大飨〔1〕，尚玄尊〔2〕，俎〔3〕生鱼，先大羹〔4〕，贵食饮之本〔5〕也。飨〔6〕，尚玄尊而用酒醴〔7〕，先黍稷而饭稻粱〔8〕，祭，齐大羹而饱庶羞〔9〕，贵本而亲用也。贵本之谓文〔10〕，亲用之谓理，两者合而成文，以归大一〔11〕，夫是之谓大隆〔12〕。故尊之尚玄酒也，俎之尚生鱼也，豆〔13〕之先大羹也，一也。利爵之不醮也，成事之不俎不尝也，三臭〔14〕之不食也，一也。大昏之未发齐也，大庙之未入尸也，始卒之未小敛也，一也。大路之素末〔15〕集也，郊之麻统也，丧服之先散麻也，一也。三年之丧，哭之不反〔16〕也，清庙之歌，一唱而三叹也，县一钟，尚拊、膈〔17〕，朱弦而通越也，一也。
【注解】
〔1〕大飨（xiǎnɡ）：在太庙中合祭历代祖先。
〔2〕尚：同"上"，供上。玄尊：盛清水的酒杯。这里用清水作为酒。
〔3〕俎（zǔ）：祭器，盛载鱼肉。
〔4〕大羹：不加调味的肉汁。大，读作"太"。
〔5〕本：本源，本始。
〔6〕飨：通"享"，指四季的庙祭。
〔7〕用：酌献。酒醴：甜酒。
〔8〕黍（shǔ）稷（jì）：指五谷粮食。饭稻粱：指供上熟米饭。
〔9〕齐：读为"跻"，升。庶羞：指各种美味。
〔10〕文：文饰。指礼的形式。
〔11〕大一：太一，太古之时。大，同"太"。
〔12〕大隆：最隆重。
〔13〕豆：古代盛食物的器皿。
〔14〕臭：用鼻子闻其气，意思是食毕。
〔15〕素末：即上文的"丝末"，丝织的车帘。
〔16〕不反：指哭声很大，好像往而不返。
〔17〕拊（fǔ）、膈（ɡé）：都是古代乐器。
【译文】
在太庙中合祭历代祖先，供上盛着清水的酒杯，将生鱼放在俎中，先献上没有调料的肉汁，这是表示尊重饮食的本源。四季祭祖的时候，供上盛着清水的酒杯，然后供上甜酒，先献上五谷粮食，然后献上熟米饭，每月的祭祀，供上没有调料的肉汁，然后献上各种美味的食品，这表示既尊重饮食的本源，又便于被祭祀者食用。尊重饮食的本源是礼的形式，便于食用近于人情常理，两者相合就成为完备的礼仪，而合乎太古时代的情况，这就是最隆重的礼。所以用酒杯供上清酒，用俎供上生鱼，用豆献上没有调料的肉汁，意思是一致的，都是要尊重饮食的本源。"尸"不把"利"献上的酒喝干净，祭祀完毕不尝俎上的生鱼，对于献上的食物三次歆享其气而不吃掉，意思也是一致的，都是表示祭祀完毕。举行盛大的婚礼还没有开始去迎亲的时候，祭祀太庙时"尸"还没有进入的时候，人刚死去还没有换上寿衣的时候，这都是礼刚开始的情况。大辂上丝织的车帘，郊祭时戴的麻布帽，丧服腰间所系的麻带，都是表示礼的服饰要跟从简朴的原则。人死三年祭祀的时候，哭声嚎啕，唱《清庙》之歌，一人唱而三人和，悬挂一口钟，上面有拊、膈，将瑟的底部穿上孔，这也都是表示礼的仪式应该质朴不文。
《荀子原文及译文——荀子礼论（六）.doc》
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