼、发展。但是大多学生久而久之容易不自觉地养成被动服从的习惯，越来越产生依顺心理，更有甚者，部分学生由于个性太强或者学习成绩一时落后，往往得不到以班主任意志为基础的班级主体舆论的认同，在排斥心理的重压下逐渐沦落为后进生。实践说明传统的班主任工作模式应当改变。

在班集体管理中树立现代意识非常必要。这个现代意识，就是指班集体中作为个体的学生所具有的参与意识、民主意识、竞争意识和集体意识，从根本上提高学生的自我教育的自觉性。它的特点就在于从个体出发，它的核心意义在于激发全体学生参加到班集体中来，人人都是班集体的主人，人人都能凭借班集体来锻炼自已的能力，施展自已的才华，发掘自已的潜能，从而实现自我发展。

在班集体中树产现代意识，班主任至少应在下面几个方面转变方法。

1、班主任的思想教育应有机地融入班集体的道德观念系统之中，而不是像过去一样采取高高在上的权威训话式或强迫灌鸭式。要通过班集体活动，辅之以班主任的巧妙点拔，使学生感受到自我道德认知中存在的欠缺或困惑，产生一种较强的要求向上的精神“内动力”，主动吸收，主动接受，从而达到真正提高道德水平的目的，塑造出坚固的“美丽灵魂”。从这点讲，它的挑战性、技巧性决定现代班级建设决不是一种单调枯燥的“匠式”活动。

2、要重视班体的整体德育强化机能。正如白血病是由于造血机能遭到破坏一样，如果班集体的整体德育强化机能弱化甚至遭到破坏，那么所谓良好的班风、学风等势必成为空话。班集体建设要回归到强化整体机能的根本上来，从方法上讲，头痛医头或就某项具体的德育任务抓某种活动的机械做法是不适宜的。因此要发挥好“集体是个人的老师”的作用，通过班集体活动，在提高整个集体组合效应使集体内部产生一种自发的、在道德方面要求上进的持久活力。

3、要真正发挥班干部的作用。班干部的作用，一方面是帮助班主任管好班级，这种功能其实仅是次要的。另一方面更为重要的是让这些学生去体验学习如何为班集体服务，如何在服务中认识自我、提高自我，从而真正树立健康向上的道德观，发现自已的潜力，发展自已的能力，提高自身的素质。在传统的班主任工作模式中，往往重视了前一方面的作用，把班干部单纯视为班主任的助手，而忽视了后一方面，这显然是一个失误。发挥学生干部在实践中提高自我的重要作用，应成为班级建设的一个有效途径。不少班主任同行正在推行班干部轮流制，就是这一途径的实践尝试。

[在班级管理中树立现代意识(五年级教学论文)]

篇4：赞美与鼓励的魔力-浅谈在美术教学中渗透心理健康教育

赞美与鼓励的魔力-浅谈在美术教学中渗透心理健康教育

鲁迅先生说:“美术可以辅翼道德.美术之目的,虽与道德不尽符,然其力足以渊遂人之性情,崇高人之好尚,亦可辅道德以为治.物质文明,日益蔓衍,人情因亦日趋于肤浅;今日之优美而崇之大,则高洁之情独存,邪祟之念不作,不待惩劝,而国人安.”的`确,美术作品不仅能作用于人的道德,提高人们对真善美和假恶丑的辨别能力;同时还能作用于人的情感,使人心理健康乐观向上.

作者：吴妍娟作者单位：广东省佛山市桂城街道石肯中学刊名：中小学心理健康教育英文刊名：ZHONGXIAOXUE XINLI JIANKANG JIAOYU 年，卷(期)： “”(7) 分类号：G44 关键词：美术教学赞美鼓励

篇5：数码照片在工程招投标与合同管理教学中的应用研究

数码照片在工程招投标与合同管理教学中的应用研究

在工程招投标与合同管理课程教学中,利用数码照片制成PPT课件进行招投标实务部分的`教学,将真实的招投标活动搬进课堂,这样不仅增加学生对招投标活动的感性认识,还有利于学生在感性认识的基础上,加深对书本理论知识的理解,有效地解决了在招投标实务部分教学过程中由于学生缺乏感性认识而使教学变得教条、枯燥的问题.

作者：张福生作者单位：南京工程学院,江苏・南京,211167 刊名：科教文汇英文刊名：EDUCATION SCIENCE & CULTURE MAGAZINE 年，卷(期)：2009 “”(7) 分类号：G642 关键词：数码照片招投标教学方法

篇6：在劳技课教学与管理中的几点尝试教育论文

在劳技课教学与管理中的几点尝试教育论文

劳动技术课是向学生实施劳动教育的主要课程和途径，是普通中学的一门必修课。几年来。我校对这门课程给予高度重视，做了一些有益的尝试，并取得了一定的成效。

一、端正思想，提高认识

做任何事都没有一帆风顺，在普通中学开展正规劳动技术教育，更是如此。

刚起步的时候，遇到了很大的阻力，学校领导通过多次学习《中国教育改革和发展纲要》，深刻领会其精神实质，使我们感到，把传统的升学教育，转移到全面培养学生素质的教育上来，是时代的要求，势在必行，非抓不可。由于端正了思想，提高了认识，领导班子成员之间达到了共识，决定由一名业务素质较强的主任主抓劳动技术课的教学工作。真正把劳动技术课摆到应有的位置。按照中学课程设置计划和劳动技术大纲要求，开足课时，根据不同年级的特点，有组织、有计划、有系统地开展劳动技术课教育。

二、因地制宜，抓基础建设

在当前整个教育体系中，初中教育是基础教育中的一个比较薄弱的环节，而劳动技术课则是薄弱环节中的薄弱科目。经过多次研究，采取如下措施，加以解决。首先，加强了劳动技术课的师资队伍建设。我们选择了有特长、责任心强、热爱劳动技术课教学专业，动手能力较强的教师担任劳动技术课的教学工作。在培养和使用劳技教师上我们突出抓了三点：一是保证劳技教师的政治地位，在每学期评优时都给劳技教研组一个名额。二是在职称评定考核评估中劳技教师和其它任课教师享受同等待遇。三是为劳技教师创造专业技术提高培训条件。通过这些措施，扭转了教师中存在的轻视劳动技术课教学的偏见，调动了劳技教师的积极性。其次，根据劳技教学大纲要求，给合学生年龄特点和学校现有实际条件，安排以生活服务类为主的教学内容。初一学习织物洗涤技术和烹饪技术。初二学习缝制技术和手工缝制工艺、家用电器使用与保养等。重点从增强学生的自我服务意识入手，培养生活自理能力，初步掌握一些生产劳动的基础知识和基本技能。

再次，加强劳技课实习基地的建设和劳技教学经费的投入。我校在资金十分紧张的情况下，每学期定期投资，逐步武装，建设了两个具有一定规模的学生实践操作基地：一是缝纫基地，二是烹饪基地。理论与实践密切结合，到现在为止学校为劳技教学购买专业用书、教具和基地设备总投入资金近6000余元，使我枝劳技课教学具备了良好的基础。

三、加强否理流程，抓工作职责到位

学校的一切工作都是管理工作，劳技课也是如此。我们对劳技课的管理流程主要抓了目标管理、过程管理和行为管理。

目标管理：劳技课教学与文化课教学一样都是为了实现学校的教学总目标而服务的。分目标越具体明确就越靠近总目标的实现。我校针对大纲要求对不同年组不同层次的学生提出不同的目标。如：学习烹饪技术这一章后，要求学生除了解、掌握一些烹饪常识外，最终要使每个学生学会一两种主食和以蛋、蔬菜、肉类作原料的菜肴制作技术。这样，教师在制定实现此目标的教学计划时就要根据教学内容穿插、增加实践操作课时，训练学生动手操作能力。

过程管理：首先，是开满课时，每班每周两节的劳技课时必须保证，不许随意串课、空课，没有教案和课前没做实践操作准备者不能进入课堂。几年来，由于劳技课教师工作的努力。从没缺过一节课，在学生评教活动中，所有劳技教师都受到学生们的好评和赞扬，都非常喜欢上劳技课。其次，把劳技课与教育活动紧密结合。针对目前家庭教育状况，多数家长对孩子过分溺爱，多数学生缺乏生活自理能力和劳动习惯，不珍惜他人劳动成果等，结合”五心”教育，开展孝心献父母活动，要求学生应用劳技课掌握的劳动技能做到脏衣服自己洗，每周末或假期期间帮助父母清理房间卫生，制作可口的家常饭菜，以此减轻父母的家务负担。教师通过家长反馈表了解学生在此活动中的表现，做为评定学生劳动态度的依据。

行为管理：对劳技教师在教学行为要求上，重在培养学生的兴趣，引导他们入门，想方设法使学生真正理解劳动创造一切的含义，提倡用灵活多样的教学方法来激发学生的求知欲。如：在讲洗涤时，教师先拿出有墨水、油渍、水果渍的衣服，现场操作洗涤办法。开始学编织技术和服装裁剪与缝制时，先拿出几件毕业生的手工制品，让学生欣赏。通过直观的教法和感性认识，把抽象的理论变成有血有肉的实体，激发了学生对劳技课的浓厚兴趣。荫生他们想动手掌握劳动技术能力的欲望。

四、分步实施预定目标，走向良性循环轨道

劳动技术课教学是一项系统教学工程，同样受到教学规律的制约。为使劳动技术课教学系统化，管理科学规范化，我们从长远观点看问题，制定出三步走的工作路数，使目标分步实施，初见成效。

从90年开始转变观念，摆正了劳技课的位置，当时根据学校的.具体情况和现有条件，配齐教师，筛选补充了教材，因地制宜，开设了织物洗涤、花卉栽培、棒针编织、手针缝制工艺、小手工制作等课程，在教室内培养学生的实践动手操作能力，开展成品制作展览比赛，引起了学生极大的兴趣，标志着我们劳技教学迈出了第一步。

在烹饪课教学中，老师们又摸索出了一整套成功的教学经验。学生们了解掌握了一些菜肴烹调常识和切配工具烹调工具使用方法后，刀工则是学好烹饪技术的难点，很多学生刀工水平很低，不是切得慢就是切的规格不合标准，粗的粗，细的细。为了加强对学生刀工训练，我们增加了一门主食课一面食制作。从和面，做面片、烙饼、切面条（切面条是为了练刀工）。从擀饺皮、拌饺馅到会包饺子，按制作程序来教学生。为了使学生的实习材料不浪费，排成大课（两小节连在一起），并且把课安排在上、下午的后两节，这样不但可以有充足的时间练习操作，而且课后还可以把学生练习后所擀的面片、面条等加工成熟食，学生可以饱餐一顿。在练切土豆、萝卜、白菜时，教师紧接着就教给学生怎样炝土豆丝、拌成小咸菜等，课后就成为学生膳食的小菜。这样就可一举两得，不但学到了操作技能，又掌握了一些小菜的制作，还解决了吃饭问题，使学生吃得开心，家长满意，同时还培养了学生勤俭节约，艰苦奋斗的好思想。现已有80％的同学基本接受和掌握了劳动技术课教学的基本知识和基本技能，使我校的劳动技术课教学又上一个新台阶，迈出了第二步。

我们正准备迈好第三步：办出特色。即在劳动技术教育上办出自己的特色。

在初三年级进行分流，引进职业技术教育，开设选修课，利用所完善的缝纫基地和烹饪基地开辟第二课堂，向初三学生开放，对服装裁剪缝纫技术和烹饪技术进行专业培训，对他们已初步掌握的技能进行再提高，变成毕业后走向社会择业的本领和一技之长。

篇7：模块教学在医学院校研究生专业英语教学中的实践与总结

模块教学在医学院校研究生专业英语教学中的实践与总结

模块教学是一种以能力为基础、以培养技术岗位型人才为目标的教学模式,它改变了医学院校研究生专业英语课程的设置和传统的`教学理念,充分体现了专业性和实用性相结合,激发学生能动性及自主性的原则,对培养与世界接轨的医学专业人才起到了极大的辅助作用.

作者：韩喜华作者单位：河北医科大学,外语部,河北,石家庄,050000 刊名：考试周刊英文刊名：KAOSHI ZHOUKAN 年，卷(期)： “”(50) 分类号：H3 关键词：模块教学医学院校研究生专业英语教学实践与总结

篇8：项目化教学在仓储与配送管理中的应用分析论文

项目化教学在仓储与配送管理中的应用分析论文

自 20 世纪 90 年代以来，随着经济的迅猛发展，物流业也呈现出快速发展的态势，而物流业的健康快速发展始终离不开相应人才的培养与支撑，为此，目前很多院校都先后开设了物流管理这一专业。仓储与配送管理作为物流管理专业课程中一门较为实用的课程，目前各院校对其采用的教学方法并不具备很高的一致性。相应地，一些地区的教学模式还存在着一些不足与缺陷。

一、仓储与配送管理相关课程在教学中存在的不足。

（一）教学模式缺乏与时俱进性。就目前来看，很多开设仓储与配送管理这一课程的相关院校，其教学模式依旧沿袭着较为传统的方式与教学方法。换言之，很多院校对于这一课程的传授依旧集中于单纯的知识传授方面。这一教学模式的不适应性难免会在一定程度上阻碍学生在分析判断以及组织策划等方面的能力提升。在这一较为落后的教学模式中，学生仅仅能够从课堂及课本中学到极为有限的理论知识，而这明显与仓储和配送管理的较强实用性特征相违背。为此，这一传统的教学模式并不能够十分有效地实现仓储与配送管理这一课程的教学目标及预期效果。

（二）实践教学效果有待考证。仓储与配送管理这一课程本身就会涉及到许多相关的课程及学科，而众多学科之间的相互渗透性仅仅依靠单纯的课堂理论教学是很难切实掌握的，为此，只有进行相应的实践，才能进一步提高学生对于相关学科之间联系的掌握与运用。而当下众多院校的实践教学方法相对较为单一简单，通常情况下，实践教学的深度较为浅显，实践教学主要体现在其形式上，而真正的实践教学效果却有待进一步考证与深究。

二、仓储与配送管理项目化教学模式的构建与设计。

要切实实现仓储与配送管理项目化教学的预期效果，其教学课程的开发与设计无疑是首要前提与重要保障。作为物流管理专业的一门核心课程，传统意义上的教学模式主要采用理论与实践相结合的方式，尽管这种教学模式与思维方法对学生系统掌握相关理论知识有着积极的影响与作用，但这一模式下，学生对于实践运用的`掌握极其有限，为此，这种教学模式已经不能够完全适应于当下的职业教育。而要进一步设计开发出与企业岗位较为契合的相关实训课程与项目，首先应对企业内部的相关物流岗位进行深入的分析与调查，其具体调查流程与内容主要包含以下几个方面：一是首先可以通过院校物流行业协会等相关组织或团体开展的一些校企对接会议或相关交流活动，深入了解物流企业对于当前物流相关人才的需求情况及所需相关知识技能。二是通过院校与相关物流企业的积极沟通交流，有针对性地组织一些物流专业教师与行业相关专家进行深入的沟通交谈，进而进一步明确当前物流企业对相关人才需求的期望，同时也有可能进一步优化院校物流教学与物流企业合作的模式与方案。三是通过访谈的形式，从物流专业教师与物流企业专业人才那里进一步了解当下院校与企业之间开展的校企合作模式以及院校进行的实践性教学开展状况。四是通过之前了解到的相关情况，组织相关专业人才以及物流专业教师进行深入的分析研讨，以确定仓储与配送管理项目化教学模式中的每一具体教学模块在实际工作中所对应的岗位工作，之后依照调研的相关结果对物流行业岗位工作进行深入分析，以构建更为完善的课程项目体系。五是依照初步设计的项目化课程及其所对应实际工作岗位对企业高管、职工以及高效物流专业实习生等相关人员进行了解与访谈，进而获取到不同物流业职位的说明情况，以此来作为仓储与配送管理项目化教学设计的主要根据。

通过以上流程和物流相关方面的了解与探索，仓储项目化教学内容可以设计为仓储流程、统计与相关设备的操作与维护三个方面。这其中，对于仓储流程的项目化教学而言，教师可以适当选取一些典型的进出库案例作为引导，通过对真实的进出库单据的分析，使学生深入了解到仓储流程的具体环节。在统计项目教学中，课程设计应有效融合统计、财务与物流会计等方面的基础知识与相关技能。教学过程中，对相关案例的筛选与引用应尽可能多样化，换言之，案例应尽可能多地涵盖仓储统计过程中将遇到的各种情况，只有这样，才能使学生在今后的物流实习与实际工作中具备相应的随机应变能力。此外，物流企业对相关专业学生初期实习过程中的吃苦耐劳能力也十分看重，为此，在进行项目化教学过程中，相关课程及项目的规划与设计也应注重培养学生吃苦耐劳的精神与动手能力。

三、仓储与配送管理项目化教学模式的具体实施与管理。

（一）培养与提高学生学习兴趣。在项目化课程设计一定的情况下，学生对于课程学习的积极性在很大程度上决定着仓储与配送管理项目化教学实施的最终成效。因此，如何在项目化教学中激发学生学习兴趣至关重要。一是可以将竞赛这一传统的活动方式引入到项目化教学中来，以此进一步激发学生的学习热情。通过理论知识与相关物流实践技能的竞赛，不仅可以在很大程度上活跃教学氛围，同时通过对学生好胜心的激发还能进一步改善学生学习效果，知识抢答竞赛就是竞赛方式的一种。二是学习成果展示也不失为一种较好的教学方法。教师可以有针对性地组织学生对自己的学习成果诸如仓库设计方案等进行展示，可以通过制作 PPT 的方式，也可通过专栏展示。这种教学方法不仅可以在很大程度上提高学生的参与意识，同时也能够起到相应的示范作用与效果。三是院校可以有针对性地组织学生参加一些物流行业交流会或相关展览会，这对学生更加深入地了解物流业的运作及相关流程有着不可忽视的作用。四是组织学生到一些物流岗位工作中进行实习学习，这样零距离地接触一些物流岗位及相关人才，不仅有利于学生进一步明确自己今后学习中应注重培养的技能，同时也使得他们未来的择业观进一步完善与优化。

（二）注重项目化教学的实用性。为进一步提高项目化教学的实用性，项目教学过程中所选取的课程教学项目一定要与相应的物流岗位相匹配，项目来源也应是一些能够提供大量物流岗位的公司或企业。另外，在交流或访谈过程中，也应尽可能选择一些学生今后就业可能性较大区域内的相关企业。在教学项目的设计与选择过程中，还应注重项目所涵盖内容的适度性，项目内容不宜过多过大，但同时也不可过于狭隘。

【参考文献】

[1]宋巧娜。仓储与配送管理课程的多元化教学模式探讨[J].物流科技，,8

[2]熊耐娉。中职物流服务与管理专业《仓储配送实务》课程项目化改革探讨[J]. 新课程学习，,12

[3]江成城。高职仓储与配送管理项目化教学模式研究[J]. 物流工程与管理，,11

[4]程晓雯。基于“教、学、训、赛”一体化的高职《仓储与配送管理》课程设计[J]. 新教育时代电子杂志（教师版） ,,21

[5]朱俊丽。仓储与配送管理过程中教学实践探析[J]. 管理观察，,11

[6]施新平。综合职业能力培养视角下的《仓储与配送实训》课程教学与评价设计[J]. 考试周刊，2012,57

篇9：浅谈行为导向教学法在《饭店服务与管理》教学中的运用论文

浅谈行为导向教学法在《饭店服务与管理》教学中的运用论文

一、背景分析

随着新课标的不断推进和深化，中职教学更注重学生职业能力的培养，鼓励学生“做中学，学中做”。而旅游专业课具有理论性、应用性、可操作性强的特点，科学地应用行为导向教学法，让旅游专业学生愉快的“做中学，学中做”，则不失为一个有效途径。

那么，什么是行为导向教学法呢? 所谓行为导向教学法:是一种能力本位的教学方法，但更确切地说则是一种培养学习者将来具备自我判断能力和责任行为的指导，是中等职业教育的主要教学方法。行为导向教学法以学习行为的理论( 方法论、心理学等) 依据为基础，寻求学习的最佳效果。而它所追求的教学目标以学生行为表现为标志，强调培养学生的关键能力。而关键能力是指从事任何职业都需要的，适应不断变换，飞速发展的科学技术所需要的一种综合职业能力。

中等职业学校旅游专业课教学的目的:通过课程学习积极提高职业技能培养终身学习的意识，具备一定旅游服务技能和综合能力。而行为导向教学法以学生行为的积极改变为教学的最终目标。这就为我们在课堂教学中通过合作学习、案例分析、角色扮演、项目教学等各种不同的教学样式来塑造学生认知、社会、情感等方面的多维人格。在教学过程中，教师教的形式有所不同，但他们的活动多表现为隐性的;而学生学的活动则跃然眼前，表现为自主性的学习活动。因此行为导向教学法是一种新的思维模式，是以后中职教育先进观念和新课程理念。更是我们中职教育指导思想、核心和完整不可替代的中等职业教育模式。下面本人用《饭店管理与服务》中的一些教学片段为例，浅谈行为导向教学法在旅游专业课堂教学中的运用问题。

二、行为导向教学法在教学中的应用

1. 运用情景教学法，提高教学的趣味性和实效性

情景教学法是将传统的教学过程转换成是在一个模拟的、特定的情景之中的教学方法。通过教师将课本知识点设计成特定的模拟情景，并组织学生参与演练，体现“做中学、学中做”。锻炼了学生临场应变能力的同时，又活跃了教学氛围，极大地提高了教学的趣味性和实效性。如对提供周到的餐饮服务这一任务时，可以将学生分小组完成对不同类型特殊宾客的餐饮服务，学生先自主学习相关内容，让学生先获得理性认识，然后组织学生分组进行小组合作探究，共同商讨服务方案。组内同学各抒己见对方案进行反复斟酌，最终统一意见，形成小组的共同意见，选派一名代表，进行汇报展示，形成“专家”。这样学生通过对学习内容的主动探索和反复的沟通和商榷，使他们对服务方案的理性认识上升为感性认知，既提高了学生对基础知识的理解能力，同时又激发了学生专项技能的学习兴趣。

2. 运用角色扮演教学法，增强学生的感性体验与认知

运用角色扮演教学法，让学生愉快的“做中学，学中做”。激发学生学习的兴趣的同时，增强对服务技能技巧的感性体验与认知;通过师生双方在现场的教学过程中共同进行的“做中学、学中做”来完成教学，从而提高学生对这个教学项目的感性认知。如在前厅、客房、餐饮项目中的服务技能教学，老师可通过学生对任务分析、判断、演示和评价来提高学生对操作技能的理解，老师在学生小组分组探究时引导启发学生进行方案的设计，人员的安排，时间管理以及展示时候的注意事项，操作要领等;教学过程中小组每一位成员完成对客服务后，其他小组成员要针对他的服务技能和服务语言进行评价，被评价者结合同学的评价和自已的感觉来理解和提高认知，而评价者更是从对整个服务过程的服务质量的判断提高了对服务方案以及服务规范的理解。在这种亦教亦学氛围，更易于达到学生能力与素质同步培养的目的，缩短课堂教学与实际应用的距离。

3. 运用问题探究法，提高学生分析问题、解决问题的能力

“一问激起千层浪”。问题探究法强调教学在情境中提出问题―――在尝试中探究问题―――在探究中解决问题―――在评价中形成新问题。让学生有目的地学习、思考、讨论、训练，寻求解决问题的方法，从而启发学生的思维和培养学生解决问题的能力。如在教学项目一任务三造就优秀的“饭店人”时，在情境中提出问题:假如你是饭店人力资源部总监，你希望饭店员工具备怎样的素质和能力? 按照“提出问题―――查阅资料、现场观察―――探究分析―――得出结论―――总结”的教学过程，教师先提出几个问题，然后由学生分组带着问题去查阅相关的资料，同时在学习过程中进行观察分析并记录，再通过实践应用，这样完全由学生自主进行探究学习，综合形成结论:具备优良的'职业意识、正确的职业心态、良好的职业习惯和娴熟的职业技能的优秀人才最受欢迎。这样通过合作探究性教学，学生通过自己的实践，分析最后得出结论，不但提高学生的对优秀员工的必备良好的专业素质的理解，同时提高了学生的学习主动性。

4. 运用项目教学法，培养学生的实践能力

“项目教学法”的特点是“以项目为主线、教师为引导、学生为主体”。教师将一个相对独立的任务项目交给学生独立完成，从信息收集、方案设计与实施、评价都由学生具体负责;教师在整个过程中主要起咨询、指导与解答疑难的作用;通过项目的实地进行，让学生“在做中学，在学中做”。如在饭店常见安全问题及处理方法教学中应用项目教学法就收到非常好的效果。

项目六:饭店常见安全问题及处理方法

第一:教学目标。

专业教学目标:饭店常见安全问题及处理。社会能力目标:学会与人合作，培养学生语言表达能力、应变能力、组织能力与沟通能力，通过相互合作完成教学任务;方法能力目标:主动分析、饭店中容易出现的安全问题，能在实际的服务工作过程中完成任务。

第二:项目教学的实施过程。

学生自由组合小组(6 人)。老师向学生展示火灾、食物中毒、客人意外受伤与发病等的视频资料和相关文字资料，让每组学生归纳内容的要点及要注意的问题。向学生讲解服务时容易忽略的问题，让学生总结说明产生错误的原因及提出改进的措施。然后，各组派代表上台做实施过程的简要表述。各小组完成一份针对不同安全问题的处理方案。学生总结评价可从操作过程、结果等方面的进行评价;可对学生个人的综合能力或小组团队精神合作意识进行点评，目的在于评价别人是提高自己。教师评价重在表扬优秀的一面并给予鼓励，点出学生的实际操作中应改进的方向。点评各个小组甚至小组和某个队员在整个参与过程中的关键性环节及不同角色的任务完成情况。全班共同评选最佳的合作小组和最佳表现者和最佳方案。

在此项目的实施和完成过程中老师始终是学生的组织者，引导学生进行方案制定前资料寻找，实际工作中的服务技巧、安全问题的分析判断，相互之间的配合与补位等，实施项目时要给学生及时的指导。通过合作完成一个项目的教学，既提高学生运用知识能力的同时又提高学生社会合作能力。

三、行为导向教学法实施时需注意的问题

1. 教法选择要恰当

行为导向作为一种教学思想，实际上包括模拟教学、案例教学、项目教学和角色扮演等多种具体的教学方法。因此要根据具体课程及课型选择不同的教法。如饭店课程教学中前厅、客房、餐饮服务技能学习，可操作性强，就比较适合角色扮演教学法，让学生模拟服务生操作，体验这些服务技能，实现“做中学，学中做”。

2. 教学设计要合理

行为导向教学法的一大特点是强调团队活动、合作学习，让学生在做中学，在学中做。因此课程教学设计的最重要的原则就是目的性和可实践性。教师要不为设计而设计，要使设计服务于教学，围绕教学目的而开展，同时便于学生进行实践与操作。离开了这一目的，任何精彩的设计都没有半点使用价值。

3. 学生评估要准确

学生的素质各异，因此在进行教学分组前老师应准确评估每一位学生的能力( 包括学习能力、分析能力、沟通能力、应变能力) ，通过“组内异质、组间同质”的原则，在大致平衡的基础上兼顾优秀生和后进生，合理进行分组才能激发学生的学习积极性。

4. 师生关系要正确

在行为导向教学中，学生是学习的主体，教师只起主导或者说引导的作用。教师的角色由传统的教学主导者转变为教学活动的引导者或主持人。教师要相信学生、尊重学生，充分发挥课堂民主，把更多的时间给学生，让学生在课堂上愉快地“做中学、学中做”。

总之，在实施行为导向教学法的教学中，学习的主体是学生;在《饭店服务与管理》教学课堂上，教师位置由传统的主角、教学的组织者变为教学的引导者、学习辅导者和主持人角色，在整个教学过程中学生积极参与，富有吸引力，真正实现了教学主体由教师向学生的转变。使学生在学习过程中，不仅掌握了相应的民航服务知识和服务技能，而且各种社会适应能力亦可以得到充分的提高。其教学组织形式根据学习任务的不同可以灵活变化，从而增强学生对饭店专业知识的更深刻的理解，丰富学生的想象力，思维的敏捷力，开阔学生眼界，提高学生创新意识。进而培养学生的实践能力、适应社会的能力以及团队协作能力。提升了我们中等职业学生的综合职业素质适应上岗就业的需要。

篇10：体验式教学在《餐饮服务与管理》课程中的实践探索论文

体验式教学在《餐饮服务与管理》课程中的实践探索论文

《餐饮服务与管理》是酒店服务与管理专业学生必上的一门专业核心课程，该课程突出职业性、强调实践性、体现开放性，提倡“理实一体化，做中教、做中学”，注重知识与技能的融会贯通。但在实际教学中，陈旧、单一的传统教学方法缺乏灵活性，忽视了学生专业能力的提升，使得学生很难准确掌握本课程的各项知识、技能要点，这严重束缚了学生餐饮专业技能和服务能力水平的全面发展，导致输送的学生往往不能被酒店行业直接使用，还要在工作中再培训、再学习，影响了学生今后在酒店餐饮服务业中的发展前途，也使企业对学校的培养能力产生质疑，严重阻碍了校企合作的推进。因此，现行的《餐饮服务与管理》教学必须打破陈旧、呆板的传统教学模式，让学生成为教学的主体，还学生自主学习的空间，给学生亲自动手实践体验的机会，全方位培养学生的综合实践能力，而体验教学法就是能达到这一教学效果的教学模式之一。

一、体验式教学的基本含义

体验式教学是指教师以一定的理论为指导，让学生在真实或虚拟的环境中通过体验去感知、理解、领悟、验证教学内容的一种教学模式。是在教学过程中为了达到既定的教学目的，从教学需要出发，引入、创造或创设与教学内容相适应的具体场景或氛围，以引起学生的情感体验，帮助学生迅速而正确地理解教学内容。这种新型的教学模式不同于以传授知识为主的传统教学模式，通过教师主导、学生为主体的形式，使学生在获取知识的同时做到观念、判断、技能的自主形成与主动掌握。

二、体验式教学的基本特征

体验式教学具有参与性、个体差异性、娱乐性和意会性的基本特征、

1.参与性是体验式教学的本质特征。体验式教学倡导在教学活动中，学生不再是被动的知识接受者，而是主张他们在教学活动中，通过多种形式，如角色扮演、游戏体验、情境模拟、现实体验等，从行为和感情上直接参与到教学活动中，以自身的体验和亲历来建构知识。

2.个体差异性是指学生各个主体间存在种种差异，他们水平不一、兴趣爱好各异，对事物的理解不同，体验也各不相同。正基于此，课堂上的交流探讨和反思总结，往往能够让学生对问题有更深层次的理解。

3.娱乐性是指体验式教学模式通过情境的创设和再现，强化学生感知的真切性，在趣味娱乐中进一步调动学生参与学习的主动性、积极性，是一种寓教于乐的教学模式。

4.意会性在于体验是学生主体的亲历，主体从体验中获得丰富的内心感受，对不在场的另一主体而言，有些成分是可以言说的，有的则只能意会、不可言传、所以，在教学活动中要创造条件尽量使每个学生都参与进来，有所“体验”。

三、体验式教学的实施过程

从教学实践来看，体验式教学的实施过程就是学生体验学习的过程，主要包括以下五个阶段:激发兴趣阶段、实践感受阶段、体验内化阶段、强化反馈阶段和学习迁移阶段。下面以中餐宴会服务为例介绍体验式教学在《餐饮服务与管理》课程中的实践探索。

1.激发兴趣阶段。在体验式教学中，体验学习的主体是学生，但是体验学习的设计者是教师。因此，在学生体验之前，要有一个启动体验学习的阶段，即激发兴趣阶段。此阶段的'教学实施步骤如下:

(1)提前设计任务书。在这个阶段需要教师对所授课题的相关教材内容中的知识点进行整理，提前设计出能解决本次课题知识重难点的任务书。教师在设计的任务书中提供情境材料，此材料必须要围绕学习目标，贴近学生的最近发展区(知识与生活经验)，能诱导学生有感有悟，激发学生的学习兴趣和动机。在中餐宴会服务的教学中，我设计了一个题为“书香情浓”的书法界庆功宴会的情境故事，分宴前准备、迎宾就餐、菜肴服务、席间服务、送客服务和结束工作这六大任务，以小组为单位，通过角色扮演的情境演练形式来开展教学。

(2)布置分配任务。教师就任务书内容，向各组学生布置任务，要求学生以表演的形式呈现任务书中的知识技能点)老师布置任务时应对相关课题的理论内容进行讲授，引导学生做好功课。在中餐宴会教学中，老师应提醒学生迎宾员、值台员等角色的主要工作，让学生对自己所要扮演的角色及其工作的职责、工作态度、服务规范、程序等都有较深的理解，同时鼓励学生善于设计角色、进入角色，设身处地的从实际出发，设想在扮演过程中可能遇到的种种障碍，为将来走上工作岗位奠定良好的基础。

(3)创设体验情境。在课前利用多媒体寻找各种与教学课题相关的图、音、视频材料制作课件，利用实训设备创设教学情境，引人入胜，使学生快速进入学习状态。在中餐宴会服务中，课前准备摆设一套中餐宴会的主题摆台以营造中餐宴会场景，课上以国宴的多媒体资料为情境体验点来引入课题的，这种激趣导入法收效甚好。

2.实践感受(主体体验)阶段。每小组学生根据任务书内容接受或自主选择自己的任务，课前认真准备，课上尽情演绎。在这个阶段，个体对亲历过程进行抽象、概括，形成概念或观念。虽然个体的感受往往是不同的，但却是最真实的。在此阶段的教学实践中，可以通过多种方式来指导学生感悟和体验。

(1)竞赛中体验。适当的竞赛活动既能调动学生的积极性，又能培养学生的合作互助意识、在教学实践中，可以让学生以小组为单位就本课内容进行知识和技能的比赛。如在中餐宴会服务课上，老师引入课题后，介绍本次课以小组竞赛方式开展学习。先进行中餐宴会知识抢答，后是各组展示宴会各程序的情境演练评比，再是各组分菜、斟酒技能强化练习成果评比，最后根据每组得到的总分评比出优胜组，给予奖励。这种方法极大地调动了学生的积极性，扩大了学生的参与面，增强了生生之间的合作，提高了课堂效率、学生在活动中也体验到参与、合作、成功的快乐。

(2)在演练中体验。根据各组任务书，学生自主选择角色扮演，遵循学生自愿的原则。因为某些学生可能对某些角色极感兴趣且能认同，感情共鸣很重要。当小组角色选择出现矛盾，也尽量让小组成员间自己协调，这也是对学生人际交往能力的一种锻炼。另外，还要进行场景布置，准备餐具用品等，当这些问题难以解决时，老师在中间起协调分配的作用。例如，中餐宴会服务中一小组接受了“菜肴服务”的情境演练任务，任务书要求演练中能体现出各种菜肴的上菜、分菜方式，如点心、鱼、羹等的菜肴服务方式、这样的情境演练，不管“演员”还是“观众”都有身临其境的体验，使学习更加形象化、趣味化，学生的专业技能实践也达到了很好的动手锻炼机会。

3.体验内化阶段。这个阶段是体验学习的关键阶段，是指通过个体反思、感悟等方式，将亲历中对事物、知识的感知或者对情境、人物的情感体验内化成为自身行为或观念。在这个阶段，教师可以就各组的情境演练情况和学生一起来讨论交流，记录下每位扮演者的优点和不足，让参加表演的同学认识到自身存在的问题，这样就能在交流中积累信息，完善和丰富对应角色的教学内容，有效促进其技能水平的发展。如中餐宴会的“席间服务”情境演练完毕，先请“客人”谈谈被服务的感受体验，再请“服务员”结合“客人”的感受谈谈如何做好席间服务，最后老师总结，得出服务要点和注意事项。学生认真记录，结合演练体验，内化为自己独特的学习心得和服务技巧。

4.强化反馈阶段。体验内化后，就是对本课学习的强化反馈阶段。教师结合情境演练中学生暴露出的专业知识、技能的薄弱点，做进一步的强化练习。为了使体验式教学的效果有一个直观的体现，还可以通过制定学生自我评价表、小组互评表和教师评价表，将学生的学习效果做一个较为定性的评价。如对于中餐宴会服务各组学生的分步演练中，反映出学生上菜、分菜技能的薄弱问题，有待进一步强化练习。教师安排各组进行针对性强化练习，之后各组展示分菜技能，进行评比。接着统计各组中宴知识抢答、中宴各服务程序情境演练和分菜技能强化练习的总得分，宣布优胜组，表扬奖励。最后，教师下发课后评价表，就中餐宴会服务课上的学习态度、新知掌握、新技掌握、协作精神、工作能力、总体成效这六方面进行自评、组评、师评的多元化评价。评价完毕，教师引导学生进行学习反思，书写课后感悟，提炼出课堂学习体验的精华。

5.学习迁移阶段。学习迁移指在一种情境中获得的技能、知识或态度对另一种情境中技能、知识的获得或态度的形成的影响，是一种学习对另一种学习的影响。体验式教学将课堂还给学生，在教师的指导下，学生成为课堂的主人，将有助于培养学生学习的兴趣，帮他们克服自卑、胆小、害羞的心理，提高他们的言语能力和语用能力，对他们今后参加各级各类比赛和社会实践活动产生了积极的促进作用。在中餐宴会服务的课后拓展作业中，根据学生习惯现代网络信息技术的特点，布置了“以‘我的中宴服务’为题材，设计、拍摄一部微电影”的创新作业，鼓励学生挖掘自己在餐厅打工或工学交替中中宴服务的题材，展示宴会服务中的突发事件处理或个性化服务的案例，拍摄完成后，相互交流学习，优秀作品上传系部专业网站展示。这样的举措，一来可以提高学生在课后自觉巩固课堂所学的积极性、主动性，二来可以将学生从痴迷网络游戏等不良嗜好中引导出来，逐步培养学生正当的信息技术兴趣爱好。

四、体验式教学在实践探索中的问题与思考

体验式教学是一种体现“以学生为中心，以任务为基础，让学生通过具体体验来感悟和认知语言”的教学方法，在教学实践的探索中有成功之处，也有不足的反思。

总之，体验式教学的方式多种多样，关键是教师要在教学内容中融入学生的年龄特点和个性需求，设计、选择适当的方法和切入点，创设恰当的体验学习情境，让学生在和谐的学习活动中体验、感悟和认知，既保证体验学习的时效性又保持体验学习的多样性，使每一次体验式教学都成为学生对课堂教学的领悟和对真实社会生活的体验。体验式教学正以其口益凸现的适应素质教育的学习方式受到越来越多的关注，在《餐饮服务与管理》课程中的运用还有待实践中进一步探讨和完善。